㈠ 合肥有什麼平價小吃街盤點合肥小吃街上最受歡迎的十大美食
三孝口，位於合肥市老城區中段，是合肥最繁華的地段之一。那裡承載著許多合肥人民的記憶，記憶中最深刻的就是那些美食。而現在的三孝口，除了一些歷史悠久的老字型大小 小吃 之外，不少許多不少新人氣小吃，吸引著合肥的吃貨們，且價格實惠、平民，是名副其實的平價小吃街。下面，我將為你介紹三孝口中合肥人民最愛的十大美食。
一、大老劉小吃
在大老劉小吃的是情懷真是難以評分。許多合肥人的記憶都留在這里，太多的童年回憶，小時經常光顧的就是這家店了，店家喻戶曉的地方基本不會踩雷。家門的老口字， 曾近多次輾轉搬移，一度以為消失了，但最近又發現它搬回了原來的地址。合肥真正的美味都是藏在非常不起眼的小門頭里的。我推薦他們家的幾道美食： 鴨血 粉絲 、 牛肉 雪菜 炒飯 、牛肉粉絲。
二、張正麻辣串
張正麻辣串絕對是合肥的經典小吃，堪稱廬州老字型大小。從十幾年前安慶路的第一家，到現在合肥大街小巷都是連鎖店，店鋪寬敞不少，環境衛生也改善很多，可見張正的受歡迎程度。麻辣串真的稱得上是經典坐在店內，串串類多，葷素都有，看著新鮮可口，炸或是燙應有盡有。他們家的炸串特點在於他的醬料，甜甜辣辣的抹在炸串上風味獨特。其中 素雞 ， 腐竹 ， 年糕 三樣，是我最喜歡的，基本每次光臨都會點它。
三、二寶子 煎餃
二寶子煎餃專門賣美味鮮香的 鍋貼 餃，位於人民巷和紅星路交口，買一兩鍋貼餃加一碗人氣小吃辣糊湯，絕對是令人感到格外幸福的美味早飯，美好的一天就從這碗鍋貼餃開始，相信你一定能從中品味來自合肥老街巷的味道。店內的美食不僅十分可口，而且平價實惠，實在是物美價廉。讓人流連忘返。
四、老媽 餃子
老媽餃子位於三孝路中，地理位置比較隱蔽難找，但是還是門庭若市，可見真正的美味是不怕藏的！老媽餃子在我心目中絕對是合肥肥餃子NO.1，他家的手餃皮子柔軟不爛，而且皮扞的很薄，皮薄肉多，餃餡鮮嫩非常。其中我最喜歡 豬肉 薺菜 ，韭蛋和三 蒸 餃。豬肉薺菜最好吃，湯汁滿溢，餡香皮薄，個大飽滿， 餃子皮 有勁道，確實非常的鮮香。而且調料可以自調。若是午飯時店裡客滿繁忙，還有 冷盤 可供選擇，不需要等候多時。老媽餃子雖然主營餃子，但店內還有鹵 雞爪 ， 花生 米，拌 黃瓜 等各種各樣的涼拌美食供大家選擇。
五、阿麗芙蓉蛋卷
阿麗芙蓉蛋卷城隍廟店就在蒙成路與安慶路交口，是一家歷史已久的老店。阿里芙蓉的店面不大，也算是一家小店，但衛生條件非常整潔干凈，材料分類放在櫃台上的一個盆子里， 食材 新鮮可口。張卷種配菜再鹵碎混在起，若是吃辣可以適量放一些辣醬，這樣的蛋卷施恩入味好吃，外面的外皮富有嚼勁，量足味美，也是許多合肥人心目中童年的味道。
六、同璽魯肉飯
這是一家歷史已久的老店，位於馬鞍山路1000號新都匯購物廣場南門(壹街向內50米)，店裡裝潢精緻、氣氛優良。廚房全開敞透明式，可以看到裡面的廚師將鹵肉大塊剁碎，澆上一大勺提前熬住的肉汁，鹵肉肥瘦相宜，不會太肥也不會太瘦，連店裡的湯都格外的鮮美。與其他買鹵肉店不同的是，這家鹵肉店居然還出售甜品，他們家的甜品甜而不膩，軟糯適中，還沒有品嘗過的合肥小夥伴們可以去嘗嘗鮮吧！
七、王一碗
王一碗女人街店位於金寨路與長江中路交叉口南(入口處卡旺卡旁)，店裡位置非常便利，招牌非常的醒目。王一碗的招牌生煎包外焦里嫩，外皮非常的酥脆，外皮煎的香香脆脆，表面金黃，撒上一層薄薄的蔥花，但是要趁熱吃，一口咬下去還有許多的湯汁，滾滾燙燙，滿嘴留香， 米粉 也是招牌哦。
八、豆福季
