㈠ 陽山山水豆腐和豆腐仁的區別
陽山山泉豆腐好。
1、因選用陽山山泉水製作，味道嫩滑鮮美而得名。水是製作豆腐的關鍵，陽山山泉水礦物質豐富，鹼性較高，出品的豆腐尤其嫩滑鮮美。山水豆腐，豆香味很濃。
2、豆腐仁是以i蝦仁或者鮮蝦、蛋清，調制製作而成，口感外酥里嫩。
㈡ 山石豆腐是用山石磨製成的豆腐嗎
山石豆腐不是用山石磨出來的豆腐。吃山水豆腐一定要到清遠，那才是正宗。要做真正的山水豆腐，其實並不需要什麼秘訣。全靠水質好。山水豆腐以當地特有山水磨豆製成，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在清遠人人皆知。
㈢ 清遠吃什麼 清遠十大特色美食推薦
1、白切清遠雞
廣東清遠雞品質特優，用途廣泛，烹調不受單一限制，被名廚稱為文武雞，蒸、炯、燉、娟、烤均可成為上餚，是婦女坐月、病弱、冬季進補、喜慶宴席的首選珍品。廣東清遠雞肌肉脂肪沉積適度，肉質鮮香，使人食後尚覺喉甘潤，回味香醇。
2、刀切糍
刀切糍是廣東省清遠市漢族小吃，節日食俗。用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑，是當地人一大喜愛。每逢過年過節，家家戶戶都製作食用。
3、九龍豆腐
九龍豆腐是九龍鎮特產，以當地特有山水磨豆製成，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐一定要到九龍鎮，那才是正宗。
4、洲心大粥
洲心大粥是廣東清遠著名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裡面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。
5、東陂水角
東陂水角是廣東清遠著名的漢族傳統小吃之一。糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風范，集嶺南和中原飲食文化於一體。老一輩品嘗過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。
6、老雞煲
老雞煲以本地產老母雞，宰殺後切塊，略炒後加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。因以老雞為原料，故雞味濃郁，且滋補祛風。
7、星子扣肉
星子扣肉是傳統宴席名菜，特點是色澤金黃，芋和肉皆肥而不膩、松軟爽口、濃香四溢，具有清熱袪火、滋潤膚色功能。
8、椒鹽雞下巴
椒鹽鴨下巴是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。皮脆內嫩，色澤紅亮，麻辣鮮香。將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。
9、釀田螺
釀田螺是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。做法如下：把豬肉洗凈，切碎，剁成茸糊狀；將大田螺用刀砍掉尾部兩圈硬殼，用錐子將田螺肉挑出(去內臟)，田螺殼洗凈另用；將田螺內洗凈，切碎，剁成田螺糜糊；田螺與肉茸同放入碗內，加精鹽、紅糖、澱粉、味精、五香粉等佐料攪拌起勁；並按量逐一塞進田螺殼內；炒鍋放置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、薑末煸炒出香；放入田螺翻炒，烹入黃酒，加雞湯適量，改用小火煨煮至熟；加精鹽、味精，淋入麻油即成。
10、西牛筍干
英德西牛鎮地處連江口下游的沖積小平原，雨量充沛、土質肥沃、溝壑縱橫，非常適合筍竹生長，所產筍干色澤金黃鮮艷，肉質爽滑甘甜，筍尖、筍干、筍衣等品種齊全，是本地有名特產。
㈣ 陽山特產有哪些
陽山縣距廣州160千米，是珠三角「兩小時生活圈」的重要組成部分，水路交通便利，連江自北向南流經縣境，常年可通航150噸貨輪。陽山縣自然資源豐富，生態公益林面積全省最大，是「廣東省林業生態縣」「全國森林旅遊示範縣」。那麼陽山特產有哪些呢？
