『壹』 凍豆腐怎麼吃才好吃
最近家裡買的豆腐總是一頓吃不完，我就在琢磨多的怎麼吃。後來發現直接把多的半塊豆腐凍冰箱，做凍豆腐簡直是妙極了。凍豆腐疏鬆多孔，又保留有豆製品的醇厚嚼勁和營養，富含多種蛋白質和磷脂，對身體營養價值很大。
1.把豬肉買回來清洗一下，切成末備用。
2.凍豆腐提前從冰箱取出化凍，切成兩厘米左右的塊備用。
3.小米椒切成圈，蔥切末，姜切末。
4.鍋里放入植物油，加熱到七成熟，下蔥薑末炒香，然後加入肉末進行煸炒。
5.待肉沫變成金黃色，可以加入生抽，料酒，鹽，五香粉攪拌一下，加入少許清水。
6.然後把豆腐放入，蓋上鍋蓋，小火慢燉大概五分鍾。
7.最後撒上小米椒圈，雞精攪拌均勻即可出鍋裝盤。
『貳』 凍豆腐怎麼炒好吃
我這幾天都做的是白菜燉凍豆腐，很好吃的說：凍豆腐就是吸水性好。必須和有湯汁的菜在一起才能發揮它吸味的優勢。所以，只要是你喜歡的有湯汁的菜都可以和它搭配。做飯最重要的是想像力。不必太過拘泥。
『叄』 凍豆腐怎麼做才好吃
酸菜燉凍豆腐
材料：酸菜300克，凍豆腐200克，鴨血100克，紅薯粉80克，蔥、胡椒粉、鹽、大蒜葉、麻油、姜適量。
做法：
1.首先將紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、姜切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。
2.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出時，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮十分鍾。
3.加入凍豆腐、鴨血，蓋上鍋蓋，煮五分鍾，再倒入紅薯粉，加少許鹽，煮至紅薯粉熟透。
4.然後加入大蒜葉，撒上胡椒粉，滴入適量麻油提鮮味。
白菜粉條燉凍豆腐
材料：大白菜500克，凍豆腐2塊，紅薯粉條50克，雞精少許，油、鹽、蔥、姜、蒜苗花、香油適量。
做法：
1.粉條浸泡至軟備用，凍豆腐清水化凍備用。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入白菜翻炒至軟關火。
3.把白菜放入砂鍋加入適量的清水，加少許料酒，再加一些鹽大火燉煮10分鍾。
4.再放入切片的凍豆腐繼續燉煮5分鍾。
5.加入粉條燉煮至粉條透明。
6.加少許雞精。
7.撒上蒜苗花淋入少許香油關火。
羊肉凍豆腐
材料：羊肉（肥瘦）500克，凍豆腐1500克，菠菜100克，粉條250克，韭黃10克，味精1克，香菜10克，小蔥10克，鹽10克，姜5克，花椒粉5克。
做法：
1.羊肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.將羊肉塊投入涼水鍋中（淹浸羊肉為度），旺火燒開，撇去血沫。
3.再加花椒面、精鹽、薑末、蝦米，用小火燉爛。
4.凍豆腐擠干水分，切成4厘米見方的塊。
5.將凍豆腐塊投入羊肉鍋內，燉10分鍾，加粉條、菠菜，燒制。
6.燒開後撒入韭黃末、香菜、味精，出鍋裝盆即成。
魚頭凍豆腐
材料：胖魚頭1個，凍豆腐2塊，大白菜、水發木耳各適量，油6大匙，青蒜苗、紅辣椒各適量，豆瓣二分之一大匙，蔥、姜適量，醬油3大匙，糖12小匙，味精，鹽，米酒各適量。
做法：
1.先將魚頭對剖洗凈，以醬油2大匙、米酒1大匙抹勻，腌10分鍾，放熱油3大匙，將魚頭兩面煎黃備用，凍豆腐切厚片，大白菜切長段，蒜苗切絲，木耳切成大片，辣椒去籽切片。
2.熱油3大匙爆香輔料，再加入調味料與水調好味道，再與魚頭一起倒入鍋中大火煮沸後，再以小火煮15分鍾，再燜煮1小時，上桌前撒上蒜苗絲即可食用。
『肆』 凍豆腐怎麼炒最好吃 凍豆腐的功效與作用
凍豆腐作為一種很常見的豆製品，受到很多人的喜愛。凍豆腐的吃法也有很多，不僅可以下火鍋、麻辣燙，還能炒菜，下面教大家幾種凍豆腐的烹飪方式。
