❶ 豬肉番茄餃子餡怎麼做
材料
主料：小麥麵粉100g；
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、西紅柿1個、十三香少許、味素少許、蔥花適量、醬油少許、水適量
豬肉西紅柿餡水餃
1
取適量的麵粉放入盆里加少許鹽，
2
用溫水和成面團蓋上保鮮膜放一邊鬆弛
3
把豬肉剁成肉餡裝入小盆里
4
把鍋里加少許水燒開，把西紅柿放入開水裡燙一下
5
把燙好的西紅柿去皮
6
切碎剁成餡備用
7
把蔥花切好
8
往剁好的肉餡里加入適量的油十三香和蔥花攪拌均勻
9
加少許醬油
10
放入西紅柿
11
加入味素攪拌均勻
12
把鬆弛好的面團取出揉勻
13
搓成長條
14
揪成劑子
15
劑子口向上，用手摁扁
16
把摁好的劑子擀成餃子皮
17
往餃子餡里加入鹽攪拌均勻
18
去一個餃子皮，放上適量的餡
19
捏成餃子
20
把餃子全部包好
21
鍋里加適量的水加一點點鹽燒開
22
下入餃子，用勺子背輕輕地推餃子，以免餃子黏在鍋底，等餃子鍋開到兩遍時加入少許水，再開起來看餃子肚鼓起來了，餃子就煮好了
23
把餃子撈出用涼水過一下，以免黏在一起
用料： 牛肉西紅柿生薑食油精鹽大蔥花椒粉
步驟：
1
牛肉去除筋膜，洗凈用刀切丁。
2
放入生薑末，用刀剁勻，去肉腥。
3
放入蔥末，細細的剁成肉糜。
4
把剁好的牛肉糜放入干凈的小盆內，放少許精鹽。
5
倒入少許醬油，提鮮。
6
撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調料的肉餡攪拌均勻，腌漬30分鍾。
7
把乾麵粉倒入面盆，加清水和成面團。
8
面團要和的軟硬適中，用手按的動即可，蓋上面盆餳30分鍾。
9
西紅柿去皮，我習慣用火烤法去西紅柿皮。
10
把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內。
11
把西紅柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉餡里。
12
用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤滑不柴，還可以防止調好的餡子湯汁過多。
13
再倒入西紅柿丁，拌勻。
14
倒入兩湯匙食油，攪勻後撒入精鹽，最後攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。
15
把餳好的面團取出，用力揉勻上勁這樣的面團包餃子可以做到：皮薄，餡大。
16
把面團搓成細條，用刀根據需要切成面劑子。
17
把面劑子用擀麵杖擀成薄片，因為面揉的勁道，餃子皮就可以放心的擀的很薄。
18
包入餃子餡，餡子要多，吃起來才開心。
19
把包好的餃子下到開水鍋里，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子，防止粘底。
20
鍋蓋蓋，大火煮開後點入涼水開蓋煮開，一般點兩次涼水就可以了。
21
鮮美的酸湯水餃
❸ 西紅柿餃子餡怎麼做好吃
西紅柿餃子餡的做法：
1、准備材料：西紅柿若干個、肉餡若干、蔥姜蒜若干、蚝油若干勺、鹽若干、食用油適量。
2、將西紅柿從中間切開，把瓤掏出，只留硬實的部分，然後切碎。
2、豬肉切碎，放碎蔥和姜蒜，澆上熱油。
3、切好的西紅柿適當的擠一下水分，和烹過油的肉餡均勻攪拌，酌量加蚝油和鹽，繼續攪拌均勻即可。
餃子：
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡，形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創，民間有好吃不過餃子的俗語，每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
❹ 如何用西紅柿和牛肉包餃子
倆人份：
主要原料：牛肉（三兩），西紅柿（一個）。
方法：1，西紅柿去皮。把葯去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，之後將皮去掉。
方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊
方法：3，打肉餡，一定要用一個雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要先把肉放進調餡盆加料打勻，再把西紅柿放在上面和肉餡攪拌均勻。
西紅柿餃子的特點是：鮮，爽口而不膩。
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❺ 水餃的做法，豬肉西紅柿餡水餃怎麼做好吃
1、先炒3個雞蛋，油熱後把打好的雞蛋液慢慢的往鍋里到，邊到邊用筷子順時針攪炒成嫩黃的蛋碎關火備用。
2、把西紅柿切丁，再切稍許蔥花一切基本就OK。
3、調味料有：白糖、雞精、鹽。
4、老公拿出買好的餃子皮開包。
注意：
1、番茄加鹽出水快，所以餡不要攪拌太久。如果不是很急著吃可以把餡冷凍後再包（這招兒是在博友小茶壺
那得到的小敲門），我昨天想的招兒是用笊籬把餡從多的餡里盛一勺架在一個容器上，這樣水分就溜到下邊的容器里了，包起來好了很多。老公誇我聰明（老公開始剛包幾個就叫我幫忙，我一猜就是這個問題）！
