❶ 紅蘿卜和豆腐怎麼做菜
教你做醬燒豆腐土豆丁
材料：豆腐一小塊，土豆一個，胡蘿卜半個，綠蔥花少許。
調料：蔥姜蒜末，甜面醬一勺，黃豆醬一勺，生抽，糖，雞精，香油。
步驟：
1、土豆胡蘿卜去皮切小丁，豆腐切小丁，青椒切粒；
2、鍋中到油放入豆腐煎至兩面金黃備用，再把土豆放入煎炸至金黃；
3、土豆差不多熟的時候再放入胡蘿卜過油，倒出食材瀝油備用；
4、鍋中少留底油爆香蔥姜蒜，加入一勺甜面醬，再加入一勺黃豆醬；
5、炒出香味，然後放入土豆和胡蘿卜翻炒均勻；
6、加入適量清水，燒制3分鍾。
7、再把豆腐放入燒煮，加入生抽，糖；
8、湯汁快乾時撒上蔥花，加入香油、雞精翻炒均勻出鍋
❷ 紅蘿卜豆腐怎麼炒
首先，要准備好材料，適量的蘿卜、豆腐等，輔料耗油、醬油、小紅椒等。然後將所有材料洗干凈，去掉蘿卜的皮，再把它切成絲狀。把豆腐切成片狀，再將其它輔料剁碎，就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來時，再把蘿卜絲放進去，炒均勻，加點料酒、耗油、開水，大火煮開後轉小火。再把豆腐塊放進去，加點醬油、耗油，輕輕翻動它，避免炒碎。然後蓋上蓋子，燜20分鍾，熟了後，收汁就可以盛出來吃了。在做的過程中，要注意，要放兩次耗油一次料酒，可以不用加鹽，因為這些調料本來就是有味道的。在做的時候，可以放些蝦仁進去，口感會更好，營養也更豐富。
也可以放些面條或麵疙瘩進去，非常有營養，對身體更好。蛋白質很多，吃一點，飽腹感就很好，可以給人補充更多能量，讓人工作效率更高。如果喜歡吃辣，也可以加點辣椒一起炒。在炒的過程中，豆腐的兩面都要煎到，當它變成金黃色的時候，再和其它東西一起炒。
❸ 紅蘿卜炒豆腐的做法
簡單美味又營養好吃的胡蘿卜炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐絲1把、胡蘿卜1根、青椒1個、干紅辣椒2個、八角、花椒、姜絲、白糖1勺、蚝油半勺、生抽1大勺、油辣子1勺、食鹽1茶匙、食用油適量
做法：
1、將豆腐絲淘洗干凈，在沸水鍋中焯燙一下，撈出後過涼，控干水分，並切成兩段；
2、青椒洗凈，用刀拍扁，切成青椒絲；
3、胡蘿卜削皮，洗凈，切成絲；
4、准備好八角和花椒；干紅辣椒洗凈後切絲；生薑去皮，切成姜絲；
5、炒鍋中加入適量的食用油，放入花椒和八角，干紅辣椒絲和姜絲，爆炒出香味；
6、倒入胡蘿卜絲，炒出紅油，就是胡蘿卜炒軟，油的顏色發黃；
7、加入青椒絲，炒制斷生；
8、倒入豆腐絲，採用抖鍋和劃炒的方式，炒一分鍾左右；
9、加入不到一勺的白砂糖，入味增鮮，可以少放或者不加；
10、加入一勺半的生抽，劃炒均勻至入味，具體生抽的量根據豆腐絲的量來定，我是放了一整把的豆腐絲，相當於我們平常的普通豆腐皮兩張；
11、加入半勺的蚝油，快速翻炒均勻，有朋友問是否一定要加蚝油，這個要根據自家的口感，如果不喜歡蚝油的味道，可以不用添加的，畢竟只是一味增鮮的調味料；
12、放入一勺的油辣子，讓炒出來的豆腐絲更加的香辣；
13、將所有調味料與豆腐絲劃散炒勻；
14、最後調入適量的食鹽，炒勻後即可出鍋裝盤。
家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲，嫩滑香軟，好吃美味，且做起來亦是相當的簡單快手，很是適合作為夏季餐桌上的當家菜。這道炒豆腐絲，又香又辣又軟嫩，不管是搭配饅頭還是米飯，吃起來都是一樣的爽口開胃下飯，大人孩子就沒有不愛吃的。而且，從准備食材到上桌，全程也不過十分鍾，對於趕時間的上班一族或學生黨來說，這道菜作為早餐也是合適不過。
胡蘿卜炒豆腐絲雖然做起來非常的簡單快手，哪怕廚房小白也能輕松做出，但是，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，就拿小編今天分享的這道快手家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲來說，除了跟著上面的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的竅門。