凍豆腐怎麼炒最好吃
西紅柿絲瓜炒凍豆腐
材料：西紅柿0.5個，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽
做法： 1、炒鍋放油，中火偏大加熱，放一半蒜茸，炒香， 2、放絲瓜，西紅柿，豆腐， 翻炒，加鹽， 3、炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸， 4、關火，借余溫再翻炒幾下。 注意：凍豆腐(大概是1/4塊豆腐)，切片，或是把凍豆腐換成麵筋或是泡軟的腐竹應當也不錯。
凍豆腐炒豆芽
材料：凍豆腐、豆芽。
做法： 1、豆芽洗凈，放置一邊。 2、凍豆腐切塊，放入鍋里，加入少量水，五香粉，鹽，煮開，煮入味; 3、然後放入豆芽，攪拌均勻，略微煮一兩個滾即可，豆芽很容易熟，炒好後即可出鍋。
凍豆腐炒杏鮑菇
材料：凍豆腐、杏鮑菇。
做法：1、把豆腐解凍好瀝干水，辣椒切小塊，杏鮑菇切片，姜蒜切沫。 2、鍋里加油燒熱，放入姜蒜辣椒炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒兩下，加入凍豆腐，此時加入適量的水 、鹽，生抽，目的是想豆腐入味。 3、然後再炒一分鍾左右出鍋。
凍豆腐燒青菜
原料：凍豆腐、青菜、醬油、鹽、白糖。
做法： 1、將凍豆腐放在案板上切開。 2、燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈切開的青菜翻炒翻炒。 3、接著，合入切好的凍豆腐翻炒一下。 4、然後，加適量的清水、醬油、白糖、鹽等調味料，一起燉煮燒開，燒煮至湯汁差不多了菜梗熟軟即可。
凍豆腐的功效與作用
1 預防心血管疾病 適當的食用一些凍豆腐，不僅可以幫助我們大家健腦，還能抑制膽固醇的攝入。另外，適當的食用凍豆腐，還有顯著降低血漿膽固醇的保健功效，預防心腦血管疾病。
2 預防更年期 凍豆腐中含有豐富的鈣物質，而且氨基酸的成分含量也是非常豐富的，適當的食用對於預防更年期病症是很有作用的，同時還可以改善更年期疾病的症狀。
3 有助於減肥 豆腐在經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種物質能夠幫助破壞人體內的脂肪，從而可以快速將多餘的脂肪排出體外，起到很好的減肥作用。
4 促進腸胃蠕動 凍豆腐中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維可以幫助促進人體腸胃的蠕動，加快體內廢棄物以及毒素的排泄，能夠起到很好的預防便秘、排毒的作用。
5 降低膽固醇 凍豆腐中的不飽和脂肪酸含量比較高，而不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用，而且不飽和脂肪酸中的卵磷脂可以在人體內形成膽鹼，可以幫助預防動脈粥樣硬化。
6 抗血栓 凍豆腐中的皂苷物質有清除體內自由基的作用，對於幫助我們大家抑制血小板聚集，抗血栓的功效也是非常不錯的。
7 降低癌症發生率 適當的食用凍豆腐，可以調整乳腺對雌激素的反應，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
凍豆腐凍多久可以了
一般冷凍6-7個小時即可。 將加工好的新鮮豆腐一個個平鋪在冰箱冷凍抽屜里，不要相互疊壓，大概凍個6-7小時，就可以了。這時候將冰箱抽屜拿出來輕輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，再一個個裝入塑料袋系好冷凍即可，方便今後零散取出食用。
凍豆腐怎麼保存好
凍豆腐做好了之後，放在冰箱冷凍室內，只要不斷電，半年都不會壞。 北方人最早的時候保持凍豆腐就是把它放在戶外，自然冷凍保存，整個冬天都離不了大白菜燴凍豆腐。