陽山特產有哪些
1、陽山雞：陽山雞是廣東省八大優良雞種之一，飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃「三黃」和胸、腿肌豐滿等特點，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩、風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚和送禮佳品。
2、洞冠梨：洞冠梨生長在日夜溫差較大的山地，芯細汁多，爽甜無渣，是古時的貢品，故又稱「貢梨」，是陽山縣稀有的珍貴果品。《陽山縣志》記載：「果實碩大，果皮薄，光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人，果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色1986年同冠梨被評為廣東省優質水果品種。
3、野生靈芝：靈芝（野生靈芝），有「仙草」、「瑞草」之稱，是陽山土特產之一，一般在五、六月份有采。
4、陽山板栗：陽山地處廣東省西北部，是一個典型的石灰岩山區縣，有大面積的低山、丘陵、谷地等較為豐富的板栗種植資源，是廣東省最大的板栗生產基地之一，現全縣13個鄉鎮種有板栗7萬多畝、年產量達1萬多噸。陽山是廣東省板栗主產地，每年板栗上市時，都舉辦廣東陽山板栗節。
5、陽山豆腐：陽山盛產大豆，當地農民歷來善於製作豆腐。水是制豆腐之關鍵，陽山縣山泉潔凈，因而製作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有「酸水豆腐」和「石膏豆腐」兩種，尤其七拱豆腐，又鮮又白。如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。
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㈤ 陽山縣美食
陽山縣美食有陽山雞、紅曲豬肉、陽山麥羹、新圩豆腐潤、小北江河鮮、陽山豆腐、陽山牛雜等。
1、陽山雞：陽山雞是廣東省清遠市陽山縣特產，全國農產品地理標志。用陽山雞所做的白切雞肉質嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人，皮脆香甜可口，是一道不可錯過的佳餚。
2、紅曲豬肉：紅曲豬肉是客家人的傳統美食，選用優質紅曲米與上等五花肉燜制而成，工序嚴謹，口感香而不膩有嚼勁。
3、陽山麥羹：陽山人說的麥羹就是粟米羹。因為陽山盛產玉米，而玉米是製作粟米羹的主要材料。香滑可口的粟米羹，常出現在人們的餐桌上，已被列入市非物質文化遺產名錄。
4、新圩豆腐潤：新圩豆腐潤，外皮焦黃、內里嫩滑，是眾多食客的心頭好。每塊豆腐潤方形，邊長約七八公分。一塊塊疊於竹籃上備用。做生意者，在街邊攤好檔口，把豆腐潤放於扁平的鐵鍋，以文火煎之，邊煎邊賣，沾上油鹽，食之味道可口，頗具地方特色。
5、小北江河鮮：都說清遠最美味的河鮮在陽山，陽山最好吃的河鮮就是小北江（又稱連江）河鮮。連江水質清冽，盛產的魚鮮甜美味，極具特色，有鉗魚、邊魚、鯉魚、鰱魚、白鱔、河蝦等，清蒸做出來都味道不錯。
6、陽山豆腐：陽山盛產大豆，當地農民歷來善於製作豆腐，再加上陽山縣山泉潔凈，因而製作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有「酸水豆腐」和「石膏豆腐」兩種，又鮮又白。如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。
7、陽山牛雜：雜品種很多，有牛肚、牛腸、牛腩、牛肺、牛筋等，配上蘿卜、海帶、豆腐、竹筍、香芋等蔬菜，再來個面條、切粉，簡直不能再美味了，一次可以吃好幾碗。
