1. 濟南好吃的餃子，濟南哪裡的餃子好吃
陶然餃子館(高新區店)
地址：奧體中路與新濼大街交叉口北100米路西
陶然餃子館(天橋區店)
地址：濟南市天橋區北園大街246號(紅星美凱龍對面，北園大街與歷山路交叉口向東50米路南)
陶然餃子城華信店
地址：華信路8號
陶然餃子城
地址：山東省濟南市工業北路
好鮮餃子城
地址：濟南天橋區生產路2號明湖熱電廠內
金春禧餃子城
地址：經二緯十一路184號
稻香園餃子
地址：濟南市天橋區師范路
岳姥姥餃子
地址：濼文路7號(近錦江之星)
喜家德(健康城店)
地址：歷下區文化西路與趵突泉南路交叉口金光健康城1樓
大壯水餃店
地址：高新區中海奧龍觀邸沿街商業124室
2. 山東餃子的做法步驟圖，山東餃子怎麼做好吃
用料 豬肉餡 500g 韭菜【可選白菜】 300g
【白菜調料】大蔥末 盡量多一些比較提味
【白菜調料】薑末 少量
醬油 適量 餃子餡調料 適量 白砂糖水 一小勺半白砂糖，三小勺水 雞精 適量 香油 適量 鹽 適量 植物油 70ml
【餃子皮】麵粉、鹽水
【油潑辣子】辣面子、熱油
山東餃子的做法
餃子皮：一點鹽與麵粉匹配的水，揉面至光滑，拿保鮮膜蓋上保存水分20分鍾左右，再揉一次反復3次。
韭菜切末，肉餡准備好，先把油燒熱，關火，等油涼了先放肉，然後放鹽、餃子餡調料、雞精、醬油、白砂糖水、香油。放入韭菜末，根據口味在適量加鹽，拌勻。
拿出一部分揉好的面，搓成長條（大約跟擀麵杖差不多粗）切成小段，擀成麵皮。如果粘連多撒點麵粉。包餃子我就不說了，最不擅長的太丑了，不好意思教大家，只要保證不漏餡閉著眼睛吃就行了哈哈。
水開了下餃子，蓋鍋蓋等有泡沫上升打開，倒入小半碗水進去，再次蓋鍋蓋，反復兩次，如果餃子都漂浮上來基本就熟了。
【白菜餡】先熱油是一樣的，蔥薑末與肉餡一起放入涼油中，調料是一樣的，白菜剁成末盡量把水擠掉變干，拌均勻即可。
【油潑辣子】在我們家吃餃子這個一定是必備的，其實就是把油熱到一定溫度，澆入辣面子中，很香的。
3. 正宗山東水餃店怎麼樣
東北餃子應該是蠻有名的，但山東的餃子也不差，麵食畢竟是北方的好啊~有次半下午去這家店補個餐，不知道是肚子餓了的原因還是什麼，感覺水餃特別好吃，印象很深。餃子皮很有嚼勁，餡料十足，整個吃起來那叫一個津津有味~但是因為太實惠了，還是沒能吃完，所以價格真的算是非常便宜了。環境還不錯的，即使不是正餐時間，生意也比一般店面的好，可見已經留住很多顧客的胃了。
4. 山東餃子餡的做法誰會
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
註：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：
1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
西瓜皮餃子餡
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
好了，就這么多，喜歡的話不防嘗試一下。
5. 山東美食風味蝦餃子作文
只要把他的產品特色說出來就行，不用過多的描述。
6. 在什麼情況下，山東才會吃餃子
在很多中國重要的傳統節日里，餃子在北方人的飲食裡面扮演著相當重要的角色，而山東人更是偏愛吃餃子，還為此還創造了許多特色的餃子比如三鮮餃子、墨魚水餃等，那你知道在什麼情況下山東才會吃餃子嗎？
當食物變成一種感情寄託，無論它口感如何，製作方法如何，它對都是獨一無二不可取代的，山東人民來說更是如此。這也許就是他們在各種節日中或者是生活當中都要吃餃子的原因吧。
7. 山東哪裡的鮁魚水餃最好吃
青島銀，說實話要說鮁魚餃子還是榮成的最好，青島銀做鮁魚餃子用的是春鮁魚，而榮成人用的是冬鮁魚，春天的鮁魚和冬天的不是一個味道，冬天的更鮮嫩，吃過榮成農家包的鮁魚餃子，打上花椒水提味，味道好極了！
8. 山東水餃的做法！口感是怎麼做的！求答案
餃子皮的製作方法
