可以和青椒一起炒來吃，口感很好，營養也很豐富。做法不是很難，步驟很少，就算是新手，也很快就可以學會。首先，做之前，要准備好材料，適量的豆腐、生菜，輔料醬油、蔥。然後把所有材料洗干凈，把豆腐放入水裡，加點鹽，泡一下。做的時候，把它撈出來瀝干水分。放油進鍋里炒，油要多一些，口感會更好。八成熱時，把豆腐放下去，當一面變金黃色時，翻到另外一面，熟了後，就可以盛出來了。將調料剁碎，放進鍋里，加點醬油，大火煮開後，把它盛出來。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下飯。
也可以和芹菜一起炒來吃，對身體很好，做法也很簡單。做之前，要准備好材料，適量的豆腐、芹菜，輔料辣椒、醬油等。然後將所有材料洗干凈，把豆腐切成片狀，把輔料切小，調料剁碎。就可以放油進鍋里炒了，先把調料放進去，有香味出來時，把豆腐放下去，當兩面都變成金黃色時，加些鹽、辣椒進去，味道會更好。再把蔥、香菜放進去，翻炒均勻，加點生抽，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。在炒的時候，加點肉沫進去，味道會更好，營養也更豐富。
❷ 豆腐燒什麼好吃
黃魚燉豆腐
材料：一塊豆腐約750克、黃魚750克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角少許、干辣椒適量、豆瓣醬適量。
做法
1.將准備好的黃魚清理干凈，可以請賣魚的師傅幫忙，回家用清水洗凈備用。
2.魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用。
3.准備適量的食物油，起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香。
4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味。
5.加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開。
6.調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半。
7.添加豆腐，添加適量鹽，繼續用中火燉煮。
8.至湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花出鍋。
白菜燉豆腐
材料：適量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可。
❸ 怎樣燒豆腐最好吃竅門
第一種：琉璃豆腐羹
原料：鮮香菇、豆腐、銀耳。
做法： 1.銀耳用水泡開，撕成小朵。鮮香菇和豆腐切成小塊。
2.在鍋里加入一大碗水，水滾後倒入所有材料，用鹽、蘑菇精和少許白鬍椒粉調味，最後勾芡至適當濃稠度即可。
第二種：香椿拌豆腐
原料：香椿、豆腐。
做法：1.豆腐用熱水過一遍，切成小塊。
2.香椿洗凈，在開水裡面過一遍，擠干水分，切成碎末，撒在豆腐上，用鹽、蘑菇精、享有拌勻就好。
友情提示：
香椿在吃前要用開水過一遍，避免亞硝酸鹽中毒
第三種：家常麻婆豆腐
原料：一塊豆腐、青菜葉、姜、麻婆豆腐調料。
做法：1.切姜絲、青菜葉切碎、豆腐切厚片。
2.油熱，爆香姜絲，放入青菜碎翻炒，再根據自己的口味加入適量的麻婆調料及水，並放入豆腐塊，煮開後，再加鹽、蘑菇精，最後用生粉勾薄欠，盛出裝盤就好。
第四種：麻辣豆腐
原料：嫩豆腐、豆瓣醬、薑末、花椒油。
做法：1.嫩豆腐切方丁。
2.起鍋，一湯匙油燒熱，爆香薑末，倒入豆瓣醬，翻炒，加入少許醬油，再加一小碗水。
3.放入豆腐丁，燒3-5分鍾，加入蘑菇精、花椒油，然後出鍋。
第五種：咖喱豆腐
原料：老豆腐、豌豆、紅椒、姜。
做法：1.老豆腐切塊，用油煎黃待用。
2.豌豆用水煮熟待用，小紅椒切丁。
3.油熱，爆香姜，在放入紅椒丁、剪好的豆腐和豌豆，加半碗水，加鹽、醬油、咖喱粉、麻辣粉、蘑菇精，燜5分鍾，就可以出鍋啦。
❹ 燉豆腐怎麼好吃
羊肉燉豆腐，好吃擋不住
初冬季節，羊肉成為吃貨的最愛。惦記了大半年的口福，終於可以在寒冷的空氣中，理直氣壯地開始打牙祭。羊肉燉豆腐，這道傳統的美食，成為暖心暖胃的首選。
主料：羊肉300克，豆腐300克
輔料：桂皮、香葉、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，蔥、姜、蒜各20克
製作過程：
1、將羊肉切成2厘米小塊，用涼水浸泡半小時。
2、把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，姜切絲，蒜切瓣，蔥切段。
3、砂鍋中倒入適量涼水，然後放入羊肉塊，開火。
4、先大火燉，沸騰後，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。
5、小火煨半小時後，加入豆腐、蔥、蒜，最後加入鹽、生抽調味
6、中火燉10分鍾後，加入一勺蚝油，關火燜5分鍾出鍋。
小貼士：
1、羊肉要洗凈，泡掉血水。
2、不建議用高壓鍋烹飪，因為水汽太大。
3、羊肉入即爛就行，不建議過分熬煮。
羊肉禁忌：
茶水是羊肉的「剋星」，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，誘發便秘；酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣；羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」；吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。羊肉性味乾熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。