水豆腐是我們經常吃的一種豆類食品，水豆腐的口味十分的細致，營養成分十分的高，含有高蛋白食物，含有多種營養元素和礦物，具備溫胃養胃的作用，可以提升人體的免疫能力，豆腐的做法也十分的多，在其中非常簡單的便是清燉豆腐，做豆腐的情況下能夠 放進適當的白菜，放進適當的食用油，別的的食物一般都較為少，一樣可以作出較為美味可口的豆腐菜。
主要材料：白菜(白梗)100克，嫩豆腐100克，
輔材：蝦米音樂25克，
調味品：食用油15克，鹽4克，雞精2克，白鬍椒粉3克，小蔥5克，姜3克
作法
1.將白菜清洗，切割成塊；
2.嫩豆腐清洗，切割成塊；
3.姜蒜切細末；
4.蝦皮（蝦米音樂）用開小水泡一會兒；
5.炒菜鍋滴油燒開，放入姜蒜末熗鍋，放進白菜煸炒至斷生，再放進水豆腐、蝦皮、水、白鬍椒粉、食鹽燉至大白菜軟爛，撒進雞精就可以。
⑵ 家常燉豆腐怎麼做好吃
家常燉豆腐做法
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽。
做法：
1.白菜切段，豆腐切塊。
2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3.白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。
白菜營養價值
1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2. 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
⑶ 家常燉豆腐怎麼做好吃又簡單
家常燉豆腐
by 美食妃英理439 收藏358 瀏覽
燉
咸鮮味
<15分鍾
較低熱量
初級入門
最近不能吃辣，豆腐就選擇最家常的方法燉了，味道很棒
主料
豆腐500克
輔料
花生油1湯勺
細香蔥1小把
蒜片2瓣
姜3小片
味極鮮3勺
精鹽2茶匙
開水1碗
步驟1
鹵水豆腐，切塊
步驟2
開水下鍋煮1分鍾，使豆腐更加緊實不易碎
步驟3
准備蔥姜蒜
步驟4
五花肉切片
步驟5
鍋中倒入適量油，燒熱放入肉片翻炒至變色
步驟6
放蔥姜蒜翻炒均勻
步驟7
倒入味極鮮醬油翻炒均勻
步驟8
倒入豆腐翻炒均勻
步驟9
倒入一碗水，同時撒鹽，炒勻
步驟10
加蓋燉至湯汁收干即可
步驟11
出鍋
家常燉豆腐成品圖
⑷ 豆腐條怎麼做好吃
素炒豆腐條
第6步、放香菜，翻炒均勻裝盤。
主料main
黃魚適量豆腐適量粉條適量3人份
輔料others
蔥適量姜適量蒜適量料酒適量黃醬1大匙水適量植物油適量尖椒適量
原料：黃花魚、豆腐、粉條。調料：黃醬等。做法：1、鍋熱油，炒香蔥姜蒜末和尖椒碎。2、一大匙黃豆醬加點兒水稀釋，倒鍋里炒炒。3、把清洗好的黃花魚放進去，再放切塊兒的老豆腐。加料酒和水，加到水將要沒過魚即可（如果不燉粉條的話，就加得更少一些）
蓋鍋蓋，燒開，轉小火，燜10幾分鍾或者20幾分鍾，都行。打開鍋蓋，丟進去一把粉條，這個時候如果發現先前加的水不夠的話，可以再加點兒
繼續煮，等粉條煮熟就好啦