燒豆腐這樣做好吃：
主料：豆腐1塊。
輔料：蔥2根、豆瓣醬10克、老抽5克、澱粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙。
步驟：
1、准備食材。
Ⅱ 雪花脆皮豆腐是怎麼做的
1.豆腐切成均勻的小塊，過滾水去腥味備用。
2.雞蛋攪散
3.豆腐沾上雞蛋液
4.鍋內倒入油，燒到7成熱，放入沾了雞蛋液的豆腐塊
5.小火煎至兩面金黃
6.蒜剁成蒜泥，青椒切碎，鹹菜切成碎末
7.在碗里加入生抽、鹽、白糖、香油、香醋、雞精調成沾醬。吃時把豆腐蘸醬即可。
Ⅲ 雪花豆腐怎麼做 雪花豆腐的烹飪方法
1、材料：嫩豆腐200克、雞裡脊肉25克、雞蛋清5隻、熟火腿10克、紹酒5克、精鹽4克、味精1克、干澱粉15克、濕澱粉15克、雞清湯300克、熟豬油150克。
2、嫩豆腐去皮切小塊，在開水鍋中焯一下，撈出；熟火腿切成細末；雞裡脊肉去筋，剁成茸，放入碗中，用清水(3克)攪散，加入紹酒、精鹽(2克)、味精(半克)、干澱粉攪勻；
3、雞蛋清放入盆內，用筷子用力向一個方向快速攪打成雪白的蛋泡糊，倒入盛雞茸的碗里攪拌均勻成雞茸糊；
4、炒鍋里放雞清湯、豆腐，旺火上燒開，加入精鹽、味精，燒到豆腐入味，用漏勺撈出，放入碗里；
5、原鍋湯汁再煮開，用濕澱粉勾成薄芡，慢慢下入雞肉茸糊，同時不斷用勺推拌並加入豬油(以免燒糊)，待雞茸糊熟後，即下豆腐拌和，出鍋裝盆，撒上火腿末即可.
Ⅳ 雪花豆腐怎麼做好吃
豆腐是中國的傳統食品，味美且養生，素有「植物肉」之美稱。加上是最容易料理的食材之一，一直都是我這個烹飪手殘黨的最愛，也可以做出很多的小吃，其中豆腐腦就是一道比較傳統的小吃。豆腐腦是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑。放入模具裡面壓實更加凝固之後，就是豆腐了。下面我就給大家分享一下豆腐腦的破壁機做法，學會了就不用去外面買啦~先准備材料：內酯 半包、黃豆 100克、水 1000ML100克黃豆，提前一晚泡好，加1000ml的水，用果蔬功能打2次，過篩隔渣5-6次（最好用紗布隔渣）過篩隔渣後，按400ml豆漿配1克內脂的比例化開內脂水（20克水加到內脂里）豆漿隔好渣之後，放鍋里煮沸，煮好之後放涼溫度大概90度左右，倒入化好的內脂里（挨著盆內壁沿圈緩慢倒入）快速攪拌幾下蓋上蓋子，等10-15分鍾然後我們的豆腐腦就大功告成啦！小西貼士：做出來的豆腐腦有酸味，或不成型可能是以下3個原因 ：1、沒有過濾干凈豆渣2、豆漿太稀3、沒有煮沸透豆漿，如果成型很好但是酸了，那就是內脂放多了一點，下次減少內脂用量就可以了哦~以上~豆腐腦做好以後，想吃甜的、鹹的都沒問題，自己添加喜歡的醬料或調料就好啦~我是小西，熱愛廚電，熱愛美食，關注我，一起做個吃貨，一起熱愛生活。
Ⅳ 雪花豆腐的做法步驟圖，雪花豆腐怎麼做好吃
材料
主料：嫩豆腐，水香蕈，蘑菇，松子仁，瓜子仁，，輔料：熟火腿，熟雞脯肉，蝦仁，調料：雞清湯，紹酒，克鹽，味精，澱粉，熟豬油
雪花豆腐的做法
(1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將水香蕈與蘑菇等配料均切成屑，蝦仁用輔料拌和上漿；
(2)炒鍋上火，舀入雞清湯，投入各種配料屑，再把豆腐瀝水後倒入，加入精鹽、紹酒、味精、燒沸後用水澱粉勾芡，淋入熟豬油燒沸、起鍋盛入碗中；
(3)炒鍋上火燒熱，放油燒至四成熱(約88℃)，投入蝦仁拉油，至乳白色時倒出，撒入豆腐中即成。
Ⅵ 雪豆腐怎麼做好吃家常做法
主料：生豬血500克
步驟
1、在豬血裡面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。
2、將鍋洗干凈了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。
3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裡面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。
4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。
5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮一會，血塊就是會完全的凝固了。
6、將血豆腐撈出來，然後在干凈的盆裡面備用，用涼水沖一下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養著，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以製作各種菜餚了。
Ⅶ 雪花豆腐的推薦做法
雪 花 豆 腐
材料
主料：
嫩豆腐，水香蕈，蘑菇，松子仁，瓜子仁，，輔料：熟火腿，熟雞脯肉，蝦仁，調料：雞清湯，紹酒，克鹽，味精，澱粉，熟豬油
做法
（1）豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將水香蕈與蘑菇等
配料均切成屑，蝦仁用輔料拌和上漿；
（2）炒鍋上火，舀入雞清湯，投入各種配料屑，再把豆腐瀝水後倒入，加入精鹽、紹酒、
味精、燒沸後用水澱粉勾芡，淋入熟豬油燒沸、起鍋盛入碗中；
（3）炒鍋上火燒熱，放油燒至四成熱(約88℃)，投入蝦仁拉油，至乳白色時倒出，撒入
豆腐中即成。