㈠ 大豆腐怎樣做好吃一些
大豆腐的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如箱子豆腐，釀豆腐等。
一、箱子豆腐
材料：嫩豆腐，鮮蝦，雞脯肉，豬肉（牛羊肉也可以），臘腸，香菇，馬蹄，青筍
做法步驟：
1.豆腐切成3cm見方、 cm長的長方體，放熱油中炸成金黃色，配料切成粒，
2.豆腐製成箱子形狀，配料粒加制箱子時去掉的豆腐，先放水中焯一下，再用清油、鹽、料酒、味精、雞精、水澱粉炒成八寶餡料，
3.制好的八寶餡裝箱，上籠用大火蒸10分鍾，澆上用高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、耗油、味精、水澱粉製成的鹵汁即可。
二、釀豆腐
材料：板豆腐2塊，涼薯 片，紅蘿卜2片，香菇3朵，素火腿100公克，芹菜1支，太白粉1小匙，水3匙，五香粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉2小匙，鹽1/2小匙，醬油1小匙，鹽1/2小匙
做法步驟：
1.大蒜去外皮切末；芹菜洗凈切末；調味料C調成太白粉水備用。
2.涼薯削去外皮後，洗凈並切末；紅蘿卜、竹筍洗凈並切末；香菇以冷水泡軟後，切末；素火腿用調理機打碎，再將以上所有材料放入調理盆中後，加入調味料A一起攪拌均勻即為內餡。
3.將板豆腐切成約7公分長的方塊數塊，再以小湯匙將中間挖空後，填入適量的內餡，一一擺放於耐熱的盤中，連盤放入蒸籠中以大火蒸 分鍾後取出。
4.另熱一鍋，加入2小匙油，放入作法1的材料及調味料B一起煮開後，以太白粉水勾芡即起鍋，淋在作法3的豆腐上即可。
㈡ 豆腐的做法大全 豆腐怎麼做好吃
用料
豆腐
蔥
姜
蒜
鹽
草菇老抽
蚝油
澱粉
雞精
花椒面
紅燒豆腐的做法
豆腐切塊，用開水焯半分鍾左右紅燒豆腐的做法 步驟1
准備好蔥姜蒜紅燒豆腐的做法 步驟2
草菇老抽，雞精，鹽，蚝油，花椒面，清水調汁紅燒豆腐的做法 步驟3
蔥姜蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法 步驟4
倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法 步驟5
加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法 步驟6
我上邊撒的是香菜，也可以撒些蔥花紅燒豆腐的做法 步驟7
小貼士
1.豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
㈢ 好吃豆腐的做法大全
紅燒豆腐的做法
豆腐切塊，用開水焯半分鍾左右紅燒豆腐的做法 步驟1
准備好蔥姜蒜紅燒豆腐的做法 步驟2
草菇老抽，雞精，鹽，蚝油，花椒面，清水調汁紅燒豆腐的做法 步驟3
蔥姜蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法 步驟4
倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法 步驟5
加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法 步驟6
我上邊撒的是香菜，也可以撒些蔥花紅燒豆腐的做法 步驟7
小貼士
1.豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。