首先，豆腐絲是我們最常吃的一種豆製品，經常下館子的人知道，飯店裡的涼拌豆腐絲吃起來軟嫩可口，相當的美味，但是為何自己做就容易口感發硬呢，其實，這就是我們今天分享的豆腐絲好吃的秘訣了，再簡單不過，回頭小夥伴們就可以嘗試下，就是在焯燙豆腐絲的水中，加入少許的食用小蘇打，口感立馬變個樣。
其次，豆腐絲焯水後，最好過涼一下，這樣豆腐絲不粘連，而且，炒之前務必要控干水分，當然，也可以在調味之前炒干水分，這樣才能讓各種調味均勻地裹在豆腐絲的表面。當然，有朋友可能會問了，為何飯店炒的豆腐絲感覺濕答答的，其實，那是調味後勾芡所致，為的是讓炒出來的豆腐絲顏色發亮更好看。
最後，豆腐絲本身的口感就非常的爽口，白糖和蚝油都是為了讓炒出來的菜品吃起來更鮮香，這兩步都可以省略，就是加，也是適量即可，可少不可多，否則過猶不及，吃起來反而會有一種怪怪的味道了。
❹ 胡蘿卜炒豆腐的做法
【製作步驟】：
1、胡蘿卜和豆腐都是比較有營養的食物，在選擇豆腐的時候需要用到北豆腐。
2、豆腐切成薄塊，胡蘿卜切細絲，大蒜切成片。
3、胡蘿卜比較硬，不容易炒熟，所以在炒胡蘿卜絲前需要先焯遍水，水中加入少許鹽和油，這樣焯出來的蔬菜顏色比較鮮亮。
4、切好的豆腐塊放進油鍋里小火慢煎，煎到兩面金黃。
5、胡蘿卜絲瀝干水分，豆腐煎好，這樣就可以開始炒制了。
6、鍋中倒入少許油，爆香蒜片。
7、聞到蒜香味，倒入胡蘿卜絲翻炒，焯過水的胡蘿卜很容易炒軟。
8、看到胡蘿卜絲塌架，就可以加入煎好的豆腐塊，再加入生抽、鹽、糖調味提鮮。
9、快速的兜炒幾下，食材翻炒均勻就可以關火出鍋了。
❺ 胡蘿卜燒豆腐怎麼做
護肝促代謝，還能增加免疫力，手把手教你做美味的胡蘿卜燒豆腐。經過燉煮和勾芡收汁的豆腐軟嫩多汁，入口咸香美味，超好吃。
1、選用一塊鹵水豆腐或柴鍋豆腐沖洗干凈後切成3厘米見方的小塊，鍋中油熱後放入小豆腐塊，將豆腐煎到兩面金黃後裝盤待用。
2、胡蘿卜洗凈去皮切成圓片，蔥切蔥花，蒜切片，韭菜擇洗干凈。
3、鍋中油熱將蔥花、蒜片爆香後放入胡蘿卜片翻炒1分鍾。
4、放入煎好的豆腐塊和胡蘿卜一起翻炒均勻，倒入生抽上色調味。
5、倒入一小碗開水將胡蘿卜和豆腐燉煮2分鍾後放入蚝油和適量鹽。
6、倒入事先攪拌好的澱粉水。
7、倒入澱粉水後大火勤翻動勾芡收汁。
8、倒入韭菜段翻炒兩下，淋入香油即可出鍋裝盤。
❻ 燒豆腐的做法，胡蘿卜丁燒豆腐怎麼做好吃
步驟
1
材料鹵水豆腐一塊、胡蘿卜一根、大蔥一截
2
料汁材料、雞精、鹽、蚝油、玉米澱粉
3
倒入水調勻待用
4
豆腐切塊、蔥切小粒
5
胡蘿卜切丁
6
豆腐入放入水的鍋里焯開就可，撈出裝盤待用
7
胡蘿卜放入熱油的鍋里翻炒再把蔥粒的一半倒入炒香
8
將盤里的豆腐丁倒入鍋里
9
繼續翻炒
10
這時候將兌好的調汁倒入鍋里
11
再把剩下的蔥粒放入鍋里翻炒、關火。
❼ 胡蘿卜炒豆腐怎麼炒好吃
北豆腐500克，胡蘿卜1根，蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法
1、豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色。這一步是為了給豆腐定型，不然翻炒過程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片。
3、熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜。加水一是為了使豆腐更松軟，二是便於入味。烹制時根據個人情況決定是否再放鹽，豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋。放點青椒也不錯，可惜我家兒子不喜歡青椒。