1. 家常燉牛排怎麼做才好吃的做法
燉牛排是一道家常菜，而且燉牛排的做法非常多。你想自己動手做好吃的燉牛排嗎?現在，我來告訴你燉牛排的做法。
家常燉牛排的做法食材准備
牛排1500克，醬油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，蔥(切碎)30克，蒜泥2瓣，生薑(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，熱水250克，玉米粉10克，涼水15克，大蔥(裝飾用)幾根。
方法 步驟
1.把牛排骨剁成5厘米長的塊，再切成兩邊帶肉的條。
2.鍋內加油，燒熱後放入牛排骨翻炒，再放入其他調料(不包括玉米粉和涼水)燒開，蓋上蓋，燜40～45分鍾。
3.玉米粉用涼水調勻，慢慢倒進鍋里，直到湯變稠為止，把牛排骨盛在碗里，撒上蔥絲即成。
4.蔥切細絲後，放冰水裡，使其打卷會更美觀些。
紅棗香菇燉牛排的簡單做法食材准備
牛排400克，香菇、白蘿卜塊、胡蘿卜塊、去皮粟子、紅棗、銀杏、剝殼松子、雞蛋、醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油各適量。
方法步驟
1.牛排切段，劃刀紋;香菇去蒂。
2.鍋注油，放銀杏炒後去皮;煎黃白蛋皮，切菱形;醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油製成調料。
3.牛排汆水，鍋放水入牛排用中火略煮撈出，肉湯涼後過濾。
4.鍋里放入牛排與調料，倒入肉湯燉熟。
5.放香菇、白蘿卜、栗子、調料、胡蘿卜、紅棗、銀杏、松子，邊淋湯邊煮，快要熬干時，放油拌勻，放上黃白蛋皮。
韓式燉牛排的做法食材准備
厚片帶骨牛小排1200克，水2000毫升，栗子10個，紅棗20顆，銀杏20顆，香菇10朵，松子2大匙，洋蔥1個，蒜4-5瓣，姜1小塊，黑胡椒粒1/2茶匙，蔥1根，梨汁120毫升，醬油180毫升，蒜末2大匙，香油2大匙，蔥末3大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.牛肉先用冷水泡2小時，除去血水，再用滾水燙2-3分鍾，撈出沖冷水，洗凈;栗子削皮，個兒大的栗子可以切開;香菇泡軟，切對半。
2.鍋中放水，加入洋蔥(切對半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和蔥，煮滾。加入牛肉，蓋鍋煮30分鍾，煮好後撈出牛肉。放涼後在肉上切一刀口，煮時容易入味。
3.煮的牛肉湯汁過濾，放涼，撇掉油，留下1200毫升高湯備用。
4.取200毫升高湯與調味料混合來腌牛肉。
5.1000毫升高湯和腌好的牛肉(連腌料)一起放鍋中燒煮，煮1小時後加入栗子、紅棗、香菇、銀杏和松子等，再煮約30分鍾，湯汁剩120毫升左右即可關火，裝盤上桌。
木瓜燉牛排的做法食材准備
木瓜300克，牛排200克，雞蛋1個，鹽、蒜末、蚝油、高湯、米酒各適量。
方法步驟
1.牛排洗凈瀝干，用鹽和雞蛋將牛排先腌4小時，再將牛排切成條。
2.將木瓜切成條，先用小火過油。
3.鍋中放油燒熱後，用蒜末熗鍋，將牛排下鍋煎一下，再加入蚝油、高湯和少許米酒一起燉。
4.燉至牛排將熟時，放入木瓜翻炒一下即可。
