❶ 豆腐臊子面條怎樣做好吃
在做面條的時候不能只吃清水煮麵，那樣口感太單調了，而且也沒什麼營養。很多人都會做臊子和面條搭配著吃，臊子的做法多種多樣，比如豆腐就可以做成臊子，豆腐是有營養又健康的食物。那麼，豆腐臊子面條怎麼做好吃呢?
豆腐臊子面條怎樣做好吃
做法一
食材：面條、番茄、豆腐、木耳、黃花菜、豆角、松茸、紅蘿卜、肉末、包菜、蔥
1. 准備適量面條，粗細隨意。
2. 豆腐切丁入油鍋煎至金黃色盛出。
3. 黃花菜和木耳提前浸泡沖洗干凈。
4. 松茸洗凈泡軟後浸泡的水沉澱一下備用。
5. 肉末和各種時蔬洗凈准備就緒。
6. 松茸，木耳，黃花菜和蔥姜改刀裝盤。
7. 各種蔬菜依次改刀備用。
8. 預熱入油燒熱，放入肉末煸炒一下。
9. 加入松茸，黃花菜和木耳翻炒均勻，放入辣椒粉，五香粉繼續翻炒。
10. 加入時蔬，豆腐丁，淋入蚝油和醬油翻炒均勻。
11. 加入浸泡松茸沉澱後的水，水量不夠再添一點水。
12. 蓋上蓋子煮熟。
13. 加一點鹽調味即可。
14. 面條煮熟後盛入碗中，澆入豆腐丁臊子澆頭。
做法二
食材：面條、土豆、生抽、胡蘿卜、豆腐、醬油、耗油、白鬍椒粉、鹽、五花肉
1. 五花肉切丁，料酒，醬油，澱粉，姜，抓抓腌20分鍾。
2. 胡蘿卜，土豆，豆腐，豆角，蒜苔切丁。
3. 炒鍋熱油，干辣椒，大料炒香，倒入肉丁炒香，倒入土豆，胡蘿卜，豆角煸炒，煸炒以後稍微淋點水，不糊鍋的量，倒入豆腐丁翻炒，倒入耗油，醬油，鹽，白鬍椒粉，加水。
4. 快熟的時候，倒入蒜苔丁，翻炒，淋點水澱粉勾芡。
孕婦能不能吃魚豆腐
孕婦最好不要吃魚豆腐，因為魚豆腐又稱為油炸魚糕，主要是以魚肉為主料，將去除魚皮魚刺的魚肉剁成肉泥後，配以其他輔料攪拌均勻，最後擠壓成型塊狀，經熟化油炸製作而成的，因此可以知道，魚豆腐屬於油炸食品，孕婦在懷孕期間是不適宜吃油炸過於油膩的食物，這樣容易增加孕婦胃腸的負擔，從而出現消化不良的症狀。
而且市面購買的魚豆腐，實際上魚肉含量是非常少的，大多是一些澱粉勾兌，再添加一些調味品製作而成的，並沒有太多的營養元素在裡面，再加上烹調時，為了味道更好，可能會加入一些辛辣的調味料，如果孕婦經常食用的話，有可能會影響到胎兒的生長發育，最重要一定就是衛生情況無法得到保障，孕婦吃了不衛生的魚豆腐，有可能會引起腹痛腹瀉。
豆腐還可以跟海帶一起做，豆腐和海帶一起不僅能補充蛋白質，還能使海帶中的碘得到很好的吸收。除此之外豆腐還可以跟胡蘿卜一起搭配等等，只要選擇對了和豆腐搭配的食物，那麼豆腐的營養就能更好的被人體吸收了。
❷ 臊子豆腐怎麼做
把肉末放進鍋里，倒少許油加蒜末炒干，然後加水，放適量的韓式辣醬燒開後，加鹽放入豆腐一起煮，可以多煮會兒，使豆腐更入味。然後加蔥花收干汁水就可以了。 這是臊子豆腐製做結果
❸ 豆腐臊子的做法 這樣做很好吃
1、先將豬肉肥瘦分離,瘦肉切丁用適量的鹽和醬油腌制（鹽和醬油放少點），將切成丁的肥肉下鍋榨油，肥肉不要炸過頭了（炸成原來的二分之一就行了），炸好的肥肉撈起。
2、切成丁的豆腐乾用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐乾外皮較酥脆撈起。
3、將大蒜和姜切成碎末，用炸肥肉的豬油將碎末炒香，放入少量的鹽，蒜末放些鹽會好吃些。
4、植物油（菜籽油）熱鍋，下腌制好的瘦肉丁翻炒至外皮干硬（咬下去裡面是軟的）。
5、將煸炒好的豆腐丁和大蒜生薑碎末、肥肉丁，瘦肉丁一起翻炒，放入白芝麻，繼續翻炒，調入黃豆醬、甜面醬、郫縣豆瓣醬，2:2:1，入味立即出鍋。（有點像牙簽牛肉的口感，我全程都沒有放一滴水）