㈥ 清遠市陽山特產是什麼
清遠市陽山特產是什麼
陽山縣隸屬於廣東省清遠市中部，南嶺山脈南麓，連江中游。戰國時期境內有陽禺國，秦朝末年設陽山關，西漢高祖時置陽山縣，迄今已有2200多年的歷史。清遠市陽山特產是什麼，我們來看看。
1．板栗
陽山板栗：陽山板栗又叫楓栗、栗子、栗果、大栗。陽山縣是廣東省板栗的主要產區。目前全縣種植面積近1萬公頃，產品絕大部分出口東南亞，在國內市場也甚為暢銷。陽山板栗品種分為油栗、香栗、木栗三種，但以油栗為貴。油栗大小適中，殼呈黑褐色，有油質澤。其肉厚味甜，營養豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、8、B2等，有強身健體的作用。陽山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮之外，還可做成席上佳餚，如栗子雞、栗子肉等，均屬膾炙入口的上品。此外，陽山板栗還可入葯，有養胃健脾、壯腰補腎、活血止血之功能。每逢中秋時節，板栗上市，吸引眾多商家，陽山「板栗節」更是熱鬧！
2．麥羹
朋友，你到過陽山嗎？你到過陽山有吃過陽山麥羹嗎？如果你沒有吃過陽山麥羹，即使到過陽山，也等於白到了。因為陽山麥羹是「福地清遠」的著名美食，它是人們最佳保健的綠色食物之一。玉米，陽山人稱之為包麥。將老玉米脫粒磨成粉，然後煮成玉米糊，陽山人管之叫做「麥羹」。玉米在陽山種植的歷史已有260年，縣志記載自清乾隆12年玉米傳入陽山後，便成為陽山縣與水稻、蕃薯並列為三大糧食作物。由於陽山玉米產量多，解放前至70年代後期，陽山農民都是以玉米為主糧。解放前以及三年經濟困難時期，地處石灰岩山區的農民「餐餐麥羹無餐飯」是常事，很多時候連麥羹也吃不上，只好「蕃薯芋頭半年糧」了。農民天天吃上大米飯，但是每天食譜中仍離不開麥羹。而且擴展到全縣城鎮居民，不少人家天天都煮麥羹。陽山的酒樓食肆，無一家沒有麥羹供應，成為陽山縣獨具一格的、外地人到陽山必嘗的美食。
什麼原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的`玉米粥，咱們看誰活得長。」
齊伯力教授說的是事實。在陽山縣的山區，不論是過去經濟困難時期還是現在，由於長年吃麥羹，那裡的農村姑娘絕大多數都是臉色紅潤、皮膚嫩滑的，顯得十分可愛。本人今年也26歲了，在陽山生活了26年，天天少不了吃麥羹，也沒有高血壓和動脈硬化。 所謂美食，有18個字作標准這就是：「有營養、能保健、富特色、高品位、享口福、心舒暢」，陽山麥羹完全符合這個美食標准。
陽山麥羹入口細膩、潤滑、香甜、鮮美。其食法多種多樣：陽山人普遍是不加糖、鹽淡食加菜送；可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉，混合吃起來更香甜可口。但陽山麥羹對玉米品種、食水的選擇以及烹調方法可講究了。玉米品種最好選擇陽山農家品種大暑麥，食水則最好以陽山的山泉水域純凈水，本人曾拿玉米粉回廣州家中用自來水煮，煮成的麥羹淡而無味，根本沒有細膩、潤滑、香甜的感覺。
3．陽山雞
廣東省八大優良雞種之一，飼養歷史悠久，其體形優美，肌肉。豐滿，肉質嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人，皮脆香甜可口,還具有抗病力強、適應性好等特點。年銷售量在150萬只以上，主要銷往韶關、清遠、廣州、深圳及出口港澳地區，深受顧客歡迎。
陽山雞有兩種類型：一是以黎埠鎮為代表的平原雞；另一種是以江英鎮為代表的山區型。前者屬小型雞種，後者屬中型雞種。飼養方式以放牧為主，飼以玉米，故其具有毛黃、啄黃、腳黃、皮黃和胸、腿、肌豐滿的特點，所以，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚。
4．同冠梨
