Ⅰ 蛋黃地瓜做法大全
准備食材：紅薯、鹹蛋黃、蔥花。
1、將准備好的紅薯切成一個個條塊狀，留以備用。
2、起鍋燒油，將准備好的紅薯條放在鍋中，進行簡單的煎炸，之後盛出來即可。
3、將所有準備好的鹹蛋黃碾碎成泥。
4、起鍋燒油，將准備好的鹹蛋黃泥放在鍋中，進行簡單的翻炒過油。
5、再將煎炸好的土豆條放在鍋中，進行翻炒。
6、加入適當的鹽巴，進行簡單的翻炒。
翻炒之後，盛出來就好啦。
做法1：地瓜干
准備食材如下：地瓜10個
具體做法如下：選用紅心地瓜，將地瓜清洗干凈之後，放到蒸鍋蒸熟，蒸好之後稍微放涼，然後剝去外皮，再用菜刀將地瓜切成條，然後放在簸箕上，放到太陽底下曬干水分即可！
做法2：烤箱烤地瓜
准備食材如下：地瓜3個
具體做法如下：烤箱190°C提前預熱5分鍾，將地瓜清洗干凈之後，放到烤架上，再放到烤箱裡面烤40分鍾即可，具體時間根據地瓜大小修改！烤出來的地瓜香甜可口，非常的好吃，還不臟手哦！
做法3：拔絲地瓜
准備食材如下：地瓜300克，細砂糖80克，清水30克
具體做法如下：地瓜去皮切成滾刀塊，鍋內放300毫升油，5成熱時下入地瓜塊，用中火炸約3分鍾至熟，撈起瀝干油。炒鍋內倒入細砂糖，清水，用小火燒至溶化，糖漿的水快燒幹了，泡泡變大糖漿由白色轉為黃色時，下入炸好的地瓜塊，快速用筷子翻炒均勻裹上糖漿即可。
做法4：炸地瓜條
准備食材如下：地瓜500克，澱粉50克，麵粉50克，白糖1湯匙，雞蛋1個，鹽適量
具體做法如下：地瓜選紅心的比較好吃，去皮切條洗凈表面澱粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鍾，麵粉加澱粉拌勻，打入一個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽，加水，攪成稍稠點的麵糊，以能掛住地瓜為准，筷子夾起地瓜條蘸上麵糊，放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急於翻面，等定型後再翻面，避免脫殼，表面金黃膨起，即表示已經熟透，就可以撈出濾油了，趁熱吃最好吃。
做法5：鹹蛋黃地瓜
准備食材如下：大地瓜1個，咸鴨蛋黃2個
具體做法如下：地瓜去皮洗干凈，將地瓜去皮後切成小方塊，炒鍋熱油，油五分熱的時候放入地瓜塊炸，炸到可以用筷子戳頭就可以，炸好的地瓜塊撈出控油，炒鍋的油倒出去，剩餘的一點點就夠了，放入鴨蛋黃翻炒出泡沫，倒入炸好的地瓜塊，快速炒勻即可出鍋！
Ⅱ 地瓜炒雞蛋怎麼做
地瓜片炒雞蛋的做法：
一、用料
地瓜1條，雞蛋2個，鹽3克，油5克，蒜2瓣，辣椒粉1湯匙。
二、做法
1、備地瓜和雞蛋。
2、蛋先煎成蛋皮。
3、地瓜去皮切片，蛋皮切塊。
4、先炒地瓜片，
5、放點鹽將地瓜片炒熟。
6、再放進蛋皮放點辣椒粉炒勻，
7、再放進大蒜，
8、淋點生抽炒勻裝盤。
Ⅲ 地瓜皮炒雞蛋怎麼做
地皮菜（又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等）炒雞蛋的做法：
材料：地皮菜、雞蛋3－4個、蔥姜蒜、調味料適量。
1、地皮菜洗干凈備用。
Ⅳ 把雞蛋和地瓜在鍋中煎，能做出哪樣誘人的美食
生活在南方的小夥伴們真的是好幸福，北方的這幾天氣溫已經到了零度了，黑龍江的很多地方都開始降雪了，迎來了入冬後的第一場雪，洋洋灑灑的，也是一種美景呢！
【烹飪小貼士】：
1、 鍋中煎制的時候，一定要小火慢慢煎，直到完全熟透並且兩面已經是金黃色了就可以了，在出鍋的時候可以在上面撒上一層熟芝麻，味道更好。
2、如果想要做好的地瓜雞蛋餅口感更酥一點的話可以加入兩個雞蛋，這樣煎好的面餅外皮是非常酥的，口感也特別好。