❹ 干拌臊子面的臊子怎麼做
平時大家說起臊子面肯定會想到一碗油湯上飄著紅油臊子的情景，這個北方人都知道，在上期我們已經分享，也得到了廣大夥伴的贊譽。但還流行一種改良版的干拌臊子面，已被廣大食客所青睞。本期就和大家述說下干拌臊子面的製作方法。
原料：五花肉、銀河手工拉麵、豆腐、胡蘿卜、土豆、黑木耳、韭菜、青紅椒。
臊子配料：姜、大料、五香粉、辣椒面、鹽、糖、醋、醬油、蔥薑末。
製作方法：
1．五花肉洗凈切約3-5mm左右見方的小丁；
2．鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒；
3．肉丁煸至發干，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒
4．下入薑片，大料，五香粉，辣椒面，醬油，鹽，糖，清水燒開後轉小火，燉至半小時左右，湯汁基本收盡後盛出備用；
5．土豆、胡蘿卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，蔥姜切末；
6．鍋內放少量底油，下入蔥薑末爆香後下入土豆，胡蘿卜和木耳煸炒；
7. 加入鹽2-3g調味，炒至胡蘿卜土豆變軟後倒入製作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均勻；
8. 煮制約5分鍾左右湯汁變少，下入韭菜、辣椒翻炒均勻；
9. 另起一個湯鍋，將水燒開後放入銀河手工拉麵，將面條煮熟後撈出；
10. 面條盛入碗中，將臊子與煮好的拉麵拌勻即可食用。
隨著人們生活水平的改善，飲食行業趨向自然、綠色、健康。銀河手工面因原料源自天然，產品滑柔爽口、易消化、好吸收，更能滿足老人、幼兒、病人、孕婦、產婦等多層次的消費需求。
❺ 臊子面怎麼做才好吃呢
我覺得臊子面真的沒有很難呀，面條的做法都一樣，你可以選擇抻面，這樣做出來的面條很筋道，也可以做成擔擔面那樣的扁面條，我個人比較喜歡這樣的扁面條覺得和湯水搭配起來更美味。
如果你懶得做面，那麼買的現成的龍須面也是可以的。臊子里的配菜，你完全可以把自己喜歡的蔬菜放在裡面。
比如說蘑菇，木耳，西紅柿，這些都是可以的。臊子面本身就味道比較清淡一點。首先准備好做成的面條，然後准備配菜，木耳，五花肉，胡蘿卜，蘑菇，油菜，西紅柿，土豆，我覺得好吃的臊子面一定少不了土豆和西紅柿的加入，這兩個加進來才更好吃。
把配菜都切成丁，然後鍋里熱油，把肥肉炒香，用蔥姜蒜把鍋底爆香，把蔬菜放進鍋里以後翻炒加水，加鹽，用大火燒開，然後小火繼續燉，把所有的菜都煮熟，湯不用太多，讓臊子略微稠一點最好，然後面條煮熟過涼水，把水控干之後加入幾勺臊子就可以啦。
千萬記得做臊子的時候不要放老抽醬油這些東西調色，臊子就要顏色淺淺的才看著更營養。
其實臊子面就跟北方的打鹵面是一樣的，面可以隨意造型，鹵子也是可以根據自己的喜好來做的。
我個人喜歡的臊子就是放土豆丁和西紅柿丁做出來的，土豆本身就含有澱粉，會讓做出來的臊子比較粘稠，鹽不用放的太多，加上寬面條，酸酸的味道簡直了。
如果你喜歡口味重一點，那麼加點辣椒醬也是不錯的搭配，或者是把臊子改成麻辣口味的，那麼也是另一種美味呢。
❻ 豆腐臊子面怎麼做好吃
發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點，下面是我給大家介紹的豆腐臊子面怎麼做好吃，歡迎閱讀。
豆腐臊子面怎麼做好吃
1.准備好材料
