你首先要用鹽把苦瓜裡面的苦味去掉一些（一般都是在切成片洗的時候在苦瓜上面放適量的鹽，用力的柔抓一兩分鍾後再用清水洗干凈苦瓜，這樣吃的時候就沒有那麼苦了）。在倒入鍋中爆炒，熟了後用碗盛好。在把拌勻的雞蛋倒入燒開過的油鍋里後熄火讓油的余熱把雞蛋弄熟，這樣的雞蛋吃起來就沒有那麼老了。再從新把苦瓜放入油鍋調好味以後起鍋前在把雞蛋倒入一起翻炒。至於為什麼要先把苦瓜炒個八分熟的原因是這樣做出來的時候不但雞蛋嫩，苦瓜也夠入味（在做雞蛋的時候你可以先稍微在裡面倒入醬油，這樣就不用擔心在炒苦瓜放調料的時候會影響到雞蛋的味道）
❷ 苦瓜炒雞蛋好吃嗎
苦瓜炒蛋在夏季可以說是一道非常美味的降暑菜品。它具有呵護的蛋白質。而且具有降暑涼血消腫解毒的作用。但就是在炒苦瓜炒蛋的時候苦瓜裡面的瓤必須清理干凈否則的話會苦很苦。
❸ 苦瓜炒雞蛋怎樣做不太苦又好吃呢
苦瓜炒雞蛋，要想做的好吃，不苦，那麼你就將苦瓜焯水，苦瓜這東西只要焯水苦味就沒那麼濃重了，並且苦瓜炒雞蛋，你可以將它切碎，直接放在雞蛋里煎，這樣吃的時候可以有雞蛋的香味，也有苦瓜的清香的感覺，服務簡單的香味，濃度不好吃
❹ 苦瓜炒雞蛋要怎麼炒才好吃
1.先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗凈，切成片、撒上少許鹽拌勻略腌（這是去苦味的第一步^_^）
2.鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油（這是為了保持苦瓜的綠色^_^）
3.水開後將苦瓜倒入略汆後撈出過涼水濾干備用；
4.雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；
5.炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了，簡單吧。
一盤美味的苦瓜炒雞蛋就做好啦，喜歡就採納吧。
苦瓜
❺ 清炒苦瓜和苦瓜炒蛋哪個好吃點》
不錯哦
有長進啦你
會選擇吃苦瓜
我以前討厭吃
不過現在蠻喜歡的
夏天適當吃點對身體好
不過經期那幾天就別吃了（我想具體什麼原因你也知道啦
上面有人說過了
苦瓜是屬寒性）夏天上火偶爾可以吃
如果你覺得苦瓜苦
可以先用鹽腌一下
將苦水掏出
。。至於你說的哪個好吃
我不敢給建議
不過我覺得苦瓜炒蛋可以營養均衡一點
雞蛋比較溫和
苦瓜比較寒
可以將營養和不足適中
也可以分解苦味。。。
希望我說的可以幫到你。。
❻ 苦瓜炒雞蛋能吃嗎
媽蛋，這么好吃的東西你居然問我能不能吃？ 老夫坐不住了，苦瓜去籽切片，放鹽手抓脫水，然後拌入雞蛋漿，加入適量鹽，雞精還有切成丁的青辣椒，攪拌均勻，然後熱油下鍋翻炒。妥妥的下飯神器你居然問我能不能吃？！
❼ 苦瓜炒蛋怎麼做才能好吃呢
將苦瓜從中間切開，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干凈，否則影響口感，苦瓜切成均勻大小的片，雞蛋打散裝在碗里備用。喜歡吃啥加啥，不喜歡吃不加。不過苦瓜是涼性，上述調味品都是溫熱性，不管啥加一點可起調和作用，對胃寒的人有好處。人們大多都喜歡用苦瓜炒辣子，我還是喜歡再加點肉。但做為女人，實際生活的體驗，想像此瓜在加工過程，或許：先洗干凈，取出籽、稍稍放點糖腌制，大概半小時後，配置先炒好雞蛋，或者其他菜餚，加工即可。
現在讓我來教大家如何製作的苦瓜炒雞蛋不苦，美味又下飯。苦瓜縱向從中間對半切開，用湯匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然後將苦瓜橫切約一毫米薄片，用盆盛起放入半湯匙鹽把瓜片拌勻，腌15分鍾。只是苦瓜的苦著實讓很多人頭痛，喜歡吃苦瓜的人是緊動筷子往嘴裡夾，不喜歡苦味的人是望而卻步，看著色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，還怕苦，簡直是折磨。
苦瓜有減肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、涼拌生吃，還可以做湯。苦瓜不僅是對身體有益的中葯材，它還是一種可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜，對身體好處頗多。
❽ 苦瓜炒雞蛋能吃嗎
山苦瓜
其實，苦瓜炒雞蛋是一道家常菜，可以借雞蛋的醇香來中和苦瓜的部分苦澀，而苦味不會進入雞蛋中，兩者是比較美滿的結合。
什麼人不適合吃苦瓜？
苦瓜跟其他天然食物一樣，可能因為個人體質原因，使身體產生不良反應。綜合中西醫學的臨床經驗，可以歸納出以下幾種類型的人不適合吃苦瓜，若食用過量可能會引起副作用：
○ 胃潰瘍等嚴重的腸胃病患者
有胃潰瘍的人要避免吃苦瓜，因其豐富的膳食纖維無法被人體消化吸收，會加重胃潰瘍。
○ 蠶豆症者
有研究發現，有蠶豆症者（葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症）吃了苦瓜，可能導致溶血性貧血。所以目前的苦瓜臨床營養學實驗，都已避開蠶豆症患者。
任何食物皆有其正面與負面的作用，過量食用就有可能引起身體不適。正確做法應當了解每樣食物的屬性，多樣化攝取——均衡飲食才是健康之道。
參考文獻：
【1】《苦瓜周年生產技術》，駱海波主編，2013年
【2】《這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕》，宇文靖，2015年
【3】《苦瓜到底能不能炒雞蛋?》，嚴鷹，台州日報，2014年11月20日
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作者：蝌蚪君
❾ 苦瓜炒蛋好吃嗎
不錯哦有長進啦你會選擇吃苦瓜我以前討厭吃不過現在蠻喜歡的夏天適當吃點對身體好不過經期那幾天就別吃了（我想具體什麼原因你也知道啦上面有人說過了苦瓜是屬寒性）夏天上火偶爾可以吃
如果你覺得苦瓜苦可以先用鹽腌一下將苦水掏出。。至於你說的哪個好吃我不敢給建議不過我覺得苦瓜炒蛋可以營養均衡一點雞蛋比較溫和苦瓜比較寒可以將營養和不足適中也可以分解苦味。。。
希望我說的可以幫到你。。