1. 美味雞蛋餅做法
分類
蔥花雞蛋餅
【主料】
普通麵粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
【製作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。
雞蛋餅
【材料】：雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】：
共5張
雞蛋餅
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。
【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。
2. 黃油餅的做法大全簡單
冷藏的硬硬的黃油切小塊。
2.低粉、米粉、糖粉混合均勻，過篩至黃油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起，將黃油和粉切成碎粒狀。
4. 倒入雞蛋液（有香草精的話此時倒入香草精）。
5. 用手輕輕按壓，把面團攏到一起，成團。此圖是過程中面團的狀態，先是酥酥的乾乾的，慢慢變成較為有光澤的面團。
6. 成有光澤的面團。注意，該過程中一直不可大力揉面，而是需要用兩手輕輕把面按在一起，慢慢面就會成團了。
7. 搓成等大的圓球。比較標志性的特點就是烤成一大塊，烤好了以後再切割成塊狀的餅干；我也照著做了～我看書中也用這個面團做了些小餅干，於是我同樣效仿～烤完之後還是覺得小塊餅乾的口感更勝一籌，畢竟比較小，短時間內就能烤的又酥又香。」於是我直接就烤成小個兒的了，好熟，也容易吃嘛。
8. 按扁，排在鋪了烤紙的烤盤中。
9. 用叉子按壓出花紋，或者就這樣進烤箱也一樣。160度，中層，20分鍾左右，呈現漂亮的烘焙色即可。
3. 做雞蛋餅可以用黃油嗎
您好！做雞蛋餅可以用黃油
黃油雞蛋餅做法：
主料
切片甜麵包、雞蛋、黃油適量
黃油雞蛋餅的做法步驟
1. 切片麵包對半切開，選的麵包根據個人口味
2. 雞蛋打散，把麵包片投入蛋液的懷抱，哈～全身都要沾滿哦！
3. 煎鍋里放入適量的黃油，加熱
4. 然後放入蛋餅，煎熬吧
5. 顏色已經很好了，喜歡脆的可以煎的時間久一些，等到兩個面全部金黃的時候就熟了，我又在烤箱里烤了三分鍾
6. 吶，這就是最後的成品，很適合給小孩紙做早餐喏！
4. 黃油雞蛋餅怎麼做如何做好吃
食材
黃油適量
雞蛋3個
麵粉2小萬
白糖適量
鹽少許
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
融化黃油，現在天氣涼，可以馬勺燒水，放入黃油鐵盆，馬上就融化
2
加入白糖，鹽，麵粉攪拌
3
雞蛋另外取盆打散
4
再慢慢融合，攪拌均勻
5
最後就是熱鍋，我沒放底油，直接到入的黃油蛋液
6
注意溫度，還有就是少放麵粉
5. 家常早餐雞蛋餅怎麼做好吃
材料
雞蛋2個、麵粉100克、香蔥3根、食鹽1/4茶匙、清水適量、植物油適量。
做法
1、香蔥清洗後切成蔥花，雞蛋敲入碗中，攪拌均勻成蛋液；
2、蛋液加入適量清水，邊加入邊拌勻，再加入鹽、植物油拌勻；
3、蛋液中倒入麵粉，攪拌均勻成可流淌的麵糊狀；
4、加入蔥花，攪拌均勻，直至麵粉無結塊；
5、平底鍋加植物油，放入適量拌好的麵糊；
6、迅速轉動平底鍋，將麵糊均勻攤在鍋底成圓餅狀；
7、將平底鍋移到火上，用小火加熱至麵糊呈凝固狀；
8、將兩面都煎至變焦黃，即可出鍋切塊。
材料
玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
材料
雞蛋，麵粉，煉乳，糖，黃油
做法
1.雞蛋攪勻加入少許麵粉，白糖煉乳後再攪拌均勻。成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的淮開。
2.鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開，小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
材料
白面，牛奶，蔥花，香菜末，雞蛋，鹽
做法
1、准備白面、牛奶、蔥花、香菜末。
2、白面+蔥花+香菜末，加入兩個雞蛋，再加入牛奶、鹽攪拌均勻。麵糊不要太厚。
3、鍋里放少量油，開始煎。如圖1、2所示，卷來捲去，看懂了嗎？
4、藉助筷子和鏟子，把這個餅皮趁著還沒有完全凝固的時候捲起來。否則脆了就卷不出形狀了。
5、然後卷好的就放在鍋邊，再倒入麵糊，晃一晃鍋，使麵糊散開，然後把原來的那個鍋邊餅再順著蛋餅卷過來。看，跑鍋的這邊來了。這個餅做得很好玩的感覺。
6、如此這樣，最後捲成一張餅。菜刀一切，一塊塊吃去吧！
6. 咋樣做既簡單又好吃的早餐餅 雞蛋餅的做法簡介
1、【主料】：雞蛋、麵粉、糖、鹽、雞精、黃油、玉米麵粉各適量。
2、【製作步驟】：拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。