1. 巴沙魚柳可以做餃子餡嗎
當然可以，餃子餡什麼都可以，把巴沙魚柳和別的蔬菜一起混合就行
2. 巴沙魚餃子餡怎麼調餡
巴沙魚餃子餡做法步驟：
【所需原料】：豬肉餡約150g、巴沙魚柳1條、黃瓜2根、蝦仁8隻、生抽醬油、蔥姜料酒、姜粉、蚝油、鹽、麵粉200g、清水100g；
【食譜製作過程】：
步驟1：巴沙魚柳完全解凍，用水沖洗後，再用廚房紙吸去多餘的水分；
步驟2：用刀切碎魚肉，再剁幾下，使魚肉起蓉；
步驟3：魚肉剁好以後放在盤子里備用；蝦去殼去蝦線切成小丁備用；豬肉餡是提前絞好的，取出一小塊就能用，肥瘦比例約2：8；
步驟4：把魚肉餡、豬肉餡、蝦仁放到一個大碗里，加上生抽醬油2小勺、蚝油2小勺、蔥姜料酒2小勺、姜粉1小勺；
步驟5：用筷子順著一個方向，把三種餡料攪拌均勻，拌好的肉餡黏黏的；調味料的用量請根據自己的口味來調整；
步驟6：兩根黃瓜去皮；
步驟7：用擦絲器擦成細絲，再用刀切幾下，不用剁碎，本身黃瓜絲已經很細了，不切也可以；
步驟8：黃瓜絲放到碗里，加一點鹽拌均勻，腌5分鍾，出水後，擠去水分再用來拌餡；
步驟9：黃瓜擠去水分，放到拌好的豬肉魚肉蝦仁肉餡里，攪拌均勻；黃瓜的用量也請根據自己的喜好來調整，兩根黃瓜擠去水分後沒有多少；
步驟10：餃子餡就做好了，看起來很清爽；
步驟11：麵粉和清水以2：1的比例揉成一個面，蓋上保鮮膜醒面15分鍾，醒好以後再揉面，面更柔軟光滑；
步驟12：面搓成長條，切成小面劑，撒上乾粉防粘；
步驟13：把小面劑擀成四周薄一些的圓形餃子皮；
步驟14：在餃子皮里放上一勺餃子餡，我喜歡餡料多一些；
步驟15：對折捏緊，擠成一個餃子的形狀。每個人包餃子的手法都不太一樣，自己喜歡怎麼包就怎麼包吧，只要不露就好。
巴沙魚含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。在使用的時候一定要注意少食多餐，胃腸道薄弱的人最好不要食用太多，以免出現腹瀉或者嘔吐的情況。
3. 巴沙魚餃子餡怎麼做
需要提前准備好的材料包括：巴沙魚片 700克、韭菜 200克、蔥末 適量、薑末 適量、玉米油 4勺、生抽 1勺、蚝油 2勺、鹽 適量、糖 適量、料酒 2勺、餃子皮 300克。
1、第一步把超市買的無皮巴沙魚片化凍切碎。
4. 巴沙魚餡餃子怎麼調餡
原料
：巴沙魚 (150克)
香菇 2個
食用油 少許
香油 少許
餃子粉 150克
醬油 少許
雞蛋 2個
步驟
：1、
餃子粉中打入一個雞蛋放少許食用油，和面 軟硬適度就好 面團揉好後蓋上保鮮膜醒一會
2、巴沙魚切塊，魚肉剁碎加入一個蛋清
3、干香菇泡發開水焯一下 剁碎加入魚肉餡中
4、肉餡中放少量寶寶醬油 只為提鮮
5、之後面團醒好 開始正常包餃子的程序就可以了
5. 巴沙魚餃子餡放什麼菜
可以放韭菜，味道很不錯，。巴沙魚洗凈取魚肉，雞蛋3-4個打入碗中攪勻，煎熟備用。韭菜擇好洗干凈切碎。肉餡放盆中，放食用油適量，放芝麻油適量，放醬油少許，放少許清水，按同一方向攪拌，把肉餡攪拌成粘稠狀，放巴沙魚肉，放雞蛋韭菜，食鹽適量攪拌均勻，餃子餡就做好了，擀好麵皮可以包餃子了。
6. 巴沙魚能跟什麼包餃子
