豆腐魚的製作材料：
主料：鯉魚650克,豆腐(北)250克
調料：豆瓣醬8克,醬油15克,料酒8克,鹽10克,味精5克,大蔥20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,澱粉(玉米)4克,豬油（煉制）50克
豆腐魚的做法：
1.
將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀；
2.
將豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條；
3.
蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細，姜蔥切片待用；
4.
鍋中放油燒熱，將魚下鍋，炸至兩面金黃色時撈出，余油倒出，留少許，把豆瓣醬，大蒜下鍋稍炒；
5.
待出香味時把蔥、姜、鹽、味精和豆腐一同下鍋，燒開，改用小火慢燒；
6.
待魚燒透，將魚撈在盤中，將鍋中湯適量勾芡燒熟，澆在魚上即可。
B. 鯽魚豆腐雞蛋湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
鯽魚豆腐雞蛋湯的做法
洗干凈材料
大概煮40分鍾左右吧！一鍋奶白色的營養湯大功告成咯
C. 雞蛋香煎魚豆腐的家常做法怎麼做好吃
香煎雞蛋豆腐的做法：
1、豆腐切成小塊加入鹽、雞精、清水浸泡15-20分鍾
2、雞蛋打散備用，澱粉放入盤子備好
3、先把豆腐放入澱粉里沾上一層薄薄的澱粉
4、再放入雞蛋液中均勻的裹上雞蛋液
5、依次做好所有的雞蛋豆腐
6、平底鍋倒入適量油燒至五成熱時放入雞蛋豆腐，小火煎至金黃色
7、翻面繼續小火煎至金黃色即可撈出瀝干油分備用
D. 魚豆腐怎麼做好吃
1、魚豆腐對半切、洋蔥切絲。具體方法如下圖所示：
E. 清燉魚豆腐怎麼做會比較好吃
說起魚豆腐，大家都會聯想到火鍋、關東煮吧！我家女兒很愛吃魚豆腐，但是市面上的魚目混珠，想要吃的健康還得自己做！以下是我整理的清燉魚豆腐怎麼做會比較好吃，歡迎閱讀。
主料： 北豆腐300克，雞蛋1個
輔料： 大料適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，醋適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，清水適量
步驟：
1. 豆腐切片，雞蛋打散，放入少許鹽，將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液
2. 鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃
3. 鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的`豆腐
4. 然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋
F. 好吃的魚香雞蛋豆腐如何製作
1、雞蛋豆腐3個，青紅椒2個，泡發的木耳約60克。
2、將雞蛋豆腐切塊，青紅椒洗凈去蒂去瓤切塊，泡好的木耳撕成小朵備用，再將雞蛋豆腐用澱粉包裹均勻。
3、鍋中燒油，油溫燒至四成熱放入雞蛋豆腐，炸至金黃後撈出控油備用，鍋中留底油，放入蔥姜爆出香味。
4、再放入泡椒碎，蒜蓉醬，生抽，白糖，白醋炒出魚香味後加入適量的清水，加入鹽，雞精翻炒均勻。
5、接著放入青紅椒和木耳翻炒均勻後淋入適量水澱粉勾薄芡，再放入雞蛋豆腐翻炒均勻，最後放入蒜末翻炒一下出鍋開吃啦。
G. 小魚和雞蛋豆腐湯的做法
做法一
1.
取任意品種的小魚一隻,最好選擇少刺的、比如昂刺魚,將魚清洗干凈;
2.
魚洗干凈後,將魚切成小段,再洗干凈;也可以將肉削下來,魚骨去掉;
3.
取適量的豆腐,豆腐最好選擇嫩豆腐,口感更好,也更好吃,將豆腐切成小方塊;
4.