2、番茄雞蛋餡的餃子最好隨吃隨煮，要是想包好後再吃最好是把包好的放進冰箱冷藏。
3、這種先一定不要放太多的蔥，也不要切得太碎，切成小蔥圈就好了。
料
熟雞蛋（炒）300克、西紅柿300克；
調料
蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。
做法
西紅柿切碎，汁待用；
牛肉剁成末，加適量料酒、醬油、蔥、姜、蒜茸、味精、香油等調料調好，與切碎的西紅柿拌在一起作餡兒；
西紅柿濾出的汁和面，擀成餃子皮。
❻ 西紅柿餃子怎麼包
西紅柿餃子怎麼包？
1取適量麵粉，加淡鹽水和成面團，餳半小時
方法：1，西紅柿去皮。把葯去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，將皮去掉方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊
方法：3，打肉餡，一定要用一個雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放
入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要把肉放在下面，西紅柿放在上面
❼ 番茄牛肉餡餃子的做法竅門
製作方法
1.牛肉去除筋膜，洗凈用刀切丁。
2.放入生薑末，用刀剁勻，去肉腥。
3.放入蔥末，細細的剁成肉糜。
4.把剁好的牛肉糜放入干凈的小盆內，放少許精鹽。
5.倒入少許醬油，提鮮。
6.撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調料的肉餡攪拌均勻，腌漬30分鍾。
7.把乾麵粉倒入面盆，加清水和成面團。
8.面團要和的軟硬適中，用手按的動即可，蓋上面盆餳30分鍾。
9.西紅柿去皮，我習慣用火烤法去西紅柿皮。
10.把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內。
11.把西紅柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉餡里。
12.用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤滑不柴，還可以防止調好的餡子湯汁過多。
13.再倒入西紅柿丁，拌勻。
14.倒入兩湯匙食油，攪勻後撒入精鹽，最後攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。
15.把餳好的面團取出，用力揉勻上勁這樣的面團包餃子可以做到：皮薄，餡大。
16.把面團搓成細條，用刀根據需要切成面劑子。
17.把面劑子用擀麵杖擀成薄片，因為面揉的勁道，餃子皮就可以放心的擀的很薄。
18.包入餃子餡，餡子要多，吃起來才開心。
19.把包好的餃子下到開水鍋里，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子，防止粘底。
20.鍋蓋蓋，大火煮開後點入涼水開蓋煮開，一般點兩次涼水就可以了。
21.鮮美的酸湯水餃
❽ 西紅柿餃子餡怎麼做好吃
食材明細
主料
麵粉適量
西紅柿適量
精肉適量
- 輔料
香菜適量
蔥適量
姜適量
- 配料
鹽適量
醬油適量
香油適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
9
包好的餃子最好在外面粘上一些干澱粉或者玉米面兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮 ，哈哈
西紅柿餃子的做法步驟
小竅門
1、和面的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到一樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不幹凈也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁盡量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。
❾ 西紅柿牛肉水餃的做法大全竅門
原料：
牛肉餡、麵粉、西紅柿、洋蔥、生薑、鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油、香油、油、清水。
做法：
1、將冷凍牛肉餡自然化凍。洋蔥生薑的量要大全都剁碎，西紅柿洗凈後在頂端畫十字刀冷水上鍋煮。
2、將西紅柿撈出，去皮。將洋蔥和生薑末放入化凍的牛肉餡中，放入鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油、香油，用熱油將這些材料潑香。拌勻，靜置一會兒。
3、剁西紅柿，如果西紅柿較軟的話，可以直接用手將西紅柿捏碎，不要多的太碎，要大粒一些，這樣口感會好一些。將剁好的西紅柿放入肉餡中，可以不放太多的西紅柿汁，這樣餡已經就很出水了。拌勻後，將餡稍微傾斜的放置，可以濾除多餘的汁水。
4、和面。擀餃子皮。期間醒面2—3次，面一定要和的比平常硬一些要有勁道。然後包餃子、坐鍋熱水下餃子、3滾半後，餃子就可以出鍋了。吃的時候最好不要醋和辣子，滴幾滴香油和蒸魚豉油沾著吃，味道更好。