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2. 香菇牛排的做法步驟圖，香菇牛排怎麼做好吃
用料
牛排 1塊
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
洋蔥 1/4頭
香菇 4個
黃油 一小塊
香菇牛排的做法
最好是超市現買新鮮牛肉，據說牛街的不錯還沒有試過，因為懶所以網購的冰凍的，也還好。拿出來充分化冰，洗凈，用廚房紙吸干多餘水分，用刀背敲一下（去除筋之類的？）
為了不用洗菜板這里下面鋪了一個塑料袋香菇牛排的做法 步驟1
在牛排上滴上適量橄欖油，抹勻；撒上適量的鹽，不用太多；撒上少許黑胡椒碎；抹勻，可以適當再敲一下，這里操作的時候手上套了塑料袋。
腌制半小時以上，如果不著急可以放冰箱久一點。
准備了一下擺盤，這個可以不需要。香菇牛排的做法 步驟3
想吃香菇了所以准備了一部分，這個也不是必須的。香菇牛排的做法 步驟4
把鍋開大火燒熱，如果想要牛排上有好看的條紋需要上圖這種鍋，不是必須的。
放入黃油融化（注意開始化就可以了，容易糊），放入腌制好的牛排，每面1分鍾後翻面，第二次翻回來時旋轉九十度，如果不是很厚循環一次就可以出鍋了。如果醬油充分可以用小勺把融化的黃油舀起反復澆到牛肉上。
如果比較厚（2cm以上）需要延長時間，圖上牛肉大約用時6分鍾，5分熟左右。香菇牛排的做法 步驟5
把牛肉取出放在一旁，如果沒有別的也可以去吃啦～
這里炒了一下蘑菇：就著剛才剩下的油或者再放一點油，下入洋蔥，翻炒幾下後倒入香菇，翻炒至香菇出水、變軟即可，撒入適量鹽，也可以加少許醬油。出鍋。
此外，還可以蒸一個土豆，搗成泥。
這些准備好後裝盤，澆上牛排醬（黑胡椒醬）就可以享用啦！
著急吃忘記拍照了(￣∇￣)
3. 牛排和香菇能一起燉嗎
牛排和香菇一起吃不容易相沖。「香菇燉牛排」是一菜餚名。將煮好的牛排、蘿卜撒調料汁兒並放上栗子，銀杏，香菇，木耳，水芹，松子，在弱火上燉。顏色好，味道不錯，營養豐富。
主料
編輯
牛排900克；蘿卜300克；栗子10個；銀杏10個；香菇5個；木耳少許；水芹50克；
輔料
；砂糖2湯匙；蔥未3湯匙；蒜泥1湯匙；芝麻鹽3湯匙；雞蛋1個；
香油1湯匙；胡椒粉1湯匙。
准備工作
牛排切成6～7厘米長，在鹽水裡浸泡，除去血水。
蘿卜洗凈，切成粗塊兒，香菇洗凈，去尾部，切成十字形，水芹切成4厘米長。
栗子去皮備用；銀杏也去皮，炒成綠色。
雞蛋分開黃、清兒，煎成雞蛋餅，切成丸子形。
蔥、蒜去皮，切碎。
做法
煮牛排和蘿卜：把牛排煮熟去油味，用刀斜切1厘米長的刀痕。蘿卜煮熟，切成栗子大小。
撒調料汁兒煮：做好調料汁，澆在牛排上，放入蘿卜、粟子、香菇，往弱火上燉。
盛盤：燉好後，放砂糖、香油、水芹，邊一會兒盛入碗里，放上雞蛋和銀杏、松子等。
4. 牛排怎麼燉比較好吃
牛排一般來說煎著吃比較好吃
如果非要燉著吃的話還是就小火慢慢燉
我感覺這個樣子就會好吃一點
我自己平常也是這么燉的
5. 香菇牛排製作方法 製作香菇牛排的方法
1、食材：牛肉250克、香菇5朵、生菜100克、油、醬油、料酒、耗油、啤酒、白芝麻、蔥，姜，蒜、胡蘿卜、圓蔥、牛肉粉。
2、牛肉，香菇，生菜。
3、圓蔥，胡蘿卜，蔥，姜，蒜。
4、把香菇，圓蔥，姜，蒜，胡蘿卜，切碎待用。
