⑴ 羊血豆腐的家常做法
前言
豆腐
材料
主料：羊血200g、豆腐300g；
輔料：蔥適量、辣椒適量、花椒適量、水澱粉10g、豆瓣醬20g、料酒1勺、鹽適量、姜適量、蒜適量
羊血豆腐
1
豆腐羊血切塊，蔥姜辣椒絲花椒准備好。
2
熱鍋放油，把蔥姜辣椒花椒一起放入鍋里炒香，加入豆瓣醬翻炒後加入料酒。
3
然後加入高湯，沒有高湯清水也可以。
4
大火燒開後加入羊血和豆腐，放入五香粉，雞精，鹽，中火燉10分鍾左右。
5
然後加水澱粉勾芡。
6
最後加入蒜末。
7
翻均勻後裝盤，可以用點香菜點綴，不過我一時沒找到。
小貼士
燒
⑵ 羊血豆腐的家常做法
用料
主料；羊血300g毛豆腐300g
調料；食鹽適量味精適量蔥適量花椒適量干辣椒適量調和油適量。
1．羊血和豆腐都切小塊。
⑶ 羊血燉豆腐怎麼做好吃
羊血燉豆腐怎麼做好吃
用料
豆腐 一塊
羊血 500克
大蒜 2瓣
醬油 適量
蚝油 適量
白鬍椒粉 適量
鹽 適量
雞粉 適量
花生油 適量
香蔥 2根
澱粉 1/3勺
羊血燉豆腐的做法
羊血用清水浸泡一會兒。
豆腐切塊。
羊血汆燙一下撈出瀝干水份備用。
豆腐汆燙一下撈出瀝干水分備好。
鍋燒熱倒入適量油，油燒熱放入蒜片，倒入適量清水，在放入白鬍椒粉．鹽．雞粉．生抽．燒開後放入羊血、豆腐燉四五分鍾，倒入水澱粉，湯汁收好，撒上蔥花。
小貼士
功效與作用
羊血性平、味咸，入脾經；
有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
▸營養價值(好處)
主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。
⑷ 羊血燉豆腐的家常做法
香軟白皙的豆腐搭配嫩滑爽口的羊血，湯汁濃厚入味，夾起一塊豆腐一咬全是汁水
用料
羊血、豆腐、蔥、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花椒、火鍋底料、豆瓣醬、生抽、老抽、醋、料酒、鹽、油。
羊血燉豆腐的做法
1、將買來的新鮮羊血洗凈切成塊，燒一鍋熱水，把羊血放入鍋中，倒入適量的料酒去腥，焯燙片刻把浮沫撇干凈，撈出過涼水然後瀝干水分備用。
2、豆腐我選的老豆腐洗干凈，同樣切成豆腐塊放入熱水鍋中焯水。蔥姜蒜辣椒香菜洗凈，蔥切蔥花，姜蒜切片，辣椒和香菜切段備用。
3、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，然後放入豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，生抽、老抽、醋、料酒開小火熬出湯汁。
4、倒入適量的開水，放入羊血和豆腐開中火慢燉，水開之後開小火燉至豆腐和羊血入味，根據自己口味放鹽調味，最後大火收汁即可出鍋。
5、一盤嫩滑爽口的羊血燉豆腐就完成了，喜歡吃香菜的朋友可以撒上一些香菜點綴一下，夾起一塊豆腐一咬全是汁水
⑸ 羊血豆腐的家常做法竅門
羊血燒豆腐
5羊血燒豆腐成品圖
⑹ 羊血豆腐的家常做法
羊血豆腐家常做法
材料：
羊血1塊，鹵嫩豆腐2塊，青大蒜100克，蒜子5粒，姜5克，細辣椒碎5克。
調味料：
菜籽油50克，鹽4克，雞精1克，白糖0.5克，料酒8克，生抽10克，老抽5克，香醋15克，生粉水15克。
做法步驟：
1.將豆腐改刀切成條備用；
2.將羊血改刀切成條備用；
3.將青大蒜改刀切成段備用；
4.將生薑和蒜頭拍破切碎備用；
5.鍋上火燒熱，加入適量的開水；
6.將切好的羊血和豆腐下入鍋中進行焯水；
7.緊接著鍋中加入2克鹽；
8.將焯好的羊血和豆腐撈出來控水備用；
9.鍋上火燒熱，下入適量的菜籽油；
10.油溫升高以後，將蒜米和姜米下入鍋中爆香；
11.然後加入適量的細辣椒碎；
12.將辣椒炒香、炒出紅油；
13.加入適量的高湯或者是開水；
14.將焯過水的羊血和豆腐下入鍋中；
15.分別調入2克鹽，1克雞精、0.5克白糖；
16.加入適量的料酒；
17.再分別調入適量的生抽和老抽；
18.推勻後改中小火燒2～3分鍾；
19.然後將青大蒜段下入鍋中，略微地燒一下；
20.淋入適量的香醋；
21.最後淋入適量的生粉水，將湯汁收至濃稠；
22.出鍋裝入盤中。
提示：
1.將羊血和豆腐焯水時，鍋中加入少許的鹽的目的是，使豆腐在焯水過程中不容易碎。
2.加入辣椒的目的是，菜品的顏色會特別的紅亮；且提香提辣，能夠很好地突出羊血原來的鮮香味。
3.這道菜餚的特點是鮮香酸辣，羊血細膩滑嫩，豆腐綿軟鮮燙，是典型的下飯菜。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
⑺ 羊血豆腐的做法 羊血豆腐如何做好吃
1、食材：羊血300克、豆腐300克、高湯、蒜末、姜絲、蔥花、辣椒粉、花椒、澱粉、料酒、食用鹽、雞精、十三香、豆瓣醬。
2、做法：將羊血豆腐分別切方丁塊備用。
3、熱鍋倒油，放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒後加入料酒。
4、加入高湯，開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，小火燉20~30分鍾左右。
5、最後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末，這樣一盤美味可口又養身的羊血豆腐就可以裝盤出鍋了。
⑻ 羊血燉豆腐是怎麼做的
前言
天氣冷了，吃點羊血燉豆腐清肺清血很不錯哦！
材料
主料：羊血300g、豆腐300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、花椒適量、味精適量
羊血燉豆腐
1
羊血和豆腐都切小塊
2
蔥和干辣椒切小段
3
鍋內放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒開
4
見湯開放進鹽、豆腐、
再用慢火燉10分鍾
5
放入適量鹽
6
最後放上味精即可出鍋
小貼士
無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐
⑼ 做法，羊血燜豆腐怎麼做好吃，羊血燜豆腐的家常做法
羊血燒豆腐製作主料：羊血適量、豆腐適量、高湯適量、蒜末適量、姜絲適量、蔥花適量、辣椒粉適量、花椒適量、澱粉適量、料酒適量、食用鹽適量、雞精適量、十三香適量
做法
准備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）
熱鍋放油放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒後加入料酒。
加入高湯
開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鍾左右後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。
⑽ 羊血與豆腐怎麼做好吃
食材
主料
豆腐
400g
羊血
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
韭菜
適量
蒜
適量
味精
適量
步驟
1.准備羊血和豆腐，都切小塊
2.韭菜切長段
3.蒜剁碎
4.鍋內放油，放蒜末爆香，將豆腐和羊血同時倒入鍋中，然後加入適量水燒開，放入鹽。
5.慢火燉10分鍾，出鍋前撒上味精和韭菜。裝盤。