豆腐 季位於紅星路130號11123-9號，位置可以說非常的得天獨厚了，豆花雖然量不是特別的多，但勝在口感醇正，豆味十足，裡面的 紫薯 香甜軟糯，其中 燕麥 飽滿勁道，十分的有嚼勁，並且甜度適中，路過的時候順手買一碗作為下午茶可以說非常的完美了。他們家是專門做豆類食品的，術業有專攻，不僅有豆花還有臭豆腐等豆類食品哦， 豆漿 豆奶這些也非常的好喝哦。
九、007 牛肉麵
007牛肉麵位於三孝口近新聞出版社處。這家店經營這么多年來，生意一直都很好，味道幾乎沒有改變，受到許多食客的喜愛。因為越是這些看似簡單的東西越是能考驗店家的廚藝和水平，哪怕是簡簡單單的一份 炒麵 都傾注了店家的心 血 和心意，我們才能在007牛肉麵品嘗到這樣如此美味的牛肉麵。店裡還有歷史已久的北冰洋，還沒吃過的小夥伴們可以去嘗嘗了。
十、粵光寶 鵝
粵光寶鵝位於人民巷益民街33號，剛剛聽到這個名字，你是不是會嘴角微微的上揚呢，不禁要說了，店家的名字取得真心的好，一下就記住了，招牌菜是百吃不厭的燒鵝燒鴨，燒鵝皮實緊脆，叉燒香嫩可口，鮮嫩有嚼勁。但我最愛還是 白切雞 ，白切雞皮實肉爽滑，潔白清香， 雞肉 上撒上的 姜 末調汁，增加了口感的層次。我推薦你一要嘗遍店裡所有所有的美食哦，這家店的人氣也非常的高，所以排隊要多一些耐心哦。
看完了這些介紹後，你是不是快流口水了，恨不得馬上跑到三孝口去。合肥市雖然還有許多美食街，每條美食街里都有許多的美食，但再也沒有像這樣的三孝口這樣的美食街能進入老合肥人民的心裡了，成為合肥人民的不可磨滅記憶，每當合肥人民吃到這些美食時，總會想到在三孝口裡和朋友、愛人、家人一起度過的美好時光。
㈡ 臭豆腐那裡的最好吃
臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統特色小吃之一，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。
在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
說法一
話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一次因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，那種味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之餘，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。
說法二
而明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。
地區差異
臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。南京和長沙的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。長沙街頭也有很多民間製作臭豆腐的能手，深受民眾的喜愛。南京的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2.5厘米見方的塊，顏色為黑灰色。
㈢ 合肥哪裡賣淮南八公山的臭豆腐
徽園內有售，不過質量不敢保證
㈣ 合肥美食街大盤點
寧國路龍蝦美食街
一到夏天，穿著短褲外加人字拖在街邊喝冰啤吃小龍蝦的最好時節。
寧國路龍蝦美食街每到夏天傍晚，便人氣爆棚，這里匯集了老謝、阿胖、時代小雅等知名龍蝦店，麻辣、蒜香、十三香、油燜各種做法應有盡有。火紅的小龍蝦再加上燒烤和冰啤酒，簡直完美有沒有！
除了龍蝦，這里還有不少小吃攤，燒烤、炒菜、海鮮粥、火鍋等。
地址
寧國南路與九華山路交口
官亭路小吃街
官亭路小吃街靠近安農大和國購廣場，向來是人氣聚集地。
