Ⅰ 油炸豆腐丸子的家常做法
油炸豆腐丸子的家常做法。買一點豬肉餡兒。然後按比例。放上一塊豆腐和肉餡給它攪碎。放上各種調味料。然後做成丸子狀，再炸這樣做的。豆腐丸子非常的好吃。
Ⅱ 干炸豆腐丸子的做法，干炸豆腐丸子怎麼做好吃
主料
豆腐
500克
輔料
植物油
適量
蔥姜
適量
1個
步驟
6.豆腐丸子炸至金黃撈出即可。
小貼士
豆腐丸子在油溫七成熱時下鍋，然後中小火炸制。這樣能保證豆腐丸子外形不散和裡面熟透。
Ⅲ 油炸豆腐丸子怎麼做好吃
1.
先把豆腐洗干凈，裝碗用手抓碎。
2.
胡蘿卜削皮後洗下先切絲，再切碎。
3.
把碎的胡蘿卜放在豆腐里。
4.
把雞蛋打在碗里。5加點鹽，醬油。
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6放入蕃薯粉或澱粉。
7
然後用手抓均勻。
8
再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜歡的也可以不放）
9再抓均勻。
10鍋內放入調和油。
11然後把豆腐做成丸子狀下鍋。
12
用筷子稍微撥一下，整個丸子炸成金黃色就好了。
13
豆腐丸子就炸好出盤了。咬上一口，外脆里嫩真是可口，
Ⅳ 怎樣炸豆腐丸子
你可以把這個豆腐按成泥，然後裡面可以放上一些蔥花放上一些蔥姜蒜，然後放上一些鹽，然後把它攪拌均勻做成丸子，形狀直接下鍋炸就可以了，豆腐丸子，其實也特別好吃的。
Ⅳ 怎樣炸豆腐丸子外酥里嫩
「已經做過炸蘿卜丸子了但是那時的手藝還很不成熟，通過看美食家的菜譜學到了很多，手藝有所提高。」
食材明細
主料
豆腐1000g
- 輔料
香菜適量
蔥適量
姜適量
- 配料
生抽少許
鹽少許
咸鮮口味
炸工藝
半小時耗時
簡單難度
9
鍋燒熱倒油油溫5、6成熱時下丸子炸至表面金黃即可
炸豆腐丸子的做法步驟
小竅門
全程一定要用小火炸，否則表面容易炸糊
來自 美食天下康康1818的作品
使用的廚具：不粘鍋
所屬分類：熱菜
Ⅵ 炸豆腐丸子怎麼做又好吃又軟
一般不用放什麼，看豆腐是用什麼點的，一般鹵水點的炸出來會起的好中間有絲彎兒，又鼓又圓，石膏點的不太好，也可以在炸之前先蒸一下再炸，參考一下
Ⅶ 怎麼炸豆腐丸子
【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個、火腿腸1根、香菜1棵、胡蘿卜半根、麵粉4湯匙、油鹽適量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，麵粉用普通的中筋麵粉就可以，麵粉和雞蛋起到粘合的作用，可以讓丸子不容易散開，炸出的丸子外焦里嫩。
2.把胡蘿卜、火腿腸、香菜都切成末，切的碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。
3.把豆腐放到大碗內，用勺子把豆腐壓成豆腐泥，不要有塊，壓得細膩些。
4.把香菜末，火腿末，胡蘿卜末，一起放到裝豆腐的大碗內，磕入兩個雞蛋，加入蚝油，鹽，五香粉，薑末。
5.用筷子攪拌均勻，一邊攪拌，一邊加入麵粉，餡料有粘稠感了，就不用加麵粉了，餡料就調好了。
6.鍋內加入油燒熱，關小火，將餡料放於左手中，從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內，或者直接用小勺挖出丸子的形狀，下入鍋內炸制。
7.期間，用中火把丸子炸制定型後，再用勺子不時地攪動丸子，使丸子炸制顏色一致，炸至丸子飄起，外表金黃起一層硬殼即可，把丸子撈出，瀝凈油，放在盤內即可。
小貼士：
（一）：豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，麵粉用普通的中筋麵粉就可以，麵粉和雞蛋起到粘合的作用，可以讓丸子不容易散開，炸出的丸子顏色金黃，外焦里嫩。
（二）：用中火把丸子炸制定型後，再用勺子不時地攪動丸子，使丸子炸制顏色一致，炸至丸子飄起，外表金黃起一層硬殼即可。
Ⅷ 如何炸豆腐丸子竅門
炸豆腐丸子是屬於山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉、小麥麵粉等後拌勻，揉成丸子，放入油中炸至金黃色。炸豆腐丸子，營養價值豐富，外焦里嫩，軟脆適口。接下來小編要為大家解析的就是炸豆腐丸子的做法。想要學習更多美食的做法，關注公眾號：特色小吃，和小編一起來研究更多美食小吃的做法吧！
食材明細：豆腐500克、小麥麵粉150克、蝦米100克、花椒粉2克、姜10克、大蔥15克、鹽4克、植物油75克。
炸豆腐丸子的做法步驟：
1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
4、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。
6、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。
華飛餐飲總部溫馨提示：1、丸子裡面加入少許麵粉容易團成丸子。
2、食鹽不要放多了，太鹹的東西吃多了血壓高。
3、小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥里嫩，非常好吃。
Ⅸ 怎樣炸豆丸子好吃
炸豆腐丸子
主料：豆腐500克
輔料：小麥麵粉150克、 蝦米100克
調料：花椒粉2克 、姜10克 、大蔥15克、鹽4克、 植物油75克
製作步驟：
1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
4、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。
6、炸油加熱至170度，放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。
營養價值：
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
