❶ 雞蛋果奶汁的家常做法大全怎麼做好
主料雞蛋果1個原味牛奶250毫升青金桔1個 輔料蜂蜜1勺
步驟
雞蛋果牛奶汁的做法步驟11.准備好材料，海南帶回來的雞蛋果、青金桔
雞蛋果牛奶汁的做法步驟22.變軟的雞蛋果去皮去核取肉
雞蛋果牛奶汁的做法步驟33.把牛奶倒入料理機里
雞蛋果牛奶汁的做法步驟44.加入雞蛋果肉
雞蛋果牛奶汁的做法步驟55.擠一個青金桔汁
雞蛋果牛奶汁的做法步驟66.加一勺蜂蜜
雞蛋果牛奶汁的做法步驟77.啟動料理機
雞蛋果牛奶汁的做法步驟88.一杯美味的雞蛋果奶汁做好了
❷ 牛奶雞蛋的做法
大家家庭的冰箱里應該常備有雞蛋這種食物吧，因為雞蛋它不僅口感好，而且雞蛋做法也有很多，它不僅可以被用來炒菜，還可以被用來做甜品。而最能保持雞蛋原味的做法就是做雞蛋羹，做雞蛋羹的時候，也可以根據自己的口味加入不同的食材。很多人都會選擇把牛奶放在雞蛋裡面做雞蛋羹，那麼牛奶雞蛋羹的做法是什麼呢?
一、牛奶蒸蛋
材料：牛奶120ml，雞蛋1個，白糖10克
做法：准備材料，雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過濾進小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開後蒸8分鍾即可。
二、食譜營養
1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
2、牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經;具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
三、食譜相剋
1、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2、牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會中毒。
❸ 雞蛋可以做什麼蛋糕吃
雞蛋糕，或者可以做發糕。
用黑米用榨汁機磨成糊糊，放點白糖，然後加幾個雞蛋進去，加點酵母粉，靜止一兩個小時之後排氣，然後放在一個大碗里，放大碗裡面之前抹點食用油，防止不好脫模，上面可以放點葡萄乾，紅棗干之類的。然後用保鮮膜密封好扎幾個眼，上鍋蒸半小時左右比外邊買的好吃。我經常在家裡自己做蛋糕，最起碼干凈也特別香。可以嘗試做一下。
雞蛋是烘焙甜品行業的重要材料，蛋糕，麵包，甜品都要用到雞蛋，例如六寸戚風蛋糕：需要三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶20克，糖16克，玉米油20克，低筋粉53克攪拌均勻，蛋清中加32克糖打發，最後把兩者倒進一個器皿里攪拌，導入蛋糕模具中，放入烤箱150度烤40分鍾就可以完成。
芝士蛋糕製作
用料
奶油乳酪 125g
低筋麵粉 30g
黃油 30g
雞蛋 2個
牛奶 50g
糖 50g
淡奶油 50g
糖粉 少許
做法步驟
1、奶油乳酪，牛奶和淡奶油放入同一容器內，隔溫水用打蛋器攪拌均勻，無顆粒狀態。
2、加兩個蛋黃，繼續攪打均勻。
3、加入融化的黃油。
4、過篩低筋麵粉輕輕翻拌均勻。
5、放入冰箱冷藏。
6、蛋白內分三次加入糖，打至8分發。
7、冰箱中冷藏的麵糊呈濃稠狀可取出，加入三分之一蛋白霜翻拌均勻。
8、倒入三分之二的蛋白霜容器內翻拌均勻，再倒入6寸模具（模具內壁塗軟化的黃油，底部墊錫紙）內，震幾下。
9、放入預熱好的烤箱中下層網架上，下層的烤盤內放入溫水，設置上管溫度130度，下管溫度150度，烘烤約80分鍾。
10、烤制中觀察狀況，看烤盤里的水有沒有干，蛋糕表面狀況來適當調整溫度。
11、剛出爐時成品。
12、冷卻後脫模，放入冰箱冷藏2-3小時左右。最後用糖粉點綴一下。
13、最好用鋸齒刀切塊，我用的一般的刀，表面看起來不太平整。
14、成品。
小貼士
1、冷藏後的蛋糕表面稍微有點縮。 2、麵糊一定做到沒有顆粒感，否則會影響糕體組織。
【製作食材】雞蛋3個、白糖40克、牛奶40毫升、玉米油30毫升，低筋麵粉60克
第一步：三個新鮮雞蛋，蛋黃蛋白分離，蛋黃中倒入純牛奶40毫升，再蛋白和蛋黃中各加兩三滴檸檬汁，也可以用白醋代替。
第二步：玉米油30毫升，白糖10克，然後用手動打蛋哭攪拌均勻。
第三步：篩入蛋糕粉或者低筋麵粉60克，2克無侶泡打粉，繼續攪拌均勻。
第四步：奶油這一步就不詳細說了，因為沒有什麼難度，就是剩下的3個蛋清，還有餘下的30克白糖，分三次加入白糖打發，一直打到提起打蛋器的時候，奶油出現尖尖的角，或者插一根筷子不倒就可以了。
第五步：然後把我們打發的奶油，分兩到三次倒入蛋奶液中，翻拌均勻。
第六步：烤盤中刷一層食用油，然後倒入蛋糕液，用手震動把蛋糕液震平，烤箱提前預熱5分鍾以後，烤箱150度，50分鍾，讓蛋糕的香味慢慢的飄出來。最後十分鍾最好去看一下，因為每一個烤箱的溫度會有稍稍的偏差。
