步驟
1.青蔥+辣椒+蒜頭+香菜都切成碎狀混和.取一個炒鍋,加入1大匙色拉油,後再加入所有材料,中火爆香. 最後再加入所有調味配料翻炒均勻即可。
2.泰式醬汁加入配料中一起翻炒
3.盒裝豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可輕易完整脫模.
4.嫩豆腐切成大塊狀，再用餐巾紙吸干水份，並在豆腐表面上拍上少許麵粉備用
5.取一個炒鍋先加入一大匙色拉油，以中火先熱鍋，再放入豆腐煎至上色，撈起備用
6.續於作法3鍋中，加入豬絞肉爆香，再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的調味料一起翻炒均勻
7.接著豆腐入鍋,清水入鍋煮開,湯汁收稠即可.
白飯裝入碗中，將燴豆腐放在飯上即可.
小貼士
1.泰式菜的酸味兒必須有新鮮檸檬汁才有風味!
2.如有蘿勒添加會更有風味!
Ⅱ 為什麼人死了吃的飯 要叫「豆腐飯」
因為過去這種酒席一般為素席並以豆製品為主，其後逐漸變異，所以稱為豆腐飯。
有人推測豆腐羹飯習俗是古人以小豆避煞法術的變異。《荊楚歲時記》載冬至日"作赤豆粥以禳疫"，可見南方地區自古有服豆或豆羹以禳災疫祓除不祥的習俗。古人以為死者亡故的原因或以疾病，或以凶殃，不免有癘疫之氣纏繞屍身，故請送葬者食用豆制食品，可除去疫氣或不祥。
此外，還有人推測吃豆腐羹飯習俗的形成，可能與本土佛教信仰中以黃豆為"舍緣豆"的習俗有關，含有祝禱逝者結緣佛法以度來生的理念，同時又增進了喪家與送葬賻奠者之間的情誼。
豆腐飯的來歷一共有2種說法：
1、相傳，戰國時有個人叫樂毅，對父母十分孝順。樂毅每天便用黃豆製成豆腐供父母食用。父母活得很長壽，於是在父母去世後，樂毅請參加送葬的鄰居們吃豆腐宴，祝願大家健康長壽。
2、從前有一位阿公分給三個媳婦各人一升黃豆，大媳婦和二媳婦帶回去吃了，三媳婦則把黃豆種在田裡，將結成的新豆收下來。如此過了三年，三媳婦積攢了許多黃豆，阿公也因此稱贊三媳婦能幹，讓她主持家務。
三媳婦用黃豆磨成豆腐，燒了許多可口的菜孝敬公婆。阿公高興地說："我百年之後，你們用豆腐供我。"阿公死後，子媳就用豆腐做菜供奉。此事傳開後，逐漸形成辦喪事吃豆腐飯的風俗。
Ⅲ 豆腐飯好吃嗎
好吃，豆腐非常的細膩非常的柔，口感很好。
Ⅳ 臭豆腐飯好吃嗎
臭豆腐拌飯是特別下飯的，首先臭豆腐這種物質的這種東西的話特別下飯。但是的話有點咸，最好放一點辣椒那是最好的。拌飯吃的話一塊
Ⅳ "豆腐飯"是什麼時候的飲食它有什麼典故和傳說
北方一些地方的一種習俗，在年夜飯時一定要有一盤豆腐，取其諧音「都福」，就是都有福氣的意思，過年討個好彩頭。有的地方就是一整塊的豆腐放在盤子中，再往上澆湯汁就可以了，還有的地方用更復雜的辦法做豆腐菜。
來源網路
Ⅵ 豆腐飯辣嗎
豆腐飯是非常好吃的，豆腐飯里邊有一點辣味的。
Ⅶ 油炸豆腐飯好吃嗎
這種東西挺好吃的，營養豐富，老少皆宜的東西，一般人都愛吃這個東西
Ⅷ 搞不懂的豆腐飯
摘要 做法步驟