Ⅰ 雞蛋灌餅好吃嗎
這種東西挺好吃的，營養豐富的東西，小朋友們喜歡這個東西
Ⅱ 經典早餐：雞蛋灌餅，外酥里嫩，酥脆可口，好吃不貴經濟實惠
雞蛋灌餅源於河南信陽的特色傳統名點，深受大家的喜愛。雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃。就是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎至兩面金黃、熟透，做好的餅皮酥脆，雞蛋鮮香。雞蛋灌餅一般出現在早餐攤上，搭配有生菜，火腿、鹹菜等。
想吃到美味又營養的雞蛋灌餅，又不用擔心衛生問題，最好的辦法就是自己動手在家做。我們一起來看看大廚是怎麼製作好吃又營養的雞蛋灌餅吧。
【雞蛋灌餅】
製作食材：
高筋麵粉/鹽/油/土豆/生菜/火腿腸/雞蛋/蔥花
鹽/十三香/油
烹飪步驟:
1、 和面： 高筋麵粉加少許鹽，適量清水攪成絮狀後加入少許油，揉成面團， 面要和的稍軟一點 ，蓋上保鮮膜， 醒30分鍾以上 。加鹽讓它有些鹹淡味道和勁，加油可以增加餅酥脆的口感且拉勁更大。
2、 油酥： 碗中放入少許麵粉、鹽、十三香拌勻，油燒熱到150度後澆入，攪拌均勻即可。 油酥是能夠讓面分層。
3、面板上抹少許油，醒好的面團分為小劑子，取個小劑子擀薄，淋上油酥。
4、四面對折包裹住油酥，然後擀成薄餅。
5、平底鍋刷少量底油，放入面餅、提前打上花刀的火腿， 小火煎到餅出現小鼓肚時 ，在麵皮上面掏一個小口，灌入雞蛋，煎制兩面金黃即可。
6、 炒配菜： 鍋中倒入少許底油，下切好的土豆絲煸炒出香味後，下蔥花炒香。
7、接著放生抽調味，老抽調色，臨出鍋前加入幾滴 鍋邊醋 即可出鍋。
8、 將雞蛋灌餅從中間切開，放入生菜、土豆絲、火腿腸， 好吃的雞蛋灌餅就做好了。餅里可以抹上自己喜歡的醬料；甜面醬、番茄醬、辣醬等。
9、 餅皮酥脆香濃，雞蛋嫩滑，一口咬下去，菜、蛋、面都有了～～～香而不膩，讓你吃了還想吃！
小貼士
1、如何判斷油溫150度？油鍋表面無青煙，且熱油倒入麵粉中，能迅速沸騰即可。
2、做好的雞蛋灌餅，要趁熱吃，因為這個時候的口感最好，外皮酥脆，內瓤松軟。
Ⅲ 雞蛋灌餅好吃
主料1人份
麵粉100克
水10毫升
黃瓜片4片
小蔥1根
火腿腸1根
輔料
食用油3克
花椒粉2克
鹽2克
辣椒醬適量
步驟1雞蛋灌餅的做法大全
倒入水、麵粉，和成面團
步驟2雞蛋灌餅的做法圖解
蓋上保鮮膜，發酵一小時
步驟3雞蛋灌餅的家常做法
揉成團，擀成薄餅
步驟4雞蛋灌餅的簡單做法
刷油，放花椒粉、鹽，抹勻
步驟5雞蛋灌餅怎麼吃
捲成團，蓋上保鮮膜，發酵一小時
步驟6雞蛋灌餅怎麼做
擀成餅，
步驟7雞蛋灌餅怎麼炒
放入鍋中，小火煎至兩面金黃
步驟8雞蛋灌餅怎麼煮
刷上辣椒醬，放上主料，捲起
Ⅳ 雞蛋灌餅是不是很好吃
雞蛋灌餅很好吃。
用料
普通麵粉 300克
雞蛋 2個
溫水 約180克
生菜 適量
鹽 1小勺
甜面醬 適量
雞蛋灌餅的做法
1溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中
2邊加水邊用筷子攪拌，成團
3揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾
4醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點
5將小劑子擀成3毫米厚的長條狀
6面片表面均勻的抹一層油
7從一端卷到另一端
8封口處捏緊
9卷緊後的面團豎起來
10手掌從上往下按平
11擀成3毫米厚的餅
12鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制