這一條看似不起眼的巷子，只有幾百米的小路，實則匯集了各類小吃美食，有 胖子肥腸館、胖姐面館、太和牛羊肉板面等各類餐館美食，還有奶茶、核桃酥、卷餅、雞排等數不清的小吃。
美食都是以小吃為主，店面也不大，但是卻能吸引合肥各個地方的吃貨們前往追逐。
地址
國購廣場對面的官亭路
城隍廟夜市
城隍廟夜市是每個合肥人心目中的美食記憶，經過改造後，人氣更勝。
城隍廟夜市有100多個攤點，有著各種美食，不僅有 安徽特色美食，徽州毛豆腐、犁大爺粑粑等、也還有其他各色美食，如長沙臭豆腐、芙蓉蛋卷以及涼皮、壽司、鹵肉卷和鐵板魷魚等
城隍廟夜市還全方位覆蓋WiFi ，讓你能夠邊逛邊吃。
地址
安慶路至霍邱路之間廟前區內街區域
罍街
逛罍街，吃天下，罍街被成為早餐第一街，當然，罍街不僅僅限於只賣早餐，晚上的夜市也是精彩紛呈，好吃多多。
罍街不僅匯聚了合肥本地、大江南北、淮河兩岸以及全國各地的 特色知名小吃老字型大小餐飲，比如耿福興、劉鴻盛，更入駐了香港美食、上海特色生煎、武漢熱乾麵等全國各地特色美食。
待在合肥，就能品嘗到全國各地地道的招牌美食，北京有簋街，咱們合肥有罍街！
地址
包河區寧國南路與水陽江路交叉口
淮河路步行街
淮河路位於合肥市中心地帶，是合肥歷史上有名的商業街，是合肥人氣最旺的商圈。
對於老合肥人來說，這是一條有著童年記憶和感情的美食街， 甜甜圈、章魚小丸子、綿綿冰等小吃緊跟吃貨潮流，位於步行街中間的美食街的攤位美食夜市經常變換。
除了各種小吃外，隨著晚上十一點步行街夜市的出攤， 靠近宿州路還會有各種燒烤攤點、美食推車。
來到淮河路步行街你不僅可以品嘗網紅小吃，你還可以享受步行街熱鬧的氛圍~
地址
合肥市淮河路從環城路到宿州路
大學城美食街
大學城美食街 靠近各大高校，以學生為消費主體。
合肥大學城的夜市成了吃貨們聚餐約會的好地方，光燒烤攤位就有十幾家， 各種煎餅、鐵板豆腐、雞柳、紅油餃子、特色麻辣燙、雞蛋灌餅、特色粥鋪、花甲羊肉串…………應有盡有！
由於來大學城消費的大多是附近的學生，所以這里的小吃價格相對便宜一些，吃完順便逛逛翡翠湖消消食，愜意啊~
每天來往的安大學生絡繹不絕，當然也少不了許多吃貨前來回味大學時代和同學一起吃路邊攤啦！
地址
丹霞路合肥工業大學北門
1912餐飲美食街
紅燈酒綠，熙熙攘攘，1912街區是最具文藝情懷的美食街區。
1912的街區店面小而精緻，作為新崛起的人氣美食聚集地，景美人美味兒美， 日式料理，四川火鍋，漢堡披薩，音樂餐吧還有適合小資情調的咖啡館。
高大上的1912街區還時常舉辦文化展，享受美味的同時還能得到藝術的熏陶，可不快哉？
地址
黃山路與懷寧路交口1912街區
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㈤ 合肥有哪些好吃的東西
1.三里街鳳陽路菜市那裡的「韓尚燒烤」。 寧國路也有分店··除外還有「網路紙上燒烤」兩個人差不多80多 生菜包肉吃··值得去體驗
2.三孝口文采大廈向南行百米左右，有一個坐西向東的小鋪子，「大老劉」，牛肉粉絲砂鍋 牛肉麵等 相當好吃
3.義倉巷西出口處(三中附近)有一個「劉記拉麵」(牛肉寬面，牛雜面，牛肉粉絲，乾子）
4.三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯
5.三孝口文采大廈「大老劉」斜對面，{「翅」熱 } 喜歡吃辣的朋友，挑戰下BT（這非常辣到了變態地步），有不同程度的辣，但是烤翅還是非常好吃。在步行街廬州烤鴨店對面的巷子里走百米，也有家"翅熱"是分店。
6.金寨路三孝口七桂塘菜市那的·紅磨坊裡脊肉夾餅· 餅很酥，肉很嫩，不會覺得干!
