A. 雞蛋果好吃嗎，味道怎麼樣
皮是不吃的，裡面有如番石榴，果肉呈流質，酸甜可口。不少人買回家以後用於沖水飲用，加入蜜糖或橙汁，果味濃郁。
一開始吃也很難吃,我有個朋友介紹我用辣(例如辣椒醬,介辣,)一起吃,果然不同凡響,辣把澀味僻了,味道極佳...
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8－4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
B. 怎麼挑選雞蛋果
怎麼挑選雞蛋果
怎麼挑選雞蛋果，雞蛋果，不論是直接食用或是沖一杯果汁，味道都是極佳的，因為其本身就含有100多種水果的香氣，但是很多人總是在買雞蛋果的時候挑到壞掉的雞蛋果，那麼怎麼挑選雞蛋果呢？
怎麼挑選雞蛋果1
如何挑選雞蛋果
外觀
種在山上的雞蛋果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。好的雞蛋果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。
聽聲音
搖一搖，有水聲的雞蛋果是不新鮮的。
果肉
山上成熟的雞蛋果果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。
氣味
先聞一下，優質的雞蛋果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
形狀
雞蛋果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。
風味
雞蛋果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。購買放在家裡一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。
雞蛋果的食用技巧
雞蛋果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。
怎麼挑選雞蛋果2
對於雞蛋果，可能很多人也沒有吃過，可能就是在飲料店喝過雞蛋果果汁，例如百香果搖樂。但是這些果汁都是不正宗的，並不能把雞蛋果的果香味完整的呈現。
雞蛋果濃郁的香味令人心花怒放，雖說現在不是百香果上市的時間，但一般在超市都能買到，價格在5-15元之間，不算貴。話說回來，應該怎麼挑出好吃的雞蛋果呢？看3點就足夠。
看外觀。比較好的雞蛋果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的雞蛋果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個頭稍大。通常山上種的雞蛋果更加好吃。
看果肉。好吃的雞蛋果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的，山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。
看風味。雞蛋果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那麼好。
雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果直接吃最好吃，但這種雞蛋果必須是已經完全熟透的雞蛋果，再購買它以後可以用清水把它表面洗凈，然後用干凈的水果刀橫著把它從中間切開
再去干凈的小勺直接挖出它裡面的果汁和果肉，就能放在嘴裡直接吃，這樣既能讓人們品嘗到雞蛋果的美妙滋味又能讓人體吸收它含有的高質量蛋白和多種維生素。
雞蛋果的食用方法
1、做果汁
用雞蛋果做果汁是他最常見的食用方法，他做果汁的方法與其他水果做果汁的方法並不相同，這種水果做果汁的方法特別簡單，只需要准備兩個新鮮，雞蛋果把它從中間切開挖出裡面果肉直接放在杯子中，然後加少量白糖，再沖入適量的涼白開，調勻後就能得到美味的雞蛋果果汁。
2、做果醬
雞蛋果還能做成果醬，以後再吃，再用雞蛋果做果醬時，一定要把它的果皮去掉，取出裡面的果肉，放入適量冰糖調勻腌制，糖全部化開以後直接放在不銹鋼鍋中加熱煮開
再用小火慢慢熬，熬成濃稠的醬狀以後，關火取出降溫就能得到美味的雞蛋果果醬，平時吃麵包或吃饅頭時，塗抹適當的果醬，都會感覺味道特別好。
3、泡酒
雞蛋果不但果肉可以吃，它的果皮也可以食用，人們把它果皮外層的老皮削掉以後，得到了果皮切成絲狀，直接放在白酒中浸泡，泡好以後的白酒直接喝能為人體補充豐富營養，也能補脾健胃，驅寒止痛。
雞蛋果的果皮在收取以後清理干凈，放到陽光下曬干，還能長期保存，人們在需要時還能用曬干後的雞蛋果皮泡水喝，這樣也能讓人體吸收雞蛋果中的豐富營養。
怎麼挑選雞蛋果3
雞蛋果的`功效與作用
一、食用功效
1、清理和排毒。
雞蛋果中含有的超纖維具有深層排毒作用，超纖維活性基因在進入人體腸胃中最微小的部位進行深層次的清理和排毒，將機體內有害物質徹底排出體外凈化機體，避免有害物質在體內沉積，卻不會對腸壁有任何損害，從而改善人體吸收功能。