2.豆腐切丁，放十三香。鹽，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，蔥切絲，蒜姜切碎，香腸切丁，海帶切絲
4.鍋中加底油，熱後倒入豆腐丁。煸炒金黃。
5.加生抽。攪拌均勻
6.加適量水，放入蝦皮，海帶絲，香腸。鹽味精雞精
7.水開後勾入水澱粉，淋入雞蛋。把蔥蒜姜韭菜倒入鍋中。關火淋上香油
8.做水下面，把臊子澆面上就可以了
❼ 豆腐臊子面怎麼做好吃，山西豆腐臊子面的家常做法
山西豆腐臊子面的家常做法
主料
豆腐
300g
細面條
500g
輔料
蔥
20g
姜
適量
蒜
適量
韭菜
適量
香腸
70g
海帶
100g
蝦皮
適量
鹽
適量
味精
適量
雞精
適量
香油
適量
十三香
適量
雞蛋
1個
水澱粉
適量
步驟
1.准備好材料
2.豆腐切丁，放十三香。鹽，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，蔥切絲，蒜姜切碎，香腸切丁，海帶切絲
4.鍋中加底油，熱後倒入豆腐丁。煸炒金黃。
5.加生抽。攪拌均勻
6.加適量水，放入蝦皮，海帶絲，香腸。鹽味精雞精
7.水開後勾入水澱粉，淋入雞蛋。把蔥蒜姜韭菜倒入鍋中。關火淋上香油
8.做水下面，把臊子澆面上就可以了
❽ 干豆腐怎麼做好吃，熗拌干豆腐的家常做法
做法一:
原料：
干豆腐、蔥、蒜、麻椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋、味素。
做法：
1、干豆腐切細絲，疊在一起切美觀方便快捷。
2、蔥切段，再切成絲。
3、鍋中燒開水，下干豆腐焯一下。
4、焯個兩、三分鍾左右即可取出。
5、將焯好的干豆腐盛出，放入切好的蔥絲、蒜末、鹽、味素、糖、少許醋拌勻。
6、鍋內放油，四、五成熱時放入麻椒、干紅辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、將炸好的麻椒辣椒油澆在拌勻的干豆腐上。
做法二:
{熗干豆腐絲}
材料：
干豆腐（2張），胡蘿卜（半根），青椒（2個），紫甘藍（2片），香菜(3棵)，黃瓜（半根）
調料：大蒜（6瓣）、干紅椒（5個）、胡椒粒（1茶匙）、鹽（5克）、雞精(5克)、米醋適量、糖（5
克）、生抽少許、蚝油（1湯匙）、香油(5ml)、白芝麻少許、色拉油（40ml）。
做法：
1、將干豆腐、胡蘿卜、青椒、紫甘藍、黃瓜切成細絲，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；
2、鍋里放油燒熱分兩份，一份將辣椒炸成辣椒油，另外一份將胡椒炸成胡椒油備用；
3、將1和2加調味料鹽、雞精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均勻，最後撒上白芝麻即可。
特點：此菜品酸甜苦辣麻具備，鮮香可口，如果再配上一杯冰鎮的啤酒，那是絕對的超值享受，很適合在炎熱的夏天當作佐酒的小菜。
❾ 土豆豆腐乾哨子怎麼做
土豆豆腐乾哨子怎麼做
主料
土豆
1個
香乾
2塊
蒜苗
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
生抽
適量
步驟
1.原料圖，土豆去皮待用。
2.土豆切絲泡水裡，香乾和蒜苗分別切絲，蒜切末。
3.鍋里下油爆香蒜末。
4.下土豆絲翻炒。
5.炒至土豆絲透明時下香乾。
6.炒至香乾出味下蒜苗。
7.蒜苗斷生時放生抽和鹽。
8.炒勻出鍋。