7.「 喜年來 」有很多分店，長江劇院對面，三孝口七桂塘菜市旁等（三絲冷麵，豬排飯等味道不錯） 還有 「東亞快餐」 「 肥西老母雞 」
8.三孝口女人街馬路對面，曾經的「光明影都」旁那條小路，第一個路口向左走50米，一家「四川夫妻特色拌面」 牛肉很特別! 粉絲 混沌 拌面 湯面 都好吃
9.逍遙津馬路斜對面的「臭豆腐」 不錯！
10.安徽圖書城後面的「華倫瑞亞"2樓的自助餐，環境好，東西好吃品種多，還有巧克力噴泉哦! 最好晚上去，68元/每位
11.大東門古井2樓的面館，鳳爪好吃，其餘的小吃都不錯！
12.鼓樓和老鳳祥的巷子里的「皇後麵皮」
13.步行街老鳳祥和德克士相間的巷子，「粉之源」裡面的煲仔飯不錯，鴛鴦粉好吃。
14.傣妹火鍋，張正麻辣串也還可以！
15.勝利路藍鯨大廈斜對面的「姐弟土豆粉」（當代美容美發學校旁） 步行街也有分店
16.步行街瀘州烤鴨店並排向北走百米，一家「翅客」 裡面的烤翅，烤肉，好吃
17. 舒城路紅府超市斜對面有個" 小朱麻辣串 "味道也不錯。。百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串很好吃！小學的時候就喜歡在那吃··不過現在品種不一樣了 味道可能沒有以前那麼好吃的·但是還是會去那吃
18.從小朱麻辣串往南走一點,對面有家 "甜嘟嘟烘培坊", 裡面的泡芙超級好吃,吃一個就想第二個.要去早點哦,差不多17點就賣完了~
19.長江劇院白天鵝大酒店旁的小巷子里,除了朝天門,還有" 樂滋比薩屋", 很小,但是布置的很溫馨,比薩,烤翅,蛋撻都很好吃~
20.和平國際2樓的自助 也不錯啦··中午是58元一位
21.三孝口女人街對面和商之都對面的「吉祥蛋撻坊" 蛋撻味道比kfc好吃還便宜
22.長江路「 好緣來」的牛排··主要現在合肥的牛排店太少了
23.其實，「廬州烤鴨店」也還行啦··人很多就是啦
24.寧國路安徽藝校後門那的「大韓客」 韓式拌飯很香
25.合肥五河路旁在四十七中斜對面有一家「胖姐面館」~她家拌面特棒~
26.三里庵國購廣場樓上和新亞汽車站那裡家樂福樓上的「金漢斯」自助燒烤 勝利路沃爾瑪樓上的「藍調加州自助燒烤」 味道都還行
27. 城隍廟門口的「貴妃涼皮」步行街有分店
28.其實，馬鞍山路的新都會樓上的 「凱威爾啤酒屋」還有三家分店 偶爾聚會去吃吃也還行吧
29."風波庄"的家常菜也還可以 ··裡面小 但是比較熱鬧 一桌最多能坐8人 一股江湖風氣 梨花巷和三孝口永紅路小學那都有店面 最好提前去· 人比較多 不然要排隊等
30.至於國購樓上的「星際環球」 我去吃過 覺得牛排不好吃而且很貴 但是義大利面味道還好 在馬鞍山路新都會家樂福麥當勞那也有分店
31女人街「地下鐵」奶茶店 「卡旺卡」「 茶風暴」也不錯
32.解放電影院那的商之都紅星路上的「隨便飯店」 醬排骨 好吃
33.「嘎嘎鴨下巴」火鍋店 特色干鍋 不錯 辣得對味 還有「麻辣香鍋」店
