韭菜西葫蘆餃子的做法韭菜是含有特殊香味與西葫蘆的清香結合再加上豬肉的鮮美這樣可以完美的組合。可以補充營養很均衡增強機體的免疫力補施潤腸排毒等功效。製作西葫蘆韭菜餡的時候需要將西葫蘆去皮去瓤然後將西葫蘆切成絲。
韭菜西葫蘆餃子餡裡面如果有韭菜的話餡料裡面就不需要再加蔥魷魚韭菜會有一種特殊的味道所以不需要加入蔥可以只需要放入姜進行提味，而且調制肉餡的時候需要加入少許的食鹽味精，這樣可以入一些味兒添加韭菜和西葫蘆的時候再加入足量的鹽，這樣可以調整水餃的味道更加鮮美。所以在製作韭菜西葫蘆餃子的時候如果怕韭菜和西葫蘆水分過多可以再添加鹽的時候放在最後這樣可以減少餡料裡面的汁水西葫蘆和韭菜裡面含有大量的營養物質而且這些營養物質可以被人體很好的吸收西湖裡裡面有維生素而且維生素c含量比較多可以提高人體的免疫力，防止免疫力降低而韭菜可以促進腸道蠕動兩者相結合沒有相剋反應所以是可以一起食用
㈡ 茭瓜韭菜餡餃子怎麼做
角瓜韭菜雞蛋餃子的做法步驟
1
准備餡料所需材料。
2
准備麵粉與玉米粉。
3
麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面團，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間准備餡料。
4
角瓜洗凈去籽後插成絲，放入適量鹽腌制，直至有水分滲出便可。
5
油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6
韭菜洗凈控干水分後切碎。
7
腌好的角瓜攥干水分備用。
8
泡好的蝦米切碎，與韭菜碎、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9
調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10
醒好的面團滾成長條，並揪成小劑子。
11
用擀麵杖擀成餅。
12
取一薄餅放上適量餡料。
13
按自己的習慣，包成餃子。
14
入鍋煮熟便可，看那圖中的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
㈢ 豬肉角瓜餡的餃子怎麼做好吃
1）准備角瓜一個。
2）將角瓜洗凈插成絲，用到剁碎。
3）將角瓜擠去水分，放入肉餡碗里，加鹽、 順一個方向攪拌。
4）將角瓜放入肉餡里充分拌勻。
5）將事先和好的面團揉光滑。
6）取出一半面團搓成長條狀。
7）用刀切成適量大小的劑子按扁，擀成圓形面片。
8）取一個面片，放入餡料。
9）包成餃子形狀。
10）將面擠子逐個的都給包好。
11）鍋中做水燒開，下入餃子。
12）餃子開鍋後，點一勺涼水，這樣的重復三次，待餃子全部飄上來，餃子就煮好了。
13）盛盤即可享用。
㈣ 西葫蘆的餃子餡怎麼調的
1.原料:麵粉、西葫蘆、豬肉、香油、鹽、五香粉、姜、韭菜、花椒，好吃。
2.將西葫蘆用鹽水泡洗干凈，用抹布擦成絲，繞圈擦，剩下瓜瓤。
3.在葫蘆絲里少放一點鹽。水出來後，把水擠出來，加入香油拌勻，讓香油包不住水。
4.豬肉洗凈切小塊，蔥、姜洗凈切塊。
5.在餃子鍋里加入香油。
6.轉餃子鍋，幾下就好了。
7.將豬肉餡和西葫蘆一起加入，加入五香粉、胡椒粉、雞精和香油，拌勻。
㈤ 葫蘆瓜餡餃子加上韭菜好嗎
西葫蘆韭菜餡餃子，吃出不一樣的味道
這幾天老家的蔬菜都陸陸續續的可以吃了，昨天爸媽給拿了幾個西葫蘆，還有剛割的韭菜，平時韭菜雞蛋餡餃子吃的較多，就想換個口味，今天給大家分享一個新吃法，西葫蘆韭菜餡餃子的製作方法。
1 .所需食材：西葫蘆、韭菜、蔥、蒜、食用鹽、花椒粉、十三香、生抽、油潑辣子、醋。
2 .先和面，涼水和面，和軟一些，和好之後蓋上蓋子醒30分鍾，醒面期間開始准備餡料，首先將西葫蘆去皮洗干凈，切開去籽，韭菜清理好洗干凈，放在篦子上瀝水（將篦子稍微傾斜一下有利於水流下）。
3 .然後將西葫蘆加鹽剁碎，放在籠布上擠干水份。
