【冬瓜餃子】
一，食材：冬瓜1塊，麵粉300g，韭菜1把，雞蛋2個，胡椒粉少許，雞精少許，鹽適量，香油少許，食用油適量。
二，冬瓜餃子的做法：
1.將所有的食材都准備好，今天時間比較充裕，所以自己在家和面，如果趕時間的朋友，也可以直接去市場買現成的餃子皮哦。准備一個大盆，把麵粉先倒入盆里，再加入1小勺食鹽，增加麵粉的筋性，先用筷子攪拌均勻。然後用冷水和面，一邊倒一邊攪拌，直到把麵粉攪拌成大絮狀。下手開始揉面，把它揉成一個光滑的面團。蓋上蓋子，把面團放一旁備用。
2.冬瓜先去皮，再把裡面的籽去掉，清洗干凈。然後把冬瓜切成大塊，再用擦刀把冬瓜擦成細絲。接著用刀把冬瓜絲再剁碎一些，把冬瓜裝入盆里。接著放入1勺鹽，攪拌均勻，給冬瓜殺一下水，差不多10分鍾就可以了。
3.韭菜清洗干凈，然後把韭菜切碎，裝入盆里，為了防止韭菜水分流失，在韭菜裡面加入適量的食用油，攪拌均勻。取一個碗，把雞蛋打入碗里，先用筷子攪散。起一鍋，裡面放入適量的食用油，等到油熱後，把雞蛋液倒入鍋里。把雞蛋炒成雞蛋碎，然後盛出來裝入盤子裡面備用。為了讓韭菜的營養物質和汁水不易流失，一定要切好就放入少許食用油哦，放太久就容易出水了。
4.時間到了，冬瓜已經腌制出很多水來，用手把冬瓜擠干水分，然後放入韭菜裡面。接著再把炒好的雞蛋碎也放入冬瓜裡面，現在開始來調味。放入少許鹽，少許胡椒粉，少許雞精，少許香油增香，然後用筷子把它們充分攪拌均勻，放在一旁備用。
5.把面團取出來，先揉一下面團，然後把面團搓成長條，接著再切割成大小均等的餃子劑子。取一個小劑子，用擀麵杖把它擀開，擀成一個餃子皮，全部的餃子皮做好了。取一張餃子皮，用勺子舀適量的冬瓜餡在餃子皮上，按照自己喜歡的樣子把餃子包起來。
6.起一鍋，裡面先燒一鍋開水，水開後把餃子放進去。煮的時候要不時地用鏟子輕輕地推動一下，這樣能夠防止餃子粘連在一起。等煮至餃子全部浮起來，餃子變得鼓鼓的，就可以控水撈出來了。
7.清香美味的冬瓜餃子就做好了，光是看著就知道，它的皮特別的薄，而且餡料十足。吃一口，裡面的冬瓜餡吃起來鮮嫩多汁，又不會到處流湯汁，真的是太好吃了。再根據自己的口味調一個喜歡的料汁，那就更美味了。
❷ 冬瓜包餃子好吃嗎怎麼做啊
想得出來的吃法，應該味道不錯，你可以根據自己的胃口進行調味。
❸ 冬瓜能做餃子餡嗎怎麼做好吃
冬瓜雞蛋餃子是比較常見的一種餃子的包法，冬瓜是我們常吃的蔬菜，它的營養價值比較豐富，含有充足的水分，含有豐富的膳食纖維，它的鹽分非常的低，它的脂肪的含量非常的低，是非常好的一種保健的蔬菜，和雞蛋一起包成餃子，不但味道鮮美，在保健身體方面的效果也不錯。
冬瓜雞蛋餃子做法
准備食材雞蛋5個小冬瓜一個蝦一飯碗兒鹽適量五香粉適量香油少許食用油少許步驟1.嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。2.蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。3.冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略腌，擠水，待用。4.待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。5.包起來，蒸鍋大火15-20分鍾，即可。6.簡單的鮮美味道。小貼士拌餡兒順序:1、拌開成團的冬瓜絲兒，少倒些油，攪勻，可以控制出水。2、逐步加入剁碎的雞蛋和蝦仁。3、找好鹹淡兒，加入適量香油、五香粉，攪勻，待用。
做法二
主料：麵粉適量、冬瓜適量輔料：胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲；香菜洗凈切碎5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻6.面團餳好，包成餃子即可7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜
菜品特色用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。
❹ 冬瓜包餃子怎麼做好吃竅門
餃子這是非常受人們喜愛的一種食品，相傳是在1000多年前由我國醫聖張仲景發明的，最一開始其目的是為了治療人們冬天耳朵長凍瘡，名字叫做銀耳。而現如今餃子這是家家戶戶在過年的時候吃的一種食品，其可以有很多的餡料，例如豬肉大蔥、酸菜、韭菜等等，冬瓜是人們生活中很常見的一種蔬菜，那麼冬瓜能用來包餃子嗎？
1、冬瓜能包餃子嗎
可以的。冬瓜包餃子吃比其他配菜包餃子好吃多了，我們先來看下冬瓜包餃子的做法吧！
1.1、食材
主料:冬瓜1個,豬肉250g,小麥麵粉1500g
輔料:油適量,鹽適量,花椒面適量,香油適量,豆瓣醬適量,醬油適量,大蔥250g,姜50g
1.2、步驟:
1.2.1、提前和好面,醒上。
1.2.2、冬瓜一個。
1.2.3、去皮,去瓤,蔥只選蔥白部分,姜,一塊洗干凈控水。
1.2.4、油先熟好,熟油,入醬油,豆瓣醬都攪勻再煮開,晾涼。
