西紅柿炒雞蛋原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3隻、花椒、大蒜、大蔥適量；配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。 2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
② 西紅柿雞蛋湯可以放冬瓜嗎
一、冬瓜和西紅柿雞蛋可以一起做湯。
二、食材：
主料：雞蛋2個、冬瓜300g、西紅柿200g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、雞粉適量、蔥適量
三、步驟：
1.冬瓜切片
2.雞蛋打散
3.西紅柿切塊
4.鍋中放油加入西紅柿，鹽，五香粉，炒熟
5.鍋中加入水，放入炒好的西紅柿，冬瓜加入鹽雞粉，煮熟
6.加入雞蛋煮熟就可以了
③ 雞蛋西紅柿湯怎麼做好喝
雞蛋西紅柿湯好喝的做法具體如下：
1、番茄切成小丁兒，雞蛋打散，蔥切成蔥花兒，備用。
小貼士
1、西紅柿中的茄紅素是脂溶性的，所以用到西紅柿的菜最好過油，更好吸收營養。
2、番茄蛋湯的蛋花十分重要，鍋開後一定要把蛋液灑在水開冒泡泡的地方並且攪拌，讓蛋液徹底散開。
3、蔥花兒可以換成香菜。
④ 冬瓜和西紅柿怎樣做湯
西紅柿冬瓜湯
材料：冬瓜，西紅柿，金針菇。
作法：把冬瓜線成薄片，西紅柿切丁。
鍋中倒入少許的油，熱後把金針菇放入油中煎一會。加入西紅柿翻炒。再倒入冬瓜片炒一會，加水，放鹽。
其他的調料最好不要放，因為有西紅柿，可出自然的酸味。開鍋後，盛入碗中就可以了。
⑤ 怎麼做西紅柿雞蛋湯才能使湯好看又好吃
怎麼做出西紅柿蛋湯才能使湯好看又好吃，想要西紅柿雞蛋湯做出來好看又好吃，西紅柿洗干凈去皮，西紅柿炒過之後再做湯，湯好的時候放香油等，這樣做出來的西紅柿雞蛋湯味道鮮美，順滑可口。
西紅柿我們都會經常吃，口感酸甜，西紅柿營養豐富，不管是單獨吃還是用來炒菜、做湯都非常的不錯，像我們平時最經常做的就是，西紅柿炒雞蛋和西紅柿雞蛋湯，下飯又好喝，我們經常都會自己在家做湯，像我最經常做的就是西紅柿雞蛋湯了，主要是製作簡單，好看又好喝，下面就來分享下西紅柿雞蛋湯怎麼做好看又好吃。
1、做西紅柿雞蛋湯要挑選新鮮的西紅柿，西紅柿最好把皮去掉，這樣口感會更好，西紅柿一定要先炒制後再做湯，很多人為了省時間都會直接不炒，做出來的湯味道口感就沒那麼好。
2、炒制西紅柿的時候，一定要把西紅柿的汁炒出來，這樣做出來的湯才更好喝，打雞蛋的時候放一點鹽調味，加一點水，這樣會使雞蛋吃起來更順滑，下鍋的時候還不容易結成塊。
3、雞蛋液倒進鍋里後，千萬不要急著去攪拌，要等雞蛋液固定之後再輕輕的攪拌，出鍋的時候放入香菜，香油喝起來味道會更好。
⑥ 番茄冬瓜蛋湯怎麼做好吃
食材明細
冬瓜適量
番茄適量
雞蛋適量
料酒適量
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
1
番茄洗凈切塊。
2
冬瓜去皮去瓤洗凈切塊。
3
雞蛋洗凈蛋殼，磕入碗中打散成蛋液，放少許料酒調勻。
6
倒入蛋液、適量鹽，轉大火沸騰後即可。
番茄冬瓜蛋湯的做法步驟
⑦ 西紅柿炒雞蛋、冬瓜一起吃可以嗎
西紅柿炒雞蛋、冬瓜可以一起吃。西紅柿、雞蛋、冬瓜還可以做西紅柿冬瓜蛋湯。
材料：雞蛋2個，冬瓜300g，西紅柿200g，油適量，鹽適量，蔥適量，雞粉適量，水
1、冬瓜洗凈削皮後，切成片狀，裝入碟子中備用。
⑧ 冬瓜西紅柿雞蛋湯，怎樣做讓小孩子愛上這道菜呢
冬瓜西紅柿雞蛋湯，怎樣做讓小孩子愛上這道菜呢？
生活沒有排練，特色美食並沒有美膚。小夥伴們好，今日用冬瓜來給大家分享一道美食。冬瓜是飯桌上較為常用的蔬菜水果。因冬瓜寒性，含有尿素溶液、不飽和脂肪、蛋白、礦物等營養元素，經常吃冬瓜可具有降脂減肥、養顏美容、養腎有利排尿、清熱去火等功效。
今日用冬瓜做得好吃的，包你吃了就根本停不下來！【冬瓜西紅柿蛋花湯】【基本上食物】冬瓜，西紅柿，生雞蛋，香腸，蟹味菇，蔥，蒜【基本上流程】
時長到打開蓋子，再放進大家事前切好的火腿片也有大家事前炒好的生雞蛋。用鐵鏟將其充足的攪拌均勻，再次來走紅煮1min。時長到熄火起鍋擺盤就可以了。一道美味可口的冬瓜西紅柿蛋花湯就搞好了，能夠再上灑一絲的蔥段，喝起來湯鮮味美，營養豐富，喜歡的趕快試試吧！
⑨ 學個菜.雞蛋番茄湯和冬瓜鹹肉湯怎麼燒
1. 西紅柿蛋湯： 生薑1片，蒜頭一粒，西紅柿一顆，雞蛋一粒，芹菜一點點。。
熱鍋冷油，姜蒜爆香，下西紅柿炒稍微炒一下，先下一點鹽和料酒，翻炒，加水，燒開。。
鹽、雞精調味，如果覺得味道太淡了就加一點點的醋，鹹淡OK ，雞蛋在碗里拌勻，圍著湯倒一圈，然後攪拌開 再加如芹菜末。。很好吃的西紅柿蛋湯就好咯。。。（調味的時候可以稍微咸一點點，如果調味的時候剛剛好，一會再喝味道會淡一點）
2. 冬瓜瘦肉湯：生薑一片切絲，冬瓜去皮切薄片，瘦肉切絲 加點鹽、生抽、澱粉腌制一會，蔥。。
熱鍋冷油，直接下冬瓜翻炒一會，加水 生薑 燒開，把剛才腌制好的肉絲 一點一點的下鍋，稍煮一會再用鏟子攪開 。。水再開，鹽、料酒（一點就好）、雞精、蔥。。（冬瓜湯的生薑要加在水裡，料酒也是加水裡，）