1. 番茄雞蛋湯怎麼做好
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好吃？教你三種方法，鮮美多汁，營養又健康
我在上一篇文章已經給大家分享了西紅柿雞蛋湯應該注意的幾個關鍵點，那這篇文章呢，就給大家分享一下做西紅柿雞蛋湯的具體製作方法以及製作過程中的小技巧。下面就和我一起來看看吧~
1、先選擇一個正宗的西紅柿，把西紅柿去皮（用刀在西紅柿頂部劃一個十字花，用熱水澆上去，就很容易去掉了），西紅柿去皮後，改刀切成小丁，蔥切成蔥花，蒜切片備用。
2、起鍋燒油（油少一點），先放入蔥花和蒜片煸炒一下，再放入西紅柿進行煸炒（如果覺得西紅柿味道不足可以加點番茄醬和白砂糖，可以煸炒出更濃郁的酸甜味），這一步一定要把西紅柿炒爛了，讓湯汁都稀釋出來才不會有「清湯寡水」的狀態。西紅柿炒透後，加入適量清水進行熬制。
3、添加完清水後，立馬加入白鬍椒粉（白鬍椒粉加進去有增鮮的作用），一定要添完水後加白鬍椒粉，如果出鍋的時候再放白鬍椒粉，就會出現一股生味。
4、先准備雞蛋液，然後在裡面加入少許的清水，用筷子順著一個方向攪拌，雞蛋液中加入清水，可以讓雞蛋液下鍋之後顏色更透亮，口感也會更嫩滑。
5、先勾芡再淋入蛋液，這個順序不能錯了，進行勾芡可以讓湯汁更濃郁，也避免蛋液散掉。
這里教大家一個淋蛋液的小技巧：我們先用一隻手拿起炒勺放進鍋里沒過湯汁一點點，順著一個方向轉動炒勺，另一隻手端起蛋液淋入轉動的炒勺當中，這樣做出來的蛋液可以均勻的被打散，而且非常漂亮。即使是很少的蛋液，利用這種做法也能打出滿鍋的蛋花。大家可以試試看！
6、在要出鍋時，加入一點醋（醋最好用米醋或香醋，不會影響色澤），再加入食鹽、蔥花、香菜就可以盛出了。
這就是西紅柿雞蛋湯的具體做法了，用這個做法做出來的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感興趣的朋友可以試一下喲
2. 西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃又簡單
【菜名】：西紅柿雞蛋湯
【所需食材】：西紅柿1個、雞蛋1個、食油適量、食鹽適量、雞精少許、番茄醬適量、玉米澱粉少許、蔥花和香菜適量
【烹飪步驟】：
1. 在西紅柿上面用到劃出十字的花紋，然後放在盆中，將准備好的熱水倒在西紅柿的上面，這樣燙一下之後就可以輕松地去掉西紅柿的皮了，不然喝湯的時候西紅柿皮也會影響口感。
2. 將去皮的西紅柿切成小丁，在鍋中加入食用油燒熱之後加入切好的西紅柿丁翻炒。
3. 將西紅柿丁翻炒到變軟出湯汁之後，加入一勺番茄醬，加入番茄醬味道會更濃一點，不喜歡的話也可以省略。
4. 將番茄醬和西紅柿翻炒均勻之後，在鍋中加入適量的清水。
5. 大火將水燒開之後將火調小一點，然後根據自己的口味加入是適量的食鹽和雞精調味。
6. 調好味之後，准備好適量的玉米澱粉加入清水勾成芡汁，然後倒入湯中，這樣作出的湯會更濃稠順滑一些。
7. 在碗中打入一個雞蛋攪散，然後將雞蛋液快速地繞著圈倒在湯的上面，不要全部倒在同一個位置。
8. 倒入雞蛋液時候不要著急攪拌，可以等5秒鍾左右，待雞蛋液完全凝固之後再用勺子攪拌均勻。
9. 然後根據自己的喜好撒上准備好的蔥花香菜就可以出鍋了，這樣簡單又美味的西紅柿雞蛋湯就做好了。
3. 怎樣做讓西紅柿雞蛋湯更好喝
越是熱的天氣，多喝一些熱茶和熱湯才是極好的。我家沒什麼喝湯的習慣，但是有一種湯怎麼都喝不膩，就是最最簡單和家常的西紅柿雞蛋湯了。別看它普通，可是相當有營養的呢，西紅柿里含有各種人體必須的維生素，雞蛋提供了優質蛋白，兩者搭配，可謂強強聯手。
天氣熱沒胃口，總想吃點有味的食品。西紅柿雞蛋湯是最好的選擇。西紅柿。湯汁鮮美混合著西紅柿的酸甜，小蔥的清香，嫩嫩的蛋花，喝上一碗真是暖心又暖胃。西紅柿雞蛋湯中的西紅柿含有豐富的番茄紅素以及胡蘿卜素和維生素C，這些營養成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基對皮膚進行破壞，有很好的美膚抗衰老功效，同時西紅柿中還含有豐富的谷胱甘肽，這是一種能抑制黑色素的物質，有助於人體肌膚黑色素的減退，可達到一定的美白肌膚作用。雞蛋含有蛋白質，蛋黃有補腦健腦的作用。經常吃能增加記憶力。下面介紹西紅柿雞蛋湯的做法。
西紅柿雞蛋湯就做好了，鮮香可口，顏色鮮艷，營養美味。