1.2.5、選有肥有瘦的肉,和蔥,姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油,醬油。
1.2.6、剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
1.2.7、冬瓜用擦絲器擦完再剁,剁時放適量的鹽,殺一下湯汁。
1.2.8、用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份,擠好後也放入油鍋里。
1.2.9、放自已壓的花椒面,香油,攪勻。
1.2.10、揉面切劑,壓皮,開始包。包前放鹽入餡中,攪和勻。
1.2.11、左手拿皮,入餡後,中間捏一下,然後先包右邊,倒手包左邊,一個餃子算完成。
1.2.12、煮熟的餃子。配上蒜汁吃,很香的啊。
2、冬瓜餃子營養價值
冬瓜餃子滋味鮮香,回味無窮。冬瓜的膳食纖維高,能刺激蠕動,能使腸道的致癌物質快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3、冬瓜爛了還能吃嗎
冬瓜一般是切成塊狀出售的,有時候買的分量過多吃不完,放了一段時間後冬瓜很容易腐爛。有些人會把腐爛的部分切掉,吃沒有腐爛的部分。其實這樣做是錯誤的,冬瓜爛了之後營養成分會減少,還會產生一些對人體有害的物質,不能食用,否則會對人體消化系統造成損害。
此外,冬瓜最好不要隔夜。因為切開的冬瓜瓜肉外露,很容易遭受細菌腐蝕。如果是整個的冬瓜則可以保存很久,保存時最好不要把冬瓜表面的白霜擦去。煮熟的冬瓜隔夜後可以加熱後吃,但隔夜不能超過一天,以免變質。
❺ 冬瓜水餃怎麼做好吃
冬瓜餃子的做法
1.
麵粉加水，揉至光滑，放盆里醒一會兒
❻ 冬瓜怎麼做餡好吃嗎
冬瓜可能很多人都並不是特別的喜歡吃它，雖然沒有肉那麼好吃，但是它的營養卻是非常的豐富的，而且冬瓜可以清熱解毒，夏天的時候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不僅僅可以直接做菜，也可以煲湯，另外還可以把冬瓜當作餡料，如此一來做出素餡兒也是非常的好吃的。冬瓜怎麼做素餡吃好吃呢？下面就來給人們介紹一下具體的做法。
(1)冬瓜素水餃
用料
主料：麵粉適量、冬瓜適量
輔料：胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把
調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量
冬瓜素水餃的做法
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲;香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
菜品特色
用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。
(2)冬瓜雞蛋餃子
食材
主料：冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g
輔料：油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量
步驟
1.准備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦!
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦!
❼ 冬瓜餡餃子怎麼做好吃
主料
冬瓜
1個
豬肉
250g
小麥麵粉
1500g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒面
適量
香油
適量
豆瓣醬
適量
醬油
適量
大蔥
250g
姜
50g
步驟
1.提前和好面，醒上。
2.冬瓜一個。
3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗干凈控水。
4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開，晾涼。
5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油，醬油。
6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時放適量的鹽，殺一下湯汁。
8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份，擠好後也放入油鍋里。
9.放自已壓的花椒面，香油，攪勻。
10.揉面切劑，壓皮，開始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。
11.左手拿皮，入餡後，中間捏一下，然後先包右邊，倒手包左邊，一個餃子算完成。
12.夠我們三口吃的了，天也黑了，不包了。餘下的明天繼續。
13.煮熟的餃子。配上蒜汁吃，很香的啊。