⑴ 豆腐炒辣椒做法步驟 怎麼做豆腐炒辣椒
1、用料：青椒1個、老豆腐1塊、鹽適量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺。
2、豆腐切小塊，放入電餅鐺（鍋里也行）裡面煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋內倒入油，放入辣椒，大蒜，蔥，爆香。
4、倒入豆腐，生抽，味極鮮翻炒一下。
5、倒入鹽，加上水，咕嘟咕嘟，可以多燉一會兒入味（喜歡吃酸的可以加點醋）。
6、只剩一點點湯的時候就可以關火開吃了。
⑵ 辣椒炒豆腐的家常做法
辣椒炒豆腐的家常做法：
用料：大紅椒3個、豆腐一塊、蒜2瓣、蔥2根、芹菜2根、菜油一勺、鹽適量、糖或者味精適量、生抽一小勺。
步驟：
1、准備好所有材料，辣椒，蔥，芹菜洗干凈，蒜粒剝皮。
⑶ 尖椒炒豆腐的家常做法竅門
尖椒炒干豆腐的用料
豆腐皮 2張尖椒 2個調料品 適量老抽 1勺
尖椒炒干豆腐的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
鍋內加油燒熱放入蔥花
步驟 2
加入生抽炒出香味
步驟 3
倒入干豆腐絲➕尖椒絲炒熟，稍微➕點水
步驟 4
加入調料調味
步驟 5
下飯
東北尖椒炒干豆腐的用料
尖椒 1個干豆腐 200克左右蔥 切段蒜 切片蚝油 少許鹽 少許味精 少許老抽 少許水澱粉 半碗水 半碗食用油 少量
東北尖椒炒干豆腐的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
哈哈，最後切出來的是圖一，也可以切成長6、7厘米，寬大於5亳米小於1厘米的長條型，看個人喜歡。
步驟 2
准備尖椒，蒜，蔥，鹽，老抽，半碗水，水澱粉，備用
步驟 3
水燒開，干豆腐用開水燙一下，撈出備用。 澱粉一勺，加水，製成水澱粉，下鍋前要用筷子攪勻，再使用。
步驟 4
下面重點，注意啦！ 1.鍋里少許底油，小火，放入蔥段！炒出蔥香。 2.加入蚝油！炒幾下。
步驟 5
3.加入焯好水的干豆腐翻炒，始終小火。 4.加入蒜片繼續翻炒。
步驟 6
5.開中火或大火，加入半碗水、適量的鹽、味精(可不放)、老抽。稍燉一下，水快沒的時候放入尖椒，翻炒。燉到鍋里還有少許汁液的時候，轉小火，轉小火，轉小火。（如果還是大火，加入水澱粉後就成陀了）。 6.加入水澱粉，繼續翻炒至汁液濃稠即可。
步驟 7
每次炒的也都不同，但味道極好。
⑷ 豆腐炒辣椒怎麼炒好吃
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：嫩豆腐3塊，青紅椒各2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，澱粉1湯匙
第一步：將豆腐切成長條，然後起鍋加入寬油燒熱，等油溫燒至6成熱左右的時候，放入豆腐，將豆腐炸至表面焦黃，然後盛出裝盤備用。
第二步：准備一個碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入1湯匙澱粉，再加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用。再順手把青紅椒切成菱形塊，裝盤備用。
第三步：鍋內留底油燒熱，將青紅椒塊放入鍋中，翻炒幾下，再放入豆腐，翻炒均勻，然後淋入調好的碗汁，再大火收汁，等湯汁濃稠裹到食材上面時，就可以出鍋裝盤了！
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【豆腐炒辣椒】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
⑸ 辣椒燒豆腐的做法
烹飪步驟：
1.辣椒去把，洗干凈小塊，蔥花切絲
2.把紅辣椒掰成小塊
3.炸好的豆腐，很勁道
4.燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了
5.把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味
6.然後放入辣椒塊，翻炒
7.大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點干鍋，可以稍微放一點水
8.然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不咸可以在放少許鹽
9.然後加水，漫過一半的菜，中火
10.因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
⑹ 豆腐炒辣椒怎麼做 豆腐炒辣椒如何做
1、原料：干豆腐、青椒、香蔥、大蒜、鹽。
2、先將干豆腐在水中煮2分鍾，撈出過涼水。
3、將干豆腐切塊兒，青椒切塊兒，香蔥切碎，大蒜切碎。
4、熱油，然後將蔥花放入鍋中，有香味兒將干豆腐倒入鍋中，放入一點水，然後將青椒放入鍋中翻炒，出鍋前將蒜倒入鍋中，翻炒幾下，再放入一些鹽，關火，出鍋！
⑺ 豆腐炒青椒怎麼做好吃又簡單
青椒炒豆腐色澤鮮艷，營養豐富，那麼如何做才好吃呢？下面分享一下方法。
食材換一換食材
北豆腐
1塊
青椒
1個
姜
1塊
蔥
1段
大蒜
2瓣
豆油
適量
鹽
3克
生抽
1湯匙
澱粉
1湯匙
香油
1湯匙
方法/步驟分步閱讀
1
/8
豆腐瀝凈水，切成適當大小的塊
2
/8
青椒洗干凈，用手撕成塊
3
/8
碗內加入半碗水，再加入鹽、生抽、澱粉，攪拌均勻調成料汁
4
/8
豆腐塊下油鍋炸，炸豆腐浮起，外表金黃色，撈出瀝油
5
/8
鍋留少許油，下入蔥姜蒜炒香，下入青椒翻炒均勻
6
/8
下入豆腐翻炒均勻
7
/8
淋入調料汁，加熱至湯汁粘稠，快速翻炒均勻
8
/8
待湯汁都包裹在豆腐上，淋入香油拌均勻即可
⑻ 小辣椒炒豆腐的做法，小辣椒炒豆腐怎麼做好吃
小辣椒炒豆腐的做法
主料
柿子椒120g
調料
蔥
少許
豆瓣醬
適量
調和油
適量
1.辣椒去把，洗干凈小塊，蔥花切絲；
2.把紅辣椒掰成小塊；
3.炸好的豆腐，很勁道；
4.燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了；
5.把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然後放入辣椒塊，翻炒；
7.大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點干鍋，可以稍微放一點水；
8.然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不咸可以在放少許鹽；
9.然後加水，漫過一半的菜，中火；
10.因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
⑼ 干豆腐炒辣椒怎麼炒
尖椒炒干豆腐
食材：尖椒3個、干豆腐2張、油適量、鹽適量、料酒1勺、蔥姜蒜末各5克、水澱粉適量、白糖2克
製作方法：
1.尖椒去掉籽，然後切成滾刀塊，干豆腐先切成條，再斜著切成菱形片，同時蔥姜蒜切成末備用
2.鍋中加適量清水，大火燒開，把干豆腐放進去，焯燙一下，不要焯時間太長，一分鍾就差不多了
3.干豆腐焯的差不多了，直接把尖椒也放進去，一起焯一下，就一起撈出來，控出多餘水分
4.熱鍋熱油，加蔥姜蒜末焯出香味，加入料酒，再加入50克左右的清水，加鹽、白糖大火燒開
5.加水澱粉勾芡，炒勻，加入焯過水的干豆腐和尖椒，大火翻炒均勻即可
一道美味的尖椒炒干豆腐就做就好了，大家還有什麼問題和更好的建議嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小玎璫希望給大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
⑽ 豆腐辣椒怎麼炒
豆腐辣椒怎麼炒？
青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。
1、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
2、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不掛糊，起鍋時勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣醬和甜面醬等調料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特點是略帶醬汁，口味濃香。