平菇炒雞蛋的做法
1.平菇洗凈，撕成條，雞蛋打入碗中撒些蔥花攪拌均勻備用
2.炒鍋放油，7成熱放入蛋液炒凝固即可盛出。
3.鍋內放入少量油，8成熱放入蒜粒爆香，隨即放入平菇炒至熟，放鹽、醬油、醋調味，略出湯後加入2步中的雞蛋，翻勻淋入少許香油即可出鍋。裝盤後再在上面盛開一朵「蔥花」就更漂亮啦~
⑵ 蘑菇炒雞蛋怎麼炒好吃
蘑菇炒雞蛋是屬於一道家常菜，主要以蘑菇和雞蛋作為主食材炒制而成的。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作蘑菇炒雞蛋才好吃。
蘑菇炒雞蛋的食材：蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
蘑菇炒雞蛋的做法：
1、鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
食用價值：
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
⑶ 蘑菇炒雞蛋是一道家常菜，蘑菇炒雞蛋的流程什麼樣的
蘑菇歸屬於食用菌食材的一種，營養成分自不必說，和生雞蛋配搭燒菜也是美味可口，並且方法簡易，很是非常值得小夥伴們一試的美食哦！
簡單好吃又營養美味可口的蘑菇炒雞蛋的家常做法：
食材：蘑菇、雞蛋、干紅辣椒、八角、麻椒、薑片、米醋、生抽、食鹽、食用油
首先，蘑菇一定要淘洗整潔，大家選擇的蘑菇是平菇，其傘蓋一部分肉質的肥大，無論是燒菜、蒸制，抑或是燒湯，口味都很細嫩潤滑，不完美的是，傘蓋中存在十分多的臟污和灰塵，因此一定要徹底的淘洗整潔，泡浸時還可以加些小麥麵粉，並沿著一個方位往返地多拌和幾次，徹底清洗。
其次，蘑菇焯燙一定要整朵的放進開水鍋中，煮成白沫子後再繼續煮兩分鍾左右，撈起來過涼後再掰成小朵，切忌先撕後焯燙，或是懶方便，索性不焯燙，那樣，前面一種影響鮮味和營養，後面一種不可以徹底殺菌，也讓炒出來的蘑菇水分過多，影響口味。
最後，先炒蘑菇還是先炒雞蛋？肯定是雞蛋在先，用煎好的雞蛋底油來炒蘑菇，不但更能激起蘑菇的鮮味，還能高效地減少蘑菇獨有的那種木材味的土腥味道，讓做出來的蘑菇炒雞蛋更好吃。
⑷ 雞蛋可以和蘑菇一起炒嗎
一道非常好吃的下飯菜，蘑菇藕片炒雞蛋。
主料2人份
蘑菇300克
藕150克
雞蛋2個
輔料
油適量
生抽1勺
鹽1勺
香菜1根
步驟1蘑菇藕片炒雞蛋的做法大全
這就是我在家裡種的蘑菇，早上的時候還是一點點大，白天噴了七八次水，到了晚上，小蘑菇已經長這么高了
步驟2蘑菇藕片炒雞蛋的做法圖解
這是第二天下午拍的，經過一晚上和一個上午，蘑菇是不是又長大了很多，也一定要注意空氣的濕度，因為蘑菇喜歡濕潤，不太喜歡陽光，所以一定要勤噴水，保證濕度，再一個就是要避光，不要讓光線直曬，幾天就可以長大
步驟3蘑菇藕片炒雞蛋的家常做法
第三天蘑菇已經長得挺大了，該採摘了，這是我摘下來的蘑菇，比買的蘑菇要干很多
步驟4蘑菇藕片炒雞蛋的簡單做法
今天摘了兩朵蘑菇來炒盤菜，把蘑菇清洗干凈撕成小朵，蓮藕去皮切片，然後都過水焯一下，撈出控干水分備用
步驟5蘑菇藕片炒雞蛋怎麼吃
雞蛋打散，提前炒熟盛出備用
步驟6蘑菇藕片炒雞蛋怎麼做
鍋里倒入油，放蔥花熗鍋，然後倒入焯好的蘑菇和蓮藕片翻炒，倒入生抽和蚝油調味，再放入一勺鹽翻炒均勻
步驟7蘑菇藕片炒雞蛋怎麼炒
最後倒入炒好的雞蛋，再放上點香菜提味，一盤蘑菇蓮藕炒雞蛋就做好了
⑸ 雞蛋蘑菇怎麼炒好吃
我雞蛋蘑菇的話，首先要把先把雞蛋炒好了，然後再放著碗碗中備用，鍋中放入油，放入蔥姜爆香，然後放入蘑菇煸炒，因為蘑菇會出水，所以用大火爆炒，然後嗯，第二，入調味料，放入雞蛋即可
⑹ 蘑菇和雞蛋怎麼炒好吃
主料
番茄
150g
木耳
150g
蘑菇
150g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
木耳蘑菇炒雞蛋的做法步驟
1.
鍋里燒開水，將木耳焯水後撈出瀝干水分備用。
2.
炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
3.
用余油炒番茄至軟身後放入木耳翻炒。
4.
再放入蘑菇、倒入雞蛋翻炒均勻，放鹽，胡椒粉即可。
⑺ 雞蛋和蘑菇一起炒能吃嗎，有毒嗎
菜品特色
蘑菇炒雞蛋
原料:
蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
製法: (1)鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
(2)取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。
特點: 鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結合會產生草酸鈣不益吸收。
蘑菇要泡二十分鍾，洗干凈，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。
把蘑菇與雞蛋炒在一起會不會造成食物中毒?
纖維素、蛋白質兼有，科學的營養搭配。
科學研究表明，一些蘑菇所含有的多糖物質具有明顯的抗癌功效。其中香菇、靈芝等提取物質已應用於臨床。