1. 茄汁燈籠豆腐怎樣做才好吃
食材明細
豬肉適量
燈籠豆腐適量
胡蘿卜適量
亨氏番茄醬適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
豆瓣醬適量
鹽適量
酸咸口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
8
放適量鹽翻炒幾下，等待湯汁收濃，燈籠豆腐上色了，即可！
茄汁燈籠豆腐的做法步驟
2. 燈籠椒可以怎麼吃
【燈籠椒炒五花肉的做法】
用料：
五花肉 適量、燈籠椒 2個、紅椒 半個、姜 適量、蒜 適量、洋蔥 適量、花生油 適量、
耗油 適量、生抽 適量、鹽 少許。
步驟：
准備食材，燈籠椒，紅椒，五花肉，洋蔥，生薑，蒜；
下油，先放姜和洋蔥，翻炒15秒；
接著下五花肉，大概翻炒2分鍾，直到五花肉炒香(注意這里要轉小火慢慢炒出油)；
接著放清水，耗油，生抽，燒至滾開；
再放燈籠椒，大火翻炒2-3分鍾；
最後等燈籠椒慢慢變色，再放紅椒，蒜(如果鹽味不夠再放適量鹽)，翻炒20秒，就可以出鍋了；
完成，裝盤上桌。
小貼士
我很喜歡放洋蔥，增加調味。避免吃味精，雞精。
【豆腐乾炒燈籠椒的做法】
用料：
豆腐乾 200克、燈籠椒 1個、花生油 適量、鹽 適量、
生抽 適量、雞精 適量、蒜 適量、指天椒 半個。
步驟：
准備好豆腐乾和燈籠椒，將豆腐乾和燈籠椒洗干凈切絲；
切砰蒜末和指天椒；
開火下油鍋熱放下切好的蒜末和指天椒出味；
首先放下豆腐乾翻炒三四分鍾；
然後再加上燈籠椒翻炒幾分鍾至燈籠椒斷青；
最後放上鹽，雞精和生抽調味翻炒一分鍾即可；
完成，裝盤上桌。
小貼士
不喜歡吃辣的朋友可以不放指天椒
3. 凍豆腐怎麼做好吃 教你4種凍豆腐的吃法
凍豆腐是一種非常美味的豆製品美食，有很多種吃法，可以紅燒，炒菜，還可以燉湯，如果在火鍋中下入燉豆腐，簡直和火鍋就是絕配！下面和我一起來學習一下凍豆腐如何做好吃吧。
凍豆腐怎麼做好吃
宮保凍豆腐
宮保雞丁是著名的四川菜，以花生、辣椒、香辛料炒雞丁，香辣下飯。除了雞丁，這種做法用來煮其他材料也可以，例如我們常吃的凍豆腐，用這種做法也有滿滿驚喜!
1、洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊
2、凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米澱粉
3、燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用
4、用同一個鍋，炒香蒜瓣及洋蔥
5、加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻
6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白鬍椒粉炒勻
7、撒上香油及蔥花炒勻即成
凍豆腐是火鍋的標配
一般凍豆腐是火鍋的標配，在鍋里從頭煮到尾，最後蘸小料吃的非常有嚼勁兒，香極了，凍豆腐和白菜一起燉也是非常好吃的，不放醬油，就是白水燉，提前熗一個鍋，然後把白菜炒一下，放一些水，或者有點肉湯燉就更好了，然後把凍豆腐放下去，大火燒開後小火燉一會兒，就可以吃了，那味道其實真的非常不錯，白菜軟嫩，凍豆腐有韌性且味道特別香，我要吃火鍋可以一個吃一盤都嫌少。
凍豆腐燉白菜
秋天大白菜剛下來，最新鮮，營養最豐富，口感偏甜，和凍豆腐真的是絕配。大白菜簡單用開水燙一下，片成片，下鍋炒香，加入凍豆腐木耳粉條一起燉煮。喜歡辣口的放郫縣豆瓣，喜歡咸口的放兩勺豆瓣醬，下鍋燉就行。這菜不需要你有多高的廚藝，只要慢慢燉一會汁濃味美可以吃菜可以喝湯。
紅燒凍豆腐
1、把凍豆腐中的水擠干，切成2厘米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒
2、蔥姜蒜熗鍋
3、放入肉片翻炒，肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入凍豆腐塊兒同炒
4、加入適量鹽，稍加開水(高湯更好)蓋蓋燉煮10分鍾，讓凍豆腐更好的入味兒
5、待鍋內水分快收盡後放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋
4. 凍豆腐炒菜菜譜
凍豆腐是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。下面我為大家分享凍豆腐炒菜方法。
凍豆腐炒菜菜譜：西蘭花凍豆腐
材料
凍豆腐，西蘭花，胡蘿卜，油，鹽，香油
做法
1、北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍後，把水份擠干
2、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鍾，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩
3、胡蘿卜洗凈切片
4、鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐
5、最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油
凍豆腐炒菜菜譜：宮保凍豆腐
材料
凍豆腐(解凍)2件洋蔥1/2個青燈籠椒1/4隻紅燈籠椒1/4隻蒜瓣2瓣干辣椒20克花生(烤過)40克蔥花2湯匙水2湯匙生抽1湯匙花椒油1湯匙香油1湯匙白砂糖1茶匙鹽及白鬍椒粉適量玉米澱粉適量
做法
洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊
凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米澱粉
燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用
用同一個鍋，炒香蒜瓣及洋蔥
加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻
加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白鬍椒粉炒勻
撒上香油及蔥花炒勻即成
凍豆腐炒菜菜譜：凍豆腐
材料
嫩豆腐2塊，甜紅椒半個(切成小塊)，皮蛋1個，蔥花，鹽，醬油(或生抽)
做法
1、豆腐上鍋蒸5分鍾，蒸好後放在盤里，冷卻後放進冰箱兩小時拿出來。
2、炒鍋放點花生油，油熱後下紅椒炒一下，放點鹽，炒好後澆在豆腐上。
3、皮蛋切兩半擺在盤邊上，倒上醬油，放點蔥花就可以了。
5. 茄汁燈籠豆腐怎麼做好吃
1. 首先材料備好，蕃茄成汁，豆腐切塊，蔥切絲
2. 油加熱放蔥花，炒香放蕃茄放好加水再放生抽
3. 大概滾燙蕃茄汁出多放豆腐加水放鹽
4. 等收汁後放味精就可以開吃了