西紅柿雞蛋湯怎樣才好喝？我認為還是要原汁原味。將西紅柿先炒出汁水，再淋入雞蛋。這樣做的西紅柿雞蛋湯很好喝。
我先將配料和步驟告訴大家，然後我再讓大家看看我是怎麼炒的。
首先選兩三個西紅柿，用開水燙一下撥掉外皮。再把西紅柿切成小丁。
然後打好兩個雞蛋打散備用。
接下來鍋里放油放西紅柿反復攪拌翻炒，炒出汁水後加入開水，放點鹽和胡椒粉調味。再倒入雞蛋煮開。撒上蔥花就可以出鍋了。
這樣做出來的西紅柿雞蛋湯原汁原味，非常好吃開胃。
4. 怎麼做西紅柿雞蛋湯才能使湯好看又好吃
怎麼做出西紅柿蛋湯才能使湯好看又好吃，想要西紅柿雞蛋湯做出來好看又好吃，西紅柿洗干凈去皮，西紅柿炒過之後再做湯，湯好的時候放香油等，這樣做出來的西紅柿雞蛋湯味道鮮美，順滑可口。西紅柿我們都會經常吃，口感酸甜，西紅柿營養豐富，不管是單獨吃還是用來炒菜、做湯都非常的不錯，像我們平時最經常做的就是，西紅柿炒雞蛋和西紅柿雞蛋湯，下飯又好喝，我們經常都會自己在家做湯，像我最經常做的就是西紅柿雞蛋湯了，主要是製作簡單，好看又好喝，下面就來分享下西紅柿雞蛋湯怎麼做好看又好吃。
小技巧1、做西紅柿雞蛋湯要挑選新鮮的西紅柿，西紅柿最好把皮去掉，這樣口感會更好，西紅柿一定要先炒制後再做湯，很多人為了省時間都會直接不炒，做出來的湯味道口感就沒那麼好。2、炒制西紅柿的時候，一定要把西紅柿的汁炒出來，這樣做出來的湯才更好喝，打雞蛋的時候放一點鹽調味，加一點水，這樣會使雞蛋吃起來更順滑，下鍋的時候還不容易結成塊。3、雞蛋液倒進鍋里後，千萬不要急著去攪拌，要等雞蛋液固定之後再輕輕的攪拌，出鍋的時候放入香菜，香油，喝起來味道會更好。總結：通過以上的分享，大家應該也都清楚了西紅柿雞蛋湯怎麼做才會好看又好喝，其實製作起來非常的簡單，只要大家掌握了技巧，自己也能在家做出美味的西紅柿雞蛋湯了，味道鮮美，湯濃郁可口，小孩子們都很喜歡喝，大家都趕緊試試吧！感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
5. 番茄雞蛋湯怎麼做好吃
做西紅柿湯，很多人不知道，先炒西紅柿還是先加水，教你正確做法
天冷了，就應該吃點熱乎的東西，這時候要是能做點湯來喝，那可真是一件特別幸福的事情呢。西紅柿蛋花湯，可以被稱為是中式的最經典湯品之一了。除了西紅柿的營養豐富之外，那酸酸甜甜的口感也是眾人所喜愛的，開胃又好喝！
食材營養
西紅柿含有番茄紅素，能夠抗氧化；還能補血養血，增進食慾；健胃消食，清熱解毒，降脂降壓等等。咱們在平時做西紅柿蛋花湯的時候，一般直接加水燉，但是味道總是不濃郁，喝著也是很清淡的，下面，我們一起來了解下西紅柿蛋花湯的正確做法！
西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿 雞蛋
做法：
1.洗凈的西紅柿先給它切片再切丁，這時候有人會擔心，不去皮有農葯殘留，沒關系，你可以給西紅柿表面打上十字花刀，用開水一燙，去皮也很容易，然後再切丁就可以。
2.開始准備配料，蒜片少許，切點香菜末，碗中裝兩個雞蛋，加點醋去腥味，然後打散就可以。
3.下面開始做湯，起鍋燒油，5成熱之後放上蒜片，爆香。然後倒入西紅柿丁，炒出汁，然後加清水，大火燒開就行。
4.水開後淋上水澱粉，這樣做出的蛋花湯濃稠還不混，再次燒開後呢，淋上蛋液，定型之後呢，攪拌攪拌，這樣的蛋花非常的美觀。如果想要絲狀的蛋花，倒蛋液時，就需要順時針，逆時針來回的攪拌。
5.最後開大火，放勺鹽，一勺糖，淋上香油，加點香菜，關火就行。
這樣幾步，鮮美的西紅柿蛋花湯就做好了，操作方便，食材簡單，可以說是一道快手菜了。用勺子來一勺，西紅柿丁如同寶石般晶瑩，透亮，帶著一絲絲金黃的蛋花，真是美觀極了。喝上一口，酸甜之感，暖胃暖心。這天給家人做上點喝，瞬間不再寒冷。屋子裡也是暖洋洋的！西紅柿搭配上雞蛋，酸甜的口感，孩子也是超愛喝！
總結：西紅柿洗凈切丁，先炒蒜片，再炒西紅柿丁，出湯汁後，加入水，大火燒開，水開後淋上水澱粉，再次燒開，淋上蛋液，定型後，攪拌，後開大火，放上調料，來點香菜，關火就行。
正確的做法應該是先炒西紅柿，激發湯汁後，再加入水哦。這樣的方式做出的湯品非常入味呢！感興趣的朋友們，不妨做上一道食用，營養豐富又好喝，做法還特別的簡單哦！
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