2、美容瘦身。
雞蛋果中含有的胡蘿卜素、SOD酶、維生素C和超纖維，能夠起到清除自由基、美容養顏、延緩衰老、降低膽固醇、凈化血液的功效。雞蛋果中含有的多種有益成分可以在增加人體飽腹感減少多餘熱量的攝入的同時抑制人體對脂肪的吸收。
3、促進新陳代謝。
雞蛋果中含有的超纖維能夠起到增強消化吸收功能，促進腸胃的蠕動從而緩解便秘的症狀。雞蛋果中含有的超纖維還能清除粘滯在腸道內的刺激性物質，避免腸道的人體的二次吸收，並通過鮮花系統將有害物質排出。
二、葯用功效
1、鎮定功效。
雞蛋果在葯用上對中樞神經系統有著復雜的作用，有鬆弛和鎮定神經的效果，可以稱得上是天然的鎮定劑，能夠一定程度上的緩解焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。
2、防治高血壓。
雞蛋果中含有的165中對人體有益物質構成了雞蛋果獨有的特殊香味，常食用百香果能夠起到提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、滋陰補腎、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。
3、提高免疫力、抗疲勞。
雞蛋果中含有的紅番茄素具有清除人體內自由基並阻斷亞硝胺形成，從而起到防癌抗癌，提高免疫力的功效。雞蛋果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作和精神壓力比較大的人要經常食用。
雞蛋果的食用禁忌
因為雞蛋果雖然性平但卻含有較高的酸性物質，那些患有消化系統疾病、胃不好的人要謹慎進食，孕婦患有消化系統疾病或者脾胃不好的就不太適宜吃雞蛋果，可以吃，但是要少吃。
雞蛋果籽很難從果肉里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人擔心雞蛋果的果籽不能食用怕對身體造成影響，但是其實雞蛋果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感。所以不慎吃下雞蛋果籽，也不用太過擔心的。
C. 江門這邊有一種水果叫雞蛋果``我想知道怎樣的才好吃呢
橙黃色或橙紅色的，也就是說熟了的才好吃。
雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用於加工果汁飲料，有「果汁之王」的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
雞蛋果的根為肉質根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節間光滑，有卷須。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠。花型碩大美麗。果實為漿果，果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。
雞蛋果喜溫暖濕潤環境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區生長旺盛，易獲得豐產。雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產，一般畝產1噸左右，產果期在8至12月。
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。
蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐濕能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。
在北方都是在大棚里種植的，
D. 雞蛋果怎麼吃好吃 雞蛋果如何吃好吃
1、雞蛋果可以直接食用：用刀子切開雞蛋果，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，可以咬雞蛋果的籽，口感很香脆。
2、雞蛋果可以泡茶食用：將雞蛋果一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鍾左右，即可進行飲用。
3、製作雞蛋果汁：取一個雞蛋果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200ml水,加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鍾，效果會更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風味更出色。
E. 雞蛋果是黃色好吃還是紫紅色好吃呢
