⑴ 哪個品牌麻婆豆腐的調料好吃，做出來最正宗。
臻廚麻婆豆腐調味料匯集川系美食之精粹，醬香濃郁、味濃而不油膩、麻辣鮮香，地道川味，最大程度還原了陳氏麻婆豆腐原本的經典風味，除了是製作麻婆豆腐不可多得的調味醬料外，還可製作麻婆風味的各式菜餚。
成品：入菜後色澤醬紅，醬香濃郁、麻辣鮮香，呈現完美的麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥特點，地道川味。
色澤：色澤誘人，油光紅亮。麻婆豆腐色澤紅亮，豆腐表現覆蓋一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內熱度不會很快流失，趁熱吃風味獨特。
香醇：香味濃厚，口齒留香。濃厚而自然的花椒味撲鼻而來，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，可以很好的激發人們的食慾，讓人百吃不厭。
美味：麻辣鮮香，口感細嫩。豆腐口感細嫩，入口即化，夾入口中輕輕咀嚼，吃上去，麻辣口感陣陣散發出來，讓人感覺到一種美妙無比的享受。
⑵ 要好吃的豆腐配方
評分
其它工藝 其它口味1天1小時30分鍾 較高熱量
主料 未知
豆腐2000克
調料
辣椒粉適量、花椒粉適量、五香粉適量、紅曲粉適量、芝麻油適量、食鹽適量、白酒適量
霉豆腐步驟1
將買來的豆腐切塊放入正方形菜筐中，瀝干水分（放在通風的地方）
步驟2
把豆腐塊摞起來放，裡面用保鮮袋隔開。（本來傳統的是用稻草的，我沒有，只有用保鮮袋裡面放入廢舊報紙，保鮮袋裡面放入廢舊報紙可以增加厚度）
步驟3
菜筐上面蓋一條干凈的毛巾，把菜筐整個的放在溫暖的地方。讓豆腐發酵
步驟4
大概10天左右可以看見豆腐發黃（依溫度而定，天氣冷時間就長，天氣熱時間就短）
步驟5
准備好所有的配料
步驟6
讓每塊豆腐都裹上配料
步驟7
把裹好配料的豆腐上罐
步驟8
罐裡面加入少許的白酒，麻油
霉豆腐成品圖
烹飪技巧
很多人認為霉豆腐要讓它完全發霉、長了白毛以後才上罐，不過據我和我媽媽的經驗，長了白毛以後上罐的霉豆腐，沒有剛剛開始發霉的霉豆腐好吃，因為剛剛開始發霉就上罐的霉豆腐上罐以後還要讓它在罐子裡面發酵一段時間的，這樣口感更好，不至於太軟糯
要捨得下本咯，自己吃就要對自己好些。上罐以後點點我是用了鄉下帶的土麻油把豆腐全部都浸沒了的咯！
用紅曲粉可以增加霉豆腐的色澤，外面買的很多都是色素咯！
⑶ 用什麼調料做出的豆腐好吃
湖南的
辣妹子辣椒醬
加入做成的豆腐
別有一翻味道
四川的紫雲
花椒
加入做成的豆腐
很有口味
⑷ 豆腐怎麼做好吃啊都放什麼調料啊
雞刨豆腐，配料有蔥花 薑末 蒜末 十三香 豆腐 豆油 鹽 味精。方法，蔥薑末炸鍋，炒出香味下豆腐 鹽，用勺子把豆腐刨碎刨勻，放蒜末炒勻即可。既好吃又好做
⑸ 炸豆腐，怎麼調料，更加好吃
炸豆腐調料更加好吃，必須有鹽，雞精。醋，糖，孜然，辣椒面兒香油調制好以後，再把炸豆腐放里攪拌，最後放一點兒香菜。味道很好。
⑹ 涼拌豆腐需要哪些調料
涼拌豆腐是很多家庭都非常喜歡的一道家常菜，尤其是夏天的時候，吃不下其他的東西，酸酸辣辣的涼拌豆腐十分開胃好吃。涼拌豆腐所使用的調料也非常簡單，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，鹽，香菜，蔥、蒜、香油。
如果是喜歡吃辣的，可以在上面撒上一些油潑辣子，也可以適當的加一些生洋蔥。或者是切一個皮蛋放在上面，那麼涼拌豆腐直接就變成涼拌皮蛋豆腐了。總之這道菜的做法非常多樣性，可以根據自己的喜好來適當添加一些其他的調料。夏天沒有食慾的時候來這樣一份涼拌豆腐，簡直是下飯神器。
⑺ 做乳豆腐放些什麼調料好吃些
很懷念以前每天有那麼多的時間來折騰這些，現在裝修房子剛結束，又開了好幾個淘寶店和一個實體店，真的是分身乏術啊 每天半夜睡一早起，朋友都說我是拚命三娘，但是想想年少不努力，年老徒傷悲啊，不過只要一有時間還是會折騰美食，前幾天麻麻一直說要自己腌制豆腐乳，我也沒太在意，沒有想到做出來這么好吃，發到朋友圈問的人那個多呀 就特意又去買了豆腐回來，這不一做好就立馬飛奔來這里和大家分享啦，不要太感動哦。。。 不過還別說味道確實比外面買的好吃，夠味兒，關鍵干凈啊，說實話我都不知道外面賣的什麼東西是可以放心大膽的吃了，基本上我家能自己燒的很少在外面吃，現在。。。 不知道你們是不是有這種感覺呢...
自製健康麻辣豆腐乳的做法
1.
准備三四塊豆腐，你們可以去菜市場問一下，貌似有專門做豆腐乳的豆腐哦，買回來的豆腐先要瀝干水，沒有的話普通豆腐也可以，瀝水的時候吧注意豆腐要放正，不然歪了就會不是特別好切形狀哦，而且瀝干水後豆腐不容易碎哦。。
自製健康麻辣豆腐乳成品圖