⑴ 腐乳拌飯的做法步驟圖，腐乳拌飯怎麼做好吃
用料
材料
米飯
豆腐乳
做法
1. 米飯蒸好，最好是新蒸米飯，熱熱的冒著香氣
2. 碗中盛好一碗米飯，夾一塊腐乳，用米飯蓋住腐乳讓腐乳的香氣滲透進米飯里
3. 米飯與腐乳拌勻就可以開吃了
⑵ 腐乳做菜做法大全炒菜時加點它好吃到停不下來
腐乳做菜做法大全腐乳就是豆腐乳，是一種歷史非常悠久的美食，菜菜從小就很喜歡吃。
除了直接食用，腐乳也可以當作配料用來炒菜蒸肉，製作出風味獨特的佳餚。
|1.腐乳燒肉|
食材：帶皮五花肉500克、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊。
做法：
1.把五花肉洗干凈，鍋內放水，把肉塊冷水下鍋。
2.大約煮20分鍾，筷子能扎入五花肉里即可撈出，放涼。
3.把腐乳和腐乳汁放小碗里，加適量的水，碾碎腐乳。
4.炒鍋內放油，油七成熱時，把五花肉放入炸，不斷翻動肉塊，炸到肉皮稍微硬硬時撈出。
5.把炸過的肉塊切成均勻的肉片。
6.把肉片放碗里倒入調好的腐乳汁，用手抓勻。
7.拿一個碗，然後肉皮朝下擺放在碗中，最後把豆腐切塊擺放在肉塊上面，上蒸鍋蒸1小時以上，時間越長肉會越軟爛。
8.蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盤子置於碗上，快速翻轉，將肉片扣於盤內即可。
⑶ 用豆腐乳的湯汁能做什麼菜
你可以做豆腐乳 娃娃菜特別的好吃 也可以做豆腐乳 生菜 把這些菜煮熟之後 呃用豆腐的湯汁勾芡 淋在菜上就可以
⑷ 腐乳可以做什麼菜
腐乳蝦仁炒蛋
做法：
1）蝦去皮去沙線，用一點生抽，澱粉，鹽腌上一會兒。白色的腐乳1塊在碗里碾碎，雞蛋3個打進去，一起攪勻打散。備好蔥花。
2）鍋熱油，先炒蝦仁至變色，倒入雞蛋液，蔥花，一起炒熟即可。
腐乳五花肉
備料：
五花肉，切小塊，用孜然粉、黃酒、鹽稍作處理
腐乳汁，買了腐乳罐頭，用了湯汁和一塊腐乳碾碎
棉白糖
開始了：
把五花肉下油鍋小炒，顏色變後加水燒（別放太多水），去浮油。
燒開後把腐乳汁帶碎腐乳倒進鍋里，蓋好小火燜。
湯汁收干時加糖提味。
起鍋裝盤。
腐乳雞
用料：雞（或者鴨）半隻；腐乳3塊（含腐乳汁）；蔥、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少許；植物油500克。
第一步：將半隻雞塊或者鴨洗凈、切塊，放入清水，加蔥、姜、蒜、八角、桂皮進行清燉！這個過程:一是千萬不要放入食鹽；二是不要用高壓鍋高壓煮。清燉大約需要30分鍾即可，快要出鍋前放入適量味精。
第二步：撈出雞塊，用筷子把八角、桂皮等輔料撿出去，只留雞塊，空干水分。雞湯留存備用。
第三步：加熱植物油到適當溫度，然後將雞塊放入油中進行中速油炸。這個過程就要靠手藝了，火候一定要控制好，油溫太高容易炸糊了；油溫太低會導致雞肉脫水太多，肉質發「綿」。做到皮脆肉嫩就是最好。
第四步：再次撈出雞塊，把鍋里的油倒干。因為雞塊上面已經留有少量植物油，已經足夠了。把鍋燒熱，倒入雞塊和拌碎了的腐乳。（用筷子把腐乳快、少量料酒和腐乳汁完全攪成濃汁）快速大火爆炒，讓腐乳汁充分包裹雞塊並且炒干腐乳汁，一般30秒就可以出鍋了！
第五步：雞湯有2種選擇，一是加入適量食鹽就可以直接飲用。更好的選擇是用來做上湯蔬菜：大白菜條、小白菜條、生菜包括蘿卜條、豆腐塊等都可以放入雞湯煮熟食用，別忘了加鹽就可以了！這樣的好處一是可以用蔬菜濾掉比較油膩的雞油，二是湯里有了蔬菜味更好喝。
腐乳蒸肉
原料: 五花肉, 六必居醬豆腐一塊, 蔥,姜,八角,料酒,醬油.