同冠梨是陽山縣稀有的珍貴果品，其特點：一是果實碩大, 單果一般有0.75—1.5千克，重者可達2.5—3千克；果實直徑10—16厘米，高10—12厘米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人；三是果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色。同冠梨稀有珍貴，歷史上就是名貴貢品。漢朝時，趙佗曾將此梨送給樊噲將軍，故亦稱「將軍梨」。後來樊噲將軍又將同冠梨送給皇帝。清朝鐵筆御史鄭土超，每年也購同冠梨進貢皇帝，故又稱為「皇帝梨」。清末著名學者每年也購同冠梨進貢皇帝，故又稱為「皇帝梨」。清末著名學者簡朝亮品嘗後詩興大發，作《同冠梨》一首：「 韓公昔來游，雖因詩不少，當有梨花樹，坐吟聽春鳥，至今得遺實，遙想意可曉，重逾七百銖，其大斯矯矯，幸以歸君子，釘座清氣饒， 苟為熱中人，何以濟時了。」 同冠梨稱為「我國第一寶」。
5．陽山酥李
採用鮮李果，經科學方法加工製作而成，曾獲廣東省旅遊產品三等獎、清遠市涼果評比一等獎。由於陽山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全，十分爽口，開胃消食，素為客戶所推崇。目前包裝有6種，重量分別為400克、300克、200克、40克，主要銷往韶關、清遠、中山、佛山廣州以及港澳地區，供不應求。
6．豆腐
陽山盛產大豆，當地農民歷來善於製作豆腐。水是制豆腐之關鍵，陽山縣山泉潔凈，因而製作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有「酸水豆腐」和「石膏豆腐」兩種，又鮮又白。如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、
煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。
;㈦ 山水豆腐怎麼做好吃
山水豆腐的做法
用料
豆腐 7塊
韭菜 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
耗油 適量
花生油 適量
醬油 適量
山水豆腐的做法
准備材料，豆腐、胡椒、韭菜 （花生碎 可加可不加）
把豆腐切成小塊
鍋里倒油
放入豆腐 加小量鹽 （此時加入鹽 為了可以讓豆腐更好的入味） 煎至兩面金黃 加入水 不需要沒過豆腐
大火燉 澱粉加水 再加蚝油 攪拌均勻備用 加入適量醬油、鹽、蚝油、胡椒粉！ 把韭菜放入鍋中。等待幾分鍾 加入步驟5調好的澱粉水 大火收汁。 完美 小貼士 胡椒要磨成粉 才放入
可以再放入韭菜得同時 放點花生碎 味道更好吃
㈧ 陽山縣的特產
陽山雞是廣東省八大優良雞種之一，飼養歷史悠久，其體形優美、肌肉豐滿和肉質嫩滑鮮美，並具有抗病力強、適應性好等特點。共有兩種類型：一種是以黎埠鎮為代表的平原型；另一種是以江英鎮為代表的山區型。前者屬小型雞種，後者屬中型雞種。飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃「三黃」和胸、腿肌豐滿等特點，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩、風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚和送禮佳品。
陽山是全省最大的生態公益林縣，農業資源十分豐富，地或遼闊，氣候平和，充分利用山區良好的自然環境發展山地養殖，對於大力打造優質陽山雞的品牌非常關健和重要。2011年，陽山雞年出欄量300萬只左右、商品量150萬只左右，主要銷往韶關、清遠、廣州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳門。 洞冠梨是陽山縣稀有的珍貴果品，其特點：一是果實碩大，單果一般有0.75—1.5千克，重者可達2.5—3千克；果實直徑10—16厘米，高10—12厘米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人；三是果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色。據《陽山縣志》記載：「洞冠梨大於常梨數倍，邑中佳果也。」1986年洞冠梨被評為廣東省優質水果品種。
