香菇炒雞蛋是一道非常簡單的家常菜，雖然做法簡單但也確實還是一道經典之作。在我們的日常生活中大家都可以試著做一做，就算是廚房新手也是非常適合去嘗試的。所以接下來，小編就來和大家說一說這道美味的香菇炒雞蛋，具體該怎麼做吧。
最後加入適量的水澱粉勾芡就可以啦。
最後小編給大家講個段子：我和小莉談了三年的戀愛，到談婚論嫁時，最頭等大事就是房子的問題。
看了很多處的房子子，根據財力，我們只能有兩種選擇：一是在鬧市區商業街買套二手房；二是在市郊開發區選套小躍式。
為此，我和她爭論不休。
到了周末，我們把這事提出來，讓老爸「裁決」。
老爸沉吟片刻，說：「別爭了，我看你們就買市郊的小躍式吧！」
等小莉吃完晚飯離去後，我問老爸：「您為啥支持她買市郊的房子呀？我們住在鬧市區，離你們更近些，以後照顧起來也方便。」
老爸聽完，意味深長地說：「我是替你作長遠打算啊！小莉這孩子啥都好，就是大手大腳愛上街亂買東西。以後住在市郊，她想逛商場就不那麼容易了，錢自然就省下了！」
2. 香菇炒雞蛋咋做
食材明細
主料
鮮香菇8個
雞蛋3個
青椒1個
- 輔料
鹽3克
生抽2湯匙
老抽半湯匙
甜面醬1湯匙
糖10克
料酒1湯匙
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
放入生抽、老抽、甜面醬、糖和料酒，並加少量水大火翻炒二分鍾。放入青椒絲翻炒均勻出鍋。
香菇炒雞蛋的做法步驟
3. 做香菇炒雞蛋的具體步驟
香菇炒雞蛋是由雞蛋和香菇製作而成的家常菜，味道鮮美。下面我帶你了解做香菇炒雞蛋的具體步驟，希望對你有幫助!
做香菇炒雞蛋的具體步驟
1、將香菇用水泡發待用;打好雞蛋液待用,可以加入少量清水,吃起來口感會更嫩滑。
2、香菇焯水,與此同時預熱炒鍋並加上食用油,適量就好(平底鍋的話手掌大小的油膜即可),熱好鍋以後將雞蛋液打入鍋中,大火烹飪,待一面稍成型即可翻轉“蛋餅”,隨意打碎,稍微翻炒即可出鍋,可以讓炒蛋口感更好。
3、將炒好的雞蛋和焯過水的香菇放入炒鍋中,加入少量清水,翻炒一下,之後加入適量鹽,混合均勻就可以出鍋。
4、撒上胡椒粉和蔥花,慢用。
香菇炒雞蛋的一般做法
香菇炒雞蛋做法一
1、香菇去蒂,洗凈,切薄片。
2、香腸切成丁,備用。
3、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。
4、鍋置火上,倒油燒熱,倒入蛋液炒至嫩黃色,將其盛出備用。
5、鍋內倒油,燒至七八成熱時,放入香菇片、香腸煸炒幾下。
6、加鹽和少許醬油調味,翻炒兩三分鍾後倒入雞蛋炒勻,淋入香油即可。
香菇炒雞蛋做法二
1、雞蛋加少許水(更鮮嫩)、少許鹽(更入味)攪拌好,平底鍋燒熱入油,煎成雞蛋餅備用。
2、新鮮香菇洗凈去蒂,切片(切絲也行,個人覺得片片比較好看)。
3、蔥、蒜洗凈切碎。
4、炒鍋燒熱入油,放入蔥蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇變軟後加入雞蛋,可以直接用鍋鏟鏟成小塊,加適量鹽,改大火翻炒均勻,出鍋前撒入少許胡椒粉即可。
香菇炒雞蛋做法三
1、准備材料,雞蛋2個,青椒1個,香菇若干。
2、切絲。
3、雞蛋加少量溫水,雞精打散。
4、先熱油滑蛋,翻炒幾下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇
6、加入青椒翻炒,放調味。
7、再放之前滑過的雞蛋,翻炒出香味出鍋。
香菇炒雞蛋的由來
相傳五台山有個美麗的姑娘名叫香姑,她不僅人長得好,心地也善良,還有個百靈鳥一樣的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山裡的妖怪發現了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了錦綉峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人們看到香姑變成了雲,化成了雨。從此後,錦綉峰上長出了好多好多蘑菇,這種蘑菇有一種與普通蘑菇沒有的香味,因此,當地流傳是香姑變成了香菇。
4. 香菇炒雞蛋怎麼做
所需食材：
干香菇（或鮮香菇）、雞蛋、生抽、老抽、鹽、味精等。
製作方法：
1、干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
4、加入一點清水煮開（鮮香菇會出湯就不需要加水）。
5、倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。
5. 香菇炒雞蛋咋做
所需食材：
干香菇（或鮮香菇）、雞蛋、生抽、老抽、鹽、味精等。
製作方法：
1、干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
4、加入一點清水煮開（鮮香菇會出湯就不需要加水）。
5、倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。
6. 香菇炒雞蛋的好吃美味做法
香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界上著名的食用菌之一，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。你想了解好吃美味的香菇炒雞蛋要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下有哪些?
