㈠ 炒雞蛋的時候用的是笨雞蛋和普通的雞蛋會有多大差異
要說這個雞蛋營養價值高一定得給他說以前喂雞都是有講究的
缺不知道現在養雞都是規模化養殖科學的養殖
㈡ 如何做雞蛋燒家常做法
用料
主料
菜品特色
日式厚蛋燒，其實和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤一張，揭下來一張；厚蛋燒則是攤一張捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。
厚蛋燒有著濃濃的蛋香，選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上，可加肉鬆，海苔，菠菜，或者像我一樣，加了香蔥與火腿，味道就千變萬化了。
其實不管如何，製作過程都是一樣的。看似繁復，操作一遍即知，很簡單。有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實，用普通的平底不粘鍋，做出來毫不遜色。
做好了，給挑食的寶貝，或者出遊的便當，以及完美的早餐，百搭之選。
㈢ 蒜苔丁炒蛋怎麼做好吃
笨雞蛋是由吃天然食物散養雞所下的雞蛋，可以用來煎，炒，蒸，煮。笨雞蛋本身的營養價值很高，具有口感好、營養價值高、無污染、純天然的特點。笨雞蛋蛋殼堅固，蛋清粘稠清澈，蛋黃顏色鮮黃自然，是人類最理想的功能食品。(收起)
食材
主料
蒜苔
100g
雞蛋
3個
輔料
紅椒
1個
油
適量
鹽
適量
步驟
1.蒜苔切段、紅椒一個、雞蛋三個；
2.紅椒切碎；
3.雞蛋加鹽打散備用；
4.蒜苔倒熱水中焯熟；
5.焯熟蒜苔撈出瀝水備用；
6.炒鍋下油，把雞蛋煎成塊；
7.煎好的蛋裝出備用；
8.爆香紅椒；
9.倒下焯好的蒜苔，下鹽調味；
10.把紅椒、蒜苔炒均入味；
11.倒下蛋塊一起炒均勻即可出鍋。
小貼士
這一道菜想要的是清淡型，所以先把蒜苔焯熟，再倒下鍋中用油炒幾下即可，口感清爽適合炎熱天時
㈣ 笨雞蛋炒毛蔥怎麼做好吃
材料
毛蔥1個，雞蛋2個，鹽1小匙，雞精適量
做法
1、毛蔥去皮切成小塊，與雞蛋同炒。
2、最後加鹽、雞精調味即可。
㈤ 笨雞蛋有什麼做法 百度知道
笨雞蛋又稱柴雞蛋，是不含飼料激素的優質產品，吃法很多，可以炒，煮，蒸，如果上火的話，建議沖雞蛋茶，效果極佳，比市面上的葯品的效果還有好。
雞蛋茶的做法：把雞蛋打在碗里，打碎，然後把水燒開，直接倒入碗里，把雞蛋沖開，然後加點香油，很棒的味道額
㈥ 怎樣把煎雞蛋煎得漂亮
坐鍋熱油，動作利索的打入一個雞蛋，雞蛋清遇熱油，就會迅速凝固。熱鍋冷油炒青菜還可以，但煎雞蛋就必須用熱鍋熱油，而且油還不能太少，因為太少了的話，雞蛋就很容易和鍋底接觸，這樣一接觸，雞蛋和鍋就粘起來了，雞蛋清附著在鍋底的面積也會增大，這樣煎出來的雞蛋就會很薄，影響口感。
雞蛋打入鍋里後，就要調小火了，等到雞蛋清變得完全凝固了以後，就可以沿著煎雞蛋的邊上倒入適量溫水，然後蓋上鍋蓋，這樣可以讓蛋黃更熟些，更有利於殺死蛋黃中的細菌和微生物。在高溫作用下，水和油的溫度反差會讓雞蛋吃起來更加鮮嫩爽滑，鍋蓋的話還是最好選擇那種透明的玻璃鍋蓋，這樣等水汽上升時，雞蛋就能出鍋了。如果想要雞蛋黃更熟一點的話，還可以多加入一些溫水，蓋子蓋久一點，或者是用鏟子重新把雞蛋翻一個面，再次大火煎至兩面金黃。
注意事項：
想要煎出完整的雞蛋，剛開始打雞蛋是一個非常重要的步驟，不然後面煎得再怎麼好，都是於事無補的。
煎雞蛋一定要選擇熱鍋熱油，因為雞蛋清一遇熱油就會凝固，這樣可以更好的定型。
煎雞蛋時，要想煎出白嫩嫩滑的雞蛋，可千萬別忘了在鍋里加入溫水，而且這個溫水一定要沿著雞蛋白的四周倒入，千萬不可直接向鍋里撒入溫水，不然會由於溫差過大，雞蛋會因為冷熱不均而發生爆炸。其實鍋蓋也是有擋爆油的作用的。
其實有的人說，煎雞蛋時，可以把雞蛋打在一個洋蔥圈中，這樣雞蛋液就不會到處流散了，但是這樣做對於愛吃洋蔥的就還好，如果碰上一個不愛吃洋蔥的那怎麼辦呢？
㈦ 雞蛋怎麼做比較好吃呢
