① 雞刨豆腐怎麼做最好吃
用料
豆腐 1塊
雞蛋 2個
料酒 1勺
鹽 適量
蔥葉 1根
雞刨豆腐的做法
簡單的食材備好
小貼士
1、這道菜要想好吃，料酒不可缺，蔥不能省，最好是小蔥，家裡沒有，就用大蔥的葉子了。
② 雞刨豆腐的做法
雞刨豆腐的做法如下：
主料：豆腐1塊。
輔料：蔥2根、鹽1勺、蒜2瓣、姜半塊、白鬍椒粉1勺、醬油1勺、雞蛋2個、豬肉末30g。
1、豆腐切塊控干凈水。
③ 雞刨豆腐是一道傳統老菜，在家裡怎樣做才能做好它呢
雞刨豆腐其實是一道非常傳統的魯菜，很多人都喜歡吃這道美食，如果自己在家想要做好這道菜的話，首先我們需要先准備好用料。准備一塊豆腐，一根小蔥，適量的食用鹽，食用油，雞精，豬肉糜，蒜，干辣椒，十三香。如果想要做出正宗的雞刨豆腐，這些材料是必不可少的。
但豆腐慢慢被我們刨成顆粒狀的時候，我們在鍋中加入一些生抽、食用鹽以及十三香，然後我們繼續用鏟子去刨這個小豆腐，在這個過程當中，如果感覺鍋中的水量不足，那麼可以直接調成中小火，防止鍋中的豆腐糊了。在出國之前我們在鍋中加入少量的雞精，然後攪拌均勻之後直接轉盤，最後撒上一些蔥花和香菜即可。
④ 雞刨豆腐怎麼做好吃
前言
雞刨豆腐是很美味的家常菜，調味簡單卻有著鮮美的味道和香嫩的口感。雞蛋和豆腐一起炒制，擁有豐富的蛋白質和卵磷脂。健康營養又美味。
這次做雞刨豆腐里加入了焯燙好的西蘭花碎，不但讓這個菜變得多了一份色彩，還更增加了一份營養。
材料
主料：北豆腐300g、雞蛋2個；
輔料：西蘭花5朵、鹽適量、五香粉少許
雞刨豆腐
1
豆腐放在水中燒開去豆腥味
2
然後焯燙西蘭花，焯燙好的西蘭花控水後去掉莖部把花冠的部分剪碎
3
焯燙好的豆腐放在碗內，壓碎，加少許鹽拌勻
4
雞蛋加適量鹽打入碗內攪打均勻
5
鍋內少許油，燒熱後倒入雞蛋
6
下入豆腐和西蘭花碎
7
用五香粉調味，翻炒均勻
8
成盤即可
小貼士
1、豆腐焯燙下能去掉豆腥味，在炒制的時候還不會出太多的水。
2、豆腐和雞蛋都在備料的時候分別調味要注意鹽的用量。
⑤ 雞刨豆腐的做法有哪些
前言
雞刨豆腐，就是用雞蛋和豆腐放在一起炒，豆腐選用的是北豆腐，將豆腐炒碎就像雞刨的似的。這道菜味道咸鮮，做法簡單易學，也是道下飯菜哦。
材料
主料：豆腐250g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥適量
雞刨豆腐
1
豆腐一塊，雞蛋2個，蔥適量
2
將雞蛋內加入少許鹽和料酒攪勻，蔥切末，豆腐切塊方便炒
3
熱鍋熱油，倒入雞蛋液
4
將雞蛋炒散盛出備用
5
另起油鍋放入蔥末爆香
6
放入豆腐翻炒
7
用鏟子將豆腐壓碎，不停翻炒
8
放入炒好的雞蛋一起翻炒
9
放入適量的花椒粉炒勻
10
放入適量鹽翻炒
11
將豆腐里出的水炒干撒少許味精即可
小貼士
豆腐里會出水，就不用額外加水了
大火不停翻炒
⑥ 如何在家做雞刨豆腐好吃
用料：豆腐一塊、 雞蛋兩個、蔥一根、胡椒適量、鹽適量、味精適量。
雞刨豆腐的做法
1.首先准備食材，豆腐切塊，蔥切碎，雞蛋順時針打勻，准備就緒
2.熱油，先將一半蔥碎過油爆香，注意不要全加進去，不然蔥碎都糊了可不好吃
3.將豆腐塊倒入鍋里，翻炒幾下，目的是將豆腐表面的水分炒干，這樣不易碎
3.倒入蛋液，繼續翻炒，注意豆腐愛碎，不要用力過猛，按照一個順序，將蛋液包裹在每塊豆腐上，然後將剩下的小蔥入鍋，這樣雞蛋就包裹著豆腐和小蔥，顏色呈嫩黃色根據口味加鹽、胡椒和味精。 翻炒入味後，ok~出鍋！
雞刨豆腐呢就是涼拌豆腐，把豆腐擱碗里，用筷子一攪，加點鹽、蔥花兒、香油就成。
小貼士
非常非常快手！
如果說自己吃為了更省事，只要燒點水把豆腐用開水一燙，控干水，上面撒上鹽、雞精、蔥末、倒點醋、醬油什麼的只要是自己喜歡的醬料，筷子一拌就OK了！