做法: 五花肉放入清水中, 再放一個蔥結,兩片姜, 料酒若干, 將肉煮20分鍾左右至七八成熟,撈出.肉切片,皮朝下碼在一個碗里,放蔥姜若干,八角一粒. 另用一個碗做鹵汁,紅色的腐乳一塊加水少許化開,再加料酒,醬油.將鹵汁澆在肉上, 上鍋蒸1.5至2小時,起鍋.
倒出湯汁,再將肉倒扣在盤中,蔥姜八角撿出,將湯汁澆在肉上即可.
⑸ 豆腐乳的吃法 豆腐乳可以怎麼吃
1、豆腐乳可直接食用，表面撒上一點白砂糖，用來佐粥、佐飯。豆腐乳也可以當作配料用來做菜。
2、腐乳土豆的做法：
3、食材：土豆、腐乳、生抽，小蔥。
4、土豆切成小塊，腐乳用勺子碾成泥，蔥綠切碎。
5、鍋熱後倒油，放入土豆塊煸炒一下，加入一點生抽和水燉煮。
6、煮至土豆軟爛，湯汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。
⑹ 腐乳和什麼菜一起搭配
1、豆腐乳五花肉
豆腐乳配五花肉是一道極為家常的菜，用它製作出來的五花肉，色澤誘人，味道鮮美，吃起來肥而不膩。是一道風味獨特的佳餚。兩種食材相配既解了五花肉的油膩，又豐富了腐乳的香味。
2、腐乳豬蹄
腐乳豬蹄是一道很解膩的菜品，蘊含有純正的腐乳香，豬蹄在腐乳的搭配下肥嫩不膩，入口即化，好吃到爆，嚼在口裡滿口留香，好吃得不得了，這菜解饞又美味。
3、腐乳燜雞
腐乳是高蛋白物質，雞也是高蛋白食材，兩種食材相強合，相當於高蛋白中的優質菜品，風味獨特，味道鮮美，無論是下飯，還是配上稀粥都非常好。
⑺ 用豆腐乳的湯汁能做什麼菜
豆腐乳的湯汁可是個好東西.能做好多可口美味的菜餚.在這里介紹兩道供大家嘗試;腐乳醬肉和腐乳篙筍.先說腐乳醬肉;先把五花肉切成小塊炸出點油的時候放入兩小勺白糖,待變焦黃色時加入生抽和腐乳湯.等肉把腐乳湯吸干後就OK拉.鮮.香而不膩.腐乳篙筍;先把篙筍整條煮熟後切成小塊放在碗里.腐乳湯里加點薑末白糖調勻後倒進篙筍碗里拌勻既可.可口美味能增進食慾.