34.蕪湖路：「拉芳社」的 堡仔飯 竹筒飯 意麵. 東西比較多都挺好吃的 就是有一點點貴 .兩個人差不多120左右就能吃飽
35.商之都對面的「堡堡好'煲仔飯
36。「芙蓉大包」確實不錯 分店太少了
37.『美味韓」「 味千拉麵」 日韓口味店 裡面的飯和面也都還行 在百盛負一樓和國購家樂福 沃爾瑪都有店面
38.解放電影院後的「大眾酸菜魚」 和 「王良才酸菜魚」（好多分店）也還好
39.合肥步行街「尚街」2樓「研磨時光」（分店有三家）「 多多媽奶茶店」
40. 合肥的大龍蝦 雖然感覺很不衛生 但是其味道還是一絕 「《0048香辣蝦》」「寧國路龍蝦一條街」「 朝天門」 「湘味樓」（在合肥中綠廣場附近）是湖南人開的 龍蝦味道很不錯
41.淮河路太陽城負一層「綠茵閣」西餐廳（原來是聯創網吧）裝修挺有特色 營業到夜晚1點 適合朋友一起喝茶聊天 牛扒的味道也還不錯 裡面東西有點貴~
42.長江路百大CBD旁的「棲巢」花園街口也有分店 裡面東西也挺好吃的 就是有點貴··一兩個朋友在那喝茶談心還是不錯的
43.頓時覺得太陽城2樓的 『牛丸粉絲和米線 」也好吃！
44.合肥長江路上九中旁的「羅麥斯」 比薩 牛扒也還好吧~~就是感覺不夠專業
45.新發現淮河路步行街的「尚街」3樓的美食小吃也很贊哦「 開菲爾自釀酸奶」「 諸葛烤魚」「 牛肉牛丸米線」「 BT翅」 「 韓式石鍋拌飯」「 韓式五花肉」（就是生菜包肉 味道一般 但是12元體驗下 很不錯）
46。三里庵國購廣場三樓的「頂呱呱自助」更加中餐式的 每位35元 享受學生證是32元/位 元一時代廣場美食城也有分店
47.步行街百盛負一層 DQ冰激凌店 三里庵國購一層有店 挺好吃的 就是有點貴
48.百盛負一層的「貝爾多爸爸的泡芙」：招牌香草泡芙7元，香草脆皮泡芙8元，抹茶曲奇泡芙10元，卡布奇諾泡芙8元，朱古力熔漿蛋糕10元。
㈥ 臭豆腐哪裡的最出名
全國最有名的6種臭豆腐：
1、北京臭豆腐
北京除了烤鴨有名，臭豆腐同樣是地標性的美食。它屬於發酵型的豆腐品類，而且在原本款式之上接入了毛黴菌菌種，形成的獨道特色。
目前當地的臭豆腐款式有兩種，一種是類似於紹興臭豆腐一樣的油炸脆香款式；另一種就是豆腐乳一類的軟嫩款式。雖然二者在質感上面略有不同，但因為同出一脈，所以在品嘗口感上略有相似，也就是在後續配料的環節會發生一些小小的改變而已。
2、南京臭豆腐
南京的臭豆腐同樣也是有兩個類別組成。其中一種是灰白色的嫩香款式，油炸之後搭配蒜泥，辣椒醬，芝麻醬等調味料攪拌品之，風味不俗；另一種是淡灰色的豆腐乾兒，因為本身略薄，所以在油炸後會漂浮於油麵，吃起來比較有嚼勁口感，搭配特色醬料，口味更加濃醇。
3、徽州臭豆腐
徽州的臭豆腐是安徽省的十大名吃之一。它就是人們生活中常說的毛豆腐，首先把豆腐放在竹條上進行自然發酵，這個過程是植物蛋白轉化成氨基酸的過程，看似很難下口，實則營養豐富。而且相對於徽菜中關於臭豆腐的烹飪而言，除了用於油炸做成小吃，當地人也會用於菜餚的烹飪，諸如紅燜，醬燒，清燉等烹飪手法，都能在這款毛豆腐身上一展所能。