香菇炒雞蛋的好吃做法一
香菇炒雞蛋的材料
肉絲.姜絲.蔥花.蘑菇.雞蛋.鹽.蠔油.醬油.蒜片
香菇炒雞蛋的做法
1.鍋里倒入油，油熱後倒入雞蛋，炒好後，放入碗中備用。
2.蘑菇洗凈後，撕條。焯水備用。
3.另起鍋，油熱後放上姜絲炒香，放入肉絲煸炒，然後放上蔥花,蘑菇，雞蛋。加入鹽，醬油，蒜片，炒出蒜香，倒入蠔油即可。
香菇炒雞蛋的好吃做法二
香菇炒雞蛋的材料
干香菇***或鮮香菇***，雞蛋，生抽，老抽，鹽，糖，水澱粉
香菇炒雞蛋的做法
1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發***無硬芯***後，用清水沖干凈備用
2.用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈
3.將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻
4.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用
5.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒
6.加入一點清水煮開;***鮮香菇會出湯就不需要加水***
7.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可
香菇炒雞蛋的好吃做法三
香菇炒雞蛋的材料
茶樹菇，雞蛋，油，鹽
香菇炒雞蛋的做法
1.將茶樹菇打在雞蛋里。
2.少許調味就放入油鍋炒，等油問稍高就關火不停攪。
3.雞蛋就會是剛熟的，很嫩，看樣子就可以裝盤了。
香菇炒雞蛋的好吃做法四
香菇炒雞蛋的材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯***如果沒有也無所謂***
香菇炒雞蛋的做法
1.韭菜花切斷，蘑菇切片***厚薄適度即可***，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里
2.鍋內油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，後撈出
3.再放少量油，燒熱後先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鍾後把雞蛋倒入
4.如果有高湯的話倒一點高湯進入***剛剛淹沒鍋底即可***，如果沒有高湯則加一些水，***這樣做出來的菜更鮮美更軟***，翻炒三分鍾即可出鍋。
7. 香菇炒雞蛋怎麼做
用料： 香菇十朵 雞蛋2個 鹽適量 生抽1勺 蔥姜適量 糖適量 香菇炒雞蛋的做法
1、香菇洗干凈，切片。
8. 香菇炒蛋怎麼炒好吃
香菇炒蛋這道菜餚在做的時候還是會有很多的步驟需要去注意，這才可以使得雞蛋吃起來味道變得更加豐富些，還可以在炒雞蛋的時候放入一些蔥花，也是可以增加其中的味道，讓雞蛋在聞起來都會感受到有一股清香，只不過在做的時候不要翻炒太長的時間，若是太長的時間就會使得雞蛋炒糊。
做法一
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1.將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2.雞蛋磕入碗內打散；
3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6.最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒
9. 香菇炒雞蛋怎麼做
一、香菇炒雞蛋的食材清單
香菇六個、雞蛋三個、大蒜八瓣、紅辣椒一個、牛奶一小杯。其他食鹽、白糖、雞精、食用油、醬油若干。
注意：這里的食材多少是按照一個成年人一餐的飯量來准備的。自己做的時候要看好。
二、香菇炒雞蛋食材處理
1、首先將大蒜拍一下，然後去掉皮，切成片，接著將六個香菇放在開水裡泡軟，大約泡五分鍾，然後擠一擠水，擦乾水分放在一邊切片。切好後放在旁邊的碗里備用。
2、雞蛋處理：將三個雞蛋打在一個碗里，然後加入一點鹽和白糖，在加入一點牛奶，用筷子打散。
3、煎雞蛋：首先准備一個不粘鍋，然後倒入一點點食用油，大約一瓶蓋，平塗在不沾鍋里，再倒入雞蛋液，最後再打開火煎雞蛋。同時在煎雞蛋的時候，一定要用小火。因為不用小火，雞蛋容易被煎焦。最後等雞蛋底部凝固，然後稍微的將雞蛋翻個面，稍微進行翻炒，然後盛出來。
4、香菇炒雞蛋：在不沾鍋里，倒入一瓶蓋食用油，然後加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然後倒入生抽，放入之前處理好的雞蛋和香菇，認真的翻炒均勻，然後按照自己喜好，加入食用鹽、雞精和一瓶蓋水，稍微翻炒一下，然後燜一分鍾之後就可以出鍋了。
5、看到金黃的雞蛋和可愛的香菇相互搭配、映襯，可愛的紅色的辣椒在旁邊點綴，我們的心情是如何的呢?大概是開心的吧。畢竟這是我們自己做出來的菜，自然會覺得好吃。而且加了牛奶的雞蛋和香嫩的香菇，對於我們來說，也是十分的具有吸引力。