用料
主料
豆腐200克
輔料
蝦仁
50克
雞蛋
1個
調料
食鹽
3克
醬油
適量
蔥
5克
水澱粉
適量
植物油
適量
白糖
3克
高湯
適量
蝦仁豆腐湯的做法
1.蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分
2.豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈出瀝干水分，切小塊
3.雞蛋打散，攪拌均勻
4.鍋置火上，倒入油燒熱後，熗香蔥末，加白糖、醬油調味
5.倒入適量清水（肉湯）煮沸，再放豆腐
6.大火煮沸後加蝦仁煮熟
7.淋蛋液煮2分鍾，加鹽，用水澱粉勾芡即可
營養功效
1、蝦仁的營養價值很高，是人們飲食中蛋白質的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉含有的維生素D也是海產品之首，維生素D和美都可促進鈣吸收；另外，蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A。
2、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白質比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。豐富的蛋白質有利於增強寶寶體質，而且豆腐與海鮮搭配，營養可以互補。此外，豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食慾不振。
Ⅱ 蝦仁南瓜湯怎麼做 怎麼做蝦仁南瓜湯
1、南瓜1個，蝦，牛奶1杯，洋蔥半個。橄欖油適量，蒜末適量，黑胡椒適量。
2、將洋蔥切片備用，將適量橄欖油放入鍋中。
3、將切好的洋蔥、適量的蒜末倒入鍋中翻炒。
4、將蝦的蝦殼剝出，蝦仁備用，將蝦殼倒入鍋中翻炒。
5、將適量的水倒入鍋中熬湯，將半個南瓜切片備用。
6、在鍋中加入適量的橄欖油，然後將南瓜放入鍋中翻炒至香味。
7、用濾網隔著蝦湯將蝦仁燙熟後濾出待用。
8、將蝦殼湯倒入翻炒南瓜的鍋中，過濾掉蝦殼，南瓜煮至熟軟。
9、將煮軟的南瓜片濾出，裝入攪拌機，然後倒入1杯純牛奶攪成糊狀。
10、將南瓜糊倒入鍋中，加入適量的蝦湯、鹽調味，攪拌均勻。
11、將蝦仁去頭去尾，中間部分擺盤,將蝦仁的頭尾切碎備用。
12、將南瓜湯倒入裝有蝦仁的碗中，將切碎的蝦肉放入湯中，撒上適量的黑胡椒。
13、將少量橄欖油倒入碗中，即可享用美味。
Ⅲ 南瓜豆腐怎麼做
原料 小南瓜2個、嫩豆腐、蝦仁、蔥蒜（少量）、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙加水3茶匙勾兌成水澱粉。 做法 1、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎； 2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香； 3、中火加入蝦仁粒翻炒1分鍾，然後加入豆腐粒； 4、加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻； 5、小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。 6、南瓜盅和蓋子要分開蒸，蒸好後填入製作好的餡料即可。
Ⅳ 蝦仁南瓜湯的做法步驟圖，蝦仁南瓜湯怎麼做
蝦仁南瓜湯的做法
－ 准備食材 －
南瓜 150克
胡蘿卜 1小段
洋蔥 1/4個
蝦 仁8隻
椰汁 150ml
牛奶 50ml
鹽 適量
油 適量
黑胡椒粉 適量
－ 步驟 －
1.准備材料。
2.南瓜去皮切塊；胡蘿卜去皮切粒；洋蔥切粒；
3.蝦去殼去蝦線洗凈，用開水焯一下撈出加鹽、黑胡椒粉拌腌；
4.熱油鍋，炒香洋蔥後倒入南瓜、胡蘿卜炒勻炒軟；
5.加少許胡椒粉炒勻，加水一杯，煮約10分鍾至水份略干，然後盛出；
6.晾凉後的南瓜等倒入攪拌機，加入椰汁、牛奶打成濃湯；
7.把濃湯倒回鍋中，加入蝦仁，煮開後再稍煮一會兒即可。
Ⅳ 湯怎麼做好吃，鮮蝦豆腐湯的家常做法
主料
豆腐
1塊
輔料
蝦
適量
料酒
1勺
鹽
1勺
十三香
1勺
雞精
1勺
油
適量
薑片
適量
步驟
7.鮮美的豆腐蝦仁湯就好了
Ⅵ 蝦仁豆腐湯的家常做法
步入冬天後，天氣越發的乾燥，此時每天來一碗湯，真的很有必要。因為在乾燥的冬季，人體很容易喪失水分，而喝湯正好可以補充我們身體所需水分，同時湯中的營養，還能用來滋補身體，可謂一舉多得。
在我家，到了冬季每天必喝湯的節奏，最愛喝的就是蝦仁豆腐湯了，因為有了蝦的加入，所以湯頭格外鮮美，豆腐和蝦肉的滑嫩，也是讓人愛的不行。整道湯除了鮮香誘人之外，營養也是非常豐富的，其中蝦仁和豆腐都有較高的蛋白質，另外蝦仁還含有很多的鈣和鋅，柔軟易消化，二者搭配做成湯，非常適合老人小孩食用。
蝦仁豆腐湯其實也是一款比較家常的菜品，但是不同的家庭，可能做法也有所區別，我家做蝦仁豆腐湯的時候，不會直接把食材下鍋煮成湯，我會先把蝦頭煸炒出蝦油來，然後再加水加食材來煮，多加這一步做好的湯，才真正能讓你品嘗到蝦的鮮香。如果你也愛喝這湯，不妨按照我的方式做一次，相信你會愛上它的味道。
【蝦仁豆腐湯】
所需食材：內酯豆腐1盒、基圍蝦半斤、香蔥2根、生薑11克、大蒜2瓣、鹽適量、料酒2勺、雞粉適量
1、將內酯豆腐切成小塊狀待用，生薑切絲，大蒜和香蔥切成小碎丁狀。這里豆腐一定要用內酯豆腐，因為內酯豆腐比較嫩，用來做湯口感比較好，千萬不要買鹵水豆腐