4、台灣臭豆腐
台灣的臭豆腐其實和南京的臭豆腐略微相似，如果硬要分出不同點，只能說台灣的臭豆腐吃法更多。相較於常態的油炸款式來說，台灣的臭豆腐不僅可以做成菜餚，而且在當地，臭豆腐還能運用到火鍋、麻辣香鍋等特色飲食的烹飪之中，風味以臭聞名，口味以鮮著稱，甚是喜人。
5、畢節臭豆腐
在貴州畢節，這里的臭豆腐別具特色，相較於非常普通的油炸款式難說，這邊碳烤風味的臭豆腐美食堪稱地標性的美味。而且這邊的臭豆腐常以豆包形式出現，無論是油炸還是碳烤，受熱之後都能像包子一樣鼓起，形成鼓鼓的荷包狀；加上當地特有的香辣醬料蘸著吃，不僅酥脆香嫩，而且鮮辣味美，相對於愛吃辣的朋友而言，貴州風味的臭豆腐尤為適口。
6、雲南臭豆腐
雲南的臭豆腐在油炸和碳烤方面非常出眾，但對於當地特色吃法而言，紅油風味的蒸煮臭豆腐，想必很多人應該都沒吃過吧。這個類型的臭豆腐美食在國內也屬少見，雖然成品的外貌有點像常態油豆腐掰開的質感，但加上辣椒粉、鹵腐汁、椒麻油等調味料的調配，在風味上真正體現出了雲南的獨特風味。
㈦ 合肥有什麼好吃的東西
合肥小吃中較為著名為四大名典即：白切
寸金
麻餅
烘糕
廬州小吃，富有濃厚的地方特色，它與廬州菜一樣，在安徽烹飪技藝的寶庫中佔有相當的地位。
廬州在歷史上，曾是三國、東晉時的古戰場，居江淮之間，巢湖北口，明、清設府，轄廬江、巢湖等地，解放後為安徽省會，成為全省政治、經濟、文化和交通中心。政治地理上的有利條件，使她能采省內外各地小吃之逸名，繼承古廬州小吃之精華，兼收並蓄得以豐富多彩。
建國以後，廬州小吃在繼承傳統的基礎上，推陳出新，創造了許多新的品種，使古老的廬州小吃閃爍著青春的光芒。廬州小吃品種風味及食俗與南北不同，有句順口溜「大麻餅、玉帶糕，寸金、百切、加烘糕、小刀面、餛飩餃、旱餃、油香、小籠包，龍燈節子包油條」。前兩句說的是廬州糕點，後兩句指的就是廬州小吃。這些小吃不象北方那樣帶有「沖」勁，也不象南方那樣偏甜，均甜咸適中，講究鮮香。"龍燈節子包油條"這種食俗很普遍，就象北方煎
餅卷大蔥，蘇聯土豆燒牛肉一樣，不可分離。龍燈節子單吃雖香但乾燥，油條單吃雖糯口但油膩，而龍燈節子包油條卻互相借味，香甜油潤，十分可口。
廬州小吃的製作技法主要有蒸、炸、煎、烘、貼、烤，而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技術。比如"冬菇雞餃"，要經制餡、吊湯、和面、出條，抻皮、包餡、下鍋、裝碗、配料等十幾道工序，哪一道工序馬虎，就不可能有"冬菇香，雞湯鮮、餃皮薄、餡心嫩"的效果。
廬州小吃的特點還表現在餡心的嚴格製作和對油溫的控制上。餡心製作，講究鮮、嫩、香，如「廬陽湯包」，餡心選料必須三成肥七成瘦，制餡加皮凍，湯多鮮嫩，旱餃、米餃、豆腐餅講究用豆腐乾調配製餡，軟嫩綿香。「薺菜園子」、「韭菜盒子」講究用
韭菜、薺菜調餡，清香入口。再油溫控制上，如「羅漢臍」，始終要五成油溫，油溫高了低了都不和適。「小花獅頭」則五成油下鍋，漸加溫，以至成熟酥透，一拍即碎。