1．和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面團後，放置20分鍾，讓面團「餳餳」（水充分的滲入麵粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。 制皮： 2．擀：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——劑子。把劑子用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上。由於擀皮相當花時間，今日許多手工麵店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。 3．捏：用擀麵杖擀餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉村地區，大多採用手工捏的方法。捏時，先將劑子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀(而擀的皮呈平面狀)，且所帶乾麵較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。
餃子餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花,薑末，花椒面或五香粉,味素，鹽,少量醬油,料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥，就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。 蒸餃之製作 和面：多用開水燙面。余同餃子皮的和面方法。 做餡：菜的水份可以大些。不宜作水餃餡的菜，如西葫蘆，可作為蒸餃餡。 蒸：冒大氣後20分鍾可出鍋。 煎餃之製作 當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過近年飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。 雞肉冬筍餡 原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。 魚肉韭黃餡 原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。 青菜豬肉餡: 青菜剁碎，和調好的肉餡混合。 胡蘿卜豬肉餡： 胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。 香菇肉餡： 新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。 香菜餃子餡 原料：香菜250克，豬肉餡150克。 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法：1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪 拌
9. 山東味的餃子和東北味的餃子有什麼區別
山東水餃
水餃，是中國北方流傳很久的餡製成品，明代還被列為元旦的節日食品，在北方延續至今，是民間待客的常食。山東食水餃尤為普遍，各地方誌多有記載。如清代蒲松齡稱「扁食，捏似月牙彎， （讀斬）上涼水鍋不沸」的記述。餡有葷素之分。如民初出版的《濟南快覽》記：「如遇除夕或元旦，則用面作角子，其餡有葷有素，皆隨人意，葷者用各種肉類，素者用韭菜或白菜，總名曰：水包子。」以上稱謂：角子、扁食、水包子等均為水餃之別稱，水餃在山東幾乎是家家會做的民間小吃品。
東北餃子
先和面,注意水和麵粉的比例,可以分幾次加水.不要太濕,麵粉剛好能團起來就可以了,然後把和好的面放在一邊醒一下,至少2-3小時
醒面的時候去准備陷料,推薦下面的配料:
白菜,肉,韭菜(一小把),香菇,大蔥(半根).
調料放鹽,味精,香油,生抽.
白菜先抄水,然後盡量擰干.再剁.
肉最好切成很小很小的丁,剁泥也可以,不過口感會差一點.
在桌上鋪一層乾麵粉,把醒好的面拿出來,先掰下一部分,撮成長條,在揪成小個(適合一個皮子的量).然後把小團的面團輕輕壓扁,開始桿皮,注意不能平的桿,要邊桿邊轉動皮子,每次只桿到皮子的1/3的位子.要邊桿邊往皮上撒乾麵粉.
包餃子.自家桿的皮一般都比較軟,不用沾水.
下餃子,水要三開,然後開鍋蓋沸水煮2分鍾即可.
沾料一般是醋+生抽,拍兩瓣蒜剁成泥放在裡面.
他們的區別是山東餃子切的蔥和姜塊大，東北餃子切的蔥和姜特別碎
10. 正宗山東手工水餃怎麼樣
這里的韭菜餃子很好吃，價格便宜4元10個。贊！^_^^_^^_^