⑻ 用豆腐乳的湯汁能做什麼菜
一、腐乳肉（好吃）
1.將肉切塊，用開水焯一下，
2.鍋中倒油，少許鹽（可以防止濺油），先將肥油、幾片生薑放入，炒一下。多炒會可以將肥肉中的肥油多出來點，然後將其他的肉放入，再炒一會。倒入料酒、少許醬油、醋、糖（注意先不要放鹽）、倒入腐乳汁，加水後蓋鍋，煮一會
3.待水開後，嘗一下味道後再視情況放鹽（因為腐乳汁本身是鹹的），味道調好後，慢慢煮，待鍋里的水都冒泡泡後不停的翻炒一下，收汁後即可起鍋了
二、腐乳排骨
原料：豬肋排約500~600克（在超市買的，這樣可以請售貨員代為斬切成塊，比較適合不常下廚房的人）
調料：鹽、白糖、味精、黃酒、澱粉、豆腐乳湯（如果感覺湯汁太少可以捏碎一塊豆腐乳）
排骨塊放入盤中，加入各種調料，用手抓勻。注意豆腐乳湯是鹹的，鹽要少放
放入蒸鍋中，蒸30分鍾。以出現蒸汽開始計時。如果感覺排骨塊斬切過大，蒸的時間適當延長。
時間到，出鍋上桌。如要求美觀，可以將排骨塊夾入另一盤中擺放整齊，周圍加以香菜葉之類的點綴
⑼ 腐乳可以做什麼家常菜
腐乳包菜：
步驟1
加少許雞精翻炒均勻關火。
⑽ 腐乳怎麼做好吃
豆腐乳做菜，對於這樣的做菜方法也是很普遍的，因為用特殊的豆腐乳做菜味道是非常美味的，而且豆腐乳適合搭配各種各樣的菜式，只有你想不到，沒有做不到的，豆腐乳就有這么神奇，今天我們當然不能一一為大家介紹豆腐乳的各種做法，但是我們會挑出幾種比較有代表性的菜餚，希望你們會喜歡。
腐乳雞
用料：雞(或者鴨)半隻;腐乳3塊(含腐乳汁);蔥、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少許;植物油500克。
第一步：將半隻雞塊或者鴨洗凈、切塊，放入清水，加蔥、姜、蒜、八角、桂皮進行清燉!這個過程:一是千萬不要放入食鹽;二是不要用高壓鍋高壓煮。清燉大約需要30分鍾即可，快要出鍋前放入適量味精。
第二步：撈出雞塊，用筷子把八角、桂皮等輔料撿出去，只留雞塊，空干水分。雞湯留存備用。
第三步：加熱植物油到適當溫度，然後將雞塊放入油中進行中速油炸。這個過程就要靠手藝了，火候一定要控制好，油溫太高容易炸糊了;油溫太低會導致雞肉脫水太多，肉質發「綿」。做到皮脆肉嫩就是最好。
第四步：再次撈出雞塊，把鍋里的油倒干。因為雞塊上面已經留有少量植物油，已經足夠了。把鍋燒熱，倒入雞塊和拌碎了的腐乳。(用筷子把腐乳快、少量料酒和腐乳汁完全攪成濃汁)快速大火爆炒，讓腐乳汁充分包裹雞塊並且炒干腐乳汁，一般30秒就可以出鍋了!
第五步：雞湯有2種選擇，一是加入適量食鹽就可以直接飲用。更好的選擇是用來做上湯蔬菜：大白菜條、小白菜條、生菜包括蘿卜條、豆腐塊等都可以放入雞湯煮熟食用，別忘了加鹽就可以了!這樣的好處一是可以用蔬菜濾掉比較油膩的雞油，二是湯里有了蔬菜味更好喝。
腐乳蒸肉
原料:五花肉,六必居醬豆腐一塊,蔥,姜,八角,料酒,醬油.
做法:五花肉放入清水中,再放一個蔥結,兩片姜,料酒若干,將肉煮20分鍾左右至七八成熟,撈出.肉切片,皮朝下碼在一個碗里,放蔥姜若干,八角一粒.另用一個碗做鹵汁,紅色的腐乳一塊加水少許化開,再加料酒,醬油.將鹵汁澆在肉上,上鍋蒸1.5至2小時,起鍋.倒出湯汁,再將肉倒扣在盤中,蔥姜八角撿出,將湯汁澆在肉上即可.
以上的文章就是我們對於豆腐乳的做菜方法進行了介紹，我們今天主要為大家推薦的兩種，一種是腐乳雞，另一種則是腐乳蒸肉，這兩種菜式各不相同，卻讓我們沉醉在豆腐乳做的菜式中，這是一種美好的享受過程，所以各位朋友，你們還在等什麼，快點收藏起來吧!