『伍』 炒凍豆腐怎麼做好吃
燉凍豆腐是一道傳統的菜餚。北方人發明了凍豆腐，是漢族的一道傳統豆製品美食。如下是我給大家整理的炒凍豆腐怎麼做好吃，希望對大家有所作用。
主料：凍豆腐
調料：鹽、蔥、姜、蒜、生抽、油、生粉
做法：
1、將廋肉切成粗絲
2、切凍豆腐、辣椒、姜和蒜
3、把蔥切成段
4、用生粉和生抽把肉拌勻
5、在鍋里放入油，開始炒肉
6、放入蔥姜蒜
7、放入青椒和凍豆腐，加入生抽、鹽、起鍋前放入蔥段即可。
凍豆腐的營養價值
豆腐中含有很高的蛋白質，適量的食用豆腐對人體健康大有益處。其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，非常適合素食者和單純性肥胖者食用；還能降低人體血液中鉛的濃度；而且，豆腐中含有大量的雌性激素，還能幫助女性美體翹臀，克服更年期症狀。
凍豆腐實際就是用水把豆腐冷凍，冷凍後的豆腐內部有很多小孔，這就使得豆腐孔隙多、彈性好。不僅營養豐富而且味道鮮美。吃起來口感很有層次。
孕婦可以吃凍豆腐嗎
孕婦本身是可以吃凍豆腐的。凍豆腐其實本身也是豆腐。孕婦多吃豆腐對自己身體也有很多好處。而在孕婦吃凍豆腐時，應該注意的是最好不要放在火鍋中吃。因為這樣豆腐會吸收火鍋里其他的調料。孕婦一旦食用會對身體有傷害，而且凍豆腐的`營養也流失了。
凍豆腐如何吃才好吃
凍豆腐有很多吃法，每個人都可以在家裡輕松DIY。因為凍豆腐從冷凍到解凍的過程中，它的組織被破壞並且孔隙變得比較大，因此它比一般的豆腐更加能夠吸收湯汁。這是它的特色和優點。因此它可以和火鍋一起吃，會使得它的味道變得更加鮮美。
『陸』 凍豆腐怎麼炒才好吃
1
第一步：新鮮老豆腐一塊放入冰箱冷凍一夜取出。
2
第二步：室溫化冰後切方塊。也可直接浸入冷水盆中化冰。
3
第三步：豆腐塊下鍋焯一下擠去豆腐中的水份。青椒紅椒切塊、鹹肉切丁、蔥花。
4
第四步：熱鍋冷油放入鹹肉丁把肉油炒出再加入青紅椒翻炒出香味盛起待用。
5
第五步：鍋內再放入稍多的油把豆腐塊稍煎一下，加溫水和豆腐一樣平調入3匙黃酒。
6
第六步：再依次調入適量生抽、老抽、鹽、糖、茴香桂皮香葉中火煮燒。
7
第七步：數分鍾後待湯汁略有收干時倒入煸炒過的青紅椒翻炒入味、撒入蔥花即可。
『柒』 凍豆腐怎麼做才好吃呢
凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。下面，我為大家分享凍豆腐怎麼做才好吃，希望對大家有所幫助!
材料
凍豆腐1塊
白菜2-3片
步驟
白菜洗干凈晾乾水分撕成大小合適的.塊， 凍豆腐用涼水化開
凍豆腐怎麼做才好吃呢
蔥姜洗凈切絲蒜拍一下切碎備用， 五花肉去皮切成大片備用，土豆去皮切成滾刀塊
凍豆腐化開後切正方形大塊， 干辣椒用溫水泡軟切段備用
鐵鍋上灶燒熱放油燒五成熱放土豆煎黃撈出，鍋留底油燒熱放蔥姜蒜炒香放五花肉煸炒變白放生抽和胡椒粉適量炒香
凍豆腐怎麼做才好吃呢
放白菜炒軟，加高湯或水末過菜燒開，小火加蓋熬二十分鍾
凍豆腐怎麼做才好吃呢
收汁加胡椒和鹽雞精適量， 一道辣香撲鼻鮮辣下飯的辣燒凍豆腐白菜就完成了
凍豆腐怎麼做才好吃呢
『捌』 凍豆腐怎麼炒才好吃
有些人不喜歡用凍豆腐來煮湯，反而喜歡炒的，那麼凍豆腐怎麼炒好吃呢？
凍豆腐炒豆芽：豆芽洗凈，放置一邊。凍豆腐切塊，放入鍋里，加入少量水，五香粉，鹽，煮開，煮入味，放入豆芽，攪拌均勻，略微煮一兩個滾即可，豆芽很容易熟，炒好後即可出鍋。
凍豆腐炒杏鮑菇：把豆腐解凍好瀝干水，辣椒切小塊，杏鮑菇切片，姜蒜切沫。鍋里加油燒熱，放入姜蒜辣椒炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒兩下，加入凍豆腐，此時加入適量的水 ，鹽，生抽，目的是想豆腐入味。然後再炒一分鍾左右出鍋。