13當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口
14將打勻的雞蛋液灌入
15翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出
16抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，捲起食用
小貼士
1.40度左右的溫鹽水和面，這樣和出的面柔軟、勁道。
2.擀開的餅皮抹油，成品層次豐富，口感酥脆。
3.餅盡量擀的薄一些，很快就會鼓起來，方便灌入蛋液。
Ⅳ 雞蛋灌餅好吃嗎
雞蛋灌餅就是早餐中營養豐富，健康美味的百搭之選，美味極了。薄薄的面餅中灌上一個整蛋蔥花，外面抹上醬汁夾上香腸生菜，還記得愛情公寓里的曾小賢吃的奢華版雞蛋灌餅嗎？讓所有人都贊不絕口，放不開手。
Ⅵ 煎蛋灌餅是什麼，好吃嗎
雞蛋灌餅是著名小吃，
是很受歡迎的一種小吃
雞蛋灌餅之所以會深受大家的喜愛，除了它的味道非常好之外，還有一點就是因為它是比較有營養的食物，雞蛋蔬菜都有，每一口都香軟可口。想要做好雞蛋灌餅，烙餅是最重要的，面調到恰好。
Ⅶ 雞蛋灌餅好吃還是手抓餅好吃
雞蛋灌餅好吃，還是手抓餅好吃？實際雞蛋灌餅和手抓餅，那就分個人那愛吃那個是什麼樣式的？像我就愛吃手抓餅，像雞蛋灌餅，我就不太愛吃，那你就算完了就是個人的口號
Ⅷ 雞蛋灌餅在家怎麼做
很多的人在路邊上都會看見有一些商販，這些商販也是會售賣雞蛋灌餅。雞蛋灌餅還是比較好吃的，大家無論是當做早餐還是晚餐都是非常好的，這樣也能夠深受到更多學生的喜歡。有很多的學生都會選擇在學校門口買雞蛋灌餅，所以說雞蛋灌餅也是深受到很多年輕人的喜愛。有不少的人都覺得外面的雞蛋灌餅不幹凈，所以說他們也是會選擇在家裡製作雞蛋灌餅。這也就需要人們和面，然後用雞蛋進行煎制，最後再撒上芝麻醬或者是番茄醬，然後放入火腿腸，青菜，最後也就做出了比較美味的雞蛋灌餅。
因為大家也都比較喜歡吃美味的雞蛋灌餅，所以說他們在吃雞蛋灌餅的時候都格外的注重口味。只有達到一個不錯的口味，這樣才能夠獲得更多人的喜歡。所以說大家在製作雞蛋灌餅的時候也需要買到相關的番茄醬和沙拉醬，因為這兩種口味獲得更多人的喜歡。
Ⅸ 重慶有沒有雞蛋灌餅啊
嘿嘿，我們學校門口就有，每天傍晚五點半就會在老校門口，有2.5元3元3.5元的。重慶郵電大學地址南岸區崇文路2號。346的終點站，347在那停
Ⅹ 賣雞蛋灌湯餅的小攤為何倒閉暗藏八大生意經
看遍天下生意，發現有一種生意屹立數十年不倒閉，那就是「賣雞蛋灌餅」。他們的獨家秘方就是：找准目標、注意形象、贏得認同、有效溝通、做好准備、話語真誠、心理誘惑、適時成交。
一.永不倒閉生意的先天優勢
從表面上分析，賣雞蛋灌餅的小販幾十年不倒閉的秘訣有如下幾種特點：
1.經營結構簡單
一個小攤2個人就可經營，還可以根據客流量變化隨時流動。
2.投入少，周轉快
材料變現快，資金周轉率高。除了准備做餅的食材，有倆車就可以開張了。
3.做法簡便易行
有麵粉、雞蛋、植物油、蔥花、生菜，這幾樣就可以做雞蛋灌餅了，可復制性較強。
4.價格便宜實惠
一個雞蛋灌餅3.5-5元，便宜實惠、又好吃，還能當作早餐，自然成了剛需。
如果「賣雞蛋灌餅」的秘訣就這些，那就沒必要拿出來討論了。它的經營秘訣可簡單總結為8大項：找准目標、注意形象、贏得認同、有效溝通、做好准備、話語真誠、心理誘惑、適時成交。
二.賣雞蛋灌餅「不倒」八大秘訣
1.帶著目標出去，帶著結果回來
一個雞蛋灌餅，老頭夫婦為何能賣上10多年呢?因為懂得尋找目標客戶，知道客戶在哪裡。
【要點提示】
①一定要找到並「培養」目標客戶;
②鎖定有效客戶
以最快的速度找到能拍板的人，才能使每一次的推銷活動更具效率。
③誰是關鍵人物?
