A. 油炸豆腐干怎麼做
烹飪技巧
1、這里千張豆腐皮是改刀成片狀，喜歡吃絲絲的可以切絲。
2、我這里放的是麻辣面，如果吃不了那麼辣的，可以放一些甜面醬。
3、麻辣豆腐絲如何放過夜，請用包好，豆腐乾不然第二天會變干。
4、這里的麻辣面是有鹽的，所以放在出鍋時少放一些鹽。
B. 豆腐乾的熱量高嗎適合減肥的人吃嗎為什麼
豆腐乾是由豆腐製成的一種豆製品，在古代主要用於更好地儲存食物過冬。豆腐乾可以做成各種美味的菜餚，其味道也很受大眾歡迎。但是有些人擔心豆腐乾的熱量高，那麼你認為豆腐乾的熱量是多少，減肥時可以吃豆腐乾嗎？
減肥可以吃豆腐乾。減肥的原理是根據能量守恆的原理，即消耗的熱量比熱量少，就可以達到減輕體重的目的。如果吃完豆腐乾後進行有效的運動，就不會出現肥胖。但是，如果吃完豆腐乾後不運動，就會把熱量積聚到體內，從而導致肥胖。豆腐乾是一種豆製品，主要成分是蛋白質，熱量不是很高。
豆腐乾的熱量是多少？每100克豆腐乾含有140卡路里。一塊豆腐乾通常有30克重，所以一塊豆腐乾含有42卡路里。這意味著，當我們吃一塊豆腐乾時，我們需要步行半小時才能消耗掉這些熱量。根據這個數字，豆腐乾的熱量不是特別高。很多想減肥的人，在吃東西之前，都會注意這種食物會不會發胖，豆腐乾也是如此。如果我們正常飲食的話，豆腐乾是不會發胖的，因為豆腐乾的熱量和我們一天所要消耗的熱量相比，根本不算什麼，而且它的營養價值很高。但是我們在吃的時候也要選擇可食用的方法，像油炸、燒烤之類的吃法盡量在減重時不要選擇。最好是選擇清炒之類的。
C. 油炸豆腐乾怎麼做好吃
【油潑干豆腐】所需材料：干豆腐400克、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，香菜洗凈，干豆腐最好選用東北產的干豆腐，勁道，不易碎。
2.把干豆腐切成韭菜葉寬的條。
3.蔥切蔥絲，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒順長對半切開，辣椒籽不要。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐條焯水，水開後煮1-2分鍾，將干豆腐撈出，瀝水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.鍋內加入少許油燒熱，下入薑末和蒜末爆香。
6.下入干豆腐，淋入一碗水，再加入生抽，雞精，鹽，燒開，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火。
7.將干豆腐倒入到深一些的盤子內，將蔥絲放在干豆腐上，再把干辣椒段，放在蔥絲上，盤子里撒上香菜段。
8.鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒和蔥絲上即可，一道色香味俱全的菜餚就做好了。
小貼士：干豆腐焯水可以去除豆腥味，把干豆腐煮軟，吃著口感更勁道，最後淋的油要熱一些，加熱至冒煙，這樣才能激發出辣椒和蔥絲的香味。
D. 豆乾熱量高嗎減肥的人最好吃什麼口味的
如果是目前處於減肥狀態，吃點豆腐乾不會造成身體肥胖，豆乾的能量並不高
指導意見：
建議,豆製品相對是比較綠色健康的食品，含的能量並不高，蛋白質鈣含量相對高，有益身體健康，但也要控制總量。
豆腐乾含的脂肪含量並不是特別高，它主要含的是澱粉。正常吃豆腐乾對身體影響不是特別的大。但一定注意要適量豆腐乾含有大量的植物性蛋白質。他還有植物性微量元素也極其豐富。有助於排出多餘的水分，提高消化能力。豆腐乾也是含鈣量很高的食物。