洞冠梨稀有珍貴，歷史上就是名貴貢品。漢朝時，趙佗曾將此梨送給樊噲將軍，故亦稱「將軍梨」。後來樊噲將軍又將洞冠梨送給皇帝。清朝鐵筆御史鄭土超，每年也購洞冠梨進貢皇帝，故又稱為「皇帝梨」。清末著名學者每年也購洞冠梨進貢皇帝，故又稱為「皇帝梨」。清末著名學者簡朝亮品嘗後詩興大發，作《洞冠梨》一首：「 韓公昔來游，雖因詩不少，當有梨花樹，坐吟聽春鳥，至今得遺實，遙想意可曉，重逾七百銖，其大斯矯矯，幸以歸君子，釘座清氣饒， 苟為熱中人，何以濟時了。」 中央、省市有關果樹專家、園藝教授以及植物學紛紛前來考察， 並把洞冠梨稱為「我國第一寶」。 陽山地處廣東省西北部，是一個典型的石灰岩山區縣，有大面積的低山、丘陵、谷地等較為豐富的板栗種植資源，是廣東省最大的板栗生產基地之一，現全縣13個鄉鎮種有板栗7萬多畝、年產量達1萬多噸。
據史料記載，陽山人種植板栗已有100餘年的歷史，群眾有種植板栗的傳統和經驗。改革開放以來，當地各級黨委、政府進一步把種植板栗作為山區群眾致富的一件大事來抓，從而加快了生產發展的步伐。陽山除了本地品種大油栗、小油栗、糠栗外，還引進了華農大1號、桂花香、鐵粒頭、雙季栗和韶栗18號等一批新品種，因此陽山板栗的生產久負盛名。
陽山板栗絕大部分都是人工種植，較好地保持了天然品質風味，且營養豐富、味美可口和含有大量的蛋白質、澱粉、脂肪、糖、維生素、氨基酸及礦物質，被譽為高熱量、低脂肪、蛋白質豐富、不含膽固醇的健康食品。由於陽山板栗果實含有豐富的有益物質，產品遠銷廣州、珠三角地區及香港、澳門。 採用鮮李果，經科學方法加工製作而成，曾獲廣東省旅遊產品三等獎、清遠市涼果評比一等獎。
陽山縣盛產李子，每年通過收購的鮮李可加工酥李60—100噸。由於陽山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全，十分爽口，開胃消食，素為客戶所推崇。包裝有6種，重量分別為400克、300克、200克、40克，主要銷往韶關、清遠、中山、佛山廣州以及港澳地區，供不應求。 陽山盛產大豆，當地農民歷來善於製作豆腐。水是制豆腐之關鍵，陽山縣山泉潔凈，因而製作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有「酸水豆腐」和「石膏豆腐」兩種，尤其七拱豆腐，又鮮又白。如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。
㈨ 陽山有什麼特產
陽山的鄉間味道，真心挺不錯的。
一、洞冠梨、螺螄、小江牛雜、沙寮葛、西嶺紅薯陽山洞冠的「洞冠梨」是陽山縣稀有的珍貴果品， 歷史 上就是名貴貢品。其特點是果實碩大, 果實脆爽甜多汁。聽說曾經有過重5公斤的果王產生。
90年代石螺鎮（當時還沒合並）比較風光無限的是「陽山酥李」的源產地；煙寮的柚子，個頭大且皮薄，果肉爽甜沒有澀味；李子大而甜，且多汁；羅漢的反季節蔬菜也是在廣東出名的。
說到石螺，不得不提一提北江河的「螺螄」和山上的「山坑螺」。北江一年四季都有螺，但是，八月十五的螺是多肉季節。（然而那會兒也是螺的產子時期，所以我更喜歡上半年梅雨季節的螺）
小江牛雜，聞名幾十年了。上世紀90年代未，小江牛雜是擺在街上的。最多顧客的要數「贊記牛雜」，緊跟著是「美好牛雜」，「回味牛雜」。這幾個檔主本來就是自己養牛賣牛肉，所以牛雜是生鮮的。
近幾年，鎮上多了幾家牛雜檔，而當年在街上擺攤的牛雜車也各自有鋪面了。而我，平時如果有朋友想去小江吃牛雜，我都選擇「回味牛雜」，因為人沒有「贊記牛雜」那麼多，味道相差無幾，我就圖個靜。