開火,加入適量的水和枸杞,煮開後將魚和豆腐都下入鍋里,煮開;
做法二
主料嫩豆腐1塊 鯽魚小鯽魚400克
輔料鹽適量 料酒3克 生抽3克 蒜5瓣 姜2片 蔥4克 香菜4克 花椒2克
小魚燉豆腐的做法
小鯽魚洗凈，小鯽魚熬湯更鮮美哦
2.將小魚內臟和鱗片處理干凈，再淘洗一遍控去水分備用
3.嫩豆腐切成均勻大小的小塊
4.其他各種輔材切洗好備用
5.小魚裹上麵粉
6.熱鍋注入油，燒至七分熱，放入小魚調至中火慢煎，在煎的時候注意先千萬別用鍋鏟翻魚身，應該把鍋拿起慢慢搖晃，讓油可以浸入每一條小魚身上，而且不會粘鍋底，當煎到一定焦脆程度，魚會自動在鍋壁上滑動，還不會破皮，這可是煎魚的經驗哦，快試試去
7.煎至一面金黃，則翻另一面繼續煎，都煎成金黃狀全部撈出
8.鍋內底油如果沒有糊的話，可以繼續將辣椒、生薑、蒜炸一下，若是糊了的話，一定要把鍋刷干凈重新倒油，避免致癌物生成率
9.放入小魚，倒入生抽、料酒後鍋拿起搖一搖，讓每條魚浸上生抽、料酒，如果你是重口味的話，不妨還可以加幾滴老抽，大部分人做這道菜為了讓湯白好看而不加生抽老抽，我是喜歡重口味的，每個人用自己喜歡的方式去選擇加料吧
10.加兩碗水煮開後，鍋蓋掀半邊繼續用慢火煮
11.熬制湯濃稠的時候放入豆腐煮開，加入鹽、胡椒粉、味精調味再煮一分鍾
12.完全煮好後，撒入蔥花、蒜葉、香菜調味，關火
H. 豆腐魚煎蛋的做法大全
用料
豆腐魚 10條
雞蛋 適量
蔥 一小把
鹽 少許
雞精 少許
豆腐魚煎蛋的做法
把豆腐魚跟魚骨分開，魚肉切成小塊，剁成泥，魚骨切成小小的，豆腐魚的魚骨是軟軟的可以吃的。
I. 豆腐魚煎雞蛋怎麼做好吃
用料
主料
狗母魚200g
雞蛋3個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
調和油
適量
魚露
適量
豆腐魚煎雞蛋的做法
1.准備好食材：雞蛋打好、蔥洗凈、豆腐魚洗凈去中間的主骨切小塊待用
2.蔥切粒
3.雞蛋內下適量的鹽
4.攪拌均勻
5.支鍋，開火，下油燒熱
6.倒入豆腐魚煎炸一下
7.下適量的魚露調味
8.倒入蛋液
9.撒入蔥花，煎至金黃翻面（我的不粘鍋出問題，翻不過來，散了，成塊狀的賣相要好很多）
J. 魚,豆腐怎麼做好吃
魚豆腐一直都比較受大家的歡迎，我們一般在吃魚豆腐的時候都會選擇在涮火鍋的時候吃，其實現在魚豆腐也已經被製作成了一種休閑零食，自己在家裡其實也是能夠製作魚豆腐的，因為魚豆腐裡面其實並不含有魚，只不過還有一種魚的調料，他大多數都是麵粉的成分，那麼自製魚豆腐怎麼做呢?
自製魚豆腐的做法步驟
步驟1清洗處理好魚柳，檢查清楚是否還有骨刺，用廚房吸干表面水分或者晾乾表面水分
步驟2將魚柳切成小塊，剁碎或者用家用料理機碎肉機等將肉打碎。
步驟3加入木薯粉或者薯粉、半個雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉，用筷子將碎肉朝著一個方向攪打，攪打到感覺有發黏的感覺就差不多了。
步驟4取一個碗，在碗底刷一層油，將攪打好的魚肉泥裝入碗里，稍微用勺子按壓，最好能弄平整些。
步驟5在鍋中加入適量水跟架子，水沸後入鍋大火蒸15分鍾左右即可出鍋。
步驟6用木薯粉，加了黑胡椒的樣子
步驟7用薯粉，沒有加胡椒粉的樣子
自製魚豆腐的小貼士
1、裝魚肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟後不易倒出，如果用玻璃碗，要注意選擇耐高溫的哦。這個碗最好選擇大一點的，因為魚肉蒸的過程中會膨脹的比較大，出鍋後會回縮。
2、蒸好出鍋後，切塊就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分別做了加木薯粉跟薯粉的魚豆腐，口感味道差不多，如果是給小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龍利魚柳外，也可以換成骨刺少的魚肉的。馬鮫魚、鱸魚等也是不錯的選擇的。