⑴ 素香菇餃子餡做法
素香菇餃子餡具體做法如下：
准備材料：小白菜 300g、豆腐干 200g、香菇 50g、食鹽 適量、調和油 適量。
1、首先把准備好的香菇浸泡水中60分鍾。
⑵ 香菇配什麼菜做素餃子
配雞蛋、胡蘿卜和木耳做素餃子，下面介紹做法：
准備材料：香菇200g、雞蛋3個、胡蘿卜一根、小蔥2根、雞精適量、鮮木耳200g、姜蒜適量、生菜3片
製作步驟：
1、香菇清洗後冷水下鍋煮沸兩分鍾。
⑶ 香菇素餃子餡做法大全 香菇素餃子餡做法有哪些
1、做法一
用料：香菇適量、姜適量、蔥適量、油適量。
首先提前半個小時把香菇泡好，等待它泡好以後，切碎。把小青菜等菜切碎，放一勺鹽，拌勻，腌出多餘的菜汁，然後攪拌均勻。然後舀上兩勺蔥姜炸的油，再撒些鹽拌勻即可。
2、做法二
材料：油菜500g、泡發香菇10朵、泡發黑木耳10朵、排叉200g、蔥姜油20g、鹽適量、鹽適量。
油菜清洗干凈，瀝干水，泡發好的香菇、黑木耳剁碎末，油菜切碎，放一勺鹽，拌勻，腌出多餘的菜汁，排叉放在袋子里用擀麵杖碾碎。將攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上兩勺蔥姜炸的油，根據口味再撒些鹽，充分拌勻，餃子餡拌好啦。
3、做法三
材料：鮮香菇適量、小青菜適量、鹽8克、雞精3克、蔥油5克、花椒油2克、白糖3克、香油5克。
鍋內加水，水開後把青菜汆一下水，汆水之前鍋內加一點植物油，讓青菜顏色更碧綠，先把青菜 根部燙3秒左右，然後整個下入，青菜變色嫩熟就可以撈出，然後用冷水快速沖涼，防止青菜變色和失去脆嫩口感。青菜撈出後，香菇也煮2分鍾，把香菇煮熟，煮熟的香菇也用冷水沖涼。青菜切成小一點的顆粒狀，然後放笊籬內用手輕輕的擠壓下，擠壓出多餘的水分。香菇用手抓一下，擠去多餘的水分，然後從中間片開，然後再切成絲，最後在切成小顆粒，如果切不好可以直接用刀剁碎。剁好的香菇、青菜餡里加入鹽，雞精，蔥油，花椒油，白糖，香油，把以上調料拌勻即可包餃子。
⑷ 香菇素餡餃子都有哪些 介紹好吃的餡
1、香菇素餡韭菜雞蛋餡。原料：韭菜香菇各250克、雞蛋4隻、香油1湯匙、雞精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。
2、香菇素餡西紅柿雞蛋餡。原料：香菇250克，西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量。
3、香菇素餡西葫蘆雞蛋餡。原料：西葫蘆、雞蛋、蝦米、油、蔥、調料、香菇。
4、香菇青菜餡。屬漢族麵食，屬於江蘇小吃。原料：豬肉餡、小麥麵粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油、香菇。
5、薺菜香菇餡餃子。原料：薺菜350克，雞蛋3個，鮮香菇1把，蝦米30克，雞精4克，蔥3根，料酒1大勺，糖2克，香油1大勺，植物油2大勺，鮮抽適量。
6、香菇素餡素三鮮餡。原料：香菇250克、麵粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個。
⑸ 香菇素菜水餃怎麼做
香菇油菜素餡餃子的做法：
備用食材：麵粉800克，清水500克，油菜500克，香菇10克，黑木耳10克，排叉200克，蔥姜油20克，鹽適量；
製作過程：第一步，首先按照家裡的人數來准備麵粉，將麵粉放入和面盆中，加上1克食鹽，分次少許的加入清水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上一張濕布子，靜置醒30分鍾；
第二步，在這個過程中，准備餡料，黑木耳和香菇提前放在清水中泡發，然後將水分擠干，處理干凈後，放在案板上，切成細細的末，放在一個容器中備用；
第三步，油菜准備出來需要的量，擇洗干凈後，瀝干水分，切成碎末，加上一勺食鹽，攪拌均勻後，腌漬一會，會發現盛有油菜的盆中，有很多的湯汁，將湯汁倒掉；
第四步，處理好的油菜，放入在盛有香菇木耳的容器中，接著再加上排叉放入在一個保鮮袋中，用擀麵杖擀成碎末，也放入在盛菜的容器中，加上量少用蔥姜炸香的油，加上點食鹽調味；
第五步，攪拌均勻即成餃子餡，接著將醒好的面團，移至在案板上，擀成餃子皮後，放入適量的餡料，按照個人的喜好捏成餃子狀，逐個下入開水鍋中，煮熟後，即可撈出享用。