不管寒冬臘月，三五知己圍在一桌子哈啤、吃牛雜，好不舒暢啊。
小江的沙寮管理區產「沙寮葛」，沙寮葛可煲湯、煲粥、下火鍋、做扣肉。葛，甜、香、粉、無渣。沙寮葛不是越大越好，聽我同學說，直徑3厘米左右為佳。
西嶺「一點紅」紅薯，紅薯糯、粉、香。可做甜品可蒸食，當然還可以一鍋煮熟吃。
新圩豆腐仁曾讓「舌尖上的中國」一欄目青睞，豆腐仁以獨特手法製作，在平底鍋上一邊煎一邊沾醬吃，那真是酥爽啊。
新圩淮山，淮山可以調節脾胃。我喜歡煮淮山菜，打火鍋時最愛淮山了。
七拱米，煮了遠遠的就能聞見香味，米粒飽滿，粒粒分明。不愛吃飯的孩子也喜歡吃。
白蓮豬肉，因為喂的是豬草雜菜，所以皮薄肉瘦，肥肉冒油。從前城市裡回來的朋友總愛問：「陽山哪裡有好吃的豬肉？不如又去找白蓮豬肉吧。」
青蓮河魚，味美鮮甜。因為河沒有污染，所以河裡的魚肉質鮮嫩。
青蓮酸蘿卜，辣爽脆甜。我特喜歡酸蘿卜。
江英走地雞，以放養為主，養在山地里。因為其放養的年月比較久，雞肉堅實且鮮嫩。如果江英走地雞做白切雞，那是原汁原味就可以嘗到江英雞的甜、肉嫩。
犁頭魚糍粑，最早用的是魚頭、魚腩、魚尾腌制用問候，用米粉裹著一起放到油鍋里炸。吃上一個大大的魚糍粑，已經夠飽了。
嶺背葫蘆洲的沙田柚，個大果肉粒粒分明。
說到臘味，我想說秤架的臘肉了。臘肉用柴火煙薰，成品泛黃。冬天用蒜苗荷蘭豆炒臘肉，那透明透明的臘肉，讓我回味無窮。 我喜歡吃肥肉滴。
黎埠扣肉，選用的豬肉，是肥瘦分明的五花腩，芋頭是個頭大粉香的香芋，做扣肉時放一點糖，微甜。做好後，肉入口而化，一口咬下來，有肉的糯，芋頭的粉。 我只挑肥肉吃啊。
其實，說了那麼多，最主要是食品因為無污染，才會覺得好。不管是什麼特產， 只要是自己種的，我覺得都好吃，因為無污染綠色食品啊。
陽山最具特色的食物其實應該是「麥羹」（麥糍、麥其）。也叫「玉米糊」、「玉米粥」。
白切雞
廣東八大優良雞種之一，飼養 歷史 悠久。肉質嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人，皮脆香甜可口，是一道不可錯過的佳餚。
酥李
酸酸甜甜就是我！—我為酥梨代言。陽山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全，十分爽口，開胃消食，素為客戶所推崇！
淮山
是陽山縣名、優、特農產品之一,品質優質、外觀長直、個體大且光滑均勻,表皮黃褐色,肉質潔白,單個重1.5-3公斤哦，而且營養豐富,食葯兩用,具健脾、補肺、厚腸胃、益腎等功效。
粉葛
可以用來煲煮湯水、燒燉或製成葛粉，用熱水沖調開直接飲用的用法。粉葛還是治療胃腸疾病的良葯，無論是腹瀉還是痢疾都可以有效治療。
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陽山特產有：陽山玉米雞，陽山豆腐，陽山腐竹，陽山麥羹，新圩淮山，小江牛雜，新圩豆腐仁，七拱米，陽山栗子，嶺背蒲蘆洲沙田柚，陽山水口魚水村西洋菜 等等
無錫陽山水蜜桃為什麼那麼有名？怎麼買到正宗陽山水蜜桃？
無錫陽山水蜜桃曾被國內外媒體報道，《華爾街日報》甚至稱之為「世界上最美味的水蜜桃」！
餘生也幸，嫁了個老公是無錫陽山人，家有數畝美麗桃園。公公婆婆辛苦栽培水蜜桃幾十年了，桃樹的年紀比我還大。
話說陽山水蜜桃雖然名揚四海，但能吃到的人並不多。首先陽山只是一個鎮，水蜜桃的產量有限，很多其他的地方也種桃子，並拉到陽山鎮路邊售賣，假裝陽山桃。嚴重損害陽山桃農的利益，並敗壞陽山水蜜桃的名聲！其次，水蜜桃的上市時間比較短暫。每年成熟季節是從六月下旬至八月初，僅有這兩個月才能品嘗到！另外，水蜜桃不易儲存和運輸，所以多年來主要是在無錫及周邊附近城市銷售。近幾年，隨著物流快遞業的蓬勃發展，冷鏈生鮮快遞已經日趨成熟，水蜜桃也開始銷往更遠的地方，例如北京、廣州、深圳。
再說水蜜桃的品種。
水蜜桃的品種有很多，有銀花露，白鳳，朝暉，胡錦，陽山蜜露等，最好吃的就屬白鳳和湖景了。
白鳳桃：