是的
雞蛋牛奶蛋糕含有較低熱量
主料
麵粉小半杯
雞蛋4個
荷蘭乳牛乳酪牛奶小半杯
白糖小半杯
輔料
調和油適量
白醋3滴
步驟1
分離出來的蛋清和蛋黃，左邊2杯是麵粉，第3杯是白糖，右邊是牛奶。小啤酒杯,沒有精確量具.
步驟2
先把蛋清攪拌到這個樣子的時候，在蛋清中加入五分之一的白糖和三滴白醋。用3根筷子順著一個方向攪拌。記住不能改變方向。用打蛋器更好
步驟3
打到這個樣子的時候，再加入五分之一的白糖，繼續打蛋清
步驟4
蛋清被打成這個樣子就行了
步驟5
將雞蛋黃打散
步驟6
加入餘下的白糖，麵粉，牛奶
步驟7
拌成這個樣子
步驟8
加入一半之前打好的蛋清。記著從下到上的拌均勻了
步驟9
再加入餘下的打好的蛋清繼續拌
步驟10
這是最後拌好的樣子
步驟11
電飯鍋內加入油後加熱一分鍾。將油搖均勻了，側壁上也要搖上油。把攪拌好的麵糊倒入電飯鍋中，然後使勁的礅電飯鍋內膽幾下，把麵糊中的氣體礅出來
步驟12
按下電飯鍋煮飯鍵，大概5分鍾左右電飯鍋跳電，然後電飯鍋出氣孔蓋上，保溫鍵保溫二十分鍾。再按下電飯鍋煮飯鍵，電飯鍋再次跳電，保溫十分鍾.
步驟13
香噴噴的蛋糕成功嘍！
你好，感謝您的提問，我是 美食 創作者小鄒。
下面是天使蛋糕的具體做法：
食材：
蛋清5個，麵粉50克，糖50克
1.麵粉過篩在一個無水無油的碗中。
2.蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態。
3.取3分之1的蛋白糊到麵粉碗中，攪拌均勻。
4.將剩下的3分之2蛋白糊全部倒進麵粉碗中，用切拌的手法，混合均勻。
5.烤盤中墊張油紙，為了好脫模。（也可以用活底戚風蛋糕模具。）
6.將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。
7.放進預熱好160度的烤箱，中層，上下火，25分鍾左右。
8.好看又好吃的天使蛋糕就做好了。
幾乎所有的蛋糕都會用到雞蛋，做什麼類型蛋糕，取決於你喜歡那種口感。
一 蛋糕按坯子做法可分為：
1、海綿蛋糕（SpongeCake） 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
2、戚風蛋糕（ChiffonCake） 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3－5天。
4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3－5天。
5、天使蛋糕（AngelFood Cake） 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種 健康 點心。。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是 美食 家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏。
7、麵糊類蛋糕（battertype cake） 主要是採用大量的固體油脂，，故又稱油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
你可以問我喜歡吃那種蛋糕，如何製作，我會給你專業的教程答案。
只用雞蛋可以做原味戚風蛋糕
一、准備好所有材料：蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、牛奶、檸檬汁
二、蛋清和蛋黃分離
三、蛋黃里加入20克白糖攪打至砂糖完全融化
四、加入牛奶繼續攪拌均勻
五、倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化
六、過篩蛋糕粉
七、翻拌均勻成細膩的蛋黃糊
八、蛋清里滴入幾滴檸檬汁
九、分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度預熱）
十、取1/3蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻
十一、將拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊
十二、裝入模具中
十三、放入預熱好的烤箱，中層，烤50分鍾
十四、烤好的蛋糕取出倒扣，待徹底晾涼後脫模即可
第一：准備6個雞蛋和一盒純牛奶，麵粉適量，白糖一勺，色拉油適量。第二：把蛋清和蛋黃分開。第三：在放入蛋清的碗里加入麵粉和白糖，一勺色拉油，攪拌到無渣為止。第四：攪拌蛋清，成白沫狀。第五：加入蛋清攪拌。第六：在電飯鍋中抹油，放入剛才的蛋糕漿，開啟蛋糕模式即可。
❹ 牛奶可以做成什麼美食簡單點
牛奶香蕉(這個是我高三啲時候經常吃啲噢~)
材料:牛奶.香蕉.