3、紅薯在我們當地習慣叫做地瓜，地瓜的營養是非常高的，含有豐富的澱粉和多種營養元素，可以潤腸通便，常吃地瓜還有美容養顏的功效，尤其是老年人和小孩，適當吃一些地瓜對身體是特別好的。
4、地瓜雞蛋餅的做法是很簡單的，也不需要格外注意些什麼，食材也很簡單，一學就會嗎，大家快試一試吧。
Ⅳ 1個紅薯1個雞蛋，教你懶人做法，孩子天天點名要吃，出鍋流口水了
紅薯非常常見，也非常好吃，常見的紅薯做法有以下幾種，它們分別是蒸紅薯，煮紅薯和烤紅薯。也有一些朋友經常用紅薯來做粥喝，今天跟大家分享一道紅薯非常不一樣的做法，這個做法就是油炸雞蛋紅薯條，吃起來外酥里香，營養美味，而且做法相當簡單，絕對是紅薯最好吃的做法之一了，一起來看一下油炸雞蛋紅薯條的製作過程吧。
【油炸雞蛋紅薯條】
【製作食材】紅薯，雞蛋，麵粉，食用油，白糖
【製作步驟】
1、 下面要帶大家一起製作的 美食 是油炸雞蛋紅薯條，吃起來外酥里香，營養美味，一起來准備一下油炸雞蛋紅薯條的製作食材吧，准備一根大一點的紅薯，如果紅薯比較小就多准備幾根，然後准備1~2個雞蛋，接著再准備20克麵粉，准備完紅薯，雞蛋，麵粉之後再准備多一點的食用油，因為咱們的紅薯條是需要用油炸的，所以油盡量多一點，最後再准備適量的白糖就可以了。白糖不要准備特別多，因為不建議大家吃得特別甜。
2、 先將咱們准備好的紅薯取出來，將它表面的泥土洗干凈，然後再用削皮刀削去外皮，外皮要削得干凈一點，削完之後咱們再用刀將它的頭部和尾部切掉。切掉頭部和尾部之後先切成厚一點的紅薯片，再切成長一點的紅薯條，紅薯條不要太粗了，以免炸不透。
3、 紅薯條切完之後咱們將它放到一個大碗中，然後在裡面打入一個雞蛋，並攪散，攪散後向裡面加入20克麵粉，盡量將它們攪拌均勻。多攪拌一會，讓紅薯條表面均勻地裹上一層麵粉，裹好之後咱們先把它放到一旁備用。
4、 接下來咱們把炒鍋放在爐灶上面先加熱，然後倒入1/3鍋的食用油。因為紅薯條是需要用油炸的，所以食用油最好不要少於1/3鍋，加入食用油之後再用小火慢慢加熱，不要用很大的火，避免將油溫燒得過高。
5、 油門被燒至六成熱的時候，咱們將紅薯條全部放進去，要一條一條地用筷子夾著往油鍋中放，用小火慢慢炸。這個時候一定不能懶惰，要用筷子不停地翻動，讓紅薯條充分受熱均勻。如果紅薯條切得比較細的話就很容易能夠將它炸熟。
6、 紅薯條一直炸到表面金黃的時候，咱們將其撈出來，控掉表面的食用油，然後先放到一旁。繼續加熱鍋中的油，讓油溫繼續升高，然後將紅薯條放進去復炸一分鍾。一分鍾的時間到了之後將紅薯條控油撈出，裝盤，然後撒上適合自己口味的白糖就可以吃了，一道特別美味的油炸雞蛋紅薯條就這樣完成了。
【小貼士】
1、紅薯條不要切得太粗，要稍微細一點，這樣比較容易炸透，而且吃起來口感也比較軟糯好吃。
2、不建議大家放很多白糖，稍微少放一點白糖即可。
好了，今天的 美食 就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供 健康 美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
Ⅵ 紅薯粉條炒雞蛋的做法
一、原料：泡好的紅薯粉條300克、韭菜30克、雞蛋3個、食用油適量、胡椒面適量、蔥花適量、蚝油適量、醬油適量、清水適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、老抽適量、料油少許（香菜等食材小火炸香的油）
二、方法與步驟：
1、將泡好的紅薯粉條剪成合適的長短，然後將韭菜洗凈，切成小段，雞蛋打散備用