真是桃如其名，白白嫩嫩的桃中鳳凰，是水蜜桃中的「白富美」。特點是：果大，頂圓，果皮白中帶粉，色澤紅艷，入口氣香味濃，果核粘，耐貯存。人稱「膚白貌美少女桃」。我覺得白鳳桃非常適合送禮，顏值高得人見人愛。
湖景桃：
這是陽山水蜜桃中口感最好的品種。它沒有白鳳桃美，也沒有白鳳桃大，但它絕對是最水最甜最好吃的桃子，肉質相對於白鳳更緊質。果實呈圓球型，果品白里透紅，有的呈大片紅暈，皮肉時有粘連，口味甜似蜜，入口即化，回味甘香，人稱「金牌桃王」。它是水蜜桃中的極品，價格自然較其它品種略高。
白鳳桃和湖景桃是陽山水蜜桃中最具知名度的兩種。它們各具特色且各有風味，我個人覺得難分伯仲，除非你對甜的追求特別高，那麼最甜的品種當然是湖景桃啦！此外桃子還有軟硬之分，陽山水蜜桃熟起來多能直接撕皮，甚至可以插吸管，可見水分之多。如果快遞的城市距離江浙滬比較遠的話，那還是建議不要購買太軟太熟的桃子，建議購買時要求硬一點，等桃子到家後，先挑軟的下手，硬的放一兩天也就差不多了。
P.S.：為什麼無錫的水蜜桃這么甜這么好吃呢？
這跟無錫陽山鎮的地質有關。陽山鎮得名於境內的一座死火山——陽山。很多很多年前噴發出的火山灰聚集在周邊地區，火山灰土壤富有多種礦物質和微量元素，土壤肥沃營養豐富，孕育出的水蜜桃風味自然更勝一籌。
陽山縣位於廣東省西北部，屬清遠市轄區，是典型的石灰岩山區農業縣。唐代大文豪韓愈被貶任陽山縣令時，曾以「吾州之山水名天下」贊美陽山。陽山縣農業資源+分豐富。氣候溫和，河流眾多，水資源豐富，十分適宜發展綠色食品，地方特產眾多。
一.板栗
板栗
陽山縣是廣東省板栗的主要產區，品種分為油栗、香栗、木栗三種，但以油栗為貴。產品絕大部分出口東南亞，在國內市場也甚為暢銷。板栗肉厚味甜，營養豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素等，有強身健體的作用。陽山板栗美味可口，生吃熟食皆宜。此外，陽山板栗還可入葯，有養胃健脾、壯腰補腎、活血止血之功能。
二.麥羹
你到過陽山有吃過陽山麥羹嗎?如果你沒有吃過陽山麥羹，即使到過陽山，也等於白到了。陽山麥羹是「福地清遠」的著名 美食 ，它是人們最佳保健的綠色食物之一。玉米，陽山人稱之為包麥。將老玉米脫粒磨成粉，然後煮成玉米糊，陽山人管之叫做「麥羹」。玉米與水稻、蕃薯並列為陽山縣的三大糧食作物。全縣城鎮居民，不少人家天天都煮麥羹。陽山的酒樓食肆，無一家沒有麥羹供應，成為陽山縣獨具一格的、外地人到陽山必嘗的 美食 。
三陽山雞
廣東省八大優良雞種之一，飼養 歷史 悠久，其體形優美，肌肉。肉質嫩滑、皮脆香甜可口抗病力強、適應性好等特點。主要銷往韶關、清遠、廣州、深圳及出口港澳地區，深受顧客歡迎。陽山雞製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚。
四、同冠梨
同冠梨
同冠梨是陽山縣稀有的珍貴果品，果實碩大單果一般有075-15千克，重者可達2.5--3千克:另外就是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人;再者果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色。同冠梨稀有珍貴， 歷史 上就是名貴貢品，被稱為「我國第一寶」。
五、陽山豆腐
陽山豆腐
另外，陽山盛產大豆，當地農民歷來善於製作豆腐。水是制豆腐的關鍵，陽山縣山泉潔凈，因而製作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有「酸水豆腐」和「石膏豆腐」兩種，又鮮又白。燜、煮、燴均美味可口，這是陽山的招牌菜。陽山的山水豆腐根本不用放任何的添加劑，一直受到陽山人的歡迎。
當然，陽山特產絕不止這些，比較有名的還有淮山、板栗、玉米、楊梅等眾多農產品。陽山，真是農產品的天堂。
㈩ 山水豆腐為什麼會叫山水豆腐
水用的是山泉水 不是用的普通的深井水 所以豆腐質量要好