5、把牛肉放容器里，加入料酒，醬油，圓蔥，牛肉粉，耗油，啤酒，拌勻腌制30分鍾待用。
6、香菇焯水後過涼，鍋熱加油放入蔥花，姜，蒜，胡蘿卜，香菇一起下鍋炒熟。
7、裝盤，盤子上面放生菜，把炒熟的香菇鋪上面。
8、把牛排煎好後，擺在香菇上面，撒上白芝麻。這道菜完成。
6. 香菇配煎牛排怎麼做
香菇配煎牛排做法
材料：
原切沙朗牛排：1份
鹽：適量
現磨黑胡椒：適量
橄欖油：適量
香蔥：適量
新鮮香菇：6朵，用蘑茹更好吃，但是我去買時正好沒有了，就換成香茹了，做法是一樣的
1：牛排正反兩面均勻依次抹上：鹽，黑胡椒，橄欖油，備用。鹽最好用海鹽，更鮮，黑胡椒我會放很多，一定要用現磨的才好吃。這里我用的是橄欖油，不用黃油，黃油煙點低，很會焦，我煎不好
2：香蔥，香菇切好備用
3：鑄鐵鍋中火充分熱3分鍾，放入牛排煎3分鍾，中間不要去翻動它。在這里說一下，我覺的用鑄鐵鍋很重要，我試過用別的鍋，沒有這個鍋做出來的好吃，可能是這個鍋厚聚溫，我真真是空鍋熱了3分鍾哪，這個特別重要，可以形成物理不沾，迅速封住牛排表面，吃起來更嫩。
4：翻面再煎2分鍾後盛出備用，讓它休息一下
5：不要洗鍋，入適量橄欖油，小小火炒香蔥和香菇，加適量鹽，黑胡椒調味
6：牛排切小塊，淋上炒好的香菇就可以了
7. 牛排香菇湯的做法大全
下面就來介紹一下燉牛排骨的做法：燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調味，再加胡蘿卜、香菇、銀杏燉熟後吃的食物。
工具/原料
牛排 (600克)
蘿卜 (300克)
胡蘿卜 (200克)
香菇 (8個)
雞蛋 (1個)
栗子 (10個)
銀杏 (10個)
水 (4杯)
醬油 6大匙
梨末 6大匙
白糖 3大匙
蔥 適量
蒜泥 適量
香油 1大匙
芝麻 1大匙
胡椒面 少許
方法/步驟
1
把牛排切成5厘米大小的塊狀，泡在涼水裡；洗凈撈出。再放入沸水裡把血水和脂肪煮出來撇掉，排骨筋去掉，並以2厘米劃出刀紋煮熟，撈出。
2/3
把熟排骨放入平底鍋內，加入2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用小火煮至排骨爛透。胡蘿卜和蘿卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入熱水中氽出，香菇泡後切成銀杏葉模樣。
3/3
排骨煮爛至湯剩一點時，放入胡蘿卜、蘿卜、香菇加剩餘的佐料和肉湯小火燜熟。有潤澤並入味後放上栗子和銀杏，盛入盤中，把雞蛋切成丸子形狀擺入盤中。
注意事項
煮排骨時一定要把湯內的油脂撇干凈，不然會湯的味道
8. 怎樣做家常牛排才好吃
1、食材：牛排1塊，西蘭花1朵，香菇1個，雞蛋1個。
2、將牛排浸泡在WORCESTERSHIRESAUCE中，醬惹近孝料要沒過牛排。浸泡至少半小時以上。
3、牛排放在刷薄油的錫紙上，放入預熱400F（204C）的烤箱，中上層，45分鍾。
4、將雞蛋放入水中煮熟。西蘭花_成小朵，香菇切成片。將西蘭花放入水中焯囊鬼熟，加鹽調味，加幾滴色拉油固色。
5、大火加熱平底鍋，放入黃油，融化後倒入香菇炒熟，加大蒜鹽和混合香草調味。
6、烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好後，放上配菜擺盤。食用前淋上A1醬即可。