巴沙魚可以與豬肉，韭菜做成三鮮餃子，也可以與韭菜，白菜做成三鮮餃子。巴沙魚味道鮮美，而且營養價值高，含有鈣鐵鋅等多種營養，脂肪含量比較低。接下來我就分享下巴沙魚餃子的做法。
第一，把巴沙魚洗凈，用刀背拍，讓後切成魚肉沫，豬肉剁成肉沫，韭菜切沫備用。
第二步，切好的食材調味，在與巴沙魚沫中加入蔥，姜
料酒，胡椒粉，鹽巴腌制10分鍾，加入豬肉沫和韭菜不斷的攪拌，加入點香油，醬油，雞精，再次攪拌。
第三步，包餃子，可以根據自己喜歡包成元寶餃子，四喜餃子，柳葉餃子等。
第四部，包好的餃子，可以用來蒸，也可以用來煮，蒸的話沸水蒸15分鍾，煮的話，煮沸之後要加兩三次的冷水，再次煮沸就可以出鍋吃了
做法二:巴沙魚，買一片或者兩片，用一個小時左右時間，自然解凍，能切開即可。沖洗干凈，備用。
2.用菜刀切成合適的小段，用手動攪拌機或者電動攪拌機打成泥狀，注意白色的粗纖維物質不要扔掉，吃的時候會更有口感，不需要煮熟，生魚肉即可，因為，巴沙魚非常容易熟，太老不好吃。
3.巴沙魚肉泥做好之後依次放入豆油，精鹽，胡椒粉，蒜末，海天耗油，餃子醬油，生薑末。攪拌到上勁為止，掛盆壁。
4.酒菜切成短段，晾曬半小時後，放入巴沙魚泥繼續攪拌，放韭菜時要依次放入，不要一次性放入，這樣比較均勻。
5.包餃子時候要注意，不要太大，也不要餡料太多，包成漂亮的形狀，就大功告成了
7. 巴沙魚和什麼菜包餃子
餃子在大部分人心裡應該算是很經典的中國美食了吧，一個小小的餃子，包含了主食，肉類和蔬菜，營養豐富，口味百變，大人小孩都愛吃。
但是有些正在減脂期間的朋友會擔心熱量太高，想吃又不敢吃，今天玲玲就給大家分享一個《巴沙魚韭菜水餃》的做法，低脂又美味，讓你在減脂期間也能放心吃餃子啦。
我的目標就是不斷創作更好吃的減脂餐，讓愛美食的朋友們也能保持一個健康的體重和身材。一起加油吧，健康的減肥，快樂的生活。
原料:普通麵粉（或者餃子粉）220克，解凍後的巴沙魚290克，韭菜150克，鹽3克，白鬍椒粉1克，耗油20克，熟的植物油10克，清水105克
做法:取200克麵粉（剩下的20克，擀餃子皮的時候用）,少量多次的加入105克清水，邊加水邊用筷子攪拌成面絮狀，（根據自家麵粉調整用水量，上下浮動在5克左右），下手揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜醒面15分鍾，趁醒面的時間來做餃子餡兒。
超市買來的冷凍巴沙魚，提前一天放到冰箱冷藏室自然解凍，清洗干凈後瀝干水分，用刀剁成魚泥，也不用剁得太碎，沒有明顯的顆粒狀就可以啦，放入碗中。（巴沙魚特別好剁，一會就剁碎了）
生薑5克切成細細的生薑末，加到魚肉餡里，加鹽3克，白鬍椒粉1克，耗油20克，攪拌均勻，腌制一會兒備用
韭菜清洗干凈，瀝干水分，切成細細的韭菜粒兒，加入10克熟的植物油攪拌均勻，防止拌餡的時候韭菜出水。
把腌制好的魚肉餡兒放到韭菜碗里，再次攪拌均勻，餡兒就做好啦
面團取出放到案板上，分成3小份，撒點乾麵粉，用手搓成長條，再切成均勻的小面劑，按扁，再撒點麵粉防粘，用擀麵杖擀成餃子皮，就可以按照自己習慣的手法，包成一個個可愛的小餃子啦。
鍋中多加點水燒開，下入餃子，用勺子推動一下，以免粘鍋，煮開後蓋上鍋蓋轉中火煮兩分鍾，開蓋後再煮一分鍾就熟啦，魚肉餡兒的比豬肉餡的好熟，煮的時間不用太長。
