⑴ 王致和臭豆腐乳搭配什麼吃比較好吃
王致和臭豆腐乳在我們家是一種被閨女拒之千里的美食，哈哈！但是我和老公的最愛，臭豆腐卷大蔥，一張熱烙餅，美美噠！
⑵ 腐乳汁煎麵餅腐乳汁煎麵餅如何做
1、用料：腐乳汁，雞蛋，麵粉，香菜末。
2、盆中放麵粉，加入一個雞蛋、兩小勺腐乳汁、香菜末、溫水攪拌均勻成麵糊。水要一點點加，不用加鹽了，因為腐乳汁是鹹的。
3、平鍋燒熱放少許油加熱，轉小火，倒入少量麵糊，攤勻，攤薄。一面煎成金黃色後再翻轉，把另一面也煎熟。
4、把煎好的面餅分切成幾份，裝盤即可。
⑶ 腐乳蔥油餅的做法，腐乳蔥油餅怎麼做好吃，腐乳
1、麵粉放大盆中，分次加入開水並用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鍾左右；
2、蔥切碎；
3、醒發好的面團反復揉搓至表面光滑，等分成若干個面團，取其中一個面團擀開，盡量擀薄，均勻的塗上食用油，撒上鹽和蔥花。然後分別從兩端捲起至中央（如圖8所示），將面卷順一個方向擰幾下，然後盤起來收口壓緊。將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鍾就可以放鍋里烙了；
4、平底鍋中倒入少量油，燒熱後放入餅坯，蓋上鍋蓋，用小火烙至一面金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。 小提示1、燙面面團黏度比冷水面團大，容易粘連面板和擀麵棍，擀麵片的時候適當的在面板上和麵皮上面撒些薄面，可以有效防止粘連；
2、烙餅的時候要蓋上鍋蓋，這樣烙出來的蔥花餅表皮脆、內部軟，口感很好。
⑷ 腐乳餅如何做腐乳餅做法介紹
1、准備材料：麵粉500克，糯米100克，花生，芝麻，白肉丁，蒜頭茸，南乳，大米酒，糖粉、瓜冊各適量。
2、把糯米_熟後用磨磨成幼粉，這些粉稱之為糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白豬肉先用白糖腌過，然後切成幼丁。
3、把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜頭茸、整塊的南乳，調入適量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入適量的花生油(或豬油)，攪拌均勻，便成為腐乳餅的餡。
4、麵粉加入適量蘇打，食用純鹼，用密篩篩過，然後加入油、糖油(糖油即是將白糖放入鍋中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。
5、把製成的皮包上餡料後，用餅印印成形，餅面再刷上蛋漿，入_爐約_5分鍾即成。
⑸ 腐餅的做法大全
用料
主料
菜品特色
做早餐，不僅要營養豐富，時間短，而且還要吃出新花樣。說起這餅啊，雞蛋餅﹑煎餅﹑千層餅﹑土豆餅﹑披薩餅等等，但是用腐乳做的餅，大家肯定都覺得新鮮吧。腐乳中富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種人體必須氨基酸，又產生了酵母物質，故能增進食慾，幫助消化。既然腐乳有這么高的營養價值，何不好好利用呢。腐乳蔥香餅，調料只有腐乳和香蔥，咸香酥軟，伴著淡淡的蔥香。做法簡單，只要用刀一切，一個個小餅就出來了。
營養功效
腐乳，性平，味甘。具有開胃消食調中功效，所含成份與豆腐相近含有人體必須的八種氨基酸。腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。糖尿病人可適量吃。
⑹ 豆腐乳怎麼做好吃
腐乳雞
