❶ 豬腩肉怎麼做好吃 豬腩肉的做法
1、准備：帶皮帶骨豬腩肉，洗凈後飛水後備用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起鍋，熱鍋下油，適當多一些，放入豬腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉變色後，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均勻，再加入朝天椒、自製辣椒醬、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹鹽、糖、耗油適量調味；
7、放清水，沒過食材，大火煮開後小火蓋蓋燜煮40分鍾收汁；
8、最後再放一些生蒜段，淋少許包尾油，盛在砂煲中，加香菜裝飾即可出鍋。
❷ 腩肉煲豆腐泡怎麼做
[腩肉煲豆腐泡]
用料:油豆腐半斤,豬腩肉1斤,沙姜適量,蒜適量,鹽適量,酒適量,蚝油三茶匙,生抽兩茶匙,糖適量
步驟
1.做法很簡單:把所有調料跟肉提前腌一小時.
2.煮前加進一碗水,煮20分鍾關火.
❸ 腩肉豆腐煲如何煮
腩肉
豆腐煲的做法
[原料/調料]
豆腐的500克，腩肉150克，水發蝦米25克，鮮魚肉75克。蔥末3茶匙，醬油、於澱粉、濕澱粉各0．5湯匙，精鹽3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高湯!杯，花生油500克。
[製作流程]
1．將豆腐切成塊，在中間挖一圓洞。
2．將豬肉、魚肉、蝦米剁碎，同放碗內，加人精鹽2茶匙，味精1茶匙順懜齜較蚪漣杈?戎兩鶴矗?尤肭逅?．5湯匙、干澱粉、蔥末2荼匙，攪拌均勻成餡。
3．將肉餡填人豆腐上的小孔中。
4．將豆腐煎至兩面金黃色。
5．將填入餡的豆腐塊放人炒鍋，加高湯、精鹽l茶匙、味精0.5茶匙燜燒2分鍾，加醬油調色，再用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉及成。
❹ 豬腩肉怎麼做好吃
豬腩肉的做法
1、准備：帶皮帶骨豬腩肉，洗凈後飛水後備用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起鍋，熱鍋下油，適當多一些，放入豬腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉變色後，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均勻，再加入朝天椒、自製辣椒醬、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹鹽、糖、耗油適量調味；
7、放清水，沒過食材，大火煮開後小火蓋蓋燜煮40分鍾收汁；
8、最後再放一些生蒜段，淋少許包尾油，盛在砂煲中，加香菜裝飾即可出鍋