① 白菜燉豆腐時怎樣讓豆腐更入味好吃，只需多做這一步
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。白菜不僅經濟實惠，而且有潤腸排毒的作用，豆腐加上白菜，清肺止咳，爽口不膩還可以讓我們的身體充分吸收鈣質，今天的這道白菜肉末豆腐，真的是超級簡單好做，吃起來特別暖和，很有滿足感。
食材：白菜1小顆、豆腐1塊、肉末少量、蒜3粒、姜1塊、蔥1段、生抽、鹽適量。
做法：1、食材備好。
2、白菜洗凈切大片，豆腐切塊。
3、蔥，姜，蒜切碎備用。
4、鍋中倒入少許油，油熱後加入肉末炒變色出油，再加入蔥，姜，蒜末炒香。
5、加適量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜葉變軟。
7、加適量白開水燉煮一會。
8、加入豆腐塊，加適量鹽調味。
9、加適量鹽調味，燉煮幾分鍾即可。
10、真是美味又健康，吃了一次還想下一次。
② 燉豆腐怎樣做好吃
1.平時燉豆腐，都是直接切切就下鍋了，今天我要教大家一個更入味好吃的做法，把豆腐切成塊，碼放在盒子裡面，豆腐塊之間要留一些空隙，然後放在冰箱里冷凍一晚上。
經過冷凍的豆腐裡面是蜂窩狀的 ，後期燉的時候能吸入更多的湯汁，變得飽滿又入味，這是這道菜好吃的第一個技巧。
2.准備一把粉條，用熱水泡軟。
3.五花肉一斤，切成片，肉可以肥一點，炒出來的菜更香更好吃，這種大鍋燉的家常菜，最合適放豬肉了，還香還好吃，這是第二個技巧。
4.小白菜去根，切成長條，用清水淘洗干凈。
5.食材准備好以後，我們開始烹飪，先燒油滑鍋、滑好鍋以後倒出熱油、加入涼油，把五花肉倒入鍋中，煸炒出裡面的豬油，放入兩粒八角、幾粒干辣椒，一起炒出香辣味，再放入蔥姜蒜繼續煸炒，煸出豬油成菜才香。然後加入生抽、料酒翻炒均勻。
6.倒入白菜大火翻炒一會，把白菜中的水分炒出來，讓白菜吸收五花肉的油脂，這樣炒出來的白菜又香又脆，是菜品好吃的第三個技巧。加入食鹽、少許白糖、味精、雞粉、十三香、一點老抽上色、再加入一勺清水化開調料。
7.然後倒入凍好的豆腐，翻炒均勻以後蓋上鍋蓋燉5分鍾，讓豆腐充分吸收湯汁入味。
8.5分鍾以後放入泡軟的粉條，泡軟的粉條很容易就能煮熟，這里一定要最後下鍋，燉得久了吃著不筋、還容易斷。繼續燉煮著粉條入味，就可以出鍋裝盤了。
③ 怎樣清燉豆腐好吃入味
蘑菇燉豆腐
材料：水發香菇50克，豆腐1塊，胡蘿卜少許。油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小匙，味精1/4小匙，蔥、薑末、花椒面各少許，香油適量。
做法
1、將水發的香菇洗干凈了，然後切成小塊，將豆腐切成小塊，將胡蘿卜洗干凈了，然後切成「象眼片」備用。
2、我們將上訴的原料都放到沸水鍋裡面焯熟了，然後再撈出來，將水分瀝幹了。
3、然後就是在炒鍋上面燒熱了，放入底油，用薑末、蔥和花椒面熗鍋，再倒入湯，將豆腐、香菇、胡蘿卜片、醬油、食用鹽都放入，用大火燒旺了，然後用小火進行慢燉燒到入味，然後再將味精和香油放入，出鍋就可以了。
消脂番茄木耳豆腐湯
材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法
1、將番茄洗干凈了，去掉核，將木耳泡發了，然後撕成小塊，在開水裡面煮5分鍾，然後撈起來洗一洗，將嫩板豆腐切成粒，在開水裡面煮2分鍾，撈起來。
2、再放入一湯勺油，將姜爆香了，將番茄放入，再放入上湯4杯，煮開了，然後就是將木耳和嫩板豆腐放入煮10分鍾，再進行調味就可以了。
④ 怎麼燉豆腐既好吃又入味
豆腐想要好吃唯一的辦法就是加長燉豆腐的時間只有時間到了豆腐才會好吃入味的。做不到這一點是無法達到這個效果的。
⑤ 燉豆腐怎麼能入味
肉片燉豆腐
菜品名稱：肉片燉豆腐
製作原料：質地細嫩的鮮豆腐一塊(一般重500克)、豬瘦肉片50克、水發木耳適量（依喜好可多可少）
製作方法：
1、將豆腐切成一寸左右方片，下溫水中焯一下。
2、開鍋略煮撈出放入涼水中泡一下裝盤待用。目的是去除豆腥味。木耳擇好撕成小塊。
3、蔥白、蔥葉分開切成蔥花，姜切末。
4、勺內放少許花生油，油5成熱時下肉片，煸炒片刻下切好的蔥白和薑末，炒出香味加入醬油適量（要能使豆腐燉上色）。加入熱水或高湯，放入豆腐。
5、放鹽，將木耳蓋在豆腐上，加雞精後小火燉至入味.
6、燉期間要用鏟子輕輕鏟動，以免粘鍋
7、俗話說千滾豆腐萬滾魚，此菜要小火慢燉，豆腐入味才好吃。蔥不能放少，我用了一棵，蔥香味很濃。如果少放些蔥，略加一點點胡椒粉，味道就完全不一樣了。
菜品特點：豆類食品的營養價值非常高，它含有人體所需要的八種必需氨基酸，豆腐不僅是一種良好的食品，而且還具有一定的強身作用。木耳營養豐富，質脆可口，不僅含人體必需的八種氨基酸，還能降血脂有醫療保健作用。
⑥ 怎麼燉豆腐好吃
豆腐是我們常見的豆類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有哪些呢?豆腐的營養價值有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。
燉豆腐怎麼做好吃
西紅柿燉豆腐
1、把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花，姜切片備用。
2、把蔥姜和八角放到鍋中爆香。
3、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛。
4、放入豆腐塊，添入沒過豆腐的水，調入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了。
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
結語：通過以上的介紹，大家對豆腐的相關知識是否有了更多的了解了呢?豆腐具有預防心血管疾病、降低乳腺癌的機率、抗血管、補益清熱養生等功效，所以常吃豆腐對身體是有益的，以上小編還介紹了豆腐的營養價值哦。