找到了各種關系，下一步就是遴選出有效客戶。
2.打造「完美」第一印象
雞蛋灌餅小販的生意更好是有原因的：他們懂得給顧客留下良好的第一印象，能夠注意到細節，所以顧客更願意買他們的東西。
3.沒有認同，就沒有買賣
大多數顧客可能習慣於把錢遞給攤主，說：「老闆，來個雞蛋灌餅!」老闆 則會笑著說：「把錢丟到錢罐里，需要找零的話自己找啊!」顧客會這樣想：老闆這樣信任我，那我也要講誠信!
信任是雙方的，你相信我，我才會相信你。賣雞蛋灌餅的小販就深知這一點，他們懂得贏得客戶信任的重要性。而只有贏得了客 戶的信任，客戶才會認可你，你的生意才能長久不衰。
4.有效攻破客戶的「防火牆」
早上路過賣雞蛋 灌餅的小攤，你會聽 到這樣的對話：
「請問您要幾個?」
「一 個。」
「要加腸嗎?」
「不用。」
「生菜呢?」
「加。」
「辣椒要嗎?」
「要。」
這一問一答都 不超過十個字，但是賣主已經完全明白了顧客的需求。賣雞蛋灌餅的小販深知：早上上班客戶都比較忙,說話簡潔明了是最有 效的溝通方式。
在什麼場合就說什麼話，這個道理大家好像都慊， 但是你能像賣雞蛋灌餅的小販那樣做好嗎?
5.充分准備: 讓客戶從想要到尖叫
別看就賣一個雞蛋灌餅，做好它需要每天天不亮的時候起床做准備，給爐子點火、 洗生菜、和白面;天剛亮的時候就推著車出門，到地鐵口的時候才六七點鍾。
趁著早高峰 還沒有到來，他們趕緊忙乎著多烙些半成品出來，因為早上多是趕車上班的人，不願意多等。
事前做好准備，他們就不至於在人多的時候手忙腳亂，而且還能提高雞蛋灌餅的銷量。 難怪他們的小本生意一直屹立不倒呢!
6.真誠熱情是最有效、最高明的推銷方式
誠實守信，以誠相待，是所有推銷學中最有效、最高明，也是最長久的方法。
賣雞蛋灌餅的老夫婦深知這一點，所以他們從來都是笑臉迎顧客，用溫暖的話語讓頋客體會到他們的真誠與熱情。這樣一來，他們的回頭客自然越來越多，生意也越來越好。
7.你是「老謀深算」，我有「詭計多端」
某居民區門口有兩家小版， 一家賣雞蛋灌餅，一家賣手抓餅，兩家生意都很火暴。
手抓餅小販為了減少顧客等待時間，改進了做餅的工藝，他以為銷量會變得更好，卻沒想到買的人越來越少，最終導致人走攤撤。
而雞蛋灌餅小販堅持現做現賣，生意一直持續火暴，他的攤位前一直有等候買餅的顧客。
不明個中緣由的人該問了：為什麼手抓餅小販改進了做餅工藝卻倒閉了，雞蛋灌餅小販不改進手藝反而沒倒閉呢?
這當中的奧妙就在於，雞蛋灌餅小販抓住了頋客的心理：買的人越多，東西越好。過路人見雞蛋灌餅攤前一直有頋客排隊，就會認為雞蛋灌餅的味道肯定不錯。
再一看手抓餅攤前沒有人，就會以為手抓餅做得不好吃。如此一來，時間越長，雞蛋灌餅的顧客群體越來越多，手抓餅的顧客群體越來越少。
【啟示】
要想賣出產品，必須讓客戶對你的產品感興趣; 和客戶交談溝通時，千萬不能只是憑著自己的感覺走，要善於察言觀色。
8.訂單不成交，一切皆徒勞
不知您有沒有注意到，賣雞蛋灌餅的小販通常都是兩人組。他們一人負責做餅、灌雞蛋，一人負責和面、賣餅，同時兼顧招呼顧客。在人多的時候，他們更需要分工合作、做到服務周到。
因為他們知道，人多的時候更不能怠慢顧客， 否則，顧客本來是想買雞蛋灌餅的，結果發現沒有人招呼自己，就會很生氣地走掉。
小販的正確做法應該是：在詢問顧客要買幾個餅的同時，手上已經在行動， 等顧客剛一說完，餅就已經做好遞給他了。