用料：雞（或者鴨）半隻；腐乳3塊（含腐乳汁）；蔥、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少許；植物油500克。
腐乳蝦仁炒蛋
腐乳蝦仁炒蛋
第一步：將半隻雞塊或者鴨洗凈、切塊，放入清水，加蔥、姜、蒜、八角、桂皮進行清燉！這個過程：一是千萬不要放入食鹽；二是不要用高壓鍋高壓煮。清燉大約需要30分鍾即可，快要出鍋前放入適量味精。
第二步：撈出雞塊，用筷子把八角、桂皮等輔料撿出去，只留雞塊，空干水分。雞湯留存備用。
第三步：加熱植物油到適當溫度，然後將雞塊放入油中進行中速油炸。這個過程就要靠手藝了，火候一定要控制好，油溫太高容易炸糊了；油溫太低會導致雞肉脫水太多，肉質發「綿」。做到皮脆肉嫩就是最好。
第四步：再次撈出雞塊，把鍋里的油倒干。因為雞塊上面已經留有少量植物油，已經足夠了。把鍋燒熱，倒入雞塊和拌碎了的腐乳。（用筷子把腐乳快、少量料酒和腐乳汁完全攪成濃汁）快速大火爆炒，讓腐乳汁充分包裹雞塊並且炒干腐乳汁，一般30秒就可以出鍋了！
第五步：雞湯有2種選擇，一是加入適量食鹽就可以直接飲用。更好的選擇是用來做上湯蔬菜：大白菜條、小白菜條、生菜包括蘿卜條、豆腐塊等都可以放入雞湯煮熟食用，別忘了加鹽就可以了！這樣的好處一是可以用蔬菜濾掉比較油膩的雞油，二是湯里有了蔬菜味更好喝。
腐乳蒸肉
原料：五花肉，醬豆腐一塊, 蔥，姜,八角,料酒，醬油.做法： 五花肉放入清水中, 再放一個蔥結，兩片姜, 料酒若干， 將肉煮20分鍾左右至七八成熟,撈出.肉切片，皮朝下碼在一個碗里,放蔥姜若干，八角一粒. 另用一個碗做鹵汁,紅色的腐乳一塊加水少許化開，再加料酒,醬油.將鹵汁澆在肉上， 上鍋蒸1.5至2小時,起鍋.
倒出湯汁，再將肉倒扣在盤中,蔥姜八角撿出，將湯汁澆在肉上即可。
京味醬爆肉
原料：豬裡脊輔料：菠菜、雞蛋 調料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒
製作： 1.將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗凈焯水後放在盤中；
2.取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用；
3.坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控干油，鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成
隨州地方腐乳 [1]
厲山腐乳，又稱白方，有100多年的生產歷史，是隨州地方名產，在國內久負盛名。它製作精細，具
腐乳蒸肉
腐乳蒸肉
有細、黃、軟、五味調和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點，含有豐富的營養成份，有去膩開胃，增強食慾之功能，深受人們喜愛。
早在清光緒年間，淅河鎮有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園，以高薪聘請淅河劉家後人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。1956年，私營醬園實行公私合營，酥香腐乳改由厲山供銷社生產經營。由於老工人配料得法，精心製作，所以質量一直很穩定，年產達到50 萬塊。
1958年，原國家副主席董必武視察隨縣， 品嘗厲山腐乳之後，連聲稱贊說好。1985年榮獲襄樊市傳統名特產品優質獎；1987年，厲山腐乳包裝的古編鍾型陶壇，使美味與藝術融為一體，榮獲國家包裝二等獎。1996年12月榮獲「中國國際食品博覽會國際食品名牌產品」。
做潮汕腐乳餅
第一步：做潮汕腐乳餅餡料
