❶ 大腸和豆腐怎麼做才好吃
主料熟豬大腸200g內酯豆腐350g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量生薑適量花椒適量小油菜適量香菜適量
步驟
大腸燉豆腐的做法步驟11.熟豬大腸切小段。
大腸燉豆腐的做法步驟22.把豬大腸入開水鍋焯水，去除臟污。
大腸燉豆腐的做法步驟33.鍋里倒入油，油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。
大腸燉豆腐的做法步驟44.倒入豬大腸，翻炒均勻。
大腸燉豆腐的做法步驟55.倒入沒過豬大腸的開水。
大腸燉豆腐的做法步驟66.把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。
大腸燉豆腐的做法步驟77.砂鍋上爐灶，調入精鹽小火煮10分鍾。
大腸燉豆腐的做法步驟88.內酯豆腐切成大塊。
大腸燉豆腐的做法步驟99.把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。
這樣砂鍋里的湯菜是滾熱的，內酯豆腐是清涼的，吃起來是別有風味。
❷ 剛端上桌就被搶著吃的豆腐燉大腸，哪個新做法更好吃
相信大家在這段時間宅在家裡面，也都自己動手製作了很多美食吧，自己的廚藝也是有了很大的提高。作為一個見到美食就不想邁開腳步的小吃貨，也是很喜歡吃鮮嫩可口的豆腐，其中美味的豆腐燉大腸自然也是讓人慾罷不能，越吃越想吃了啊。豆腐燉大腸這道美食，不僅僅是味道很贊，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，有著補益身體等功效。
6、再加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油和料酒，放入油菜，大火燒開，撇去浮沫，再用小火煮燉到入味，再撒入適量的味精和鹽，進行調味，即可；
❸ 尖椒豆腐皮肥腸的做法
尖椒豆腐皮肥腸的做法
食材：
豆腐皮：1張
尖椒：2個
肥腸：150g
蔥：1根
姜：半塊
八角：1個
步驟：
1、肥腸洗凈切段(用鹽或者米醋洗凈)
❹ 豬大腸應該怎麼做才好吃呢
豬大腸燉著吃、炒著吃、鹵著吃都很好吃，但前提是把它清洗干凈，並按正確方法烹調。
豬大腸是動物豬的內臟，是一種口感好營養豐富的食材，但它在食用以前必須認真清理，要把它內部的上的臟東西洗干凈，再把內壁上的油脂清除一部分，才能烹調食用，才會讓做好的豬大腸比較好吃。它有多種不種的做法，可以燉、可以炒，還可以做鹵味。
三、鹵豬大腸
豬大腸做鹵味也特別好吃，在做鹵味的時候需要把新鮮的豬大腸放在大盤中，撒上粗鹽，用手反復的翻動攪拌，用力搓洗，把它的膠質全部洗掉以後再用清水沖洗干凈，隨後把它翻過來，把它內壁上附著的油脂洗凈，再把它懸掛晾乾，准備一個干凈的紗布袋，裡面放入甘草，花椒，草果，八角，胡椒粉，小茴香籽以及丁香，桂皮香葉等多種香料，再准備適量的冰糖，醬油，白酒和食用油，然後關火讓豬大腸在湯汁中浸泡，等它完全入味以後取出，切段以後裝盤可以直接吃。
❺ 如何做尖椒炒大腸 怎麼做尖椒炒大腸
1、主料：豬大腸500g，青椒100g(根據個人口味適當調整)，花椒20g(根據個人口味適當調整)。
2、輔料：薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。
3、將買回來的豬大腸洗凈：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸。
4、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用。
5、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用。
6、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然後濾干油盛出備用。
7、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入准備好的青椒和花椒，轉中火翻炒至青椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可了。
❻ 大腸炒尖椒怎麼做好吃
大腸炒尖椒
食材明細
豬大腸500克
尖椒200克
植物油一湯匙
醬油二大勺
料酒一大勺
蔥適量
姜4片
泡紅椒半個
胡蘿卜片少許
其他口味
炒工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
尖椒炒大腸的做法步驟
1
買回的豬大腸已清理干凈；
2
流水下再沖洗一下；
3
沖洗好的豬大腸
4
高壓鍋里放適量的清水，放入蔥段、薑片；
5
放入一大勺料酒
6
放一大勺醬油
7
放入豬大腸，蓋蓋，上氣後15分鍾；
8
放氣後，開蓋，用筷子插一下，很輕松插透，就OK；
9
撈出豬大腸，湯汁倒掉；
10
放涼後的豬大腸切小段；
11