烹飪小技巧：1、這份餃子餡中，用到的食材雖然都是素的，但無論是口感還是價值都很豐富，首先香菇作為「菇中皇後」，是一種營養全面的保健食品，對於增強免疫力、健胃等都有一定的幫助，其次木耳適當吃，對於活血、益氣、疏通腸胃等也有著幫助；最後用到的油菜，更是可以起到寬腸通便的作用。所以這樣豐富的餡料，搭配起來做餃子，一家老少都非常適宜吃。
2、做香菇油菜餡餃子有技巧，首先和面的時候，夏天可以用涼水，冬天用溫水，這樣餃子皮才會柔軟不是韌勁；其次因為裡面有排叉的加入，排叉本身是過油的食品，所以無需再另外放油；最後，蔥姜油是用生薑和大蔥切碎，下入油鍋小火炸香的，用來調餃子餡可以提升口感。將這些技巧掌握好，素餡的餃子比肉餡的還要好吃，在秋天吃餃子，我家裡邊經常會做香菇油菜餡的，比韭菜白菜都要香。
⑹ 香菇素餡餃子餡做法大全竅門
水餃是我們中華傳統的一道特色美食，水餃也是老百姓最喜歡吃的面點之一，假如在平常我們不想煮飯或是要想改進一下口感，那麼包個水餃哪些的全是很便捷的事。做餃子得話採用數最多的餡便是香菇餃子餡了，接下去就要我們一起來學習培訓一下平菇素餃子餡的作法吧!
香菇素餃子餡的做法大全有什麼
素餃子原材料：小麥麵粉、生雞蛋、鹽水餃餡：莧菜、水豆腐、平菇、粉絲、生雞蛋、蝦米皮、小蔥、姜 餃子餡做法：
1、莧菜洗干凈瀝干水份，剁碎預留。
2、粉絲泡軟剁碎預留;水豆腐切小傅炸至金黃色撈起來控干油脂預留;生雞蛋打撒加少量鹽炒過剁碎預留;蝦米音樂剁碎;平菇、小蔥、姜各自清洗剁碎預留。
3、鍋中添加適量油進行爆香麻椒，撈起來炸過的麻椒，放進姜蒜碎進行爆香後置放一會兒。待油稍稍涼後放進莧菜碎翻拌，添加生雞蛋碎、粉絲、平菇丁、水豆腐丁、蝦米皮碎，隨後加入適當鹽、少量味精和芝麻油翻拌就可以。
作用：平菇是一種高蛋白食物、低熱量的高級營養成分蔬菜水果，也是一種具備奇特葯力的葯品，因此被大家稱為「有百利而無一害」的食品。近些年，營養專家和醫療界對平菇物質開展了剖析，證實平菇身體有一種一般蔬菜水果欠缺的麥留醇，它經太陽光紫外線照射後，會轉換為維他命D，這類物質被大家消化吸收後，針對提高身體抵禦病症的工作能力，起著非常大的作用。
平菇素餃子餡的作法便是所述詳細介紹的這種，我們也了解，一般狀況下，包水餃是較為便捷的，可是它里邊的包餡是較為注重的，因而以便讓我們可以品嘗到美味可口的水餃，那麼我們何不來學習培訓一下所述平菇素餃子餡的作法吧!期待這道面點可以遭受大量人的鍾愛。
⑺ 香菇素餡餃子怎麼搭配 這樣做很好吃
1、首先提前半個小時把香菇泡好，等待它泡好以後，切碎。
2、把小青菜等菜切碎這樣可以增加更多的美味，放一勺鹽，拌勻，腌出多餘的菜汁，然後攪拌均勻。
3、然後舀上兩勺蔥姜炸的油，這些都根據自己的口味來添加，根據口味再撒些鹽拌勻。
4、最後是包子皮的准備，根據大家食用量來決定麵粉的多少，倒到一個面盆里邊，加適量的清水，少量的鹽揉成光滑的面團，面團最好在在餡料之前准備好。
5、鍋中水開後，就可以把包好的水餃下鍋了，用勺子沿鍋邊推動水，以防餃子發生粘連，放入餃子，煮三開三次就可以了。
⑻ 香菇素餃子餡做法大全餡餃子
1. 香菇素餃子餡做法大全
香菇素餃子餡做法大全 香菇素餡餃子怎麼做？
素餃子材料：麵粉、雞蛋、鹽餃子餡：韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜 餃子餡做法： 1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。 3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。
待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。~親，如果您認可我的回答，請點擊【採納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。
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素香菇餃子餡做法
素香菇餃子餡具體做法如下：
准備材料：小白菜 300g、豆腐乾 200g、香菇 50g、食鹽 適量、調和油 適量。
1、首先把准備好的香菇浸泡水中60分鍾。
2、然後使用菜刀把豆乾切好，放入盤中。
3、接著使用菜刀把香菇切末，放入豆乾里。
4、使用菜刀把青菜切末，加入餡料里。
5、盆中加入准備好的鹽，油，雞精，用筷子拌勻，香菇素餡餡料就完成了。
香菇素餡餃子怎麼做？
素餃子
材料：麵粉、雞蛋、鹽
餃子餡：
韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜
餃子餡做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。
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香菇如何做素餃子
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材料
面團：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成面團醒發備用），餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法
先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鍾備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調制入味。
取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鍾，悶2分鍾後在開鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。
小訣竅
要是煮餃子，封口處一定要捏緊.面最好多醒一會，中途在揉一次.
香菇青菜素餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃
香菇青菜素餃子的做法
1、青菜、香菇分別洗凈切碎備用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。香菇青菜素餃子的做法 步驟1
2、雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用；蝦米切碎備用。
3、在切碎的青菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入干凈的籠屜布中，擠出水分。香菇青菜素餃子的做法 步驟3
4、將擠過水的青菜碎再剁碎一些，然後再擠出多餘的水分即可。香菇青菜素餃子的做法 步驟4
5、同樣的方法將香菇中的水分擠出（香菇中的水分主要是清洗的時候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇擠一次水即可。）
6、將准備好的青菜碎、香菇碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。
⑼ 香菇素餃子餡怎麼做好吃
餃子是我們中國傳統的一道美食，餃子也是百姓最愛吃的麵食之一，如果在平時我們懶得做飯或者想要改善一下口味，那麼包個餃子什麼的都是很方便的事。包餃子的話用到最多的餡就是香菇餃子餡了，接下來就讓我們一起來學習一下香菇素餃子餡的做法吧!
素餃子材料：麵粉、雞蛋、鹽餃子餡：韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜餃子餡做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。
功效：香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜，也是一種具有奇妙葯效的葯物，因而被人們譽為「有百利而無一害」的食品。近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，這種物質被人們吸收後，對於增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。
香菇素餃子餡的做法就是上述介紹的這些，我們也知道，一般情況下，做餃子是比較方便的，但是它裡面的餡料是比較講究的，因此為了讓我們能夠嘗到美味的餃子，那麼我們不妨來學習一下上述香菇素餃子餡的做法吧!希望這道麵食能夠受到更多人的喜愛。
⑽ 香菇素餃子餡做法大全
香菇素餡餃子非常好吃，接下來我們就來講一講香菇素餡餃子的做法大全。
- 01
要想做好吃香菇素餡餃子，我們需要准備以下材料：香菇、雞蛋、小白菜、蔥姜蒜等。
- 02
首先我們先把小白菜用清水清洗干凈，盡可能的把小白菜切的碎一些，這樣子更加入味。
- 03
然後香菇用清洗洗凈切成塊、雞蛋用油炒熟把雞蛋可以盡可能的炒的碎一些。
- 04
然後把切好的小白菜、香菇、雞蛋混合在一起，加入適量的鹽、耗油、蔥姜蒜等腌制一段時間，香菇素餡餃子餡就做好了。