1.把糯米焗熱後用磨磨成粉；花生仁炒香後碾碎成花生粒；芝麻炒香；白豬肉用白糖腌過，然後切成丁。
2.花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜頭茸、南乳，調入適量的大米酒、糖粉、糯米粉，再加適量花生油攪拌均勻，便成為腐乳餅的餡。
第二步：做腐乳餅皮
1. 精麵粉加入適量蘇打、食用純鹼，用密篩篩過後，加入油、糖油（糖油就是將白糖放鍋中加少量水融化後的糖汁），用力揉搓，面團就和好了。
2. 和好的面團蓋上濕布醒5~10分鍾。
3. 案板上灑少許乾麵粉，將醒好的面團放在上面，把面團揉光滑後，揪出一個個的小團，然後用擀麵桿擀成圓形，比餃子皮厚一些就可以。
第三步：烤制腐乳餅
製成的腐乳餅皮包上餡料後，在餅面刷上蛋漿，放在電餅鐺上烙，至兩面成型，拿出來刷花生油。直到腐乳餅兩面金黃即可。
腐乳冬筍
食材：新鮮冬筍200克，湖南腐乳10克，鹽2克，食用油少許、雞精2克。
做法：
1、 新鮮冬筍去掉外面的老皮，洗凈後切成薄片。
2、 菜鍋洗干凈，倒入適量食用油，燒熱後將腐乳汁倒入劃散，等腐乳出香味後冬筍，加調料翻炒，淋明油出鍋即成。
⑺ 玉米腐乳餅怎樣做，一口氣能吃10個，百吃不厭呢
玉米腐乳餅怎樣做，一口氣能吃10個，百吃不厭呢？
許多追求美麗的小夥伴們吃豆腐，是為了消化吸收豆腐的里大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以幫助女士補充膠原蛋白，經常食用能幫助均衡內分泌失調，改進月經失調等。與此同時它也可以幫助改進女人的肌膚狀態，淡化雀斑、雀斑等皮膚問題，具有美容養顏效果。大豆卵磷脂能緩解卵巢的衰弱，具有減緩衰老的功效。水豆腐通過發酵後，大豆卵磷脂變得更加強大，日常適度吃一點豆腐乳，對女人來說有非常好的美容護膚功效。
第二步
將豆腐乳放到麵皮上，拿勺子後背按著，在面塊上塗上薄薄的一層。從上至下折起來，切割成小劑子。小劑子擺放在刷過油的蒸板上，走紅將水燒開了再蒸15min，熄火，燜3min就可以出鍋了。甘甜綿軟，營養又好吃的東西豆腐乳發酵就出鍋了，就是我吃過的最美味的花捲饅頭，喜歡的小夥伴看一下吧。
醒面必須時間比較長，因此我非常喜歡用冷藏發酵的辦法，前一個晚上將面團揉好，放冰箱冷藏，第二天早上面團就發好了，經過長期冷藏發酵，做出來面點口感絲滑，早晨就直接能夠蒸，省時省力又好吃。豆腐乳較為咸，抹的時候一定要塗勻，薄薄的一層最好是。
⑻ 豆腐乳餅的做法步驟圖，豆腐乳餅怎麼做好吃
用料
豆腐乳 6瓶(每瓶220g)
糯米粉 3袋(每袋400g)
保鮮膜
豆腐乳餅的做法
准備食材
小貼士
1.豆腐乳我選(贛紅妹子)的。味道香辣哦！
2.糯米粉選水磨的做出來光滑細膩。
3.熟不熟用筷子扎個洞看看，如果裡面有生粉還需再蒸5~10分鍾。
4.晾時勤翻翻，兩面都要晾乾。
5.多餘的豆腐乳干用袋子包裝儲存。
⑼ 酥脆焦香，即使沒菜也能吃兩張的油腐乳酥香手抓餅怎麼做
手抓餅的做法各不相同，都各有各的風味，有中國台灣風味的，也是有國內風味的，都較為受大家喜愛，都是有自己的購買人群，我自己或是喜歡吃國內口感的，愛吃的過程中自身就烙多張，還較為便捷，經濟實惠合適家中製做，揉面，熱水燙一半，溫開水和一半，操縱好水流量，面和水佔比2：1，等燙直的面做到室內溫度，（不上室內溫度發黏）。
做手抓餅，關鍵的方法步驟是揉面，麵糊和的越光潔、越細致，做出的手抓餅口味就越好.作法我覺得不很難，大家自己在家做干凈衛生又劃算。餅胚可以一次多做些，隨後每一個餅胚用油紙蓋好，放進冰箱冷凍，愛吃的過程中立即拿出來放到熱油里煎熟就可以了，另配上生雞蛋、火腿腸、油麥菜等自身愛吃的食物，一道美味可口的早點就完成了！