1. 餃子有幾種做法
整理了3種餃子的做法，喜歡的親們不妨收藏，喜歡哪個做哪個~
第一道：白菜餡餃子
這道餃子外形與白菜相似，吃起來既有白菜的清香又有肉的肥美，非常討人喜歡。還有，白菜與「百財」相通，寓意美好。
第十四步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十五步：取適量的餡放在餃子皮上，如圖。
第十六步：先將餃子皮從中間捏緊，再將兩邊依次捏嚴實。
第十七步：包好的餃子。
第十八步：煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十九步：撈出，開動吧。
多說幾句：
1、 餃子餡中沒有放蔥姜，保持了黃瓜原味。
2、 黃瓜餡的餃子很容易成熟，所以，不要煮太長時間，否則容易影響口感。
2. 餃子怎麼煮好吃點營養又不會流失
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
3. 怎麼煮餃子好吃，貌似我每次弄的餃子湯都不好喝，人家弄的湯好喝餃子又好吃
煮餃子時，湯裡面要放兩三段蔥段，蔥段里含有植物蛋白，這樣煮熟的餃子有勁道，又好吃呦！而且餃子還不壞，你可要試試呦！
4. 早餐吃餃子，試試這樣做，營養加倍，好看有食慾，孩子能吃12個
天冷，給孩子做早餐還是每天堅持都要做的事情，也是養成了習慣。天冷吃早餐，早餐容易涼得快，生冷的食物容易刺激腸胃，脾胃弱的孩子更加不容易消化，所以天冷的早餐我更傾向於給孩子做些熱乎的，例如面條、熱包子、熱粥等等，但許多媽媽又說，每天早餐都吃這些，看著就沒啥新意。要想調動孩子一大早吃早餐的積極性和食慾，媽媽們還是得下一點功夫才行。
就拿最簡單的餃子來舉個例子吧，餃子可以蒸、煎、烤著吃，有時候為了圖省事，早餐也實在沒啥材料可以准備，那就煮餃子吃。餃子的肉餡還可以根據孩子口味喜好，提前准備就好。煮餃子也可以做出花樣來，例如今天分享給大家的食譜，做成這樣的早餐，孩子一口氣吃了12個，餃子個頭不大，但是營養加倍，好看有食慾，跟著一起試試吧！
食材：西紅柿1個，清水適量，新鮮蝦仁8個，雜蔬粒（青豆、胡蘿卜、玉米粒）適量，兒童水餃1袋（12個左右），鹽少許。
做法：
1.准備食材，彩蔬粒可以提前剝好放冰箱冷藏，顏色亮麗的蔬菜有助提高食慾，而且這幾樣蔬菜都含有豐富的維生素和營養。蝦仁去掉蝦腸蝦線，處理干凈。
2.為了讓餃子湯底的番茄濃湯口感更好，先在西紅柿上劃個十字，用熱水燙一下，等待1分鍾，這樣西紅柿皮就能輕松去掉，特別干凈。
3.去了皮的西紅柿切成丁。
4.准備一個果汁機，把切成丁的西紅柿放入果汁機里，簡單打成西紅柿汁兒。
5.准備一口奶鍋，奶鍋導熱性好，容量合適，做早餐加熱快。把准備好的西紅柿湯汁倒入奶鍋中，中小火煮沸後，把准備好的兒童餃子放入鍋中，煮2分鍾。
6.准備好的彩蔬粒也倒入奶鍋中，小火煮1分鍾。
7.餃子煮熟煮透，鍋里的西紅柿汁兒也濃稠了，這個時候把准備好的新鮮蝦仁倒入鍋中。因為蝦仁易熟，煮1分鍾，蝦仁熟透，蝦肉也比較嫩。最後加點食鹽調味。
紅、黃、綠三種顏色的蔬菜加上紅色的番茄濃湯，營養豐富，餃子時很常見的食物，自己包餃子或者超市買速凍的餃子都可以，掌握好步驟和搭配，讓這一碗餃子看起來更有食慾，營養美味一點也不耽誤，何況早餐這樣做，也花不了多少時間，試試吧！
5. 水餃加什麼煮好吃
1、煮餃子一定要開水下鍋，然後用湯勺把餃子推散，注意，推的時候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態，不能太開，否則就會把餃子煮破了。
2、餃子下入鍋中推開之後，第一次要蓋鍋煮開，據說是蓋鍋煮皮，開鍋煮餡，第一次開鍋後，就不要蓋鍋了。鍋里的水
在加兩次冷水共開三次以後，餃子就正好煮熟，而且不軟不硬，爽嫩可口。
3、鍋的大
小合適、水放的寬窄合適，餃子下的數量合適就不會粘鍋，建議不要放什麼蔥或鹽等，否則會影響餃子和煮餃子水的口感!
4、吃餃子最好要喝些煮餃子的水，這叫「原湯化原食」。麵粉中含有較多的水溶性維生素，在煮的過程中，有45%~50%的維生素b1溶解在水中，喝煮餃子的水不僅可以獲得更多的營養成分，還能化解肉餡的油膩、促進營養的消化、吸收和利用。
6. 煮餃子的方法步驟
一、煮餃子的技巧方法：
1、如果是在自己在家動手包的新鮮餃子，那麼就不能夠冷水下鍋，應該要等水沸了以後才可以下鍋，這樣可以讓餃子皮迅速的凝聚成型，不會導致餃子皮破的情況發生。
2、如果是在超市購買的速凍餃子，那麼就應該要在冷水的時候就下鍋煮，速凍餃子本身皮比較薄，而且肉餡兒不容易煮熟，如果直接用沸水煮的話，很容易讓餃子破皮，在冷水時就要下鍋了。
3、在煮餃子的過程可以加一點鹽，水煮開以後加鹽，然後再放入餃子煮，這樣可以讓餃子更耐煮，煮出的餃子既筋道又不破皮。另外也可以加蔥葉，水開了以後加一點蔥葉進去，然後再放入餃子，這樣可以使得蔥葉釋放出油脂，包裹在餃子的外皮上，這樣煮出來的餃子就不會黏連在一起。
二、「雞湯餃子」參考做法
原料：麵粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、薑末各少許，紫菜5克，雞湯500克
製作：
1、將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥薑末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。
2、將麵粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用麵杖擀成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。
3、先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。
7. 怎樣煮餃子才好吃
怎樣煮餃子
方法1、首先將水煮沸，2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。煮餃子不粘三法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。