雞蛋果主要有紫果和黃果兩大類。在眾多的西番蓮品種中，果種的果實果皮是紫紅色，枝蔓青綠色，紫果種果型較小，單果重30～40g，早春開花，開花時間一般在上午9時至下回午6時左右，5月—7月採收適宜於夏季涼爽，海拔300～500m高的地方種植，而不適宜夏季高溫天氣的珠江三角洲或以南地區栽培；黃果種適應性較強，果型較大，單果重60～90g，花期較長，自春天一直到晚秋，開花時一般在中午12時至晚上 9時左右，果實自8月上旬開始成熟，一直可連續採收到來年1月份，產量較高，品質優，出汁率較高，但耐寒性較差，有些品種還有自花不實現象，需要人工輔助授粉。因為黃果品質大大超過紫果，得到廣大消費者的重視，被視為珍品。
F. 雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果怎麼吃好吃，一提到雞蛋果,很多人都會莫名其妙,不知道這是什麼，這是一種出產在熱帶的美味水果，但這種水果在市場上並不常見，接下來我們一起看看雞蛋果怎麼吃好吃。
雞蛋果怎麼吃好吃1
雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果直接吃最好吃，但這種雞蛋果必須是已經完全熟透的雞蛋果，再購買它以後可以用清水把它表面洗凈，然後用干凈的水果刀橫著把它從中間切開，再去干凈的小勺直接挖出它裡面的果汁和果肉，就能放在嘴裡直接吃，這樣既能讓人們品嘗到雞蛋果的美妙滋味又能讓人體吸收它含有的高質量蛋白和多種維生素。
雞蛋果的食用方法
1、做果汁
用雞蛋果做果汁是他最常見的食用方法，他做果汁的方法與其他水果做果汁的方法並不相同，這種水果做果汁的方法特別簡單，只需要准備兩個新鮮，雞蛋果把它從中間切開挖出裡面果肉直接放在杯子中，然後加少量白糖，再沖入適量的涼白開，調勻後就能得到美味的雞蛋果果汁。
2、做果醬
雞蛋果還能做成果醬，以後再吃，再用雞蛋果做果醬時，一定要把它的果皮去掉，取出裡面的果肉，放入適量冰糖調勻腌制，糖全部化開以後直接放在不銹鋼鍋中加熱煮開，再用小火慢慢熬，熬成濃稠的醬狀以後，關火取出降溫就能得到美味的雞蛋果果醬，平時吃麵包或吃饅頭時，塗抹適當的果醬，都會感覺味道特別好。
3、泡酒
雞蛋果不但果肉可以吃，它的果皮也可以食用，人們把它果皮外層的老皮削掉以後，得到了果皮切成絲狀，直接放在白酒中浸泡，泡好以後的白酒直接喝能為人體補充豐富營養，也能補脾健胃，驅寒止痛。雞蛋果的果皮在收取以後清理干凈，放到陽光下曬干，還能長期保存，人們在需要時還能用曬干後的雞蛋果皮泡水喝，這樣也能讓人體吸收雞蛋果中的豐富營養。
雞蛋果怎麼吃好吃2
雞蛋果怎麼吃
1、雞蛋果蜂蜜麵包
將准備好的黃油隔水融化，融化後加入適當蜂蜜與蛋黃進行攪拌，將准備好的吐司切片切成三角形，麵包片正反面均塗勻黃油蜂蜜，然後放入准備好的預熱的烤箱中，200°烤制5到8分鍾即可出鍋，將烤制好的.吐司抹勻准備好的百香果(雞蛋果)果漿，加以裝飾即可上桌。
2、百香果果漿
百香果外皮清洗干凈，用刀對切，將果肉用勺子挖出，放入小盆中備用，全部挖好後加入白糖均勻攪拌，並放入冰箱靜置3小時左右。冷藏結束後將果肉放入鍋中加熱，大火燒開之後小火慢慢熬制，熬制期間要不斷攪拌，熬制到水分較少漸漸成為透明粘稠狀即可，稍微放涼後裝入瓶中密封冷藏保存即可。
3、百香果戚風蛋糕
准備4—5個百香果，用刀對切，刮出果肉備用。將雞蛋黃加入糖霜攪拌至粘稠狀，之後加入葡萄籽油攪拌至不見油花，將備好的百香果果汁與果肉加入到攪拌後的蛋黃中繼續攪勻，把麵粉過篩加入到盆中，攪拌成麵糊狀，把蛋白放入到另一個盆中，用電動打蛋器打至粗泡，並且分三次加入糖，最好將蛋白打至粘稠出小勾即可。分三次將蛋白與蛋黃麵糊攪拌混合，攪拌成光滑的麵糊，將蛋糕加入到戚風模具中，150°烤制一個小時即可，脫模後即可食用。
4、酸奶百香果
將百香果洗凈，挖出果肉，將果肉均勻的攪拌，准備奧利奧餅干2-3塊，在碗中將餅干壓成碎末，將提前購買的酸奶(自己熬制也可)倒入百香果果肉之中，輕輕攪拌，攪拌均勻後倒入杯中，將奧利奧碎灑在酸奶頂端即可。
5、雪梨百香果果醬
將雪梨切成小塊，放入盆中，之後加入適當的百香果果肉與冰糖，用保鮮膜密封好後放入冰箱，冷藏2-5個小時最佳。冷藏後將百香果與雪梨的果肉放入到麵包桶內，用少量水將玉米澱粉化開，之後開啟麵包桶的製作果漿功能，等到果漿熬制好後，放涼裝瓶密封備用即可。
6、百香果檸檬雞爪
把雞爪洗干凈減掉指甲，切成小塊方便入味，鍋內放冷水加入雞爪、料酒、薑片，大火煮沸後再繼續煮10分鍾，煮好後撈出雞爪，放入冷水中冷卻。取一個小盆，分別放入米醋、香醋、生抽、白糖、料酒、白糖、蒜末，並將檸檬切片，百香果取肉，放入小盆中。雞爪冷卻後放入調好的醬汁之中，並且加入香菜，放入冰箱6-7個小時徹底入味後即可食用。
7、生吃
選擇成熟的百香果，洗凈表皮後用刀切開，用勺子挖出果肉即可食用，但是注意應該選擇成熟的百香果食用，如果還未成熟，口感極差。
G. 雞蛋果是黃色好吃還是紫紅色好吃呢
蛋黃果怎麼吃？
蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。
用刀將黃金果從中間分開成兩半。黃金果切開之後是完完全全的蛋黃色，另外黃金果還有幾個很大的核。黃金果果肉鬆軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將黃金果的果
H. 雞蛋果好吃嗎
味道還不錯!
