⑴ 油豆腐燒五花肉的做法步驟
油豆腐是豆腐的炸制食品，我特別喜歡，它的烹調方式很多，可以炒，蒸，燉都很美味。下面是我為您整理的油豆腐燒五花肉的`做法，希望對您有所幫助!
步驟
1.材料：小油豆腐、五花肉（已切開焯水）、干辣椒、冰糖
2.燒鍋倒油燒熱，下入五花肉翻炒翻炒。
3.隨後，合入適量的干辣椒，加適量的料酒。
4.加適量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接著，加入一些清水煮開，煮上5分鍾。
7.然後，合入小油豆腐。
8.加入冰糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味煮開。
12.最後，煮至湯汁濃稠，即可。
13.出鍋，裝盤。
小貼士
注意火候
⑵ 五花肉燒油豆腐怎麼燒
五花肉紅燒最美味，那麼你知道用什麼燒五花肉最好吃呢？今天教大家這道油豆腐燒五花肉，油豆腐燒五花肉的做法並不難，調味豐富，喜歡吃的小夥伴可以試試。
五花肉燒油豆腐怎麼燒
食材：
油豆腐300克，五花肉100克，青椒20克，紅椒10克，蒜3瓣，姜1克，大蔥10克。調味料：食用油7克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，糖1克，豆瓣醬4克，水澱粉6克。
油豆腐燒五花肉的做法：
1、五花肉洗凈切片，油豆腐洗凈對半切開，青椒切塊，紅椒切塊，蒜切粒，姜切片，大蔥切片；
2、炒鍋裡面倒油，油溫5成熱，下入五花肉煸炒出油，加豆瓣醬炒出紅油，放蒜、姜、大蔥炒香，倒入油豆腐，炒勻，加100毫升清水、鹽、生抽、老抽、糖，燜煮10分鍾；
3、最後放入青椒、紅椒，煮至斷生，淋入水澱粉，炒勻即可。
小貼士：
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
⑶ 五花肉油豆腐的做法
1/13准備好食材
2/13五花肉切塊
3/13鍋裡面放適量水，水燒開後把五花肉放進去焯一下
4/13瀝干水裝碗備用
5/13油豆腐用刀劃一個小口子，容易入味一點
6/13顧裡面放適量油把姜爆香一下
7/13把五花肉倒進去翻炒均勻
8/13放適量味極鮮調味
9/13把大蒜和辣椒一次倒入翻炒均勻
10/13最後把油豆腐放入一起，加適量鹽雞精蚝油翻炒均勻
11/13加適量水，然後燜下
12/13中火慢慢收湯，湯收干即可
13/13最後就是美美的裝盤了
⑷ 五花肉燜油豆腐家常做法，每一口咬下去都爆汁，酒店大廚也說好吃不是嗎
油豆腐是我最喜歡的一種豆製品，因為油豆腐吃起來特別有嚼勁。油豆腐也稱為豆腐果，我們生活中最常見的一種食材，油豆腐中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵、鈣等營養物質，日常生活中適當的食用一些油豆腐，可以有效調節大腦記憶力，促進智力發育，還可以有效防止骨質疏鬆，是更年期人群的“保護神”，但是對於經常消化不良、胃腸功能較弱的人，建議少吃油豆腐。
油豆腐的吃法有很多，我最愛吃還是五花肉燜油豆腐，這道菜也是我家裡人的最愛，油豆腐搭配五花肉上鍋簡單燜一燜就能上桌，五花肉的油脂和肉香被油豆腐充分吸收了，吃起來肥而不膩，油豆腐更是焦香味美，爽口開胃。下面給大家分享五花肉燜油豆腐的具體做法，趕緊動手做起來吧。
食材准備：油豆腐、五花肉、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、食用油
具體步驟：
1、將所需的食材配菜准備好，適量油豆腐簡單清洗干凈後擠干水分備用；生薑切成末，大蒜去掉外皮也切成蒜末，小蔥切成小段，小米椒切成小圈，肥瘦相間的五花肉切成薄片備用；
4、5分鍾後打開鍋蓋，鍋里的湯汁也所剩不多了，開大火將湯汁收一下，再次調味，加入適量鹽、胡椒粉，翻炒均勻將調料化開，待湯汁收至濃稠後倒入切好的小米椒和蔥段，翻炒片刻後就可以關火出鍋了，盛入盤中，這道簡單家常版五花肉燜油豆腐就做好了，醬香入味，每一口咬下去都爆汁，非常好吃，喜歡吃油豆腐的朋友們，就跟著做來試試看吧。
⑸ 五花肉燒油豆腐的做法，五花肉燒油豆腐怎麼做好吃
1、將阿婆鹹菜反復笊水淘凈鹽水控干。（切幼）
2、一大塊五花肉汆水後切片。
3、坐鍋點火燒熱油爆香蒜蓉姜絲，倒入鹹菜碎翻炒一陣。
4、然後倒入五花肉片一起翻炒5分鍾。
5、醬1碗食水澆入，倒入紅辣椒片加白糖和少許蚝油。
6、旺火燜煮10分鍾，熄火盛入盤中。
7、用筷子選夾紅辣椒片圍作花邊即可。
⑹ 油豆腐燜五花肉的做法
油豆腐是豆腐的`炸制食品，我特別喜歡，它的烹調方式很多，可以炒，蒸，燉都很美味。下面和我一起來看看怎麼做吧！
油豆腐燜五花肉的做法
油豆腐250克
五花肉100克
輔料
油適量
鹽適量
料酒適量
糖適量
生抽適量
老抽適量
蒜葉適量
步驟
1.食材
2.鍋里燒水，油豆腐切小，水開把油豆腐焯一下
3.五花肉洗凈，切小，用小火慢慢煸炒，煸炒出油
4.倒入油豆腐
5.加生抽，老抽，糖，水，用小火慢慢燉
6.要燉至10分鍾左右，加入蒜葉
7.蒜葉斷生，加鹽，出鍋小貼士要用小火燉，才會入味
