『壹』 速凍餃子怎麼煎不粘鍋
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
大夥在做煎餃的時候往往都會粘鍋，怎樣操作才可以避免呢？今天小編就來分享三個煎餃不粘鍋的小妙招。
妙招一：用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
妙招二：放油，撒一點鹽，然後放好水餃，滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
妙招三：大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有塗層，最好不用，鍋底倒入油，放入餃子，稍煎一會，稍有焦色時，加一點水然後蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。
兩種美味煎餃的做法
一、蘑菇餡煎餃子
材料：白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量。
做法：
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分;面要餳至少30分鍾。
2.當面差不多的時候就可以做餡料了，然後將雞蛋炒好晾冷後切碎，再將蘑菇剁碎，與雞蛋，蔥末，鹽，香油混在一起。
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道，擀皮包餃子;包得差不多的時候(大約可以包15個餃子)，鍋里放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鍾，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小提示：
1、餃子皮要比較薄，這樣煎的時候容易熟。
2、煎的時間長短有點不好把握，所以最簡單的辦法就是自己品嘗一下，主要是皮兒，因為餡很容易熟。
3、如果是煮餃子，用涼水和面比較好，這樣做出來的水餃更筋道好吃。
二、日式煎餃子
這些日本式的鍋貼餃子是一個令人喜愛的小吃！包滿了豬肉和蔬菜餡的小餃子用油
『貳』 如何煎餃子不粘鍋竅門
煎餃子不粘鍋的技巧，用剛剛刷過的大勺會有殘留的水，把大勺坐到爐灶上，開火，讓水蒸發掉。然後調到小火，倒油，油量盡量少，但要保證輕鋪大勺鍋底薄薄一層。這個油量要特別說明一下：「盡量少」，是因為如果油多了，煎餃上的油就會大，這樣會有些油膩;而「輕鋪薄薄一層」，是為了防止餃子沾不到油會黑掉、糊掉。不過油還是宜少不宜多，因為如果少油，可以通過搖晃大勺使油均勻在餃子面兒上。待油熱一熱，就可以將餃子下鍋啦。
2、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
3、放油，撒一點鹽，然後放好水餃，滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
製作方法：
食材准備
麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。
製作步驟
1.麵粉加溫開水和成面團，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（盡量薄一些）待用。
2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
『叄』 餃子怎麼煎不粘鍋 煎餃子不粘鍋的竅門
1、在煎餃子的時候加一點澱粉能防止粘鍋。
2、先用油將餃子稍煎一下，再加入少許的面湯或者米湯，蓋上鍋蓋，用小火慢煎，時不時的旋轉一下鍋，輕輕搖晃即可，這樣煎餃就不易粘鍋。
3、可以在放油的時候，少放一點鹽，滑動鍋底讓鍋緩慢晃動，待水餃底部煎至金黃後即可出鍋。
『肆』 煮熟的餃子再用油煎,如何能做到不粘鍋
首先鍋里油不能太少，然後等油熱再下餃子。其次要用小火慢煎，這樣餃子不粘鍋，煎過不破，下面介紹做法：
准備材料：剩的餃子一盤、油適量、孜然調料適量
製作步驟：
1、准備餃子一盤。
『伍』 煎餃子怎麼不粘鍋
要想煎餃子不粘鍋，可以在煮的時候加入澱粉水，方法也比較簡單，准備一碗清水，在裡面加上澱粉，攪拌均勻後倒入鍋中，再將餃子放進去大火煮開，蓋上鍋蓋後煮5分鍾，等水燒干後倒入食用油，用筷子適當翻面煎至金黃就可以出鍋了，也不會粘鍋。煎餃子不粘鍋的方法
隨著我們生活水平的提高，在飲食方面也多了很多選擇，就拿主食來說，除了常吃的米飯、饅頭之類的，還有餃子、面條之類的，餃子的食用方法有很多，煎餃就是很多人都喜歡的一種。
製作煎餃的需要一定的技巧，並不是說將餃子直接放到油鍋裡面煎就可以了，否則很有可能造成餃子粘鍋的情況，要想煎餃不粘鍋，最應該加澱粉水，首先准備一碗清水，在裡面加上一些澱粉，用筷子攪拌均勻之後倒入鍋中。
接著將完整的餃子放到鍋中用大火煮開，蓋上鍋蓋燜煮大約5分鍾，揭開鍋蓋後水已經燒幹了，這個時候繼續往裡面倒入少量食用油，等油溫快起來之後均勻的翻動，這個時候因為澱粉水的緣故，餃子是不會粘鍋的，繼續煎至兩面金黃之後就可以出鍋了。
『陸』 煎餃子怎麼不粘鍋 煎餃子如何不粘鍋
1、要想煎餃不粘鍋，最應該加澱粉水，首先准備一碗清水，在裡面加上一些澱粉，用筷子攪拌均勻之後倒入鍋中。
2、接著將完整的餃子放到鍋中用大火煮開，蓋上鍋蓋燜煮大約5分鍾，揭開鍋蓋後水已經燒幹了，這個時候繼續往裡面倒入少量食用油，等油溫快起來之後均勻的翻動，這個時候因為澱粉水的緣故，餃子是不會粘鍋的，繼續煎至兩面金黃之後就可以出鍋了。
『柒』 怎麼樣煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧
在家中煎餃子如何才不能粘鍋呢?今天教給大家三個方法和小技巧，其實大同小異，但是很實用的喲，學會後你就可以在家輕松煎餃子了，在也不必粘鍋了。煎餃子不粘鍋的方法如下： 一、 用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
二、 放油,撒一點鹽,然後放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
第三種方法：大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有塗層,最好不用，鍋底倒入油,放入餃子，稍煎一會,稍有焦色時，加一點水然後蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。
以上三個方法其實基本上是一樣的，大家最好用第一種方法，第三種方法是對於初期求漂亮的朋友來用的，小編不建議使用。