A. 芹菜和木耳及雞蛋的做法
【芹菜炒雞蛋】
【製作食材】雞蛋，芹菜，胡蘿卜，大蒜，干辣椒，小蔥，食用油，木耳，花椒，食用鹽，生抽，胡椒粉
【製作步驟】
1、首先准備三個雞蛋，三顆芹菜，一根胡蘿卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小蔥，一小把木耳。然後再准備適量的食用油，一小撮花椒，適當的食用鹽，生抽和胡椒粉。以上這些咱們即將用到的食材都准備好了之後就開始製作這道清淡可口，非常下飯的芹菜炒雞蛋。
2、首先把咱們准備好的青菜拿出來，把芹菜的菜根給它切掉，然後咱們再把芹菜的葉子全部去掉，菜葉去掉之後，把芹菜葉放到一個小盤中，芹菜葉也是可以吃，丟掉太浪費。芹菜葉之後咱們把它清洗干凈，然後放到案板上斜刀切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間，切好之後咱們把它放到一個盤中待用。
3、准備好的胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾，可以把胡蘿卜的皮去掉也可以不去，然後咱們給它斜刀切成段，段的厚度大概在兩厘米左右，然後再把胡蘿卜段切成胡蘿卜片，切好之後放到一個盤中待用。
4、准備好的大蒜給它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱們還是給它稍微清洗一下。小蔥清洗干凈之後切成蔥段，全部做好之後咱們把大蒜片，干辣椒段，蔥段一塊放到一個碗中待用。
5、起鍋燒水，鍋內水燒開之後加入適量的食用油，然後把咱們切好的胡蘿卜片和芹菜段放進去焯水一遍。焯水至它們斷生之後，撈出來過一遍涼水，這樣會增加胡蘿卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同樣焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水。
6、准備一個空碗，然後向碗中打入咱們之前准備好的三個雞蛋用筷子攪散，起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液炒熟，然後盛出來待用，鍋中再次倒入食用油，油熱之後放入花椒和蔥，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之後，倒入芹菜，胡蘿卜和木耳翻炒。加入一勺食用鹽和生抽，最後放入胡椒粉翻炒均勻。然後把我們炒好的雞蛋也放進去翻炒一下，翻炒均勻之後就可以出鍋了，一道非常美味的芹菜炒雞蛋就這樣做好了。
【小貼士】
1、木耳要提前泡發一下，放在涼水中泡發大概20分鍾就可以了。
2、木耳，芹菜段，胡蘿卜在焯水的時候一定要提前加一點食用油，這樣各種食材焯出來之後，顏色不會變化太多。
3、木耳，芹菜段，胡蘿卜片焯完水之後要過一遍涼水，讓它們在涼水中自然冷卻。
B. 芹菜木耳炒雞蛋的做法
芹菜木耳炒雞蛋方法很簡單，營養全面，口感豐富，味道咸香，是餐桌上很受歡迎的一道家常菜。一起來看看做法吧!
食材主料
西芹250g，木耳200g，雞蛋2個
輔料
花生油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 味精適量 水澱粉少許
步驟
1.西芹洗凈切段。
2.泡發好的木耳。
3.准備洗凈的.雞蛋
4.蔥切碎
5.雞蛋打成蛋液
6.西芹用開水焯一下，過涼水備用。
7.炒鍋熱油倒入蛋液
8.雞蛋攤成形盛出備用。
9.炒鍋熱油爆香蔥花。
10.放入西芹煸炒。
11.加入木耳加生抽料酒繼續煸炒
12.放入雞蛋加適量的鹽和適量的水，大火燒開。
13.加味精用水澱粉收汁即可。
C. 芹菜木耳炒雞蛋的家常做法
芹菜質地脆嫩，香味可口。木耳質地柔軟，味道鮮美。雞蛋營養味美。用芹菜，木耳，雞蛋配輔料一起同炒，鮮香味美，清新爽口，營養豐富。下面介紹芹菜木耳炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
芹菜 150克，木耳 適量，青椒 1個（小），雞蛋 4個。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。
- 01
用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳用水清洗干凈，攥干水分，切成末。
- 02
芹菜收拾清洗干凈，控干水分，切成末。
- 03
青椒用水清洗干凈，控干水分，切成末。蔥，姜切成末。
- 04
把切好的木耳，芹菜，青椒，蔥，姜，一起放入碗中，放入鹽，味精，五香粉。
- 05
再把雞蛋打入碗中，拌和均勻，攪拌成雞蛋液。
- 06
鍋里放入油加熱，油熱後放入雞蛋液小火煎塌。
- 07
煎塌至雞蛋液稍凝固，成餅狀後，翻面煎塌至沒有生雞蛋液即可。
D. 在家做芹菜木耳炒雞蛋，怎樣才能做到既營養又解饞
在家做芹菜木耳炒雞蛋，怎樣才能做到既營養又解饞？
芹菜這道菜可能很多人不太喜歡，一方面是因為太普通了，另一方面是因為大多數人都沒有真正嘗過那種極端的口感。(威廉莎士比亞，芹菜，食物)偶然的機會得到了大神的指示，在一根芹菜里放了兩個雞蛋而已，做得很簡單，吃得比肉還甜！所以我上網搜索了一下。從此沉迷於芹菜的味道，每次都可以吃！芹糶菜冄頭木耳炒樤雞蛋，是一道用芹菜、木耳、雞蛋製作的菜餚。
芹菜不僅味道獨特，而且有很好的食療效果！芹菜富含維生素和微量元素，對人體有很好的健康作用。芹菜含有豐富的維生素和多種微量元素，經常吃的話有很好的降壓和降脂作用！今天用芹菜做了一個芹菜木耳炒雞蛋，很受歡迎。而且這道菜顏色鮮艷，大大增加食慾。這道菜是我最喜歡的。一把芹菜，兩個雞蛋，這種方法吃起來也不累。特別是節日後，要在我家每周吃四次！是。現在和我一起吧！
芹菜胡蘿卜木耳炒雞蛋
超涼爽的芹菜木耳胡蘿卜炒得不錯。節日後吃太好了。清澈清爽，釋放油膩。