尖椒洗凈、去籽；
12
切成小塊，泡紅椒切圈，准備少許的胡蘿卜片；
13
炒鍋入油，肉熱放蔥花爆出香味；
14
放入尖椒翻炒；
15
片刻後放入大腸翻炒；
16
翻炒均勻後放入一勺醬油，翻炒均勻即可盛出。鹽可放可不放，口重的就少放一點。
❼ 肉花腸燒豆腐怎麼做
1、主料：肉花腸適量、豆腐適量。
2、輔料：尖椒適量、青椒適量。
3、配料：鹽適量、油適量、生抽適量、雞精適量。
4、豆腐乾切條，肉花腸切片，辣椒切絲。
5、不粘鍋里放油燒熱下入切好的豆腐條炒勻。
6、撒上鹽煎片刻。
7、再淋上生抽炒勻。
8、再放進肉花腸炒勻。
9、再放進辣椒提辣。
10、將辣椒炒熟。
11、放點清水和雞精燒開出鍋。
❽ 尖椒辣豆腐家常做法，正宗尖椒辣豆腐怎麼做
1、豆腐切成小塊，焯水，放入沙鍋內；
2、尖椒過油，肉末略煸，茶樹菇焯水，與醬油、雞湯、紹酒一同放入沙鍋，上火煨制，再放精鹽、味精調味，上桌前豆腐中間磕鮮雞蛋1隻。
小訣竅
1、豆腐要煨透，肉末要煸香。
2、尖椒要保持綠色。
top2:香辣豆腐
1.老豆腐切小塊氽水後備用
2.鍋中熱油，放入蒜末、紅青辣椒丁炒香後，加入老豆腐翻炒
3.加入一大勺牛肉醬，蔥花，每塊豆腐均勻地裹上醬即可
top3:麻辣豆腐
1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鍾撈出
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末
3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉
4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻
5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒面
top4:尖椒釀豆腐
1、豆腐用勺子壓成泥
2、香菇洗凈後切碎，土豆擦成絲，蔥、姜切末
3、切碎的香菇、土豆碎、蔥姜碎放入豆腐泥中，倒入一個蛋清，一起攪拌均勻，調入鹽、五香粉、少許胡椒粉、香油調味拌勻
4、尖椒洗凈去蒂去籽，使尖椒內空
5、將拌好的豆腐泥填入空尖椒內，盡量裝滿
6、鍋中油熱後，放入填好餡的尖椒，煎一會，翻面將背面也煎一下，尖椒的表皮會略焦
7、倒入少許生抽、糖，再倒入約100ML水，煮約4、5分鍾，內餡是素的，很好熟
8、最後倒入少許水澱粉勾芡，稍收汁即可出鍋
❾ 尖椒肥腸怎麼做好吃
1、做法一：
大腸買回來切段，然後放在水裡燙一下，然後瀝干水分，待用。
然後鍋里放油，下肥腸，翻炒，差不多翻炒到肥腸變成一個個的蝴蝶結樣，就放開水，一次放夠，如果放少了，下次再放就還是要放開水。蓋鍋子小火煮，直到他煮爛。
差不多爛了，別把鍋里的水燒得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用這個原汁了，這個水應該是白色的。起鍋，盛起來。
鍋里下油，不要太多，放姜絲，蔥，爆香，開小火，然後下豆瓣醬，辣得，炒出紅油，要不停的翻動，容易糊，快好了，放花椒，爆香，放入肥腸，先不要放那個水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少許糖，醬油，炒會，看喜歡尖椒的程度，放入那個豬大腸的水，翻炒，覺得尖椒的程度可以了，就快好了，如果吃不了太辣，又覺得紅的不夠，之前的色拉油，可以用紅油，然後放入雞精，起鍋，喜歡豆豉的還可以放豆豉。
2、做法二
原料：熟豬大腸，尖椒，紅椒少許。
佐料：八角1個，花椒粒適量，蔥花，薑末，蒜末，鹽，老抽，味精，香油各適量。
蔥姜蒜末，八角，花椒粒備齊。
尖椒切滾刀塊，少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開，去除裡面多餘的脂肪，用清水反復沖洗，這樣可以去除臭味，控干水分再切成小段備用。
鍋里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。
放入切好的豬大腸煸炒，一直炒到豬腸變干沒有水分為止。
倒入少許老抽繼續煸炒到豬腸干香。
放入蔥花，薑末，蒜末煸炒出香味，接著放入尖椒塊煸炒片刻最後加鹽，味精調味。淋少許香油即可。
❿ 豬大腸怎麼炒又嫩又好吃 尖椒大腸的做法
1、原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
2、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；
3、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；
4、下入尖椒繼續大火翻炒；
5、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鍾；
6、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。