4 .等韭菜瀝干水份後切小段與擠干水份的西葫蘆放在一起，放上花椒粉、十三香、蔥末，用熱油一潑（等包的時候再放鹽，韭菜容易出水，出水後就不太好包了）攪拌均勻。
5 .面醒好後就可以開始包餃子了。
6 .水開之後開始煮餃子，一般素餡的加水煮兩開就熟了。煮餃子時可以准備蘸料，蒜切末、倒入生抽、鹽、醋、油潑辣子攪拌均勻即可（也可以炒個西紅柿醬），餃子熟了之後盛在盤子里，蘸上調好的蘸料就可以開吃了。
小貼士：
西葫蘆一定要加鹽再剁，最後擠干水份，韭菜也最容易出水，所以等包的時候再放鹽。
喜歡吃素食的可以嘗試哦！
㈥ 西葫蘆韭菜雞蛋餡餃子怎麼做
1、麵粉加適量的水合成面團，蓋上保鮮膜餳著。
2、韭菜擇洗干凈控凈水分。
3、西葫蘆洗凈，去掉瓜瓤，用擦絲器擦成絲，加入適量的鹽腌制十分鍾，然後攥掉水分備用。
4、雞蛋打散，攪拌均勻，炒鍋加入適量多點油，油開下入蛋液，迅速用筷子攪碎，越碎越好。控凈水分的韭菜切碎，加入適量的油拌勻鎖住水分。
5、將拌好的韭菜加入盆中，加入五香粉、蚝油拌勻（沒有蚝油可不加，主要用來調味），最後加入鹽拌勻。
6、最後包成餃子就完成了。
㈦ 韭菜西葫蘆餃子怎麼做
食材用料：韭菜1小把、西葫蘆1小個、肉餡100g、麵粉200g、鹽、五香面、生抽適量、蝦皮適量、蔥、姜適量、植物油適量；
1、取麵粉加入少量鹽。
2、放入適量清水和面稍軟些，餳30分鍾左右。
3、韭菜摘除壞葉和西葫蘆分別洗凈備用！
4、西葫蘆用擦板擦細條，稍放點鹽腌出湯汁來。
5、湯汁攥到肉餡碗里。用筷子順著一個方向攪拌上勁。
6、西葫蘆絲用刀再切細些，韭菜切碎段。
7、肉餡里放入適量的植物油、鹽、五香面、味精、蝦皮、生抽和切碎的蔥姜，順著一個方向攪拌均勻。
8、把切好的韭菜和西葫蘆碎倒入肉餡中攪拌均勻備用。
9、面團搓揉分成等大的劑子，用擀麵杖擀成薄餅狀，裝入餡料成餃子！
10、包好後擺拍等待下鍋。
11、燒開水下鍋煮三個開，待皮和餡分離，感覺肉餡抱團了關火撈出瀝干水分。餃子可以開吃嘍。
㈧ 素三鮮餃子餡怎麼調
對於最愛吃餃子的北方人，只要是餃子我都喜歡，看樣說家裡也經常包餃子吃。素餡餃子因為不是那麼油膩，吃起來一口一個，又不怕長胖。所以也是我媳婦的最愛!
素餡餃子調餡方便，製作迅速，而且省去了剁肉餡的煩惱，調好了可真的比肉餡餃子要好吃多了！
因為我們這里靠海，所以包素餡餃子，大多喜歡加一些小海鮮，比如【蝦仁雞蛋韭菜餃子】，【茭瓜蜆子肉雞蛋餃子】等。給大家介紹一下這兩款，素三鮮餃子的餡料調制。
素三鮮餃子餡怎麼調
一，【韭菜雞蛋蝦仁餡】
【主料】韭菜，雞蛋，蝦仁或蝦皮
【配料】薑末
【調料】鹽，一品鮮醬油，香油，料酒
【做法】
- 雞蛋打散攪拌均勻，加鹽、料酒攪拌均勻。鍋中入油，油熱後把雞蛋入鍋炒成木樨狀盛出。
㈨ 韭菜和角瓜能一起和餡包餃子嗎
九菜和角瓜可以在一起包餃子，這兩個字還沒有相剋的成分，下面來看看做法步驟。
角瓜九菜雞蛋餃子是以角瓜、雞蛋 、九菜、蝦米 、麵粉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
所需食材
角瓜 200克 ，雞蛋 3個，九菜 1綹，蝦米適量，麵粉 適量，玉米粉 1把，鹽 適量，玉米油 適量，醬油 適量，花椒粉適量，胡椒粉 適量
製作方法
1.准備餡料所需材料。
2.准備麵粉與玉米粉。
3.麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間准備餡料。
4.角瓜洗凈去籽後插成絲，放入適量鹽腌制，直至有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗凈控干水分後切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分備用。
8.泡好的蝦米切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。