❶ 炸肉片怎麼做好吃
炸肉用料是豬肉、雞蛋、土豆粉，營養豐富。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉能改善缺鐵性貧血。豬裡脊或豬前腿部位整塊都是瘦肉，肉質鮮嫩，脂肪含量極少，是高蛋白、低脂肪且高維生素的肉。大口吃肉根過癮，一起學習好吃又好做的炸肉段。
干炸肉段做法:裡脊肉（🐷前腿肉），澱粉，雞蛋 1個，椒鹽、鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞粉
1、裡脊肉切成大小相同的段加料酒，鹽，雞粉，胡椒粉腌20分鍾。將澱粉雞蛋攪成雞蛋糊。腌好的裡脊段均勻蘸上麵糊。
2、鍋倒入花生油（花生油耐熱），油至6成熱，逐個下入蘸上雞蛋糊的肉段，炸定型後撈出。油溫至7成熱時，進行復炸至金黃撈出瀝油。裝盤蘸椒鹽OK！
干炸肉段，要現炸現吃，這樣外酥里嫩，鮮香可口。
干炸肉段方法二:1、豬裡脊（或豬前腿肉）按肉絲的紋理橫切成小塊。把肉輕焯一下去除沸沫，豬肉塊用面醬腌15分鍾。
2、雞蛋液少放點鹽，蛋液反復攪打，直到起沫。先將肉塊粘上澱粉，再蘸蛋液，蛋液要蘸透，然後裹上麵包糠。
3、鍋里倒上花生油，花生油比較耐熱。待油七成熱放肉塊，中火慢炸至肉段酥、脆。撈出炸肉控油，撒上熟芝麻，蘸孜然粉、胡椒粉，用生菜裹著吃，真是酥香的美味。
炸肉盡量不要晚上吃，應當作早餐或午餐。吃炸肉時應配以稀飯、粥、鮮榨果汁等。油炸食物不可多吃！
❷ 小酥肉怎麼做好吃
小酥肉
材料
前腿肉（只用瘦的部分），雞蛋，紅薯澱粉，鹽，花椒粉
做法
1.花椒炒香 2.搗成粉 3.前腿肉浸泡半小時洗凈後瀝干水分，取純瘦肉（約400克）切成條或片狀 4.肉條中加入鹽、少量胡椒粉和現磨花椒粉攪拌均勻，腌制半小時入味 5.紅薯澱粉中打入3個雞蛋（小）靜置15分鍾 6.用手將未完全溶解的顆粒捏散，一定要調成細膩的粉漿 7.倒入肉條攪拌上漿 8.起鍋坐油，油溫燒至輕微冒煙，伸入筷子周圍立刻起小泡就可以了 9.一片片放入肉條炸 10.至金黃即可
❸ 前腿豬肉怎麼做好吃
❹ 前腿肉怎麼做好吃又嫩
你把前腿肉洗干凈放上一小步分澱粉在打上一個小一點雞蛋攪在一起放油鍋里炸一下，少炸一會撈出來在配上菜炒熟，喜歡吃什麼調料就放什麼調料炒出來後又嫩又香又好吃的
❺ 豬前腿肉的家常做法
隨著我們生活中條件越來越好了，我們在生活中也是經常能夠吃到許多的肉類食物了，當然了，豬前腿肉在我們的餐桌上就是非常常見的哦，很多的朋友們也是非常的喜歡吃豬前腿肉了，那麼豬前腿肉的吃法有哪些呢?紅燒豬前腿肉就是很不錯的選擇哦。
介紹兩種紅燒豬前腿肉的做法
做法一：
菜譜配料：豬前腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。
製作過程：
把豬前腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗里待用。鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆，這樣我們就可以做出非常的美味的紅燒豬前腿肉了哦，不僅聞起來是非常的香的了，吃起來更是口感非常的好的哦，當然了，紅燒豬前腿肉是非常的好消化的了，所以我們在生活中是可以多吃一些紅燒豬前腿肉的哦。
功效：
在我們生活中經常食用一些紅燒豬前腿肉是可以很好的補充營養蛋白的哦，並且還有非常不錯的促進消化的作用哦。
做法二：
菜譜配料：豬肉350克。水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
製作過程：
豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細;姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱(約180℃)，下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。
功效：
當然了，紅燒豬前腿肉不僅非常的好吃哦，更是有著非常不錯的潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效哦。
上面我們了解了兩種紅燒豬前腿肉的做法了，我們可以知道了，紅燒豬前腿肉的做法是非常簡單的哦，並且紅燒豬前腿肉不僅非常的美味哦，更是有著非常不錯的保健和養生的功效哦，所以我們以後有時間了就是可以經常自己做著吃的哦