做法:1.用鐵勺子刮香蕉.成泥狀.
2.倒入牛奶.攪拌均勻.
tip: 不喜歡香蕉啲話.換成火龍果之類易攪爛的水果也是歐可啲.
放冰箱冰一下更好吃噢~
牛奶燕麥糊(這個也是我高三啲時候經常吃啲)
材料:牛奶.燕麥
做法:1.倒入牛奶煮至溫熱.加入燕麥.
2.邊煮邊攪拌.煮沸即可.
tip: 要用小火慢慢煮噢~邊煮邊攪拌.不然會粘鍋底.
如果覺得淡可以放一點糖啲.
牛奶雞蛋羹（生津止渴，滋潤腸道）
材料：牛奶.雞蛋.少許糖
做法：1.先將奶熱開,要滾開蒸發掉水分,將它自然冷卻;
2.將打勻的蛋放到冷牛奶里,調勻,加少許糖;
3.將調好的蛋奶放到鍋里蒸,就像平時蒸雞蛋羹一樣;
4.出鍋即食,也可放冰箱里冷凍後再吃。
雙皮奶(這個就是經典之作了.吼吼~)
材料:牛奶.雞蛋.白糖(本人覺得煉乳味道會更好噢~)
做法:1.放入牛奶和白糖拌勻，用小火煮.見奶熱而不沸、白糖也已充分溶就要離
火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否則鮮牛奶中的蛋白質受 高溫
變性凝固 ，就無法製作奶皮).
2.將奶液分別倒入幾個飯碗內，靜置冷卻,待各碗的奶表面上有一層薄奶脂
凝成後，用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜,使奶皮下的奶液流
入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一
容器里集中起來，只留下奶皮。
3.將蛋清放入容器，用捆綁起來的5根筷子，順著一個方向高速攪打至蛋清
呈乳白色膠狀的泡糊,倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過濾，去掉雜
質，颳去面上的氣泡，然後上屜架鍋，用中火隔水燉,經過10分鍾左右，
便成燉雙皮奶。
牛奶布丁
材料：牛奶，QQ糖一袋（放4分之3就可以了.口味依據個人愛好選擇噢~）
做法：1.將蒸鍋中啲水燒開.將牛奶到入碗中上鍋蒸4分鍾.
2.閉小火將QQ糖到入瞬時針攪拌至全部融化(要一直向一個方向噢~)
3.關火將碗取出晾至到與室溫一樣
4.用保鮮模封好，放入冷藏室1個半小時到2量個小時即可。
牛奶粥（媽媽說這個是可以補虛損，健脾胃，潤五臟啲）
材料：牛奶.大米.白糖適量
做法：1.先將大米淘洗干凈,加水煮至半熟,去米湯;
2.加入牛奶,文火煮成粥;
3.加入白糖攪拌,充分溶解即食。
牛奶西米露(這個比較耗時間的)
材料: 牛奶.西米.糖.
做法: 1.燒一鍋水，煮沸
2.將適量的西米倒入沸水中（注意，不要用水淘洗，一淘就糊）
3.關成中小火，慢慢煮，期間可隔個5min就用勺攪幾下以防粘鍋；大概15min後放
入糖繼續熬
4.熬個40~50分鍾後，可看到西米已全部轉為透明，就可以關火了
5.將西米盛入碗中後，倒入一罐冰牛奶（我用的是旺仔牛奶），攪拌幾下，放在邊
上待涼（這里用了我媽教我的一招，將盛了西米露的碗放入裝了半盆涼水的臉盤
里浸著，可以迅速降至室溫，挺管用的），等不熱了就可以放入冰箱冷藏了~
tip: 吃的時候.也可以加入自己喜歡啲水果噢~