⑺ 肉燒油豆腐怎麼燒好吃
1.將老豆腐切成長條小塊
2.鍋中放入植物油燒熱，放一個豆腐條試一下，豆腐周圍有密集的泡泡就可以將豆腐放入鍋中中火炸成金紅色撈出控油，可以在鍋中少放些油，分幾次炸制
3.將五花肉切成比豆腐稍微大一點的長條（做熟後會變小），要每一塊都有肥瘦和肉皮； 將五花肉放入涼水鍋中放入一勺料酒，放入火上煮開鍋撇去浮沫，肉變色後撈出。一定要用涼水焯肉，這樣會多去除一些油脂
4.炒鍋上火燒熱放入一點點油潤一下鍋，然後放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一塊都變成金黃色，裡面的油脂會出來很多
5.圖中的油就是炒出來的油脂可以用來炒蔬菜很好吃
6.將鍋里的油倒出去只留一點點，然後放入蔥姜爆香
7.再放入番茄醬炒出紅油
8.將五花肉放入，再放入老抽一起煸炒
9.放入開水和香葉、八角、桂皮
10.開鍋後放入油豆腐
11.放入冰糖
12.大火燒開後，小火燉1小時，燉制中間時放入鹽調好味道，直到五花肉變得綿軟，也可以用高壓鍋，熟後在明火上大火收濃湯汁
13.最後大火收一下湯汁，稍微變得濃稠即可，一定要留一點湯汁拌飯吃很好吃
⑻ 油豆腐燒五花肉製作方法
油豆腐是一種非常美味的炸制食品，不管是蒸、炒還是燉，還可搭配各種肉食！是葷素皆宜的好東西。下面是我分享的油豆腐燒五花肉製作方法，一起來看一下吧。
所需食材：
主料：五花肉250克，油豆腐100克
輔料：青椒少許，洋蔥半顆，自製香辣醬一勺，李錦記紅燒醬油一勺，鹽少許，姜蒜片適量，白糖少許，色拉油少許，水（或者高湯）小半碗
做法步驟：
1. 油豆腐在市場上可以買現成的，然後對半切開。五花肉也切成肉丁。青椒切絲，姜蒜切片，洋蔥切絲。
2. 這是自製的香辣醬！現在食品安全是個頭疼的問題，自己做的.東西比較放心一些！沒有這個也可以用老乾媽香辣醬來代替！
3. 炒鍋燒熱，倒少許油。倒入五花肉丁煸炒，將肉丁煸炒出油，會讓五花肉不那麼肥膩。
4. 淋一小勺李錦記紅燒醬油，主要是上色好看，增加醬香味。
5. 倒入姜蒜片，一勺香辣醬，繼續翻炒出香味
6. 加入油豆腐，翻炒一下
7. 淋一小碗水（有高湯更好），不要太多的水。蓋上鍋蓋中火燜燒幾分鍾
8. 等到鍋里的水快要燒乾的時候，放少許鹽，一點點的糖提鮮味，倒入洋蔥和青椒，大火翻炒均勻即可出鍋。
⑼ 油豆腐燒肉怎麼燒才好吃
做法：
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來肥而不膩，油豆腐也更好吃）；
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油豆腐燒肉
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾；
3、倒啤酒（放了三分之二聽），用醬油 鹽 雞精 糖（可以多放點，個人覺得紅燒的菜有點甜味比較好吃）調味；(小時候做法：啤酒改為放老酒，同樣不放水，調味後出鍋裝盤在大鍋飯的菜架子上蒸熟，省時省能源)
4、鍋開後用文火燜1小時；
5、可以裝盤開吃了。
方法二：
油豆腐燒肉，這是一道葷中有素，素中帶葷的菜餚，關鍵在一個「燒」字，急火猛攻，將肉中的香味逐漸燒將出來，融入湯中，再中火緩燉，將融入各種香料的汁水緩緩地充盈油豆腐網狀的體內，最後，將其盛入砂鍋之中，小火一煨，慢慢享用葷素交融的美味吧……
食材配比
主料：五花肉580克、油豆腐320克。
輔料：鹽3克、醬油10克、香蔥20克、生薑20克、黃酒30克、老抽醬油60克、素油60克、桂皮少許、茴香半個。
處理食材：
先將肉洗凈，切塊。用手將每一個油豆腐撕開一個小口子。將香蔥打結待用。
煸香肉塊：
開油鍋，倒入切好的肉塊，生薑，蔥結，黃酒煸炒，將肉塊兩面翻個，使其出油、變色。
⑽ 怎麼做油豆腐燒肉
油豆腐是一種非常常見的食物，不僅好吃，也有著很好的營養功效。今天教大家一道好吃的油豆腐燒肉，油豆腐燒肉的做法並不難，跟著這個步驟來操作，你一定能學會。
怎麼做油豆腐燒肉
食材：
油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2個、小蔥2根、食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
油豆腐燒肉的做法：
1、油豆腐洗凈對半切開；
2、五花肉洗凈切成方塊；
3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪斷，小蔥切蔥花；
4、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，然後下五花肉煸炒出油，再加入冰糖炒至冰糖融化，放生抽、老抽炒勻上色；
5、再倒入豆腐泡、干辣椒，加適量清水和鹽燜煮20分鍾，加入蒜、姜、淋入料酒、大火收汁，撒上蔥花即可。
小貼士：
選購油豆腐的時候注意，優質的豆腐具有豆腐特有的香味，鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。