雞蛋果
Passiflora elis Sims
類別: 草花
別名: 洋石榴，紫果西番蓮，百香果
科名: 西番蓮科
生態習性：喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。不耐寒，忌積水。
形態特徵：主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用於加工果汁飲料，有「果汁之王」的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
雞蛋果的根為肉質根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節間光滑，有卷須。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠。花型碩大美麗。果實為漿果，果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。
雞蛋果喜溫暖濕潤環境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區生長旺盛，易獲得豐產。雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產，一般畝產1噸左右，產果期在8至12月。
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。
蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐濕能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。
化學成分：果實含果膠（pectin)1%，果膠中的主成分為82.02%的半乳糖醛酸（galacturonic acid)和7.9%的甲基硝類化合物[1]。果實中含有的醇和酸類成分有：甲醇（methyl alcohol)，已醇（ethyl alcohol),丁醇（butanol)，已醇（hexanol)，辛醇（octa-nlo)，2-戊醇（2-pentanol），2-庚醇（2-heptanol)[2]，2-壬醇（2-nonanol)[3]，順式的和反式的3-已烯-1-醇（hex-3-en-1-ol),順式的4-已烯-1-醇（3-decenol)[3]，苯甲醇（benzylalcohol)[2]，3，7-二甲基-1，5-辛二烯-3，7-二醇（3，7-dimethylocta-1，5-diene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1，7-辛二烯-3，6-二醇（3，7-dimethylota-1，7-ene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，7-二醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3,7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，6，7-三醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3，6，7-triol)[4]，已酸（acetic acid)，丁酸（butanoic acid)，已酸（hexanoic acid)，辛酸（octanoic aced)[2]，蘋果酸（malic acid)，枸櫞酸（citic acid),草酸（oxali acid)，琥珀酸（succinic acid),奎寧酸（citric acid)，[5]，3-已烯酸（hex-3-enoic acid)，3-辛烯酸（oct-3-enoic acid)，3-羧基已酸（3-hydroxyhexanoic)，[2]：羰基化合物成分有已醛（acetaldehyde)，丙酮（acetone)，2-戊酮（2-pentanone)，2-庚酮（2-heptanone)，2-壬酮（2-nonanone)，2-十一碳酮（2-unde-canone)[2]：成分有：右式的4，7-辛二烯酸已酯[ethyl(z)-4,7-octadienoate]，順式的3，5-已二烯醇丁酸酯[（z）-3,5-hexadienylbutyrate]；單萜及其相關成分有（E）-β-羅勒烯[（E）-βocimene]，1，8-桉葉素（1，8-cineole),芳香醇（linalool)，α-松油醇（α-terpineol)，牻牛兒醇（geraniol),順式的和反式的芳樟醇氧化物（linalool oxide)，β-紫羅蘭酮（β-ionone)[2],4-羥基-β-紫羅蘭醇（4-hydroxy-β-ionol),4-氧代-β-紫羅蘭醇（4-oxo-βionol),4-羥基-7，8-二氫-β-紫羅蘭醇（4-oxo-7，8-dihydro-β-ionl)，3-氧代-α-紫羅蘭醇（3-oxo-α-ionol)，3-氧代-7，8-一氫α-紫羅蘭醇（3-oxo-7，8-di-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6三甲基-1，2，3，4-四氫萘（3-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6-trimethyl-1，2，3，4tetrahydronaphthalene),催吐蘿芙木醇（vomifoliol)，去氫催吐蘿芙木醇（dehydrovomifo-liol)[7]，3-(2-羥丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-hydroxypropyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5,7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-氧代丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-oxoprohyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5，6，7-hex-ahydro-2-benzofuran][8]，以及雞蛋果素（elan)Ⅰ、Ⅱ，後兩者分別是3，4，5，6，8 