盛入碗中，就可以美美的享用啦（趁煮餃子的時間可以按自己的喜好，調個蘸料，最簡單的就是適量蒜末+1勺生抽+2勺醋+少許香油+一點點煮餃子的湯。喜歡吃辣的可以再切點小米椒放進去，或者把香油換成辣椒油，要是有點香菜或者蒜苗的話就更完美了）其實減脂期間，關注主食熱量攝入的同時，也要注意調料的熱量是不是太高，如果你用油潑辣子加醋作為蘸料的話，吃胖可不能怪我，哈哈
魚肉的鮮嫩，韭菜的清香，成就了一碗無比美味的吃不胖水餃
按這個配方的量包出了50個不大不小的餃子，麵粉和餡兒的比例完美配合，餃子皮用完，餡兒也用完。總計熱量是1149卡，再除以50,每個餃子大概是23卡，當做午餐的話，可以吃20個，460卡，再加上蘸料的熱量，也還不超過480卡，其實女生的話20個吃不完，15個就差不多了，剩餘的熱量空缺還能留給自己喜歡的水果，太幸福了。
一次也可以多做點，放到冰箱冷凍室凍起來，有時累了下班不想做飯，煮一下就能吃，非常方便。
我是愛分享美食的玲玲，如果喜歡我的菜譜，別忘了關注我，收藏轉發，謝謝大家。
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巴沙魚餃子餡做法：
1.准備，巴沙魚清水洗凈，韭菜摘洗干凈，瀝干水分
9. 巴沙魚肉餡餃子如何調餡竅門
巴沙魚肉餡餃子的調餡做法步驟：
原料：
巴沙魚（也可以用草魚、鮁魚等）、九菜、大姜、大蔥、肥膘肉
製作方法：
1、首先把魚柳用清水化開解凍，利用解凍的時間把洗好九菜切成末。
2、巴沙魚解凍之後控干凈水分，然後片成片再切成絲，然後再用刀剁成顆粒狀，因為魚肉肉質比較嫩，不用切得太碎，後期打餡的時候會把肉打的更碎。
3、切好之後再把姜切成末，薑末一定要切得細一點，薑末太大了會有辣口的感覺，影響成菜口感，大蔥切成蔥花，把切好的薑末蔥花都放進肉裡面。
4、下面開始調味，加入鹽8克、胡椒粉1克、雞粉3克，再加入豬肥膘肉，然後用手順一個方向攪拌均勻。
5、打粘稠上勁，同時再加適量清水，並把清水打進肉裡面，加清水主要起到嫩滑魚肉和多汁的作用，清水我們加的是80克，分2次加入，把水完全打進去之後，加入蔥油40克，加蔥油起到增香的作用，還是順一個方向把蔥油打進肉裡面。
6、打粘稠之後加入切好的韭菜100克，九菜的多少可以根據自己的喜好適量添加，最後再加香油15克，順一個方向攪拌均勻即可，這個就是我們打好的魚肉餡。
10. 巴沙魚餃子的做法大全
主料：巴沙魚400g、豬肉餡100g、白菜50g、韭菜50g、鹽適量、胡椒粉適量、炸醬適量、香油適量、蔥姜適量、味精適量、麵粉650g
巴沙魚餃子的做法步驟：
1. 將巴沙魚洗凈、去皮、剁成魚茸，然後和豬肉餡混合在一起，分別加入蔥姜、香油、胡椒粉、味精和炸過的醬均勻攪拌。
2. 將洗凈的白菜和韭菜控干水分，再將白菜剁碎，韭菜切末放入肉餡中，再放入適量食用油、鹽攪拌均勻。
3. 提前和好的面團這時也醒發好啦，開包吧……
4. 和正常煮餃子一樣。
水開下餃子，再次水開後點一勺水，待餃子胖起來後就煮熟了……鮮香Q彈的巴沙魚餃子你也來嘗試一下吧。
小貼士：
白菜、韭菜不要多；和面時加一個雞蛋效果更好些；吃剩下的餃子放入冰箱冷凍，想吃的時候將餃子炸著吃也是很鮮的哦。