A. 為什麼我總之做不好煎雞蛋到底要怎麼做
用微波爐煎吧！不會弄的到處都是油。雞蛋完整而且煎不糊哦！
1、將微波爐餐具的底部塗上一層油。（一定要塗均勻哦）
2、將雞蛋打到餐具中。
3、在雞蛋上扎幾個小洞。（這一步必須要做哦！不然雞蛋會在加熱過程中發生爆炸的！）
4、蓋上蓋子，加熱兩分鍾。
一、油煎雞蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
二、水煮雞蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
三、微波爐煎雞蛋(兩種)
1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
四、生煎雞蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，�0�4碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
五、魚香雞蛋
基本材料 雞蛋500克,大油50克，凈蔥、濕澱粉各15克，凈姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。
【製作過程】
(1)用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)將炒勺燒熱注油，待油熱後將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。勺內留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。
這幾種做好了,都是一級棒的好吃
B. 用電磁爐煎雞蛋總是煎不好，怎麼辦
你好！！
我的經驗，給你參考一下：
1.開到「煎蛋」這一檔，然後放油（如果你是第一次煎荷包蛋，你可以先放油然後再開火！）
2.等油熱了之後，打個雞蛋放下去（你也可以先把個蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。然後再把碗里的雞蛋小心放進去）
3.這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮。灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃
4.如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎。這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，或更好吃！！
你是小孩來的，你家有沒有微波爐，可以用微波爐做，那樣更安全！！
微波爐煎雞蛋
用一個小碗，碗里擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗里，然後用一根筷子或牙簽把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。
小心一點！！
C. 平底鍋煎雞蛋 硬硬的，蛋清都幹了，咬不動。怎麼弄才能和普通鍋煎出來一樣的效果啊
這個分單面煎和雙面煎兩種。
先溜油，油八分熱時打上雞蛋，用薄鏟勤動雞蛋底部，保持雞蛋不粘鍋可以滑動，或要保持好，盡量不要太大。
想吃老一點的就煎的時間長一點、想吃嫩的就煎的時間短一點。
😄，香噴噴的煎雞蛋出鍋嘍～
D. 用電磁爐煎雞蛋總是煎不好，怎麼辦
用電磁爐煎蛋
最主要的是火候
先把油用大火燒熱
在關掉電磁爐待油溫下降些
改用小火
在鍋中放入少許乾麵粉
打入雞蛋
慢火煎
依個人口味喜歡吃嫩點的蛋
就煎的時間要短一些
反之要費些時間
這樣煎出來的蛋顏色金黃
而且不會糊
煎好後加入
鹽
或者生抽之類的調料
調出自己喜歡的口味
E. 蛋一下鍋就糊怎麼辦呢
早餐對我們來說尤為重要，早上吃不好整天沒精神，早上喜歡吃煎雞蛋人不在少數，可是總煎得黑糊黑糊的，賣相不好看都可以，味道也不好吃，有一股熟悉焦糊味，簡直是浪費雞蛋，又把雞蛋內的營養給破壞了，今天就來教你個方法，煎雞蛋不粘鍋蛋黃很圓潤。
維生素
雞蛋里含有維生素abd，如果身體裡面缺乏維生素a會影響你的視力，人體缺乏維生素b會感到身體疲勞、腳氣，皮膚病，
F. 怎樣煎出來的雞蛋好吃
主料雞蛋1
輔料油適量 鹽少許 蔥花適量 洋蔥末適量 青紅海椒末少許 糖少許
方法/步驟
1炒鍋清洗干凈後，將鍋中的水分擦乾或開火燒干，然後將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定。1、如果是平底不沾鍋，倒入少量油，然後拿起鍋柄將油均勻到整個鍋內，注意油不易過多。2、如果是老式的凹型炒鍋，則油要比平底鍋多一倍，然後用鍋鏟將油均勻塗抹在周圍防止粘鍋。
2開大火後將油預熱，如果你怕油煎在身上可以站遠一點觀察油鍋的情況，待油燒得較熱並且開始濺油的時候，立刻關掉火，將事先准備好的雞蛋，輕輕敲破，掰開倒入鍋中。
3雞蛋倒入關火後鍋中後，因為油有預熱，可以讓雞蛋初步成型，同時因為火已經關掉不用擔心煎糊而急於翻面，你只需站在旁邊觀察雞蛋在熱油里邊緣慢慢成型，雞蛋的一面基本成型，輕輕將蛋翻面，這個時候你已經不用擔心油會濺在身上了。
4將煎蛋翻面後，這時再開火調至小火根據自己的喜好進行雙面煎一至三回，注意不要繼續煎太久，因為這樣蛋容易煎焦掉，影響口感和形狀，
5如果有人不喜歡吃糖心蛋，擔心中間的蛋黃還沒有成型，這時你只需在適當的時候用鍋鏟輕輕戳破中間的蛋白，讓蛋黃慢慢流出，這樣蛋黃也能同時煎熟了！如果沒有特別的這種要求就可以不用戳破了。
6蛋煎九分熟後，可將火關掉，根據油的余溫反復翻面，進行一些細節的調整。這樣煎出來的雞蛋既不容易焦煳，同時火候好把握，更容易煎出自己喜歡的雞蛋，再也不用怕熱油燙人了！
G. 煎雞蛋總是做不好經常蛋白都快焦黃了，蛋黃還沒全熟我現在都是把蛋黃捅破，這樣才能一起熟形狀也不好
油熱後，再放雞蛋，這時用中火；等到蛋白差不多凝固後，調小火；上面一層凝固再翻面。想要形狀好看的話，可以上淘寶買個模子。