隨著人民生活的提高，人們對小吃品種的要求越來越高，廬州小吃再不少店家都有一些知名度較高的品種。如今日廬州飯店的糯米油香、小花獅頭、廬州湯包，以及造型別致的蛋剪鍋貼和鮮肉麻球。蛋煎鍋貼先蒸後煎，八隻餃子一個雞蛋，雞蛋下鍋與餃子煎成一體，金黃燦爛，皮柔韌耐嚼，餡嫩味鮮；「鮮肉麻球」外飽滿，內中空，肉餡在里晃之餡心滾動有聲，香鮮味濃。廬州烤鴨店的「鴨油燒餅」，金黃飽滿，香酥鬆脆，
富有創造。光明酒家的「雞蛋餅」，油潤酥香，水調面放平鍋兩面微煎，打開一面將要、將調好的雞蛋撳入。雞蛋當面現打現煎，很有風采。九獅園的雞油蒸餃，用雞油調餡蒸制，鮮嫩可口。
此外，合肥飯店的廬陽湯包、臘八粥、合肥酥燒餅、羅漢臍、大救
駕，西海飯店的鮮肉小包及早茶、北國飯店的豆汁、豆腦、米餃，逍遙酒家雞血糊、元宵，淮上酒家的豆腦餅，黃山徽菜館的蠶蛹酥、芝麻餅、雞汁蒸餃，都為廬州小吃增加了燦爛的光彩。
合肥主要土特產品有：四大名點（麻餅、烘糕、寸金、白切）、羽毛扇、巢湖銀魚、大閘蟹、虎皮金桔蛋、竹黃雕刻等。此外，作為省會，安徽各地的土特產、有名工藝品盡皆雲集於此，如涇縣的宣紙、宣筆，歙縣的徽墨、歙硯，蕪湖鐵畫、鳳畫、界首陶瓷、符離集燒雞、淮北口子酒、亳州古井貢酒、碭山酥梨、黃山毛峰茶、六安瓜片、安徽祁紅茶、安徽屯綠茶、安徽猴魁茶等，應有盡有，任君挑選。
㈧ 請問合肥市哪裡的臭豆腐比較正宗
百貨大樓下面邦威店門前天天晚上有個阿姨在那買臭豆腐
感覺蠻不錯的
㈨ 合肥好吃的
合肥好吃的地方：
[廬州烤鴨店]：比較有名的就是「鴨油燒餅」和「桂花燒餅」，非常好吃的呦！每天中午和下午吃飯那會兒買燒餅的窗口會排很長的隊。嘿嘿~~很牛的。除了燒餅還有烤鴨、各類麵食、粉絲堡等等花樣特別的多，而且不貴。二樓還可以點菜吃，二樓我最喜歡吃的就是「片皮鴨」了，廬州烤鴨店之所以幾十年的有名，鴨子做得好當然是一絕。它的片皮鴨皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一點點薄薄的鴨肉，抹上甜面醬，摻上蒜絲，用麵皮包上，大口嚼下。
總店地址：宿州路上合肥鼓樓商廈的斜對面；
一分店：在飛鳳街城隍廟門口；
二分店：寧國路快樂天堂KTV一樓。
[紫葡萄老店]：這也是一家開了十幾年的店了，在合肥有一定的名氣，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍廟裡面。老店的店面很小，不好找，裡面的裝潢很簡單，但是您可不要以貌取店留下遺憾咯。這間店的冰糖燉蹄膀，是本市最好吃的毫不誇口， 每次都點的還有東北素什錦，也可能是本市最好的。在很多地方吃過，但每次吃別家的時候，都覺得，別家的那些個都是為了襯托紫葡萄老店素什錦的好吃。
[洋洋]：在女人街的「洋洋」我和朋友比較愛去，洋洋有幾個菜是每去必點的：利口雞，說是川菜，可洋洋的利口雞做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，洋洋的麻辣魚片做的也是不錯的，在去北京吃沸騰魚香之前，我可沒試過這道菜，回來之後自認對麻辣魚片有了一定的認識，吃過幾家，覺得，洋洋做的還是不錯的，份量也不是很大，於是還有胃口吃別的菜。