減肥期間是可以吃一些豆腐乾的，沒有太大問題。但是有一點要注意，任何食物一旦過量的飲食的話，都會造成肥胖的，所以這是相對而說的。減肥期間最主要的就是控制人體每天總的熱量的攝入，早餐中餐適當的多吃一些沒有太大問題，因為一整天人都在運動，可以加大人的消耗。另外晚餐最好不要吃的太多。
口味淡一點就好了，雖說是減肥，但也要什麼都吃一點。
E. 油炸豆腐乾的做法油炸豆腐乾怎麼做好
1、用料：老豆腐500g、菜籽油適量、食鹽適量。
2、先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的時候太費時。
3、倒適量的菜籽油，不用太多，先用大火把油燒熱，在改小火煎。煎的時候要用筷子翻面。
4、炸至兩面金黃色撈起，放在一個事先擦乾水分的盆里。
5、最後炸好後，放在盆里冷卻幾分鍾，冷卻好後抹上適量的鹽，以便保存。待完全冷卻放入冰箱即可。
F. 油炸豆乾做法
炸豆乾做法一，
材料
豆乾150公克，豆乾角150公克，東山鴨頭鹵汁1鍋
做法
1.將豆乾與豆乾角洗凈瀝干，備用。
2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的豆乾與豆乾角，煮滾後即關火浸泡50分鍾後撈出豆乾與豆乾角吹涼、晾乾。
3.熱油鍋至約160℃，將作法2的豆乾與豆乾角放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
做法二，
材料
豆乾600公克，糖55公克，醬油75公克，沙拉油60公克，鹵包1份，干辣椒1支，香油少許
做法
1.豆乾用滾水汆燙後，撈起瀝干備用。
2.鍋中加入沙拉油、糖、醬油燒熱，煮至糖溶化時，加入鹵包、干辣椒及作法1的豆乾，用小火鹵至收汁（約1小時），最後淋入適量香油即可。
做法三，
材料
豆腐乾1斤，白糖80G，色拉油80G，醬油80G，八角適量
做法
1.將豆腐乾切成小塊，用開水川燙過備用，
2.將糖，醬油(我用了一半老抽一半生抽)和色拉油放入鍋內，以小火加熱到糖融化，
4.再加入八角，將川燙過的豆乾加入鍋中，以小火緩緩收汁入味即可
做法四，材料
豬腿肉180克，五香豆乾3塊，韭苗120克，大蒜2顆，姜3片，腌肉料：料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙，炒菜料：食鹽1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
做法
准備工作：
1.豬肉，韭苗，豆乾，紅椒，姜分別切細絲，蒜頭切片
2.將豬肉，姜絲，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙腌制15分鍾。
做法：
1.鍋內放少許油，冷油放入大蒜片爆至出香味
2.放入豆乾絲，慢火煸炒至表面變金黃色。
3.投入韭苗段，紅椒絲，鹽1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
4.快速翻炒約1分鍾，盛出備用。
5.鍋內再放入一匙油，放入腌好的肉絲，姜絲。
6.慢火煸炒至表面變金黃色。
7.最後把倒入韭苗，豆乾混合，再炒約2分鍾即可。
G. 油炸干豆腐怎麼做好吃
油炸干豆腐
主料
干豆腐兩張 白面半小碗 雞蛋1～2個
輔料
辣椒適量 孜然適量 芝麻適量 酸辣醬適量
油炸干豆腐的做法步驟
1.切好乾豆腐～准備好雞蛋～麵粉～
2.再准備好辣椒面～芝麻～孜然～
3.雞蛋和干豆腐攪拌好～
4.倒入白面～繼續攪拌～（如果感覺太稠，可以加入少量水～）
5.拿出一小部分干豆腐放進油鍋～大約五秒鍾後用漏勺盛出～
6.撒上准備好的辣椒面孜然等…
7.剩餘的繼續炸～
8.香香的炸干豆腐就完成了～