a-四甲基-2H-1-苯並吡喃[3，4，5，6，8a-tetrahydro-2，5，5，8a-tetramethyl-2H-1-benzopyran]的反式體和順式體[9-11]；內酯類成分有：r-已內酯（r-hexalactone),r-庚內酯（r-heptalactone),r-辛內酯（r-octalactone)，r-壬內酯（r-non-alatone),葵內酯（r-decalactone)，r-十二碳內酯（r-dodecalactone)[12]，以及2-羥基-2，6，6-三甲基環亞已烯基已酸內酯（of 2-hydroxy-2，6，6-trimethylcyclohexylidene acetic acid Lac-tone)[2]；香味成分有：(Z，E）和（E，F）的6-（2-亞丁烯基）-1，5，5-三甲基-1-環已烯[6-but-2-enylidene)-1，5，5-trimethyl cyclohex-1-ene][13]，（2R*，4S*，4aS*，8aS*—）-4，4a-二氫雞蛋果素[（2R*，4S*，4aS*，8aS）-4，4a-epoxy-4，4-dihydroelan],(2R*，2S*，8aS*）-3-羥基雞蛋果素[（2R*，3S*，8aS*）-3-hy-droxyelan][14]；糖類成分有葡萄糖（glucoxe),果糖（fructose)，蔗糖（sucrose)[5，15]等。還含甙類成分，其中有氰甙：野櫻甙（prunasin)[16]；錙甙：雞蛋果甙（paddiflarine),其結構為（22R），（24S）-22，31-環氧-24-甲基-1αβ四羥基-9β，19-羊毛錙烷-28-酸-β-D-葡萄糖酯[（22R），（24S）-22，31-epoxy-24-methyl-1α，3β，24，31-tetrahydroxy-9β，19-lanostan-28-oic acidβ-D-glucosylester][17].又含隱黃質（crytoxanthin)硫胺（thiamine),煙酸（niacin),核黃素（riboflavin)，α-用-β-胡蘿卜素（carotene),維生素C（vitaminC)以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等無素[5]。種子含脂類（lipid)29.4%，骨有亞油酸（linoleic acid)約70%[18]。
園林用途：園林栽培觀賞
產地分布：原產巴西
雞蛋果的花屬於雌雄異花，雌花結果，雄花用於授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可通過人工授粉。春季種植的雞蛋果，當年七月即可開花，九月可收果。第二年以後，每年四月開始開花，一年可開5-6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60-70天,果實收獲4個多月。
雞蛋果的繁殖方法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁殖，另一種則是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70-80株主蔓,主蔓逐級分出側蔓在棚架上攀延結果。雞蛋果每年每畝產量1-1.5噸,高產的達2噸以上。
雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8－4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
【葯 名】：雞蛋果
【來 源】：為西香連科植物雞蛋果的果實。
【功 效】：寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。
【主 治】：用於心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等症。用於婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等症。用於脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等症。
【性味歸經】：苦、酸，平。入心、大腸二經。
【用法用量】：內服：煎湯3一10克。
【別 名】：雞蛋花(《中國高等植物圖鑒》)、土羅漢果、西番蓮、芒葛薩(福建)
【動植物資源分布】：分布巴西。我國福建、台灣、湖南、廣東、貴州、雲南等省區有栽培。
【拉丁名】：Pas-siflora elis sims
【考 證】：始載於《廣州植物志》。
I. 雞蛋果到底是什麼味道
雞蛋果的果瓤多汁液、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴。
黃色種雞蛋果成熟時果皮為亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80－100克。果汁含量高，可達45%。
紫色種雞蛋果果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40－60克，果汁香味濃、甜度高，但果汁含量較低，平均30%。
(9)雞蛋果啥樣的好吃擴展閱讀
雞蛋果的功效與作用：
第一，雞蛋果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長；
第二，雞蛋果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；
第三，因為雞蛋果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘症狀也非常有好處；
第四，美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。
J. 雞蛋果好吃嗎
雞蛋果"又名(樹番茄，木本番茄、洋酸茄、洋雞蛋)多年生，樹高1.5米左右， 盛果期可達20年之久，種植一年左右可掛果。可種植在房前屋後,既能美化環境,又能常吃到自己親手種植的新鮮而無公害的雞蛋果,食味比普通番茄味美，甜而酸味小，果實形狀跟雞蛋一樣，成熟果實顏色為紅色。 沒熟透的可能有點澀 要吃熟透的 就比較好吃了