對於很多人來說，因為上班太忙，早餐和午餐只能吃得比較隨意，一天的工作過後，怎麼才能吃上一頓快手又美味的晚餐呢？在勞累了一天之後,回到家如何為自己及家人准備一頓豐盛又有營養又快手的晚餐,更是一個令許多人頭疼的問題。
上班族晚餐，用雞蛋搭配是首選，雞蛋是百姓餐桌上常見的食材，幾乎家家都會存上一些，以備不時之需，價格實惠親民，幾塊錢一斤，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的，而且很非常容易被人體吸收。和別的食材搭配也是很美味的，分享12道雞蛋做法，換著樣的做，營養健康又快手，天天吃都不膩，你也收藏好備用，做給家人吃。
4.把花菜放在冷水裡投涼，撈出瀝凈水分待用，花菜焯水後，馬上要放在冷水中降溫，這樣可以保持花菜口感脆嫩，顏色也不會變黃，看起來更有食慾。
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，待蛋液加熱至凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃著比較嫩。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜絲，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分鍾左右，花菜已經是熟的了，炒制時間不要過長。
7.下入炒好的雞蛋塊，加入鹽、大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
㈧ 炒笨雞蛋的做法，炒笨雞蛋怎麼做好吃，炒笨雞蛋
1.切蔥，不要切碎，大塊就可以
2.雞蛋打到大碗里，放鹽，攪勻
3.炒鍋加熱，倒入適量的油
4.油燒熱後放點花椒和薑片
5.放入切好的蔥，稍微炒一下，炒出蔥香即可
6.倒入攪好的雞蛋液，翻炒一下
7.炒到雞蛋成塊即可，不要炒時間太長，炒的時間太長雞蛋就老了！
㈨ 如何做雞蛋煎餅
雞蛋 2 酸奶 半瓶 麵粉 適量
菠蘿
1. 兩個雞蛋 半瓶酸奶 適量麵粉 攪在一起 剛好掛糊即可
2. 平底鍋刷一層薄薄的油 菠蘿切薄片 煎的時候放上去 小火 成型了翻面 剛好一點點焦可出鍋
酸奶的吃法也是多種多樣的，他可以直接飲用同時也可以製作出許多蛋糕或者餅類來食用，這樣會使我們的飲食變得更加豐富多彩，能夠很好地增加我們的食慾。家在內蒙古，奶製品質量好，摸索出這樣一種餅，早餐營養豐富了些，口感也相當可以！酸奶雞蛋餅是以麵粉、雞蛋、牛奶等為主要食材做成的一道美食
食材純酸奶 1包（約160）雞蛋 2個麵粉 150克白砂糖 適量方法/步驟
1將四種料一起放入盆里，白糖按個人口味適量放入。
2攪拌均勻，呈糊狀，放置10分鍾。因為我放的是笨雞蛋，顏色比較黃。
3平底鍋加熱，中火，記得不放油哦！用小勺子將麵糊舀一勺倒入鍋里，麵糊自動攤開
4依次，再來三個，蓋上鍋蓋。
5半分鍾後，自動成型的餅，一面己經好了，翻另一面，再烙半分鍾。
6酸奶餅出鍋了，濃濃的奶香味！
容器放入麵粉，白糖，老酸奶，牛奶，雞蛋，泡打粉，攪至順滑。
起鍋倒入餅漿，兩面煎熟，出鍋，裝盤，淋酸奶。
材料准備好，一瓶酸奶可以倒出來195克左右。
酸奶，雞蛋倒入盤中，用手動打蛋器拌均勻。
加入白糖10克，不太吃甜的，可以減少糖的用量。
倒入麵粉，攪拌均勻。
攪拌好的麵糊，順著打蛋器可以慢慢的留下來就可以了。
平底鍋小火加熱，不放油，藉助模具，吃飯的小勺，舀兩勺倒入模具中，等一分鍾左右麵糊固定住了，取出模具，製作下一個。
一面煎熟了，翻面煎另一面，煎熟就可以吃了。
咬一口，酸酸甜甜，軟軟的，味道還不錯。
㈩ 蒜泥笨雞蛋的做法，蒜泥笨雞蛋怎麼做好吃，蒜泥
輔料
蒜泥 15克 小米辣適量
生抽適量
香油適量
小米辣3根
礦泉水150mL
步驟一
1.熟雞蛋去殼用手掰成四塊，裝盤。
步驟二
2.蒜泥 小米辣放入碗里倒入礦泉水，加入生抽香油攪勻
步驟三
3.將調好的蒜泥汁淋在掰好的雞蛋上即可享用。