[十四號]：此十四號非彼十四號，在安徽飯店的對面，有一溜排飯店，奇怪的是，這些飯店並沒什麼響亮的名號，大多以數字為名號，這十四號，就是其中一家佼佼者。
[三河酒家]：三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遺臭萬年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜歡吃的人，見了就可以走了，因為實在是臭。我覺得大白菜燒粉絲應該是三河的菜吧，但不管哪個三河燒，都很入味的，很下飯的。三河還有就是米餃很有名了，每次吃完飯他會送米餃給大家吃的。
以下還有些味道不錯的小吃，適合愛逛街的人：
1.人民巷哈爾冰燒烤的排骨和烤饅頭。
2. 六安路的張正麻辣串，每天下午都會圍一大堆的人。
3. 鼓樓邊巷子里的陝西歧山面館,非常正宗!
4. 鼓樓邊巷子里還有家叫「大紫圓」的小飯店，那時候在四牌樓上班的時候中 午喜歡去那吃，味道真的很不錯。
5. 三孝口文采大廈向南行百米左右的「大老劉」。他家的「牛肉粉絲」、「雪裡蕻」、「酸辣湯」等都很有名的。
6. 黃山路上的羊肉串。
7. 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
8. 七桂塘味全面館(還有家分店在市府廣場)。
9. 商之都附近，梨花巷裡有家小劉酸菜魚很好吃。
10. 就在梨花巷通宿州路的那條小巷裡有家「大眾酸菜魚」味道很正。
11. 步行街靠逍遙津出口有個巷子，巷子里有一家新疆飯館。
12. 逍遙津公園南門邊有家大紅袍，裡面的「地鍋羊肉」做的地道。
13. 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊湯好吃。
14. 宿州路(廬州烤鴨店對面)有家貴妃涼皮，以前在城隍廟那裡。
15. 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷。
16. 蒙城路的賈三包子。賈三的包子吃了還想吃！
17. 桐城路示範附小北，譚魚頭隔壁有家圖門燒烤(烤雞翅特別好吃)。
18. 五河路上的張衍燒烤，很有名的。因為在我家附近，所以我經常去吃。
19. 環城南路快到美菱大道的地方，就是建築設計院門口，有一家小攤子，賣炸糍糕、炸獅頭，好吃，特別是炸毛毛蟲，夾上他獨家密制的醬，好吃死了。
20. 朝天門的大龍蝦好吃，環境比大排擋高級多了，(樓主推薦清蒸的，吃起來像螃蟹)。
21. 宿州路上山羊村的燒餅和羊肉湯味道正宗。
22. 逍遙津大門東邊一點有一個快樂家珍鹵蹄膀。
23. 四牌樓天橋西南角，省皮塑公司大門口，有個煎韭菜餅的攤子！
24.三中邊上的「劉記拉麵」，喜歡吃辣的朋友可以去試吃「大辣」的面哦，