2、然後鍋中放油，油熱後放入蛋液，焯熟後盛出備用，然後再加入少許食用油，加入花椒粉和蔥花爆香，加入生抽，蚝油和清水
3、再加入粉條，煮1分鍾再加入鹽，味精和雞粉，加入老抽上色，然後放入雞蛋和韭菜，翻炒入味，就能盛出享用啦。
Ⅶ 雞蛋可以跟紅薯一起煮嗎
紅薯與雞蛋能一起煮嗎 1 能一起煮。 紅薯味甘性平，含有的主要成分為澱粉、果膠、纖維素、胡蘿卜素等；而雞蛋也是味甘性平的食物，加上其營養成分以蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、礦物質等為主，和紅薯搭配煮制食用並無相剋沖突，是可以一起煮來吃的。 雞蛋可以和紫薯一起放水裡煮嗎 2 可以一起放水裡煮。 紫薯味甘、性平，含有碳水化合物、澱粉、果膠、纖維素、花青素、硒、鉀等營養成分，其性味和營養成分和雞蛋也不沖突相剋，也是可以和雞蛋一起煮的。 但需要注意的是紫薯中含有的花青素在水中會溶解，若是用鹼水煮紫薯和雞蛋，會發現水質變藍，雞蛋也可能染成藍色；如果用酸性水煮紫薯和雞蛋，會發現水質變紅，雞蛋也有染紅的可能，這些都是紫薯當中的花青素隨著細胞液的酸鹼度而改變顏色的正常現象，可以放心食用，不用擔心健康安全。 煮雞蛋、紅薯、紫薯的小竅門 3 1、要蓋著煮 煮雞蛋和紅薯或紫薯時需要用鍋蓋蓋著煮，一方面是為了保證水溫穩定，另一方面則是以防煮紫薯的過程中發生氧化變色的現象，導致食用時不美觀。 2、先煮紅薯、紫薯 紅薯和紫薯的個頭較雞蛋更大，煮的時候費時較長，通常需要煮15—20分鍾才熟，而雞蛋煮5—7分鍾即熟，煮太久會產生一股難聞的臭味，雞蛋口感也會變老，吃後不易消化吸收，因此需要先放紫薯、紅薯煮一會之後，再放雞蛋一起煮為宜。 3、把握火候 煮紅薯時一定要先將鍋中水燒開，然後馬上將紅薯放進鍋中，使它的表皮在短時間內煮成半熟，然後改用小火燒，使鍋中的水不沸騰，這樣紅薯中的澱粉酶會在60℃左右時更好地促進澱粉轉化成糖，繼續燒煮10多分鍾後，再用旺火燒熟，紅薯就會更香甜，更軟糯好吃。 而煮雞蛋的話，則在火候小火的時候放入，慢慢溫煮即可，這樣煮出來的雞蛋蛋白和蛋黃更易被人體吸收，還不會出現因為沸水煮雞蛋導致的裂殼現象。 4、煮後冷卻 雞蛋和紅薯、紫薯煮出來後都十分燙手，要充分晾涼後才能食用，另外煮好的雞蛋可以過一下涼水，這樣方便雞蛋殼與蛋白分離，容易剝殼些。
Ⅷ 雞蛋和紅薯一起煮可以嗎
一、有人說雞蛋和紅薯可以同時吃
。有一種紅薯雞蛋粥的做法：
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
製法（1）
將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2）
將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3）
紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4）
粘稠時放入蛋黃，攪勻。
二、但是還有人說雞蛋和地瓜是不能一起食用的,食用易造成腹痛的可能性。雖然有人吃過沒有造成什麼後果，但是每個人的體質不同，所為最好分開吃。三、更重要的是你所說的紅薯不知道是哪一種，在食物種類和叫法上南方和北方很多差異，有時候一種食物有很多種叫法，可能在另外一個地方就不是，還有可能是另外一種東西。四、紅薯（學名：Ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。所以呢，太詭異的食物製作還是稍微講點科學，鼓勵健康飲食。