2、接著來處理蝦的部分，把基圍蝦洗干凈後，將頭和尾分開，頭部不要丟掉，待會還有用處
3、然後把蝦尾的外殼和蝦線去掉，放在碗內，加入6克姜絲和1勺料酒，混勻後待用。
4、鍋內倒入適量的油，把大蒜粒、一半的蔥花和剩餘的姜絲倒入鍋中，中小火煸炒出香味
5、接著再把蝦頭下鍋，中大火炒至變色後，轉小火煸炒，炒個2～3分鍾即可，把蝦油炒出來，這樣做出來的湯才會鮮香
6、然後倒入適量的水和1勺料酒，喜歡喝湯的可以適當多加些水，開大火煮沸
7、待鍋內湯汁煮沸後，用勺子撇去白色浮沫，再將蝦頭撈出丟掉，然後把豆腐和蝦肉下鍋，再加入鹽和雞粉，轉中火煮10分鍾即可
8、10分鍾後，撒上剩餘的蔥花，就可以出鍋享用了。
9、蝦仁豆腐湯這樣做才夠鮮，冬天喝它補水又滋補，老少皆宜
Ⅶ 怎麼做蝦仁豆腐湯，最正宗蝦仁豆腐湯的做法大全，蝦仁
1.豆腐、姜、蔥洗凈切好備用。
2.蝦洗的時候要將內臟以及蝦腺去除。
3.蝦洗凈去殼，蝦頭摘下，倒入一小勺料酒腌制備用。
4.鍋倒入適量的水和少許花生油上灶燒開。
5.水燒開先將蝦頭放入煮開。
6.放入豆腐煮上三四分鍾。
7.再放入蝦仁煮開，再煮兩分鍾。
8.起鍋前放入調料煮一會兒。
9.起鍋撒上蔥花便可享用。
Ⅷ 蝦仁豆腐湯的做法
蝦仁豆腐湯的具體步驟：
1、准備半斤新鮮的大蝦，先將大蝦處理一下，剝去蝦頭拉出蝦線，然後再將蝦殼剝掉，蝦殼全部剝掉之後再在大蝦背部劃上一刀給大蝦開背，這樣方便入味；然後先將大蝦腌制一下，剝好的大蝦加入適量鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻後腌制15分鍾；
Ⅸ 南瓜海鮮濃湯怎麼做
南瓜海鮮濃湯羹
8
老人孩子吃也都是很好的喲
Ⅹ 豆腐瓜湯的4種不同做法
豆腐雖然營養價值高，但是在吃的時候，也不能雖然亂吃，沒有節制的吃，這樣對人體吸收營養上，是沒有任何幫助的。美味的豆腐瓜湯應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享豆腐瓜湯的4種不同做法。
豆腐瓜湯的做法【1】南瓜豆腐海鮮羹
材料
南瓜300g，新鮮明蝦十多隻，嫩豆腐半盒，速凍青豆
做法
1.明蝦去頭剝殼(留最後一節殼不要剝，這樣更漂亮)，開背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍
2.明蝦用少許料酒，鹽和干澱粉拌勻腌制備用
3.鍋子小火加熱後，放一小塊黃油進去融化
4.轉中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟
5.加水沒過南瓜，加蓋煮三分鍾左右
6.關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機，攪成細膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家裡沒有攪拌機，這步可省，可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥)
7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋
豆腐瓜湯的做法【2】冬瓜肉丸燉豆腐
材料
用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將冬瓜切片，姜切片，香菜洗凈，豆腐切大片待用。
2、凈鍋上火，放入奶湯、薑片、冬瓜、肉丸，大火燒開轉中火煲15分鍾後，下豆腐用小火再煲15分鍾調味，撒上香菜即成。
功效
豆腐營養豐富，對腹脹、嘔吐有一定的食療作用。
冬瓜可潤肺生津，利尿消腫，清熱解暑，解毒排膿。
愛心提示
湯鮮味美，老少皆宜。
豆腐瓜湯的做法【3】絲瓜燒豆腐
材料
主料：北豆腐300克，絲瓜200克，
調料：鹽8克，大蔥15克，醬油5克，味精2克，玉米澱粉10克，植物油25克
做法
1.豆腐切成1.5厘米見方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝干水分;
2.絲瓜削去外皮，洗凈，切成菱形旋刀塊;
3.鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒;
4.加入清湯、醬油、蔥花，燒沸後，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時，再用旺火略燒;
5.放入味精，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤。
豆腐瓜湯的做法【4】豆腐筍絲蟹肉湯
材料
用料凈梭子蟹肉100克，豆腐50克，筍肉、蛋清、水發香菇、蝦仁、姜絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。
做法
1、筍肉洗凈，水發香菇洗凈，均切細絲。
2、豆腐切絲，蛋清打勻。
3、炒鍋上火，放入生油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹酒，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉調味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推勻，烹入米醋即成。
功效
蟹肉味成性寒，有清熱、散血、滋陰之功效，脂肪含量低，有美容瘦身的作用。
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