干豆腐別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲。干豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養
2. 干豆腐卷都能做哪些菜
用料
豬肉餡 600g
雞蛋 2個（肉餡）1個備用
澱粉 50g~75g
白糖 10g
王守義十三香 7g
鹽 10g～15g
耗油 15g～25g
老抽或海鮮醬油 3勺（如圖）
大蔥 50g~100g
料酒 2勺（如圖）
味精 適量
姜 可不放，要放的話切的越細越好
干豆腐 500g
干豆腐蒸肉卷的做法
肉餡放雞蛋，大蔥
小貼士
這個量對於三口之家大了點，親╭(╯3╰)╮們做的時候可以減半，肉餡3肥7瘦，也可以把肉餡鋪的薄一點，中間還以卷上松花蛋，味道不錯很獨特，有時間的話可以嘗試一下做給家人吃。
3. 干豆腐卷的做法大全
如下：
食材：東北干豆腐2張，豬肉餡250克，雞蛋1個，土豆澱粉100克。
1、准備豬肉餡。放入蔥末、薑末適量。再加入鹽、耗油、胡椒粉、雞精、料酒，一個雞蛋清，食用油，干土豆澱粉（不要用濕澱粉噢），按順時針方向拌勻。靜置5分鍾。
4. 干豆腐裡面卷什麼比較好吃
直接吃的話 肉類就是京醬肉絲了 這個也是這菜的做法 肉絲用甜面醬炒熟 加上生蔥絲 卷進干豆腐里；蔬菜的話最常見的就是卷小蔥了 然後我還卷過其他蔬菜 比如奶油生菜（就是球生菜） 茼蒿；燒烤的做法還可以做成金針菇干豆腐卷和香菜乾豆腐卷
5. 干豆腐炒什麼好吃
干豆腐是一種非常好吃的美食，他其實就是豆腐，晾乾以後就變成了干豆腐，所以干豆腐的營養價值也是非常的高的，味道也是非常的好吃的，那麼干豆腐炒什麼好吃，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。
干豆腐炒什麼好吃呢
1、尖椒干豆腐
將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;尖辣椒切片;炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色;下入干豆腐煸炒.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
2、麻辣豆腐絲
將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
3、干貝小魚干豆腐味增湯
備好所有材料，干貝加水略泡過，板豆腐切丁，蔥花切末，取一湯鍋，加入適量水煮滾後，依序放小干貝及小魚乾，再放柴魚片及海帶芽，略煮一分鍾後，再放入味噌及豆腐，放入豆腐後，湯品略有降溫，等湯品略滾後，再放入蔥花，關火，再灑點香油，就完成了。
4、東北干豆腐青菜卷
雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
5、青紅椒干豆腐炒千張
千張切成1厘米寬的條。鍋里燒水，把干豆腐用水煮過，撈出備用。鍋里的油燒熱，倒入姜和蒜煸香，倒入切好的青紅椒。倒入生抽，然後倒入干豆腐，加入生抽上色，再加入少量的糖，加入黑胡椒粉。根據口味加入適量的鹽，翻炒即可。
6、素炒干豆腐
蔥花爆鍋，炒西紅柿，加一點水;開鍋，下干豆腐翻炒，加韭菜、蚝油、鹽;水澱粉勾芡，出鍋。
6. 干豆腐裡面卷什麼比較好吃呢
炒糯米：將臘肉切碎，放入炒鍋中炒至出油，然後放入薑片和蔥花略微翻炒，再將煮好的糯米倒入鍋中，加入適量的鹽和生抽翻炒均勻，關火，最後將糯米餡與豆腐乾捲起來吃。肉是京山醬肉絲，這是這道菜的配方。肉絲用甜豆醬炒，生蔥卷在豆腐乾里；蔬菜方面，最常見的是卷大蔥。然後我還卷過其他蔬菜，如奶油生菜（也叫球生菜）菊花菊；烤熟後還可以做成香菇豆腐乾卷和香菜豆腐乾卷。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。希望大家多多關注我喲，一個新手小白，等待你的關注。小夥伴們有沒有看懂呢？今天就分享到這里了，小夥伴們可以在下方評論區留言。
7. 干豆腐卷的做法大全家常
主料：豆腐皮250克、洋蔥半個、香菜2棵
輔料：蒜蓉辣醬適量、燒烤料適量
烤乾豆腐卷的做法
1.
食材，燒烤料（是芝麻，孜然，辣椒粉混合在一起的一種調料，超市有售；也可依口味自己配）
2.
洋蔥切絲，香菜切小段，拌在一起
3.
均勻放在干豆腐上，捲起
4.
切段
5.
穿在鉗子上
6.
烤箱預熱，上下管200度烤四分鍾，
7.
取出，依次刷上油、蒜蓉辣醬，撒燒烤料。
8.
重入烤箱上下管180度，烤制4分中，取出
烹飪技巧
菜卷要卷緊，否則容易散開
干豆腐卷的製作方法是建議可以放入一些雞蛋和肉末的，這樣可以使得干豆腐卷的味道變得更加的鮮美，其中的營養成分也更加的豐富起來。干豆腐卷中含有豐富的蛋白質成分，以及可以幫助調節身體的過於肥胖，對於美容的緩解也有極好的調養的，以及暴力工作者吃豆腐卷也可以緩解腦部的疲憊。而加入少量的豬肉可以提供一些蛋白質，還有各種微量元素，使得營養更加豐富。
8. 干豆腐卷著吃的做法
干豆腐卷著吃的做法
1.香菜，圓蔥，切成小碎塊，在裡面放點鹽，雞精香油拌一下，還可以放點辣椒面
2.火腿腸，切成條，喜歡吃什麼火腿腸就可以放什麼
3.我這里沒有別的醬，只有香琪醬，也可以放別的醬
4.干豆腐一切兩半
5.取一張干豆腐，涮點醬在上面
6.放點圓蔥香菜沫，在放點火腿腸
7.在卷上，寬點窄點都行
8.鍋里放油，
9.用油煎，火不能太急
10.這裡面放的，孜然粉，辣椒面，白糖，精鹽，芝麻，然後准備用油澆
11.這個是用油澆完的料，還可以刷別的串，是甜口的
12.這個就是成品
9. 卷干豆腐可以卷什麼
東北干豆腐卷大蔥製作簡單，口感良好,解膩下飯.干豆腐（gāndòufu）系東北特產，也叫「東北干豆腐」，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。
主料
干豆腐150克，雞蛋3個，大蔥3段
輔料
油適量，鹽適量，香菜適量，香其其醬適量，尖椒適量，澱粉適量
步驟
1.雞蛋打入碗中,攪散.
鍋內倒油,油熱後下雞蛋,攤成餅
2.兩面煎一下,用鏟子切碎
3.香其醬倒入碗中,加少許澱粉,倒入少許清水調勻;
把調好的醬汁倒入鍋內,攪勻.
4.煮開後放入尖椒丁炒勻
5.出鍋盛入小碗中
6.干豆腐切適當的長方形
7.大蔥洗凈切絲
8.香菜洗凈切小段
9.把干豆腐鋪平
10.上面放上蔥絲,香菜段
11.放下雞蛋醬
12.捲成卷即可食用
10. 有人常在出門時用干豆腐卷上些菜吃,請問裡面都卷些什麼菜好吃
大醬，香菜，蔥，胡蘿卜、白蘿卜、生菜葉、攤好的雞蛋皮等
是東北的吃法，很隨意，只要你喜歡卷醬肉都可以的