Ⅰ 做炒麵，萬萬不要直接下鍋炒，大廚教你正確做法，保准勁道好吃
在咱們平常的時候，面條除了煮著吃之外還有很多比較好吃的做法，就比如說燜面和炒麵。今天就來跟大家分享一道特別美味的炒麵，這道炒麵就是火腿腸雞蛋炒麵，裡面添加了各種比較有營養的蔬菜，而且還有雞蛋，吃起來營養美味。最重要的是這道火腿腸炒麵吃起來咸香適口，非常解饞，非常過癮。一起來看一下火腿腸雞蛋炒麵是如何製作出來的吧。
【火腿腸雞蛋炒麵】
【製作食材】鮮面條，食用油，青辣椒，胡蘿卜，火腿腸，雞蛋，小蔥，老抽，食鹽，白糖，蚝油，雞精，花椒粉
【製作步驟】
1、 一起來准備一下火腿腸雞蛋炒麵的製作食材吧，准備一小碗鮮面條，食用油適量，青辣椒一根，胡蘿卜一根，火腿腸一根，雞蛋一個，小蔥一根，老抽適量，食用鹽適量，白糖適量，蚝油一小勺，雞精一小勺，花椒粉一小勺即可。這些食材全部准備好了之後咱們就可以開始火腿腸雞蛋炒麵的烹飪了。
2、 先將准備好的鮮面條取出來放到一個碗中，接著在鍋中燒上半鍋開水，水開之後將鮮面條放進去，然後用筷子翻動一下，防止它糊鍋，將面條煮熟。煮熟之後撈出來過一遍涼水。讓面條在涼水中自然泡涼，這樣面條的口感會更加好，面條泡涼之後，咱們將其撈出來，放到另一個大碗中。
3、 接下來在面條中放上適量的食用油將它們攪拌均勻，這樣可以防止面條粘連在一起，接下來處理一下配菜。將准備好的青椒切成絲，胡蘿卜切成絲，青椒和胡蘿卜在切之前都要充分清洗干凈。接下來再把火腿腸切成片即可。
4、 碗中打上一個雞蛋攪勻攪散，然後放到一旁，起鍋燒油倒入雞蛋液炒成雞蛋碎了，炒好之後裝碗備用。鍋中再一次放上適量的食用油，然後放入蔥花，青椒，胡蘿卜，火腿腸先翻炒一下，將它們翻炒到斷生之後咱們再進行下一步。
5、 接下來先向鍋中加入面條，加入面條之後先稍微翻炒一下，然後再放入老抽，食鹽，白糖，蚝油，翻炒一分鍾。在翻炒的時候不要用太大的火，因為面條比較容易糊鍋。
6、 加入面條並翻炒一分鍾之後，咱們再向鍋中加入雞蛋碎，然後撒上雞精和花椒粉繼續翻炒一分鍾，在繼續翻炒的時候也要保持小一點的火候，可以用中火。一分鍾的時間到了之後咱們關火出鍋裝盤，然後就可以吃了，一道特別美味的火腿腸雞蛋炒麵就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、鮮面條一定要讓它在涼水中泡涼。
2、面條過完涼之後加入適當的食用油，可以防止面條坨成一坨。
3、在炒麵條的時候用中火或者是小火，千萬不要用大火。
好了，今天的 美食 就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供 健康 美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
Ⅱ 雞蛋火腿腸炒方便麵的做法
街頭小吃——炒方便麵
【准備食材】：
方便麵3塊、雞蛋2-3個、火腿腸3個、小油菜3棵、胡蘿卜大半根
【操作方法】：
1、雞蛋打散備用，火腿腸切片、胡蘿卜切絲、油菜洗凈分開葉子備用。
2、鍋里燒開水，放入方便麵塊，煮30S左右，關火，將方便麵完全挑散開即可。
撈出快速過涼水，以免方便麵熟過了~
將過完涼水的方便麵放在小鍋里。
加2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、1小搓白糖、小半勺鹽
一起充分攪拌均勻，備用。
3、鍋里倒油燒熱，倒入蛋液炒香炒散。
4、雞蛋拔至一旁，放入火腿片煎一煎。
5、放胡蘿卜絲、小油菜一起翻炒均勻。
6、倒入拌好的方便麵一起翻炒均勻即可。
這樣炒好的方便麵口感筋道，香味足！
吃的時候根據口味，可再加一些辣椒面、醋拌一拌~
配上一杯啤酒，就是一餐完美宵夜啦～
【小貼士】：
1、方便麵切勿煮得太久，散開即可，以保證其筋彈口感。
2、方便麵先用調料拌一拌，不僅更容易入味，炒的時候也可減少翻炒時間。
3、裡面的配菜可根據喜好放，豆芽、包菜、黃瓜絲都是很不錯的哦~
Ⅲ 如何做雞蛋火腿炒麵美味又好吃
1、准備材料：面條500克，雞蛋2個，火腿，肉絲，胡蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精或雞精，老抽各適量。
2、火腿切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；
3、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鍾；
4、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鍾後出鍋，備用；
5、將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
6、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
Ⅳ 油菜雞蛋炒麵的做法步驟 油菜雞蛋炒麵做法教程
1、准備材料|：面條200克、雞蛋2個、油菜100克、蔥花、鹽、味精、醬油、花生油各適量。
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。
3、將油菜擇洗干凈，切成絲備用；蔥洗凈切成末備用。
4、將面條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
5、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。
6、另取一炒鍋，倒入余油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋，出香味後，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出，鍋內留下菜汁，放回火上，汁沸後，放入面條，炒約3分鍾，至菜汁快乾，面條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內，即可食用。
Ⅳ 香腸油菜炒麵怎麼做如何做好吃
主料
面條250g 火腿腸一根
油菜一小把 豆芽一把
木耳四個
輔料
雞精1勺 辣椒面（可不加）3勺
胡椒面半勺 白糖（可不加）適量
香腸炒麵的做法步驟
9.成品
Ⅵ 怎樣做雞蛋炒麵
1、掛面100克，食用油10克，油菜100克，味極鮮10克，火腿腸50克，蚝油10克，雞蛋100克，醋10克。
2、起鍋燒水，水開下入面條，煮至沒有白心，煮麵時水一定要多，煮出來的面才會勁道！
3、煮麵的同時，將火腿腸切片，油菜摘洗干凈，雞蛋打散到碗里備用。
4、煮好的面過下涼水，然後加入適量食用油，拌勻防粘。
5、另起鍋，鍋內倒入適量食用油，倒入雞蛋翻炒成型。然後加入火腿片，一起翻炒。
6、再加入油菜，翻炒均勻，油菜也可以先焯水再炒，會比較好熟。
7、然後倒入面條，加入適量味極鮮，適量蚝油，翻炒均勻即可出鍋。